Es gibt verschiedene Gründe, eigenes Obst und Gemüse anzubauen. Ein Grund, eigene Produkte anzubauen, ist Geld zu sparen. Die meisten von uns bauen normalerweise nur einjähriges Gemüse an, das am Ende der Saison stirbt und im folgenden Jahr neu gepflanzt werden muss. Wenn Sie mehr mehrjährige Gemüsepflanzen anbauen würden, Sie könnten noch mehr Geld sparen und gleichzeitig Ihr Veggie-Repertoire erweitern. Welche Arten von mehrjährigem Gemüse gibt es und wie baut man mehrjähriges Gartengemüse an?

Was ist mehrjähriges Gemüse?

Okay, Also, was sind mehrjährige Gemüse überhaupt? Wie bei allen Stauden, Mehrjährige Gemüse sind solche, die mehr als zwei Jahre alt werden. Das Wort „Staude“ unterscheidet sie von den kurzlebigen einjährigen und zweijährigen Pflanzen.

Es gibt weniger echte mehrjährige Gemüse als einjährige, aber es gibt immer noch genug Auswahl. Mehrjähriges Gemüse verlängert die Vegetationsperiode, indem es sowohl früher als auch später im Jahr Nahrung liefert. Da sie jede Saison zurückkehren, Sie geben Ihnen mehr für Ihr Geld als einjährige. Sie benötigen auch oft weniger Pflege als einjährige.

Wie man mehrjähriges Gemüse anbaut

Es gibt einige gut bekannte mehrjährige Gemüsepflanzen, wie Rhabarber und Spargel, aber es gibt eine Reihe von faszinierenden, weniger bekannten Stauden, die auch eine großartige Ergänzung für die Gartenlandschaft darstellen. Jede Staude hat eine einzigartige Wuchs- und Pflanzanforderung. Generell, Sobald die Anlage etabliert ist, es ist ziemlich wartungsfrei.

Rhabarber, zum Beispiel, ist bekannt für seine farbenprächtigen roten Stängel mit riesigen Blättern, die bei kühlem Frühlingswetter gedeihen. Rhabarber in voller Sonne und Seitenkleid mit gut verrottetem Dünger pflanzen, um im Sommer und Herbst zu düngen. Pflanzen Sie die Krone im zeitigen Frühjahr, mit der zentralen Knospe 2 Zoll (5 cm) unter der Erde und Kronen 6 Fuß (2 m) auseinander. Ernten Sie nicht das erste Wachstumsjahr. Danach, die Pflanze wird sechs bis acht Jahre gedeihen, zu welchem ​​Zeitpunkt sollte die Pflanze im Frühjahr oder Herbst geteilt werden.

Wie Rhabarber, Spargel sollte nicht im ersten Wachstumsjahr geerntet werden. Es ist eine weitere Staude, die in den kühleren Frühlingstemperaturen gedeiht. Reife Pflanzen können 10 bis 15 Jahre lang nachgeben. Verbessern Sie den Boden vor dem Pflanzen mit einer 5 cm dicken Kompostschicht in einem 15 cm tiefen Graben. Pflanzen Sie Kronen im Frühjahr, 6 bis 8 Zoll (15-20 cm) tief und 14 Zoll (36 cm) auseinander. Bedecken Sie die Kronen locker mit 8 cm (3 Zoll) kompostreicher Erde. Beenden Sie das Füllen des Grabens im Herbst.

Andere Arten von mehrjährigem Gemüse

Hier sind einige der weniger bekannten mehrjährigen Gemüsesorten, die Sie anbauen können:

Artischocke

Ein weiteres beliebtes mehrjähriges Gemüse ist die Artischocke. Sie sind nicht nur köstlich, sondern die Pflanze ist auch ziemlich spektakulär. Artischocken gehören zur Familie der Distel, was offensichtlich ist, wenn Sie jemals die essbare Blütenknospe an der Pflanze belassen; sie öffnen sich zu flauschigen, lebendigen lila Blüten, ähnlich einer Distel.

Artischocken in voller Sonne in feuchten, gut durchlässiger Boden, der mit 5 cm Kompost angereichert ist. Diese Staude kann entweder aus Wurzelteilungen oder Samen gezogen werden. Pflanzen Sie 61-91 cm in Reihen mit einem Abstand von 91 cm. Verbessern Sie den Boden um die Pflanzen im Frühjahr mit 2,5 bis 5 cm Kompost. Schneiden Sie die Artischocke im Herbst zurück und bedecken Sie sie mit einer 15 cm langen Strohschicht.

