Essbar Girlande Chrysantheme , auch genannt Shingiku (春菊) in Japan, Tung Ho auf Kantonesisch und Choy Suy Grün im alten Chinatown, ist eine einjährige Blattpflanze aus der Familie der Korbblütler.

Gesund und lecker, es gehört zu den einfachstes asiatisches Gemüse zu Hause wachsen.

In dieser Anleitung Wir zeigen Ihnen wie, und gibt einige Hinweise zum Kochen damit.

Was ist Girlanden-Chrysantheme?

Früher bekannt als Chrysantheme coronarium , Der aktuelle lateinische Name der Girlandenchrysantheme ist Glebionis coronaria . Sie ist im Mittelmeerraum beheimatet, hat sich aber in vielen Teilen Ostasiens eingebürgert.

Heutzutage, es ist eine typische Zutat in der chinesischen und japanischen Küche. Sie finden es unter mehreren gebräuchlichen englischen Namen, wie Kronengänseblümchen, essbare Chrysantheme, oder Sueygrün hacken.

Girlande Gänseblümchen sieht anderen Chrysanthemensorten sehr ähnlich und produziert gelbe, auffällige Blumen in einer einzigen Reihe angezeigt. Es kann bis zu 90 cm hoch werden. obwohl sie selten diese Höhe erreicht, wenn sie in Gärten angebaut wird. In der Regel, die Blätter und Stängel werden gepflückt, wenn die Pflanze jung ist, nicht größer als 12 Zoll (30 cm).

Es gibt zwei Sorten von Girlanden-Chrysanthemen, die Sie auf dem Markt finden können:

• Ein dicker , breitere Blattvielfalt, mit Blättern, die denen der großen Chrysanthemen ähneln;
• Ein kleines , zarte Blattsorte, die Petersilie etwas ähnlicher sieht;

Beide Arten von Tung Ho sind im Geschmack sehr ähnlich, und sie benötigen auch die gleichen Wachstumsbedingungen. Was sie auszeichnet, ist die Textur der Blätter, wobei die breitere Vielfalt fleischiger ist, während der kleine Typ etwas zarter ist.

Wie man Girlandenchrysanthemen anbaut

Girlandenchrysantheme ist eine Ernte der kalten Jahreszeit, die auch sehr anfängerfreundlich . Egal, ob Sie ein erfahrener Gärtner sind oder gerade erst mit dem Gemüseanbau beginnen, Hier ist, was Sie wissen müssen.

1. Wachsende Girlanden-Chrysanthemen im Freien

Girlanden-Chrysanthemensamen sind winzig und leicht zu säen. Als Ergebnis, Sie können sie direkt nach draußen pflanzen, ohne sie vorher drinnen zu keimen.

- Boden

Bereiten Sie ein reichhaltiges Substrat für Ihre Kronengänseblümchen-Samen vor, indem Sie Kompost in den Boden einarbeiten. Stellen Sie sicher, dass Sie alle Steine ​​​​und Schmutz entfernen, und verwenden Sie Bodenverbesserungen, um eine ordnungsgemäße Entwässerung zu gewährleisten. Diese Pflanze ist sehr verzeihend für den Boden Art, in der es wächst, und kann einen pH-Wert von 5,3 bis 7,3 tolerieren. Sie ist auch nicht wählerisch in Bezug auf Licht und kann in voller Sonne und im Halbschatten angebaut werden.

– Temperatur

Die beste Zeit, um Girlandenchrysanthemen zu züchten ist im Frühjahr oder Frühherbst. Sein idealer Temperaturbereich liegt zwischen 60 °F und 70 °F (16 °C bis 21 °C). Obwohl es Temperaturen von bis zu 30 °C tolerieren kann, Das Pflanzen von Kronengänseblümchen bei heißem Wetter kann dazu führen, dass es verschraubt. Sobald die Pflanze zu blühen beginnt, seine Textur und sein Geschmack ändern sich drastisch, faserig werden, bitter, und nicht sehr lecker.

– Abstand

Säen Sie Ihre Samen im Abstand von 15 cm aus. und wässern Sie sie gründlich. Nach etwa 7 Tagen sollten die ersten Setzlinge der Girlandenchrysanthemen erscheinen. Das ist ein schnellwüchsige Pflanze und kann in nur einem Monat nach dem Keimen der Samen eine Höhe von 20 cm erreichen.

– Wasser und Dünger

Gießen Sie Ihre Kronengänseblümchen-Pflanzen regelmäßig, da sie keine Trockenheit vertragen. Wenn Sie in Ihrem Garten nährstoffarme Erde haben, eine Flüssigkeit auftragen, Stickstoffdünger einmal im Monat, um ein üppiges Blattwachstum zu fördern.

- Instandhaltung

Wenn Sie Ihren Aussaatplan richtig planen, du kannst es genießen zwei Ernten Kronengänseblümchen jedes Jahr:eine im Frühjahr und eine im Herbst. Sie können versuchen, im Sommer eine dritte Ernte einzupressen, Obwohl unsere Empfehlung lautet, Girlandenchrysanthemen in Innenräumen anzubauen, in Töpfen oder Behältern, oder ein etwas schattigerer Teil Ihres Gartens. Diesen Weg, Sie verhindern, dass die Pflanzen schrauben, Blüten und Samen produzieren, bevor sie genug Blätter für die Ernte haben.

