Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
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Seien wir ehrlich, wie jedes andere Geschäft erfordert der Einstieg in die Landwirtschaft Kapitalausgaben. Glücklicherweise gibt es heute mehr Programme und Paradigmen zur Finanzierung von Landwirten, die zum ersten Mal in die Fußstapfen ihrer Familie treten und eine funktionierende Farm oder sogar Brachland erben.
Grundstücke sind teuer. Ausrüstung und Infrastruktur sind kostspielig, auch wenn sie gebraucht gekauft werden. Selbst wenn Sie Zugang zu beidem haben, kann der Zeit- und Arbeitsaufwand, der für den Start eines landwirtschaftlichen Unternehmens erforderlich ist, Jahre dauern, um Herden, Weiden und Bodenfruchtbarkeit zu entwickeln.
Bei kleinen Unternehmungen habe ich festgestellt, dass die Investitionen, die erforderlich sind, um mit der Aufzucht von Kälbern zu beginnen, denen von Weidegeflügel ziemlich ähnlich sind. Wie bei Geflügel muss vor der Ankunft des Viehs eine Art Infrastruktur vorhanden sein. Fangen wir damit an.
Mit der Befürwortung der Verpachtung von Land macht die minimal erforderliche Infrastruktur die Kalbfleischproduktion ideal für alle, die keine teuren Kapitalinvestitionen auf Land tätigen möchten, das ihnen nicht gehört. Ob Sie Ihr Land besitzen oder nicht, wird höchstwahrscheinlich die Art des installierten Zauns bestimmen. Ich möchte diesem Abschnitt nur den Rat voranstellen, dass Sie unabhängig von der Art des Zaunsystems, das Sie verwenden, in diesem Bereich nicht sparen, billig oder gebraucht (wenn Sie es vermeiden können) oder halbherzig handeln möchten Arbeit. Gute Einzäunung, egal ob permanent oder temporär, wird Ihre größte Kapitalrendite sein.
Hier auf der Painted Hand Farm besteht mein Fechten aus verstärktem 1/4-Zoll-Hardware-Tuch, vorgefertigten Feedlot-Paneelen, Red Brand SafeGuard, hochfestem, tragbarem Elektrifizierungsnetz mit sechs Drähten und tragbaren Step-in-Glasfaserpfosten für IntelliRope-Hotwire. Ich habe Kälber in allen Arten von Gehegen gehalten, abhängig von ihrem Alter und dem Bereich, in dem ich sie halten möchte. Ich würde vorschlagen, bei der Auswahl des Zauns den gesunden Menschenverstand zu verwenden. Jüngere Kälber sollten in stärkeren, nicht elektrifizierten Gehegen gehalten werden und können mit zunehmendem Alter in flexiblere Konfigurationen gebracht werden.
Bevor ich Kalbfleisch züchtete, hatte ich eine kommerzielle Fleischziegenherde aufgebaut und es dauerte nicht lange, bis ich es realisierte dass Kälber nicht viel größer sind als ausgewachsene Fleischziegen, daher konnten sie auch die gleichen preiswerten, tragbaren dreiseitigen Hütten verwenden, die ich zuvor für die Ziegenherde gebaut hatte.
Meine Hütten sind jeweils 3’x4’x8′ groß. Stellen Sie sich paarweise einander gegenüber mit einer Standardsperrholzplatte auf, die mit Gummidach oder einem anderen wasserundurchlässigen Material bedeckt ist. Diese Hütten haben die Kapazität, bis zu sechs Kälber gleichzeitig bequem zu beherbergen, bis sie ungefähr 300-350 Pfund erreichen.
Der erste Satz dreiseitiger Hütten, die hier gebaut wurden, wurde aus einer Transportkiste eines an das Netzwerk angeschlossenen Speichergeräts hergestellt. und die Aluminiumseiten eines oberirdischen Schwimmbeckens, das ironischerweise wie Holz aussieht. Sie sind nach zwölf Jahren immer noch in Gebrauch und in gutem Zustand. Ich habe auch leichtere Versionen aus Holzrahmen und Metalldach gebaut. Obwohl teurer, liegen die Gesamtkosten für ein Paar Hütten (ca. 250 $) immer noch deutlich unter dem Preis einer einzelnen Kälberhütte (ca. 400 $ neu). Ich habe auch wunderbare Unterstände aus Strohballen und Holzpaletten gesehen.
Mein Punkt zum Wohnen ist, dass es nichts Teures oder Dauerhaftes sein muss, um effektiv zu sein.
