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Moderne Landwirtschaft
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Christine Heinrichs erzählt, wie lebende Geschichtsfarmen in den USA traditionelle Geflügelrassen erhalten. Bleiben Sie dran für ihren bevorstehenden Artikel über britische Rassen mit lebendiger Geschichte, wie z. B. den Dorking.
Eine Herde Hühner erweckt eine historische Stätte zum Leben. Besucher können dem Reiz der gackernden Hühner im Lauf nicht widerstehen. An lebendigen Geschichtsstätten sind historisch genaue Herden Teil des Programms, und Führer (oder, wie sie heutzutage häufiger genannt werden, „Dolmetscher“) kennen sich mit den oft seltenen Rassen aus.
Alter englischer Kampfhahn namens Hanky Dean. Foto mit freundlicher Genehmigung der Colonial Williamsburg Foundation
Historische Stätten wie das Colonial Williamsburg oder das Garfield Farm and Inn Museum bewahren nicht nur die Geschichte der Rassen, sondern wirken durch sorgfältige Zuchtprogramme als Konservatoren. Herden von Hühnern, Enten, Gänsen und Puten zeigen den Besuchern, wie alte Rassen aussehen und wie sie in unsere agrarische Vergangenheit passen. Rassen wie Dominiques waren wetterfest und krankheitsresistent, was sie zu wichtigen Vögeln für eine integrierte landwirtschaftliche Zukunft sowie zu Bewahrern einer kulturellen Vergangenheit machte.
Colonial Williamsburg nimmt Nankins in sein Rare Breeds Program auf und vermittelt Besuchern die Erfahrung, wie das Leben im Neuengland des 18. Jahrhunderts war.
Die kupferfarbenen Körper von Nankins mit grünen und schwarzen Schwanzfedern sind ein Blickfang und ansprechend für Besucher, von denen viele vielleicht noch nie etwas anderes als weiße Hühner gesehen haben.
Nankin-Hühner und Hahn. Nankin-Hühner sind dafür bekannt, gute Mütter zu sein. Ein Züchter sagte:„Sie werden versuchen, einen Stein auszubrüten!“ Foto mit freundlicher Genehmigung der Colonial Williamsburg Foundation.
Nankins gelten als eine der ältesten Rassen echter Zwerghühner. Sie erscheinen in englischen Aufzeichnungen vor dem 15. Jahrhundert, wo sie bis Mitte des 18. Jahrhunderts beliebte Zuchtvögel waren. Auch wenn sie als Eihuhn schwanden, waren die Hennen besonders wertvoll als Bruthühner, die praktisch jedes Ei ausbrüten würden, das ihnen untergelegt wurde. Sie wurden mit den Pilgern in die USA gebracht, um als Eiervögel und sanfte Brüter verwendet zu werden, und hätten in Williamsburg leben können.
Nankins verleihen Farmen mit lebendiger Geschichte Authentizität und informieren Besucher über Geflügel im Allgemeinen.
„Sie wecken das Interesse der Menschen, sodass Sie sie anlocken und ihnen mehr erzählen können“, sagt Elaine Shirley, Leiterin der Website für seltene Rassen. „Es ist wichtig, dass die Leute erkennen, dass Geflügel einen Nutzen hatte.“
Farmen mit lebendiger Geschichte bieten die Möglichkeit, Zuchtherden historischer Rassen anzulegen, die heute selten geworden sind.
Das Programm für seltene Rassen von Colonial Williamsburg umfasst Rinder, Schafe und Pferde sowie Großgeflügel wie Dominiques, Dorkings und Old English Gamecocks sowie die Nankin-Bantams
„Wir verwenden seltene Rassen, weil sie eine Geschichte zu erzählen haben und Teil unseres nationalen Erbes sind“, sagt Shirley. „Das Coach and Livestock Department ist der Meinung, dass wir ihnen helfen können, ihre Zahl und Popularität zu steigern, indem wir diesen Tieren etwas Aufmerksamkeit verschaffen.“
Colonial Williamsburgs Betreuerin für seltene Rassen, Elaine Shirley, füttert Dominique-Hühner im Hof des George Wythe-Geflügelstalls. Dominiques gelten als die erste US-Rasse. Foto mit freundlicher Genehmigung der Colonial Williamsburg Foundation.
Colonial Williamsburg konzentriert sich auf die Reproduktion von Aspekten des Lebens in der Region von 1699, als die Landeshauptstadt von Jamestown dorthin zog, bis 1780, als die Hauptstadt nach Richmond, Virginia, zog. Während dieser Zeit erstreckten sich die Grenzen Virginias nach Westen bis zum Mississippi und nach Norden bis zu den Großen Seen. Als wichtigstes Handelszentrum war Williamsburg auch ein Kultur- und Bildungszentrum. Dort wurde 1693 das College of William and Mary gegründet.
