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COVID-19 versetzte der Schweinefleischindustrie einen schweren Schlag. Christine McCracken, Executive Director für tierisches Protein bei Rabobank, schlüsselt die finanziellen Auswirkungen der Pandemie auf den Sektor tierischer Proteine weltweit auf. Hier ist das Gute, das Schlechte, und das Hässliche, sowie das Unbekannte.
Die Erntemengen in den Verpackungsanlagen normalisieren sich.
Wir haben fast 2 Millionen Schweine auf Farmen gesichert.
Die meisten Packer haben die Arbeit zu ernten, aber sie haben nicht genug Leute zum Entbeinen, trimmen, und bringen Sie Schweinefleisch in Kisten in einer von ihnen gewünschten Form zu den Einzelhändlern. Manchen Arbeitern fehlt der Anreiz, wieder ins Werk zu kommen, oder sie haben Angst, sich mit dem Virus anzustecken.
"Auf kurze Sicht, Wir werden nicht in der Lage sein, den Wert der Schlachtkörper zu maximieren, “, sagt McCracken. Einzelhändler haben nicht den kühleren Platz oder die Arbeitskraft, um Produkte in Geschäften zu schneiden.
Pflanzen haben Hunderttausende von Dollar für Temperaturscanner ausgegeben, Barrieren, persönliche Schutzausrüstung, und zusätzliche Reinigung und Hygiene, nur um die Anlage offen zu halten, Sie sagt.
„Wir haben die Löhne in diesen Werken erhöht. Können wir sie ausziehen, wenn das alles vorbei ist? Die höheren Kosten, die wir eingeführt haben, werden sich in Zukunft auf die Wettbewerbsfähigkeit von US-Schweinefleisch auswirken.“
McCracken sieht die Möglichkeit einer stärkeren Beteiligung der Regierung in der Verpackungsindustrie. „Strengere Vorschriften verursachen zusätzliche Kosten. Wenn das zum Problem wird, es könnte uns auf lange Sicht weniger wettbewerbsfähig machen.“
Die Konsolidierung des Schweinebetriebs wird nicht so stark sein, wie Sie vielleicht erwarten, sagt McCracken. „Ich sehe nicht viele Packer, die bestrebt sind, zusätzliche Produktionsanlagen zu kaufen, und ich sehe die internationalen Investitionen in der Branche nicht.“
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Die Industrie liquidiert die am wenigsten produktiven Weibchen und Sauenbetriebe mit anhaltenden Krankheitsproblemen. Das bedeutet eine Verschiebung hin zu einer langfristig höheren Produktivität, die einen Teil der Sauenliquidation ausgleichen können, und am Ende mehr Schweine schaffen. Machen wir uns darüber noch keine Gedanken.
Der Verkauf von Schweinefleisch im Einzelhandel war sehr gut. Die Industrie hat hervorragende Arbeit geleistet, um Produkte ins Regal zu bringen.
Die Verfügbarkeit des Produkts, das die Leute wollen, ist eine Einschränkung. Wie sich die sommerliche Grillsaison gestaltet, bleibt abzuwarten. Lieferherausforderungen und höhere Preise werden zu Einschränkungen, vor allem bei einer so hohen Arbeitslosigkeit.
Wir wissen nicht, ob die Verbraucher längerfristig anpassungsfähig sein werden, sagt McCracken. Wie schnell werden Hotels, Schulen, und Konferenzen kommen zurück, und was bedeutet das für die frühstücksfleischnachfrage? Führt die negative Medienaufmerksamkeit rund um Mitarbeiterkrankheiten und Werksschließungen längerfristig zu einer schwächeren Nachfrage nach Fleisch? Pflanzenbasierte Unternehmen sprechen von einer Verschiebung ihrer Art, und wie tierische Produkte echte Probleme haben.
Nach Rekordlieferungen von Schweinefleisch zu Beginn des Jahres, Als die Preise niedrig waren, China hat sich inzwischen zurückgezogen. Die Nachfrage nach Protein ist im Sommer nicht außergewöhnlich hoch, sagt McCracken, aber China sollte bis Herbst wieder eingreifen.
„Ich würde mir eine etwas schwächere Exportnachfrage wünschen, aber das ist wahrscheinlich eine gute Nachricht, weil wir nicht viel Schweinefleisch exportieren können, " Sie sagt. „Die Exporte sind in den Sommermonaten möglicherweise nicht so stark, und das könnte es uns ermöglichen, die Dinge wieder ins Gleichgewicht zu bringen. Wir sind immer noch eine gute Quelle für kostengünstiges Protein.“
Was die Afrikanische Schweinepest angeht, China hat einige Genetik eingeführt, was ein gutes Zeichen dafür ist, dass sie sich mit den Aussichten vertraut machen, sagt McCracken. "Aber es wird noch ein paar Jahre dauern, bis sie diese Herde wieder aufbauen."
Neben Arbeitsunterbrechungen in Werken und Gastronomiestillständen, Kanada hat einen starken Rückgang der Nachfrage nach seinen Futterschweinen erlebt. Was passiert langfristig mit ihrer Sauenherde? Könnten sie sich umstrukturieren?
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In Mexiko sind die Auswirkungen des Virus noch gravierender. sagt McCracken, weil das Land mit dem Ölverfall bereits mit einer schwierigen wirtschaftlichen Lage zu kämpfen hatte, ein großer Teil ihrer Wirtschaft, und ein Wertverlust von 21% im Peso, wodurch die Kosten für importierte Futtermittel für Landwirte steigen. Die Pandemie, und Rückgang des Tourismus, hat ihren Proteinsektor hart getroffen. Mehr von ihrer Hühnerproduktion geht an lebende Vögel.
„Sie sehen einen massiven Druck auf die Margen, " Sie sagt. „Sie haben wirklich Mühe, und es wird schwer für sie. Es wird unsere Exporte in ihre Märkte in den nächsten Jahren einschränken.“
