Silageverlust an der exponierten Wand reduzieren

Robinson ist ein Molkereispezialist an der University of California-Davis. Okatsu ist sein ehemaliger Doktorand.

Von den verschiedenen gewerblich genutzten Silotypen sind Stapelsilos, die das Futter nach dem Verpacken unter einer Kunststoffabdeckung silieren, in vielen Bereichen beliebt, insbesondere in großen landwirtschaftlichen Betrieben. Zu den Vorteilen von Stapelsilos gegenüber anderen Silotypen gehören niedrige Anlagenkosten, hohe Flexibilität bei der Menge des silierten Ernteguts und einfaches Entladen. Silagehaufen haben jedoch ein großes Verhältnis von Oberfläche zu Masse und sind möglicherweise Luft ausgesetzt, was sie anfällig für Verderb an der Peripherie der freiliegenden Silofläche während der Verfütterung macht.

Der Grad der aeroben Silageverschlechterung wird durch die Tiefe des Eindringens von Umgebungsluft in eine Silagemasse beeinflusst, die ihrerseits durch Silagedichte, Porosität und Trockensubstanzgehalt (TS) beeinflusst wird. Silage mit höherer Dichte weist weniger Luftdurchdringung auf, da während des Verpackens mehr Luft aus den Silagepartikeln ausgeschlossen wird.

Um das Eindringen von Luft in Silage mit höherem TM gering zu halten, ist mehr Packung erforderlich, da zwischen den Partikeln mehr Platz ist. Dies ist jedoch bei Ernten mit hohem TM-Gehalt nur begrenzt erfolgreich, da sie im Allgemeinen auch nach wiederholtem Packen nicht vollständig komprimiert bleiben.

Dichte ist unterschiedlich

Es hat sich gezeigt, dass der TS-Verlust von Maissilage in Bunkersilos nach 180 Tagen Silierung von 20 auf 10 Prozent abnimmt, wenn sich die Dichte von etwa 30 auf 70 Pfund Nassgewicht pro Kubikfuß verbessert. Über 40 Pfund pro Kubikfuß Nassgewichtsdichte wird allgemein empfohlen, um das Eindringen von Luft und die Verschlechterung zu minimieren.

Es gibt jedoch einen weiten Dichtebereich an verschiedenen Stellen eines Stapelsilos, wobei die Silage an der Oberfläche und am Rand eine viel geringere Dichte relativ zu der tief in der Silagemasse aufweist. Bei Haufensilage tritt Verderb häufig in Oberflächenbereichen nahe der exponierten Seite auf, wahrscheinlich weil dieser Bereich während der gesamten Fütterung der Luft ausgesetzt ist.

Die Anzahl der Tage nach dem Öffnen des Silos kann den Verderb von Oberflächensilage beeinflussen. Obwohl Silagehaufen während der Lagerung und Verfütterung mit Kunststoffabdeckungen und -gewichten abgedeckt sind, lässt sich das Eindringen von Luft zwischen Abdeckung und Silage nicht vollständig verhindern. Unsere Gruppe hat bis zu 23 Fuß hinter der exponierten Wand hohe Schimmel- und Hefezahlen in Silage festgestellt, was darauf hindeutet, dass der Verderb im Randbereich der exponierten Wand in den Haufen fortschreitet.

Eine schnellere Verfütterungsgeschwindigkeit von Silage in Haufen oder die Geschwindigkeit, mit der sich eine Silowand aufgrund der Silageentnahme bewegt, wurde als eine der effektivsten Möglichkeiten vorgeschlagen, um die Verschlechterung der Silage während der Verfütterung zu minimieren. In britischen Studien betrug die empfohlene Mindestfütterungsgeschwindigkeit 4 bis 12 Zoll pro Tag und im Sommer schneller. In den Niederlanden wurden im Winter 6 bis 12 Zoll pro Tag empfohlen und im Sommer doppelt so schnell.

Eine italienische Studie, bei der über 100 Silagebunker verwendet wurden, zeigte, dass der Anteil der sichtbar geformten Silage auf der exponierten Oberfläche der Bunkersilage stark abnahm, wenn die Fütterungsgeschwindigkeit 9 bis 11 Zoll pro Tag erreichte. Forscher aus Wisconsin berichteten von 3 Prozent DM-Verlust bei 6 Zoll pro Tag, aber 9 Prozent Verlust bei 2 Zoll pro Tag.