„Das koloniale Williamsburg ist das größte lebendige Geschichtsmuseum der Welt, das den Besuchern das Leben am Vorabend der Amerikanischen Revolution zeigt und wie sich das auf alle Bevölkerungsschichten auswirkte“, sagt Shirley.
Während dies eine Zeit politischer Turbulenzen für die junge Nation war, blieben landwirtschaftliche Praktiken und saisonale Rhythmen konstant. Gezähmtes Geflügel lieferte Nahrung für den Tisch, Daunen für das Schlafzimmer und Dünger für den Garten. Thomas Jefferson schrieb an seine Enkelin Ellen Wayles Randolph und fragte:„Wie geht es den Bantams? Ich verlasse mich bei ihrer Pflege auf Sie, wie ich es bei Anne mit den Algerine-Hühnern tue. Diese Sorten sind angenehm für den Tisch und sorgen für eine angenehme Abwechslung in unseren häuslichen Beschäftigungen.“
Hühner in Williamsburg wurden normalerweise nicht in Hühnerställen gehalten, sondern lebten und ruhten in der Regel in nahe gelegenen Obstgärten und Weiden. Bei schlechtem Wetter konnten die Vögel in örtlichen Küchen und Nebengebäuden Unterschlupf finden.
Eine Herde Nankins begrüßt die Besucher des Geflügelstalls im George Wythe House. Wythe lehrte Jura in der Kolonie, und seine Unterschrift ist die erste der Virginia-Delegierten, die auf der Unabhängigkeitserklärung erscheint. Thomas Jefferson und John Marshall gehörten zu seinen Jurastudenten.
Zu Wythes Herde gehörten Polen, Holländer, Seidenhühner und Frizzles, zusammen mit Nankins, um vor seinen Freunden anzugeben.
„Wir interpretieren Nankins als Genusshuhn für wohlhabendere Leute“, sagt Shirley.
Im Jahr 2019 zählt die Nankin-Herde von Colonial Williamsburg 29 Vögel mit 15 bis 20 Hennen und etwa neun Hähnen. Shirley konzentriert sich auf die Zucht von Einzelkämmen und hat Rosenkämme fast aus der Herde eliminiert. Sie lässt einige der Hennen jedes Jahr ein Gelege schlüpfen, um ältere Vögel zu ersetzen, wodurch eine altersgemischte Herde entsteht.
Williamsburgs Nankins werden ihrem Ruf gerecht, ein mildes Temperament zu haben. Shirley erklärt:„Sie sind so freundlich, dass ich sie praktisch aus dem Weg werfen muss.“
Nankin-Hühner und -Küken. Foto mit freundlicher Genehmigung der Colonial Willaimsburg Foundation.
Große Ländereien der Kolonialzeit hätten Nankins als Bruthühner gehalten, um Fasane und Wachteln auszubrüten. Die Herde von Williamsburg brütete einige Wachteleier für eine einheimische Frau aus, die fruchtbare Eier, aber keinen Inkubator hatte.
Shirley schreibt Mark Fields und Bob Hawes zu, dass sie ihr geholfen haben, die Herde zu gründen. Fields hat ein Buch über Nankins geschrieben, The Nankin Bantam:A Rare and Ancient Fowl , im Jahr 2006. Allerdings ist es jetzt vergriffen und schwer zu finden. Hawes empfahl Shirley, Nankins als die historisch korrekte Rasse zu behalten, und Fields spendete seine Nankins, um die Herde in Gang zu bringen.
Öffentlichkeitsarbeit ist Teil der Bildungsmission von Colonial Williamsburg, und Shirley nimmt Nankins oft mit auf Klassenfahrten und andere Schulbesuche.
„Wenn ich Chicken Talks halte, bringe ich Nankins mit“, sagt sie. „Sie sind so leicht zu tragen und so brav.“
Die Colonial Williamsburg-Herde versorgt auch andere Züchter mit Bruteiern, die sich dafür einsetzen, dass die Nankin-Rasse kräftig bleibt. Shirley hat im Laufe der Jahre Bruteier an 4-H-Club-Führungskräfte und andere in der Region verteilt. Die Schüler des 4-H-Clubs zeigen oft ihre Nankins. Sie schickt immer gerne Eier an diejenigen, die sie zu schätzen wissen.
„Das sind wunderbare kleine Hühner“, sagt sie. „Ich bin dankbar, dass wir sie bekommen haben.“
Auch andere historische Stätten verwenden Hühner und anderes Geflügel als Teil ihrer interpretativen Missionen. Die Garfield Farm in Kane County, Illinois, spielt eine wichtige Rolle bei der Wiederherstellung des Java-Huhns, einst ein beliebter Großvogel.
Die Farm wurde 1841 von Timothy Powers Garfield gegründet, der von seinem Geburtsort in Vermont nach Westen zog. Da sich die Farm ursprünglich an einer Postkutschenroute befand, eröffnete Garfield ein Gasthaus, um Reisende zu bedienen, und musste Getreide und Vieh züchten, das bis zu 59 Gäste gleichzeitig ernähren konnte. Als die Eisenbahn den Postkutschenverkehr untergrub, verlagerte Garfield den Fokus der Farm in den 1850er Jahren auf ein Milchgeschäft. Seine Enkelin Elva Ruth Garfield spendete 1977 die 163 Acres, das Familienhaus und die landwirtschaftlichen Gebäude, um die Garfield Heritage Society Inc. zu gründen.
