Senf ist ein einfach zu züchtendes, einjähriges Blattgrün bei kühlem Wetter, das wegen seiner würzigen Blätter angebaut wird. Saat, und essbare Knollenwurzel. Es gibt mehrere gängige Senfsorten, einschließlich schwarzer Senf ( Brassica nigra ), weißer Senf ( Sinapis alba ), und brauner Senf ( Brassica juncea ).

Brassica nigra , oder schwarzer Senf, gilt an manchen Stellen als invasiv. Es produziert allopathische Chemikalien, die verhindern, dass andere Pflanzen dort wachsen, wo sie wachsen. Knoblauch Senf, oder Alliaria petiolata , und brauner Senf, Brassica juncea , werden an einigen Stellen auch als invasiv angesehen. Der beste Weg, um ihre Ausbreitung zu stoppen, besteht darin, alle Blüten abzuschneiden, die sich bilden, um zu verhindern, dass sie zu Samen werden. Sie können die Pflanze auch auf Bodenhöhe abschneiden und alle Pflanzenteile entfernen.

Diese Pflanze kann zur Zunahme von Waldbränden beitragen, da sich Senf in großen Flächen festsetzt. Diese Flecken können dann in Lebensräumen, in denen es normalerweise keine Brände gibt, als Futter für Waldbrände dienen. In Kalifornien, Gärtner wurden ermutigt, wilden Senf zu kochen und zu essen oder ihn anderweitig für medizinische und essbare Zwecke als Teil einer Strategie zur Kontrolle der invasiven wilden Senfpopulation zu verwenden.

Senfgrün wächst in einer Rosette aus aufrechten Blättern, oft mehrere Zentimeter groß. Einige der würziger schmeckenden Sorten haben eine krause Form. Ein größeres Senfblatt kann in Pfannengerichten verwendet werden, während ein kleineres Senfblatt besser zum rohen Essen ist. Senfgrüns sind auch ein beliebtes Mikrogrün. Sie haben eine bauchige weiße Pfahlwurzel, die anderen Wurzelgemüsen ähnlich ist. Die Wurzeln sind essbar und haben einen kräftigen Geschmack.

Als Ernte für die kühle Jahreszeit Senf neigt dazu, zu schießen, wenn es im Frühling wärmer wird. Nachdem die Pflanze winzige gelbe doldenförmige Blüten produziert hat, Es bilden sich kleine Samenkapseln, die braun werden. Senfgrüns, die durch einen langsameren Lebenszyklus auf natürliche Weise blühen dürfen, anstatt zu keimen, werden bessere Samen für den kulinarischen Gebrauch produzieren.

Es gibt viele Senfsorten, die wegen ihrer Farbe geschätzt werden, würziger oder milder Geschmack, oder Widerstand gegen Schrauben. ‘Crimson Red’ ist eine Sorte mit tiefen Burgunderblättern und einem mittelwürzigen Geschmack. ‘Red Giant’ ist eine weitere rote Sorte, die extrem schnellwüchsig und produktiv ist. ‘Golden Frills’ hat ein grünes Rüschenblatt, ist langsam zu schrauben, und hat einen sehr würzigen Geschmack. ‘Southern Giant’ ist eine große Pflanze, die auch langsam blüht. Pflanzen Sie Senfgrün wie ‚Bekana‘ für einen milden, salatähnlichen Geschmack mit milder Frosttoleranz.

Pflanzen

Senfgrüns wachsen gut bei kühlem Wetter, Das bedeutet, dass Sie sowohl im Frühjahr als auch im Herbst Senfgrün pflanzen können. Pflanzen Sie Senfgrün im Frühjahr bereits 4 bis 6 Wochen vor Ihrem letzten Frosttermin. Sie können im Frühjahr mehrere Wochen lang Samen im Garten aussäen, bevor das Wetter zu heiß wird. Sie können auch im Spätsommer bis zum letzten Frost Samen säen.

Pflanzen Sie Senfgrün in nährstoffreiche Erde, die mit organischer Substanz und guter Drainage angereichert ist. Sie können Senf in Behältern oder Hochbeeten pflanzen. Wenn Sie in den Boden pflanzen, Stellen Sie sicher, dass die Vielfalt der Senfgrüns, die Sie anpflanzen, in Ihrer Region nicht invasiv ist.