Kalifornische Pfähle bewertet

Der Verderb zeigt sich durch Grauschimmel und eine Unterschicht aus verfärbter Silage. Wir haben eine Studie initiiert, um die Auswirkungen der Fütterungsgeschwindigkeit, der Tage nach dem Öffnen und der Oberflächendichte auf den Grad des Verderbs der Silage an der Peripherie der exponierten Silagefläche zu bewerten. Es wurden zehn kommerzielle Maissilagehaufen im San Joaquin Valley (Kalifornien) verwendet. Nach Lagerzeiten von 30 bis 120 Tagen vom Stapelbau bis zum Öffnen wurden die Kunststoffabdeckungen aufgeschnitten und die Silage täglich mit einem Frontlader entnommen.

Silageproben wurden an sechs Entkernungsstellen von der Oberfläche des Haufens etwa 1 Fuß hinter der exponierten Seite (zwei auf jeder Seite und zwei oben) gesammelt. Zwei Proben wurden auch aus der Mitte der exponierten Fläche entnommen, um die Silage in der tiefen Masse zu charakterisieren.

Die durchschnittliche Silagetemperatur und der durchschnittliche pH-Wert in der tiefen Massensilage betrugen 97°F bzw. 3,66 mit geringer Variation. Milchsäure machte 4,5 % der TM aus und machte 76 % der Gesamtbakterien in der Silage aus. Die durchschnittliche Packungsdichte der tiefen Masse betrug 50 Pfund Nassgewicht pro Kubikfuß, was höher ist als das Minimum von 40 Pfund Nassgewicht pro Kubikfuß des San Joaquin Valley Air Pollution Control District für Maissilage.

Füttere schnell

Eine schnelle Fütterungsgeschwindigkeit gilt als Schlüssel zur Verhinderung des Verderbens von Silage in Haufen, da sie die Zeit minimiert, in der Silagepartikel der Umgebungsluft ausgesetzt sind. Es verhindert auch, dass Mikroben durch Sauerstoff aktiviert werden und den Verderb einleiten. Die durchschnittliche Ausgabegeschwindigkeit unserer Stapel mit niedriger und hoher Geschwindigkeit betrug 11,5 und 23 Zoll pro Tag.

Die höhere Temperatur und der pH-Wert sowie die niedrigere Milchsäure in Stapeln mit niedriger gegenüber hoher Geschwindigkeit legen nahe, dass eine langsamere Ausgabegeschwindigkeit es aeroben Mikroben ermöglichte, sich zu vermehren und mehr Verderb im exponierten Randbereich der Stirnseite zu verursachen. Weniger Milchsäurebakterien (LAB) in Stapeln mit niedriger Geschwindigkeit deuten auch darauf hin, dass der Beginn des Verderbs weiter fortgeschritten war, insbesondere da sie höhere Konzentrationen an Propion- und Buttersäure aufwiesen, was auf die Aktivität von Clostridium und Hefen hinweist. Die ähnlichen Hefe- und Schimmelpilzzahlen in Stapeln mit niedriger und hoher Geschwindigkeit legen nahe, dass der Verderb in Stapeln mit niedriger Geschwindigkeit im Übergang vom Beginn zum mittleren Stadium war, wie durch den Anstieg der Temperatur und des pH-Werts angezeigt wird, und niedriger in Milch- und Essigsäure, as sowie LAB.

Insgesamt wurde beurteilt, dass sich Niedergeschwindigkeitsstapel im Übergang von der Einleitung zum Verderb im mittleren Stadium befinden. Obwohl der Oberflächen-Milchsäuregehalt von Hochgeschwindigkeitshalden niedrig war, befand sich die Oberflächensilage in Hochgeschwindigkeitshalden noch in einem frühen Beginn des Verderbs, was durch niedrige Temperatur, niedrigen pH-Wert und hohen LAB angezeigt wird. Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass eine schnellere Fütterungsgeschwindigkeit einen allgemein positiven Einfluss auf den Verderb hatte.

Tage der offenen Tür begrenzen

Wenn der Verderb von Oberflächensilage durch Lufteinschlüsse zwischen Kunststoffabdeckungen und Silage verursacht wird, sollten früher gefütterte Mieten nach dem Öffnen einen geringeren Verderbnisgrad aufweisen als länger geöffnete Mieten. Die durchschnittlichen offenen Tage unserer Kurz- und Langstapel waren 69 und 110.

Die Verringerung der Milch- und Essigsäuregehalte in lang offenen Haufen deutet darauf hin, dass diese Säuren wahrscheinlich stärker durch aerobe Mikroben abgebaut wurden, da sie länger der Luft ausgesetzt waren, was wahrscheinlich zu einer Vermehrung von Schimmelpilzen führte. Dass diese Haufen tendenziell höhere Clostridium-Konzentrationen aufwiesen, deutet auf die Koexistenz einer anaeroben und aeroben Umgebung während des Verderbs hin.

