Sie sollten Hybriden vermeiden, was sich nicht aus gespeicherten Samen reproduzieren lässt. Um Reinheit zu gewährleisten, Wählen Sie eine Erbstücksorte, die mindestens 10 Fuß von anderen Sorten entfernt gepflanzt ist. Im Idealfall, Sie würden ähnlich große und geformte Früchte von mehr als einer Pflanze wählen (vorzugsweise sechs oder mehr); Dies trägt zur Erhaltung der genetischen Vielfalt bei.

Die Tomaten sollten bei der Ernte vollreif und frei von Krankheiten sein. Wenn Sie sich über Letzteres Sorgen machen, Tauchen Sie die Früchte in eine Bleichlösung (10 Prozent Bleichmittel; 90 Prozent Wasser) und spülen Sie sie ab, bevor Sie fortfahren. Sie können davon ausgehen, dass Sie von jeder mittelgroßen Frucht 50 bis 100 Samen erhalten. und das Saatgut ist mindestens fünf Jahre lebensfähig, Es ist also sinnvoll, lieber mehr als weniger zu sparen.

Wenn Sie Saatgut von mehr als einer Sorte aufbewahren möchten, Achten Sie darauf, die Samen während des gesamten Prozesses deutlich zu beschriften.

Schritt 1:Schneiden und zusammendrücken

Die Tomaten waagerecht halbieren und das Fruchtfleisch mit den Kernen zu einem sauberen, wasserdichter Behälter, wie ein 5-Gallonen-Kunststoffkrug, oder ein Einmachglas für kleinere Mengen. Füllen Sie den Behälter etwa zur Hälfte mit Fruchtfleisch. Falls benötigt, Fügen Sie etwas Wasser hinzu, um eine Konsistenz wie Gazpacho zu erhalten. Decken Sie den Behälter mit einem Käsetuch ab, um Fruchtfliegen fernzuhalten, und stellen Sie ihn in einen warmen, dunkler Ort.

2. Fermentieren

Während der Brei gärt, das an den Tomatensamen haftende geleeartige Fruchtfleisch zerfällt. Das Fruchtfleisch ist Teil der Strategie der Tomatenpflanze, die Keimung zu verzögern, und muss entfernt werden, bevor das Saatgut getrocknet und gelagert werden kann. Innerhalb weniger Tage bis zu einer Woche oder so, ein dicker, über dem Brei bildet sich eine cremefarbene Kruste, und darunter, die Samen werden in einer dünneren Flüssigkeit schwimmen. Kratze den Schaum ab und überprüfe, ob die Samen noch schleimig sind. Wenn sie sind, lassen Sie sie noch ein paar Tage gären.

4. Trocknen

Schütten Sie die Samen auf ein horizontales Fenstergitter, das für Luftzirkulation aufgestellt ist, und verteilen Sie sie so weit wie möglich mit den Fingern. Am besten drinnen trocknen, damit sie nicht wegblasen oder nass werden. Sobald die Samen vollständig getrocknet sind, verbleibende Klumpen mit den Fingern zerbröseln.

3. Stamm

Sobald die Fermentation abgeschlossen ist und die Samen ihre Schleimigkeit verloren haben, Gießen Sie sie durch eine Art Sieb (ein Drahtsieb funktioniert gut) und spülen Sie sie gründlich mit Wasser ab, um alle verbleibenden Oberflächengels zu entfernen. Die Samen sollten sich meist trennen, anstatt in Klumpen zu bleiben.

5. Speichern

Legen Sie die getrockneten Samen in beschriftete, luftdichte Einmachgläser oder Lebensmittelbeutel mit Reißverschluss, und bewahren Sie sie im Kühlschrank oder kühl auf, dunkler Ort.