Sie können Senf pflanzen, indem Sie Samen auf die Bodenoberfläche streuen und leicht mit zusätzlicher Erde bedecken. oder sie können in Löcher gepflanzt werden, die ein Viertel Zoll tief sind. Sie können Samen auch drinnen anpflanzen und im Freien verpflanzen. Sie werden in Containern gut funktionieren, Hochbeete, oder sogar in aufbereitetem Boden im Boden. Pflanzen Sie Samen oder Setzlinge im Abstand von 6 bis 8 Zoll.

Senfgrüne Pflege

Nun, da Sie Ihre Senfgrüns begonnen haben, Lassen Sie uns darüber sprechen, wie Sie Ihr Senfgrün für eine epische Ernte wachsen lassen können.

Sonne und Temperatur

Wachsen Sie Senf in voller Sonne bis Halbschatten und bei Temperaturen zwischen 50 und 75 Grad Fahrenheit. Es kann in nur 4-6 Stunden direktem Sonnenlicht pro Tag wachsen. und Sie können Senfgrün in Ihrem Garten überall von Zone 2 bis 11 anbauen. Sie wachsen am besten in 6 bis 8 Stunden Sonnenlicht.

Temperaturschwankungen können die Pflanze belasten und zum Schrauben führen, Blüte und Saat setzen. Bei einem Wetter, das heißer als 85 Grad Fahrenheit ist, die Blätter entwickeln einen würzigen und kräftigen Geschmack. Wenn Sie im Herbst in einem heißen Klima pflanzen, Sie können Ihre Senfgrüns mit einem Schattentuch schützen, bis die Temperaturen konstant kühler sind.

Senfgrüns haben eine gute Kälteverträglichkeit. Die krausblättrigen Sorten können Frost besser vertragen als andere Arten von geradeblättrigem Senfgrün und milder Frost lässt es tatsächlich süßer schmecken. Jedoch, Ein echter Frost im Garten wird Ihre Pflanzen töten.

Wasser und Feuchtigkeit

Gießen Sie Ihr Senfgrün am frühen Morgen. Sie sollten zwei Zoll pro Woche bereitstellen, darauf achten, dass die Erde nicht austrocknet. Die ideale Art zu gießen ist an der Basis der Pflanze, darauf achten, dass die senfgrüne Pflanze trocken bleibt, die Krankheiten verursachen können. Einweichschläuche oder andere Methoden der Tröpfchenbewässerung funktionieren sehr gut.

Senfgrün in feuchter Erde anbauen. Wenn Sie einen würzigeren Geschmack wünschen, Gießen Sie Ihren Senf weniger. Dies wird dazu führen, dass die Pflanze Öle absondert und eine stärkere, würziger Geschmack. Achten Sie darauf, dass es nicht vollständig austrocknet, sonst wird es zu Samen.

Boden

Senfgrüns bevorzugen eine leichte und lockere Mischung aus lehmigem Boden, der reich an organischer Substanz ist. Sie können in ärmeren Böden angebaut werden, müssen jedoch häufiger bewässert und gedüngt werden. Senf gedeiht gut in Böden mit einem pH-Wert von 5,5 bis 7,0.

Düngen

Wenn der Boden in Ihrem Gemüsegarten bereits reich ist, Möglicherweise müssen Sie Ihre Pflanzen nicht düngen. Wenn Sie in Erde von schlechterer Qualität pflanzen, wie sandiger Boden, einen ausgewogenen Dünger auftragen, wenn die Pflanzen einige Zentimeter groß sind, und dann wieder in der Mitte Ihrer Vegetationsperiode. Die langsame Freisetzung stellt sicher, dass die schnell wachsenden Pflanzen Zugang zu einer stetigen Nährstoffversorgung haben. Wenn die Blätter der Pflanzen gelb sind oder Mangelerscheinungen aufweisen, Entscheiden Sie sich für einen Flüssigdünger, um sie schneller zu füttern. Senfkörner benötigen viel Stickstoff, und mäßiger Phosphor und Kalium.