Girlandenchrysantheme hat keine Schädlinge oder Krankheiten . Sie können es sogar als Begleitpflanze zusammen mit Ringelblumen und Bündelzwiebeln anbauen. zum Beispiel, um Ihr anderes Gemüse vor Raupen zu schützen, Blattläuse, oder Spinnmilben. Jedoch, Girlandengänseblümchen können in jungen Jahren schnell von Unkraut überwuchert oder von Schnecken zerfressen werden.

Wir empfehlen nicht Verwendung von Insektiziden oder Herbiziden in Ihrem Garten, So schützen Sie Ihre Girlanden-Chrysanthemen-Pflanze am besten von Hand. Jäten Sie die Sämlingsbeete manuell, Achten Sie darauf, die zerbrechlichen Wurzeln der Chrysantheme nicht zu beschädigen. Für Schnecken und Schnecken Pflücken Sie sie mit der Hand und werfen Sie sie in einen Eimer mit Seifenlauge, bevor Sie sie in den Müll werfen.

2. Wann sollte Tung Ho . geerntet werden?

Girlandenchrysanthemen können bereits 30 Tage nach der Keimung geerntet werden, obwohl Sie manchmal bis zu 7 Wochen warten müssen, bis die Pflanze ausgewachsen ist. Der beste Weg, Tung Ho zu ernten, ist die Cut-and-Come-Again-Methode. Mit einer Gartenschere, Schneiden Sie die jüngeren Stängel aus der Mitte der Pflanze, die den besten Geschmack haben. Diese Methode regt auch die Chrysantheme zu neuem Wachstum an.

Wenn Sie bemerken, dass Ihre Girlandenchrysantheme beginnt, Blütenknospen zu bilden, Unser Vorschlag ist, sie zu schneiden, um das Leben der Pflanze zu verlängern. Die Blumen haben Zierwert, So können Sie sie bei Bedarf in Ihrem Garten aufbewahren. Jedoch, Sobald die Pflanze zu blühen beginnt, es wird bitter und adstringierend, mit harten, fadenziehende Stängel.

Tung Ho genießt man am besten frisch , kurz nach der Abholung. Die Stängel und Blätter beginnen nach der Ernte schnell zu welken, verlieren ihre knackige Textur und ihr Aroma. Wenn Sie sie nicht sofort verwenden können, Sie können sie bis zu zwei Tage in der Gemüseschublade Ihres Kühlschranks aufbewahren, in Frischhaltefolie gewickelt. Einfrieren wird nicht empfohlen, da die Pflanze beim Auftauen weich und matschig wird.

Verwendung für Girlandenchrysanthemen

Essbare Chrysantheme wird beim Kochen oft als Blattkraut verwendet. Seine Blätter und Stängel haben einen einzigartigen Geschmack, mit leichter Bitterkeit, unverwechselbares blumiges Aroma, und pfeffrige Noten.

Der Geschmack ist so anders als andere Blattgemüse, dass es schwierig ist, einen Ersatz für Tung Ho zu finden. weswegen wir empfehlen immer anbauen oder von lokalen asiatischen Märkten kaufen.

1. Medizinische Verwendungen für Girlandenchrysanthemen

Girlandenchrysantheme hat auch zahlreiche medizinische Anwendungen. Es ist reich an Kalium, Carotin, Eisen, Kalzium, Vitamin A und B1, und Antioxidantien. Die Blätter und Blüten werden oft zur Herstellung von Chrysanthementee verwendet. die beim Abnehmen helfen und vor Nieren schützen können, Lunge, und Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

2. Kulinarische Verwendung für Girlandenchrysanthemen

Die wertvollsten Teile dieser Pflanze sind die jungen, zarte Stängel und Blätter, die auch roh gegessen werden können. Die Blütenblätter sind auch essbar und können als Garnitur auf verschiedene Gerichte gestreut werden.

Um das Beste aus der Girlandenchrysantheme zu machen, wir empfehlen so wenig wie möglich kochen. Blanchieren, Braten oder Braten von weniger als einer Minute ist ideal. Andernfalls, es verliert seine Textur, und der Geschmack wird zu bitter.

Kronengänseblümchenblätter werden typischerweise in Gerichten wie Udon und Chop Suey sowie Eintöpfen und Suppen verwendet. in letzter Minute hinzugefügt. Das zarte Chrysanthemengrün kann auch roh in Salate gegeben werden, auf die gleiche Weise würden Sie Microgreens verwenden.

Abschluss

Girlandenchrysantheme ist eine Pflanze, die nicht nur in Ihrem Garten gut aussieht, sondern auch eine köstliche, gesunde Ernte.

Es ist auch super einfach anzubauen – fassen wir die Grundlagen zusammen.

• Girlandenchrysantheme ist eines der einfachsten asiatischen Gemüse, die Sie anbauen können.
• Es ist eine Ernte der kalten Jahreszeit, die zweimal im Jahr gesät werden kann. einmal im Frühjahr und einmal im Herbst.
• Es ist praktisch schädlingsfrei und kann sogar als Schädlingsbekämpfungsmittel in Ihrem Garten verwendet werden.
• Ernten Sie die Stängel und Blätter von Girlandengänseblümchen, wenn sie jung sind, etwa 4 bis 6 Wochen nach der Keimung der Pflanzen.
• Kochen Sie so wenig wie möglich, um seinen einzigartigen Geschmack und seine Textur zu bewahren.

Jetzt müssen Sie nur noch mit der Aussaat Ihrer eigenen Girlanden-Chrysanthemensamen beginnen!