Sunchokes

Sunchokes, oder Topinambur, sind nicht die gleichen wie oben. Gewachsen für ihre kleinen, süße Knollen, die Pflanze ist eigentlich mit der Sonnenblume verwandt, und wie die Sonnenblume, ist bemerkenswert für seine Höhe von 6 bis 12 Fuß (2-4 m)! Sie breiten sich zügellos aus und sollten häufig eingedämmt und ausgedünnt werden.

Hügel die Pflanzen wie Kartoffeln, um die Produktion zu steigern und nach dem ersten Frost zu ernten. Pflanzen Sie die Knollen im Frühjahr direkt in die Erde.

Walisische Zwiebeln

Walisische Zwiebeln werden häufiger einjährig angebaut, Sie können aber auch als Staude angebaut werden. Sie produzieren mildes Gemüse mit Zwiebelgeschmack, das das ganze Jahr über geerntet werden kann. Beginnen Sie mit dem Samen, die zu einem Klumpen wachsen, der im Frühjahr geteilt werden kann.

Französischer Sauerampfer

Französischer Sauerampfer ist ein zitroniger, saures Grün, das sich leicht aus Samen ziehen lässt und entweder frisch oder gekocht gegessen werden kann. Good King Henry ist ein europäischer Eingeborener, der entweder in der Sonne oder im Halbschatten gepflanzt werden kann.

Junge Triebe können im Frühjahr geschnitten und wie Spargel gekocht werden, während die Blätter im Spätsommer wie Gemüse geerntet und gekocht werden können. Die Pflanze ist winterhart und pflegeleicht.

Spazierstock Kohl

„Wanderstock“ Kohl oder Grünkohl bevorzugt gut gedüngten Boden. Diese Pflanze kann sehr groß werden und sieht aus wie eine dünne Palme mit Blättern, die von Anfang bis Mitte Herbst geerntet werden können und vor dem Verzehr gekocht werden sollten.

Bambussprossen

Bambussprossen können schwer zu kontrollieren sein, aber wenn sie richtig eingedämmt sind, es gibt essbare Sorten. Ebenfalls, Wenn Sie den Bambus wegen seiner knackigen Triebe weiter ernten, es kann nicht zu sehr aus dem Ruder laufen.

Brennnesselpflanzen

Brennnesseln sind eigentlich gewöhnliche Unkräuter (wie Löwenzahn), die reich an Vitamin A und C sind. Eisen, Kalzium, Magnesium und mehr. Die jungen Triebe haben einen milden Geschmack und können gekocht in jedem Rezept verwendet werden, das nach Gemüse verlangt. Tragen Sie Handschuhe, um sie zu ernten, um zu vermeiden, dass sie gestochen werden.

Rock

Skirret ist eine pflegeleichte Wurzelpflanze, die winterhart ist und in feuchten, schattige Bereiche. Es wächst in Klumpen, die leicht geteilt werden können, ist schädlingsresistent, und seine Blüten ziehen Bestäuber an.

Rampe Alliums

Rampen sind köstliche Mitglieder der Zwiebelfamilie, die wie eine Kombination aus Zwiebel und Knoblauch schmecken. Oft wild wachsend auf dem Waldboden gefunden, sie sind einfach zu züchten und die Zwiebeln können jedes Jahr im Frühjahr geteilt werden, um sie zu essen oder neu zu pflanzen. Fügen Sie vor dem Pflanzen organisches Material in das Loch hinzu und halten Sie die Pflanzen feucht.

Wasser Sellerie

Wassersellerie ist ein essbarer Bodendecker, der in der Sonne oder im Schatten angebaut werden kann. Es mag Feuchtigkeit und bildet dichte Kolonien. Die rohen Blätter schmecken etwas nach Sellerie und Petersilie kombiniert. Beginnen Sie mit Wassersellerie aus Transplantaten oder Samen.

Straußenfarn Fiddleheads

Straußenfarn-Fiddleheads werden für die zarten jungen Triebe im zeitigen Frühjahr geerntet. Sie gedeiht in schattigen Lagen mit feuchtem Boden und kann sich ausbreiten. Die köstlichen Fiddleheads sollten geerntet werden, wenn sie fest aufgerollt und nur wenige Zoll (8 cm) groß sind, und dann mindestens zehn Minuten lang gekocht werden, um ihre einzigartige, knackig, und nussiger Geschmack.