Beschneidung

Senfpflanzen sind einjährig und müssen nicht beschnitten werden. Wenn Sie die Pflanze für Senfkörner anbauen, Schneiden Sie nicht die Oberseite der Pflanze ab oder entkernen Sie sie, da dies die Pflanze daran hindert, Blüten und Samen zu entwickeln.

Ernte und Lagerung

Lassen Sie uns nun mehr über die Ernte und Lagerung Ihres Senfgrüns sprechen.

Ernte

Sie können Senfgrün nach ca. 40 Tagen ernten, oder 6 Wochen. Dies kann je nach Sorte leicht variieren, aber für einen süßeren Geschmack, ernten, wenn die Pflanze jung und zart ist. Wenn Sie es würziger mögen, mehr pfeffriger Geschmack, Lassen Sie den Senf zur vollen Reife wachsen.

Bei der Ernte von Senfgrün, Sie können die äußeren Blätter abschneiden, um sie zu ernten, wodurch die inneren Blätter weiter wachsen können. Sie können auch die gesamte Pflanze auf Bodenhöhe abschneiden, um sie zu ernten. und es werden schließlich kleine Blätter nachwachsen, wenn Sie die Wurzeln intakt lassen. obwohl dieses neue Wachstum tendenziell kleiner und bitterer ist. Wenn Sie während der Hitze des Tages ernten, Sie können frisch geschnittenes Gemüse in Eiswasser geben, um es grün zu halten und zu verhindern, dass es verwelkt.

Speicherung

Bewahren Sie frisches Grün im Kühlschrank in kaltem Wasser auf, damit die Blätter knusprig bleiben. Sie können die Grüns auch in einer Tüte mit einem feuchten Papiertuch aufbewahren, um Feuchtigkeit zu erhalten. Senfkörner halten sich im Kühlschrank etwa eine Woche.

Wenn Sie sie für einen längeren Zeitraum speichern müssen, Versuchen Sie, sie zu blanchieren, indem Sie sie schnell kochen und dann vor dem Einfrieren in ein Eisbad tauchen. Dadurch bleiben die meisten Geschmacks- und Nährstoffe für später erhalten. Sie können die Blätter auch würfeln, und trockne sie im Dörrgerät, um ein nährstoffreiches Pulver zu erhalten.

Zusätzlich, Senf kann wegen seiner Samen angebaut werden. Sobald Sie die Samen von der Pflanze geerntet haben, Sie müssen die Spreu vom Kern trennen, oder getrocknete Pflanzenteile. Nehmen Sie die Samen in eine Schüssel vor einem Ventilator und gießen Sie sie langsam in einen anderen Behälter. Das Pflanzenmaterial sollte wegblasen, und die Samen sollten direkt in Ihren Behälter fallen. Möglicherweise müssen Sie diesen Vorgang mehrmals wiederholen, um das gesamte Pflanzenmaterial zu entfernen. Schließlich, wenn deine Samen getrennt wurden, lagern Sie sie trocken, luftdichter Behälter, oder zermahlen sie zu einem Senfpulver.

Fehlerbehebung

Lassen Sie uns nun über einige Probleme sprechen, die beim Anbau von Senfgrün auftreten können.

Wachsende Probleme

Wenn Sie einen schlechten Boden haben, dein Senfgrün kann sein Nährstoffmangel . Wenn Sie gelbliche Blätter bemerken, Möglicherweise benötigen Sie mehr Stickstoff. Versuchen Sie, eine flüssige Seetangmehl oder in Wasser verdünnten flüssigen Fischdünger zu verwenden, um den Pflanzen einen Stickstoffschub zu geben. Sie können auch Kompost oder gut gealterten Dünger hinzufügen, um die organische Substanz im Boden im Laufe der Zeit zu verbessern.

Senf wächst am besten in gut durchlässiger Boden . Pflanzen Sie Ihr Senfgrün in Behälter mit Löchern im Boden, damit überschüssiges Wasser ablaufen kann. Achte darauf, dass deine Pflanze regelmäßig bewässert wird, damit die Blätter richtig wachsen und sich entwickeln können.