Insgesamt wurde festgestellt, dass sich lange offene Haufen im Übergang vom mittleren zum fortgeschrittenen Stadium des Verderbs befinden, was durch höhere Schimmelpilzzahlen und pH-Werte sowie niedrigere Milch- und Essigsäurewerte angezeigt wird. Im Gegensatz dazu befanden sich kurz-offene Stapel zwischen dem Anfangs- und mittleren Stadium, wie durch niedrigere Schimmelpilzzahlen und pH-Werte und höhere Milch- und Essigsäuregehalte angezeigt. Diese Ergebnisse deuten darauf hin, dass sich kürzere Tage nach dem Öffnen allgemein positiv auf den Verderb auswirkten.

Pack, aber mach dich nicht verrückt

Die Silagedichte wird als entscheidend für die Vermeidung von Verderb angesehen, da Silage mit geringerer Dichte mehr Platz zwischen den Partikeln hat, wodurch Luft in die Silagemasse eindringen kann, damit säuretolerante aerobe Mikroben LAB übertreffen können. Die durchschnittliche Nassgewichtsdichte der Oberfläche unserer Pfähle mit niedriger und hoher Dichte betrug 19,5 bzw. 22,5 Pfund pro Kubikfuß.

Die höhere Temperatur in peripherer Silage der exponierten Fläche von Haufen mit niedriger im Vergleich zu hoher Dichte weist darauf hin, dass eine geringere Oberflächendichte eine stärkere Luftdurchdringung ermöglichte, wodurch eine größere Wärmeerzeugung durch die metabolische Aktivität säuretoleranter aerober Mikroben während der frühen Stadien des Beginns des Verderbs ermöglicht wurde. Die etwas niedrigeren LAB-Werte in Haufen mit geringer Dichte deuten auch darauf hin, dass eine hohe Oberflächendichte einen unterdrückenden Einfluss auf das Fortschreiten des Verderbs hatte.

Insgesamt wurde beurteilt, dass sich sowohl die Haufen mit niedriger als auch mit hoher Dichte im Übergang vom Beginn des Verderbs zum mittleren Stadium befinden. Aber Pfähle mit geringer Dichte wurden als etwas fortgeschrittener beurteilt, da sie eine höhere Temperatur und niedrigere LAB-Werte aufwiesen. Da es jedoch nur wenige bedeutende Unterschiede in den Eigenschaften von Haufen mit niedriger und hoher Dichte gab, scheint es, dass die Oberflächendichte (in diesem Bereich) den Verderb in begrenztem Maße beeinflusste.

Nachricht zum Mitnehmen

Entgegen den Erwartungen wirkte sich die Oberflächendichte der Maissilagehaufen geringfügig auf das Fortschreiten des Verderbs der Oberflächensilage aus, was darauf hindeutet, dass eine Oberflächendichte von 19,5 Pfund pro Kubikfuß Nassgewicht ausreichte, um einen wesentlichen Verderb bei Silage mit exponierter Außenfläche zu verhindern. Die Fütterungsgeschwindigkeit wirkte sich geringfügig auf das Fortschreiten des Verderbs bei Silage mit freiliegender Stirnseite aus, aber eine durchschnittliche Fütterungsgeschwindigkeit von 11,5 Zoll pro Tag war ausreichend, um einen wesentlichen Verderb bei Silage mit freiliegender Stirnseite zu verhindern. Die Tage nach dem Öffnen des Haufens wirkten sich auf den Grad des Verderbs aus, und es ist klar, dass 110 Tage nach dem Öffnen des Silos zu lang waren, um einen erheblichen Verderb bei Silage mit exponierter Gesichtsperipherie zu verhindern.

Eine höhere Oberflächendichte, eine schnellere Fütterungsgeschwindigkeit und kürzere Tage nach dem Öffnen waren alle mit weniger Verderb bei Silage mit exponierter Gesichtsperipherie verbunden, wenn auch in unterschiedlichem Ausmaß. Wenn Stapel für einen Zeitraum von mehr als etwa drei Monaten offen bleiben sollen, dann scheint es wahrscheinlich, dass an der exponierten Peripherie der Fläche ein Verderben auftritt, wenn keine höheren Ausgabegeschwindigkeiten auferlegt werden.

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Dieser Artikel erschien in der Februar-Ausgabe 2019 von Hay &Forage Grower auf den Seiten 30 und 31.

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