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Moderne Landwirtschaft
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Als Reaktion auf die steigende Nachfrage nach grasgefütterten Milchprodukten von Kühen, die nur mit Futter gefüttert werden, zahlen einige Käufer von Bio-Milch jetzt einen Aufpreis für diese „Grassmilch“. Darüber hinaus interessieren sich viele Milchviehbetriebe für die Direktvermarktung von Rohmilch oder Hofkäse für die Zero-Grain-Molkerei. Aber die Milchviehhaltung ohne Getreide ist eine große Herausforderung, daher gibt es immer noch eine relativ kleine Anzahl von Betrieben, die dies erfolgreich tun.
Dieser Artikel ist eine kurze Zusammenfassung der wichtigsten Managementaspekte für Betriebe, die eine Milchration ohne Getreide erwägen. Ich möchte den vielen Landwirten, mit denen ich gesprochen habe, dafür danken, dass sie Informationen über die Herausforderungen und Erfolge ihrer Umstellung auf Nullkornsysteme geteilt haben. Diese Informationen können anderen Landwirten dabei helfen, fundierte Entscheidungen darüber zu treffen, wie sie den Übergang erfolgreich gestalten können, oder festzustellen, ob Nullkorn überhaupt für ihren Betrieb geeignet ist.
„Sie brauchen qualitativ hochwertiges Futter und viel mehr davon, als Sie denken!“
Das war der häufigste Kommentar von Landwirten, mit denen ich gesprochen habe. Viele von ihnen hatten entweder die Herdengröße reduziert oder zusätzliche Flächen sowohl für Weiden als auch für geerntetes Futter hinzugefügt. Im Allgemeinen hatten Farmen in VT und NY, die ihr eigenes gelagertes Futter produzierten, zwischen 4 und 5 Morgen Ackerland und Weide pro Kuh. Ein Bauer sagte, er „muss mehr Gutes hinzufügen hochwertiges Ackerland, nicht nur mehr hügeliges Weideland“
Der erhöhte Flächenbedarf war auf eine Reihe von Faktoren zurückzuführen, darunter:
Viele Farmen gaben an, dass sie während der Weidesaison etwas gelagertes Futter füttern, zusätzlich dazu, dass sie der Herde jeden Tag mehr Hektar Weide geben und ihnen erlauben, etwas Weide zu verschwenden, um so viel Weidetrockenmasse wie möglich in die Kühe zu bekommen. Das zurückgelassene zusätzliche Weideland wurde entweder auf Betrieben mit hoher Besatzdichte zertrampelt oder nach der Beweidung auf Betrieben mit geringerer Besatzdichte geschoren. Sehr wenige der Farmen, mit denen ich kürzlich gesprochen oder die ich besucht habe, fütterten Melasse. Einige wenige bauten zusätzlich zu mehrjähriger Weide- und Heuernte einjährige Pflanzen an.
„Sie müssen sicherstellen, dass Sie genug hochwertiges Futter für den ganzen Winter haben; Sie können nicht im März auf alle Erstschnitte umstellen.“
Die meisten Betriebe sprachen darüber, wie wichtig es ist, während der Wintermonate Heu aus dem zweiten und dritten Schnitt zu füttern. Einige Betriebe nahmen 4 oder 5 Schnitte pro Jahr vor, um die Verdaulichkeit des Futters zu erhöhen.
Eines der häufigsten Probleme, von denen die Landwirte sagten, dass sie sie hatten, war, wenn ihnen im Winter das hochwertige Futter ausging und sie entweder Heu von geringerer Qualität kaufen oder auf einen ersten Schnitt mit geringerer Verdaulichkeit umsteigen mussten. Ohne die Verfügbarkeit von Getreide in diesen Situationen produzierten die Kühe deutlich weniger Milch und verloren ihre Kondition. Mehrere Betriebe gaben an, dass eine Strategie, die sie anwenden, wenn entweder das gelagerte Futter oder die Weidequalität schlecht ist, darin besteht, die Herde einmal täglich zu melken.
„Sie brauchen mehr Bodenfruchtbarkeit, da Sie nicht mehr all diese Nährstoffe in Getreide importieren.“
Viele der Betriebe, die Null-Korn-Systeme verwenden, verwenden mehr externe Fruchtbarkeitsinputs, um die Futterqualität und den Ertrag zu verbessern. Die am häufigsten verwendeten externen Inputs waren Gülle von anderen Farmen und entweder Holzasche oder Kalk. Betriebe zeigten sich begeistert von der Grasmilchprämie, die mehr Inputs für die Bodenfruchtbarkeit abdecken wird, und die meisten erklärten, dass sie planen, mehr Düngemittel und Saatgut zu verwenden, um die Futterqualität zu verbessern.