Behalten Sie den Bereich bei, in dem Sie Ihr Senfgrün anbauen unkrautfrei damit die kleinen Sämlinge Platz zum Keimen haben und nicht von Unkraut verdrängt werden. Wenn Sie Samen gepflanzt haben, indem Sie sie auf die Bodenoberfläche streuen, Sie müssen auch Sämlinge ausdünnen, damit einige Pflanzen größer werden können. Andernfalls, alle deine Sämlinge werden um Platz und Nährstoffe konkurrieren, und Sie werden eine kleinere Ernte haben.

Schädlinge

Blattläuse wird es genießen, die Blätter Ihrer Pflanze zu essen. Sie können sie mit einem Schlauch abspritzen, oder verwenden Sie Neemöl oder Pyrethrine, um sie loszuwerden. Kohlwürmer können Pflanzen der Kohlfamilie angreifen, wenn sie zu eng beieinander gepflanzt werden. Achten Sie also darauf, die Pflanzen in ausreichendem Abstand zu halten und überprüfen Sie regelmäßig, ob Raupen vorhanden sind. Sie können sie von Hand pflücken oder ein Bt-Spray verwenden.

Ein weiterer Schädling, Flohkäfer , wird Löcher in große Blätter wie das Florida-Breitblatt kauen. Sie können verhindert werden, indem Sie eine schwimmende Reihenabdeckung über Ihren Sämlingen verwenden. Möglicherweise müssen Sie auch einige Saisons wechseln und eine andere Gemüsefamilie pflanzen, um Flohkäfer loszuwerden.

Weiße Fliegen kann auch ein problem sein, kann aber durch Besprühen mit insektizider Seife leicht abgetötet werden. Spinosad kann auch gegen Kohlschädlinge nützlich sein, da es für Säugetiere eine geringe Toxizität aufweist. und kann viele Insekten töten, die Ihr Grün angreifen.

Krankheiten

Weißer Fleck , die durch Cercosporella brassicae verursacht wird, verursacht graue oder braune Flecken und kann zwischen Wildsenf und im Garten wachsendem Senf übertragen werden. Peronospora parasitica, was verursacht falscher Mehltau , erzeugt weiße Flecken auf der Pflanze.

Rußiger Mehltau und die meisten Krankheiten, die Senfgrün befallen, können durch eine gute Pflanzenpflege kontrolliert werden. Setzlinge sollten Sie jedes Mal in eine frische sterile Blumenerde pflanzen, und gießen Sie Ihre Pflanzen auf Bodenhöhe. Gießen Sie Blattgemüse nach Möglichkeit niemals von oben, da dies Krankheiten begünstigen kann.

Es gibt viele Bio-Produkte auf dem Markt, um diese Krankheiten zu behandeln. Beide oben genannten können mit Kupfer- oder Schwefelfungiziden behandelt werden.

Stark erkrankte Pflanzen über den Behandlungspunkt hinaus sollten sofort aus dem Garten entfernt und entsorgt werden. Sie sollten sie nicht kompostieren, da die Krankheit überleben und andere Pflanzen infizieren kann.

Schließlich, Sie sollten Mitglieder der Kohlfamilie getrennt voneinander pflanzen, damit ein Schädling nicht Ihre gesamte Ernte auf einmal zerstören kann. und Sie sollten eine gute Fruchtfolge praktizieren, damit sich keine Schädlinge in Ihrem Garten ansammeln.

Häufig gestellte Fragen

F:Wie lange dauert es, Senfgrün anzubauen?

A:Nicht lange! Sie können Senfgrün bereits nach 40 Tagen ernten.

F:Wachsen Senfgrün nach?

Antwort:Ja, wenn Sie die Blätter von außen nach innen schneiden. Wenn Sie alle Blätter abschneiden, das neue Wachstum wird tendenziell leicht bitter sein.

F:Was kann man nicht mit Senfgrün pflanzen?

A:Sonnenblumen, Sojabohnen, und getrocknete Bohnen leiden alle unter den gleichen Schädlingen und Krankheiten wie Senfgrün.