Wo ist der Sweetspot von Luzerne in Milchrationen?

In den letzten 30 Jahren hat Luzerne in Milchkuhfutterformulierungen Marktanteile an Maissilage verloren. Für diese Verschiebung wurden mehrere Gründe angeführt, darunter niedrigere Luzerne-Erträge, Winterkill-Risiko, Futtervariabilität und hohe Produktionskosten.

Gleichzeitig mit der raschen Umstellung auf Maissilage erkennen Erzeuger und Ernährungswissenschaftler immer noch an, dass Luzerne viele positive agronomische, ökologische und ernährungsphysiologische Eigenschaften hat.

Ein perfektes Paar

„Aus ernährungsphysiologischer Sicht wäre es schwierig für uns, zwei Futtersorten zu finden, die sich besser ergänzen als Luzerne und Maissilage“, sagte Rick Grant, als er auf dem Symposium 2022 der Midwest Forage Association in Wisconsin Dells, Wisconsin, Präsident, sprach vom Miner Research Institute in Chazy, N.Y., stellte fest, dass die Stärke und ihre Abbaubarkeit in Maissilage „so gut“ mit der Proteinmenge und der Löslichkeit dieses Proteins in Luzerne übereinstimmt.

Bei der weiteren Gegenüberstellung von Luzerne und Maissilage stellte Grant fest, dass die „Königin der Futtermittel“ weniger neutrale Waschmittelfasern (NDF) und mehr unverdauliche NDF (uNDF) aufweist, aber die Verdauungsrate viel schneller ist als bei Maissilage. Die Faser von Alfalfa ist „zerbrechlicher“ und zerfällt in quaderförmige Partikel, die leicht zu schlucken sind und den Pansen passieren. Infolgedessen erweist sich Luzerne als weniger sättigend als Gräser wie Maissilage, was eine höhere Aufnahme von Trockenmasse (TM) ermöglicht.

„Alfalfa hat hervorragende Puffereigenschaften für den Pansen“, sagte Grant. „Es enthält mehr Natrium und Kalium, hat eine höhere diätetische Kation-Anion-Differenz (DCAD) und insgesamt glauben wir, dass Luzerne dazu beitragen kann, den pH-Wert im Pansen zu stabilisieren und das Milchfett in höheren Maissilagerationen zu steigern.“

Alfalfa ist auch eine viel bessere Quelle für Lysin, eine essentielle Aminosäure, als Maissilage.

Der Ernährungswissenschaftler für Milchprodukte stellte fest, dass der Wert von Luzerne als Proteinquelle in Zeiten hoher Sojaschrotpreise sicherlich größer ist, aber Grant sieht auch ein anhaltendes Potenzial, das Zusammenspiel zwischen dem im Pansen abbaubaren Protein von Luzerne und der Stärke von Maissilage zu optimieren verbessern die mikrobielle Proteinsynthese. Er warnte jedoch davor, dass andere Rationsbestandteile so formuliert werden müssten, um von dieser Synergie zu profitieren.

Ist mehr Luzerne gerechtfertigt?

Grant und sein Forschungsteam entschieden, dass die Einbeziehung von Luzerne in moderne, hochproduktive Milchkuhrationsformulierungen, die oft hohe Konzentrationen an Futterfasern aufweisen, neu bewertet werden musste. Sie wollten feststellen, ob mehr Luzerne erfolgreich in Milchrationen verfüttert werden kann und ob dies einen Nutzen hat.

Der Fütterungsversuch wurde 2021 mit 105 Holstein-Kühen abgeschlossen. Jede Behandlungsdiät wurde für 62 % Futter und das gleiche prognostizierte metabolisierbare Protein formuliert, obwohl die höheren Luzernediäten am Ende etwas mehr metabolisierbares Protein lieferten. Die Zugabe von Luzerne und Maissilage wurde wie folgt variiert:

Die hochwertige Luzerne wurde in einer Gesamtmischration (TMR) als gehäckselte Großquaderballen verfüttert. „Wir haben Heu anstelle von Heulage verwendet, weil wir leichter eine konsistente Ernährung aufrechterhalten konnten“, erklärte Grant. „Aus früheren Untersuchungen wissen wir, dass die Form von Luzerne die Aufnahme von Trockenmasse oder fettkorrigierter Milch nicht beeinflusst, wenn die Qualität gleich ist.“

Bei den Diäten mit höherem Alfalfaanteil wurde etwas Wasser hinzugefügt, um den TM-Wert unter 60 % zu halten und das Aussortieren der feinen Partikel zu verringern. Die Futterqualitätsanalyse der Luzerne- und Maissilage ist in Tabelle 1 dokumentiert und die Futterzusammensetzung ist in Tabelle 2 dargestellt.

Ein mittleres Optimum

Bei der Bewertung der Ergebnisse sagte Grant, seine erste Botschaft zum Mitnehmen sei, dass wir Luzerne über einen großen Bereich des verfütterten Futters füttern können und dennoch eine gute DM-Aufnahme, Milchproduktion und Produktionseffizienz erzielen (Tabelle 3).

Etwas tiefer in die Tiefe gehend, sagte Grant, dass sie keinen Unterschied für Milchfett gemessen haben, obwohl sie erwartet hatten, einen zu finden (Tabelle 4). Sie erhielten Unterschiede für die pro Tag produzierten Pfund Protein. "Das waren keine großen Unterschiede, aber sie waren signifikant und würden einen Unterschied bei der Milchkontrolle machen", sagte Grant. „Es waren die 30:70- und 50:50-Diäten (Luzerne zu Maissilage), die zu der wahrhaftigsten Proteinausbeute führten.“

Grant wies auch darauf hin, dass es schien, dass die Panseneffizienz vom Standpunkt der Faserfermentation am besten für die 30% bis 50%igen Luzerne-Diäten war, basierend auf ihren höheren De-novo-Fettsäure-Milchfettkonzentrationen. Die Wiederkäuzeit in Minuten pro Tag war allesamt in akzeptablen Bereichen, mit Ausnahme der 90-prozentigen Luzerne-Diät, die die einzige Behandlung unter 400 Minuten war.

„Wie bei einigen früheren Studien verstärkte dieser Versuch die Idee, dass es wahrscheinlich am besten ist, sich entweder bei Maissilage oder Luzerne von den Extremen fernzuhalten und irgendwo in der Mitte zu sein“, behauptete Grant. „Aus ernährungsphysiologischer Sicht ist das sinnvoll.“

Abschließend sagte Grant, es sei offensichtlich, dass Kühe mit hoher Leistung mit 10 bis 90 % der Futterkomponente mit hochwertiger Luzerne gefüttert werden können und dennoch die Milchproduktion und -effizienz aufrechterhalten. Er stellte fest, dass der „Sweet Spot“ bei 30 % bis 50 % Luzerne zu liegen scheint, wenn die Milchbestandteile und die Pansenfunktion optimiert werden sollen.

„Alfalfa und mehrjährige Gräser haben erhebliche agronomische Vorteile“, sagte Grant. „Da wir auf eine nachhaltige Zukunft für Milchfuttersysteme blicken, können wir diese Vorteile nicht ignorieren. Es könnte an der Zeit sein, höhere Mengen an Luzerne in unsere Rationen aufzunehmen, insbesondere für diejenigen, die derzeit extreme Mengen an Maissilage füttern.“

Dieser Artikel erschien in der April/Mai-Ausgabe 2022 von Hay &Forage Grower auf den Seiten 18 &19.

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