Kalbskälber können auf einem Bruchteil der Weide aufgezogen werden im Vergleich zu Rindfleisch, das mehrere Morgen pro Tier benötigt, um ein erntefähiges Gewicht zu erreichen. Kälber beziehen den größten Teil ihrer Nahrung aus Milch und sind kleinere Tiere, daher benötigen sie weniger Futter. Ich habe festgestellt, dass das Laufen von Kälbern mit Ziegen in Weidegebieten besonders gut funktioniert, da die Kälber lernen, die proteinreichen Kräuter ihrer Ziegengegenstücke zu durchstöbern, wodurch sie eine reichhaltigere Ernährung erhalten, die zu besseren Wachstumsraten führt.
Wenn Sie Zugriff auf mehrere Hektar haben, sollten Sie die Verwendung von Ammenkühen anstelle der Fütterung von Milchaustauschern in Betracht ziehen . Dies ist der Fall, wenn mehrere Kälber auf eine einzelne Milchkuh veredelt werden, dies erfordert jedoch häufig Investitionen in ein Kopfgatter und wird in meinem nächsten Beitrag über die Fütterung ausführlicher behandelt.
Für mich ist das Füttern der Kälber der lustigste Teil. Sie kennen das Sprichwort, dass Jungen nicht wirklich erwachsen werden, sie kaufen nur größeres Spielzeug? Nun, in meinem Fall hat dieses Mädchen nur Puppen bekommen, die aus größeren Flaschen getrunken haben!
Während die Flaschenfütterung Spaß macht und in den ersten Wochen gut funktioniert, ist mein Lieblingsgerät ein Mamaeimer. Sie sind mit einfachen Materialien von Premier One Supplies kostengünstig herzustellen. Am wichtigsten ist, dass sie es Ihnen ermöglichen, größere Kälber mit mehr als zwei Litern auf einmal sicher von der gegenüberliegenden Seite des Zauns zu füttern.
Als ich unerwartet anfing, Kälber zu züchten, fing ich mit reinrassigen Jersey-Kälbern an, weil sie frei waren. Der Milchbauer musste bezahlen, um sie wegnehmen zu lassen, also sparte ich ihr tatsächlich Geld. Aber Jahre später, als sie mir nicht mehr zur Verfügung standen, bin ich auf Holsteins umgestiegen. Obwohl ich für die Kälber bezahlen musste, stellte ich fest, dass ihre größere Größe bedeutete, dass sie es schneller auf das Marktgewicht schafften oder bei gleichen Inputs in der gleichen Zeit, die es dauerte, um ein Jersey-Kalb auf das Erntegewicht zu bringen, mehr Ertrag brachten.
Ich habe das große Glück, in einer milchreichen Gegend zu leben, und konnte Beziehungen zu mehreren Milchbauern aufbauen, die mir zuerst ihre Bullenkälber knacken, bevor sie sie zu den örtlichen Viehauktionen schicken. Eine Sache, die ich jedem, der an der Aufzucht von Kälbern interessiert ist, ganz klar sagen möchte, ist KAUFEN SIE NIEMALS KÄLBER BEI EINER ÖFFENTLICHEN VIERZAUKTION!!
Trotz ihrer Größe sind Kälber empfindlicher als Kätzchen, wenn es darum geht, so kurz nach der Geburt herumgereicht zu werden. Ich habe gesehen, wie eine Katzenmama ihre Babys nach der Geburt eine Woche lang jeden Tag an einen neuen Ort schleppte, ohne negative Auswirkungen auf die Kätzchen, aber Kälber, die von einem Transporter abgeholt und mit zig anderen Kälbern von verschiedenen auf einen Anhänger geworfen wurden Bauernhöfe, die stundenlang mit Lastwagen transportiert, durch einen öffentlichen Verkaufsstall gefahren und mit einer weiteren Gruppe von Tieren an einen anderen Ort transportiert werden, leiden oft unter Verdauungs- und Atembeschwerden, die die Verabreichung aggressiver Chemikalien und Antibiotika erfordern, um den Tod zu verhindern. Es gibt auch keine Garantie dafür, dass das Kalb, das Sie kaufen, Kolostrum – die erste Milch der Mutter – erhalten hat, die notwendig ist, um ausreichende Antikörper für das Gedeihen des Kalbes zu gewährleisten.
Als ich anfangen musste, meine Kälber zu kaufen, habe ich meine Hausaufgaben gemacht. Zuerst habe ich mir die frei verfügbaren Marktberichte auf der Website des USDA angesehen, in denen die gängigen Preise für Kalbskälber aufgelistet sind bei den örtlichen Auktionen. Diese Zahl kann das ganze Jahr über stark schwanken, insbesondere wenn die großen Verpackungsbetriebe alles für ihre Futterplätze verschlingen, nachdem die nationale Rinderherde aufgrund von wetterbedingten Rohstoffvorräten erheblich zurückgegangen ist. Zu einem bestimmten Zeitpunkt brachten Holsteiner Bullenkälber 200 $ pro Tier ein, verglichen mit dem Durchschnitt von 50-75 $.