Die weiße Java-Sorte entstand auf natürliche Weise aus dem Zuchtprogramm der Garfield Farm, während die kastanienbraune Sorte später auftauchte. Foto mit freundlicher Genehmigung von Garfield Farm.
Das aktuelle Museum hält neben Narragansett-Truthähnen und Pilgrim-Gänsen Herden von Java-Hühnern. Pilgergänse sind keine historische Rasse, aber sie erinnern die Besucher daran, dass Gänse auf vielen US-Farmen häufig als Geflügel gehalten wurden
Als zweitälteste Hühnerrasse, die in den USA entwickelt wurde, sollen die Vorfahren der Java aus Ostasien stammen, möglicherweise sogar von der Insel Java selbst. Aufzeichnungen zeigen, dass sie irgendwann zwischen 1835 und 1850 in den USA gezüchtet wurden und als großer Gehöftvogel gedacht waren, der hauptsächlich als Fleischhuhn verwendet wurde. Die schwarze Java-Sorte wurde bei der Entwicklung sowohl der Plymouth Rock- als auch der Jersey Giant-Rasse verwendet, während die kastanienbraune Java-Sorte Gene zum Rhode Island Red beisteuerte.
Zu den Varianten gehören schwarz, gesprenkelt, weiß und kastanienbraun, obwohl derzeit nur die schwarzen und gesprenkelten Javas vom APA Standard of Perfection anerkannt werden.
Während der Großteil des Java-Schwarms im Garfield Museum die schwarzen und weißen Sorten sind, schlüpft gelegentlich ein braunes oder kastanienbraunes Küken, was uns daran erinnert, dass diese genetischen Variationen, die einst sehr beliebt waren, immer noch in ihrer genetischen Matrix lauern.
Die Narragansett-Truthähne und schwarz-weißen Java-Hühner der Garfield Farm leben zusammen auf der Farm in Illinois. Foto mit freundlicher Genehmigung von Garfield Farm.
Living History Farms sind wichtige Quellen für historische Informationen, die von talentierten und engagierten historischen Interpreten zum Leben erweckt werden. Sie bewahren Überreste unserer historischen Vergangenheit und halten ältere Nutztiere und alte Rassen am Leben.
Hier sind mehrere Farmen im ganzen Land, die Sie besuchen können, um zu sehen, wie wir gelebt und was wir gezüchtet haben.
Plimouth Plantation, Massachusetts:Dorking-Hühner
Dorkings haben ihren Namen von einer englischen Marktstadt, aber das Fünffingerhuhn war im 17. Jahrhundert in Südengland beliebt. Die Plimouth Plantation in Massachusetts hält Dorkings, eine Rasse, die englische Siedler mitbrachten. Foto von Christine Heinrichs.
Frontier Culture Museum, Virginia:Dorking, Spitzhauben und polnische Hühner
Missouri Town 1855, Missouri:Cochin, Dominique, White-faced Black Spanish, Silver Spangled Hamburg, Buff and Partridge Cochin und Brown Leghorn (auch Italian genannt) Hühner
Missouri Town 1855 hält eine gemischte Herde von Buff und Partridge Cochins, Brown Leghorns, Silver Spangled Hamburgs, Dominique und White-faced Black Spanish. Foto von Tim Lunceford.
Die Heimat im Land zwischen den Seen, Tennessee:Dominique-Hühner und schwarze Cayuga-Enten.
Homeplace 1850s ist ein bewirtschafteter Bauernhof und ein lebendiges Geschichtsmuseum in Tennessee, das eine Herde von Dominiques beherbergt. Foto von Wendy Levier.
Christine Heinrichs schreibt aus ihrem Zuhause an der kalifornischen Central Coast. Sie hält im Hinterhof eine Herde von einem Dutzend Hühnern, acht großen Hühnern verschiedener Rassen und vier Zwerghühnern.
Ihr Buch, How to Raise Chickens, wurde erstmals 2007 veröffentlicht, als die lokale Lebensmittelbewegung begann, die Aufmerksamkeit auf das industrielle Lebensmittelsystem zu lenken. Hinterhofhühner wurden zum Maskottchen der lokalen Küche. Die dritte Ausgabe von How to Raise Chickens wurde im Januar 2019 veröffentlicht. Der Backyard Field Guide to Chickens wurde 2016 veröffentlicht. Suchen Sie im danach Community ChickensOnline-Shop , oder in Tractor Supply Stores.
Heinrichs hat einen Bachelor-Abschluss in Journalismus von der University of Oregon und gehört mehreren professionellen Journalismus- und Geflügelorganisationen an.