Da Kälber eine geringe Einnahmequelle für Milchviehhalter darstellen und im Vergleich zu ihrem Wert für die Landwirte, die sie selbst zu den Verkaufsställen transportieren müssen, eine beträchtliche Menge an Ressourcen in Anspruch nehmen können, bitten Sie einen Milchviehhalter, den durchschnittlichen Preis für seine Bullenkälber herauszufinden im Vorjahr und legen dann einen entsprechenden Preis fest. So wird dem Landwirt ohne die wilden Schwankungen des freien Marktes immer der gleiche Preis garantiert und Sie können die Anschaffung von Kälbern besser budgetieren. Einige meiner Lieferanten sind zertifizierte Bio-Molkereien, die von Old Order Amish betrieben werden, die jemanden bezahlen müssen, um ihre Bullenkälber zur Versteigerung zu schleppen, da sie keine Fahrzeuge fahren. Hinzu kommt die Verkaufsstallprovision, und die Kosten, die allein damit verbunden sind, das Tier zum Verkauf zu bringen, können in einem schlechten Marktzyklus den Kaufpreis übersteigen, wodurch der Milchviehhalter mit einer Rechnung konfrontiert wird.
Außerdem neigen viele Milchviehbetriebe, die reinrassige Holsteins melken, dazu, ihre Färsen auf Jersey-Bullen aufzufrischen, damit das kleinere Kalb eine leichte Geburt für die jungen Kühe ist. Diese gekreuzten Tiere sind in der örtlichen Verkaufsscheune ein Hit-or-Miss-Angebot, daher ist das Angebot eines Standardpreises für den Landwirt ein Anreiz für ihn, Ihnen alle diese Bullenkälber (und manchmal die Färsen) für einen zu verkaufen festgelegter Preis.
Wenn mich ein Milchbauer wegen eines Bullenkalbs anruft, weiß er, dass er weiß, dass ich das Kalb kostenlos abholen werde kostenlos und er erhält vor Ort einen erwarteten (und fairen) Preis für das Tier. Im Gegenzug verlange ich, dass das Kalb mindestens vier bis sechs Fütterungen (2-3 Tage) Kolostrum erhält, bevor ich es in Besitz nehme. Es war eine Win-Win-Situation.
Dies führt uns zu unserem letzten Thema dieses Segments –
Oft höre ich von neuen und beginnenden Landwirten, dass sie sich keinen Lastwagen und Anhänger leisten können, um mit größeren Viehbeständen anzufangen. Es gab viele kleine Wiederkäuer, die in eine Hundekiste gestopft und in Minivans transportiert wurden, aber die Leute sind etwas vorsichtig, wenn sie Vieh ungehindert transportieren, es sei denn, sie befinden sich in einem separaten Abteil wie der Ladefläche eines geschlossenen Lastwagens oder eines Anhängers. Obwohl ich das große Glück habe, einen Lastwagen und einen Anhänger zu besitzen, fand ich vor einigen Jahren, als ein Anruf einging, um ein Paar Bio-Holstein-Kälber abzuholen, meine Anlage aufgrund extrem nasser und eisiger Bedingungen unzugänglich. Mein treuer allradgetriebener Subaru-Wagen war jedoch startklar!
Seitdem habe ich gesehen, wie Kälber in Minivans, ausgemusterte Polizeikreuzer (insbesondere der Ford Interceptor) mit dem Rücksitz gezogen wurden entfernt, SUVs und ja….andere Subaru-Fuhrwerke, die leicht vier Kälber halten. Ein Kalb kam sogar auf der Ladefläche eines Mercedes-Wagens, gesichert in einem Jutesack, mit herausgestrecktem Kopf hier auf dem Hof an!
Wenn Sie keinen LKW und Anhänger haben, um die Kälber zum Verarbeiter zu bringen, muss es ausreichen, einen Viehtransporter zu bezahlen. Im Moment liegt der gängige Preis bei etwa einem Dollar pro Meile pro Ladung und Hin- und Rückfahrt. Während dies für ein einzelnes Tier nicht wirtschaftlich ist, bedenken Sie, wenn Ihr Verarbeiter 20 Meilen entfernt ist und Sie vier Tiere zu verarbeiten haben, bedeutet dies 10 US-Dollar pro Kopf ... viel kostengünstiger, als Tausende von Dollar für Ihre eigene Anlage auszugeben, insbesondere wenn Sie sind die ersten Schritte.
In der nächsten Folge dieser Serie werde ich die Handhabung, Pflege und Fütterung behandeln. Bleiben Sie dran…..
Anmerkung der Redaktion: Sie haben den ersten Teil der Reihe verpasst? Hier ist es!