„Du musst mit der Herde einen Stier führen und sicherstellen, dass du sie zurückbringst.“
Es wurde berichtet, dass eine schlechte Reproduktionsleistung in einigen Betrieben in den ersten ein oder zwei Jahren nach der Getreidebeseitigung ein Problem darstellte. Dies führte zu einer allmählichen Reduzierung der Milch pro Kuh, da sich die gesamte Herde hauptsächlich in der Spätlaktation mit einer größeren als der idealen Anzahl offener Kühe verlagerte. Für einige Betriebe führte dies zu einem ernsthaften Cashflow-Problem, da sie darauf warteten, dass die Kühe zurückgezüchtet wurden, damit mehr frische Kühe in die Herde kamen und mehr Milch produzierten. Andere Betriebe sagten jedoch, dass sie, obwohl sie jetzt längere Kalbeintervalle haben, festgestellt haben, dass die Kühe über eine längere Laktation immer noch genug Milch produzieren, sodass sie sich keine Sorgen machen, dass sie länger brauchen, um wieder zu züchten.
„Mineralien nicht vergessen.“
Da die Kühe ihren Mineralstoffbedarf nicht in ihrem Getreide decken, brauchen sie eine neue Quelle. Die meisten Farmen verwendeten eine lose Mineralmischung anstelle von Lecksteinen, um sicherzustellen, dass die Herde genug bekommen konnte.
"Sie werden weniger Milch versenden, möglicherweise viel weniger Milch, daher müssen Sie sicherstellen, dass Ihr Betrieb die Gemeinkosten des Betriebs weiterhin bezahlen kann."
Farmen, mit denen ich gesprochen habe, sagten, sie würden nur 4800 Pfund verkaufen. pro Kuh bis zu über 11000 lbs. Milch pro Kuh. Die Mehrheit gab an, 7000 bis 8000 pro Kuh zu produzieren. Nicht wenige der Farmen melken das ganze Jahr über nur einmal am Tag. Die wenigen Farmen, die über 10.000 Pfund produzierten. pro Kuh waren Betriebe, die seit 7 oder mehr Jahren ein Null-Korn-System verwendeten. Während dieser Zeit hatten sie genetische Selektionsentscheidungen für Kühe getroffen, die sich im System gut bewährten. Diese Betriebe mit höherer Produktion konzentrierten sich alle auf die Produktion und Fütterung von qualitativ hochwertigem Futter.
Nicht alle Betriebe fanden, dass sich die niedrigere Milchproduktion finanziell für sie auszahlte. Auch mit dem Wegfall der Getreiderechnung müssen genügend Einnahmen übrig bleiben, um die landwirtschaftlichen Gemeinkosten zu decken. Daher entschieden einige Betriebe, dass das System nicht gut zu ihrer individuellen Situation passte. Viele der Betriebe, mit denen ich gesprochen habe, betonten, wie wichtig es sei, dass jeder Betrieb sicherstellen müsse, dass ein Null-Korn-System für seine einzigartige Situation funktionieren würde. Betriebe, denen es an ausreichend Land für Weiden und Heu mangelt oder die hohe Gemeinkosten haben, werden möglicherweise nicht feststellen, dass ein Null-Korn-System für sie funktioniert.
Auf einigen Betrieben wurde diskutiert, dass die Prämien für Nullkorn möglicherweise nicht hoch genug sind, insbesondere wenn der Bio-Grundpreis von einigen bereits als zu niedrig angesehen wird.
Viele Betriebe, mit denen ich gesprochen habe, stellten auf Null-Korn-Fütterungssysteme um, lange bevor es 100 % grasgefütterte Prämien gab. Sie sagten, die Vorteile, die sie sehen, seien manchmal weniger greifbar als nur der Cashflow. Farms sprach von dem Vorteil, keine monatliche Getreiderechnung zu tragen. Sie sprachen darüber, wie gut sie sich dabei fühlen, selbst in Gebieten, in denen es schwierig ist, Getreide anzubauen, völlig autark zu sein. Während also alle sagten, dass die Wirtschaftlichkeit wichtig sei, sagten viele, dass sie auch ohne die Prämien weiterhin wenig oder gar kein Getreide verbrauchen würden.
Schlussfolgerungen
Die Hauptidee, die sich aus allen Farmen, die ich besuchte, ergab, ist, dass der Erfolg mit kornfreien Milchrationen erfordert, dass man es schafft, die Futtertrockenmasseaufnahme zu maximieren. Der Ansatz, den die einzelnen Betriebe dabei verfolgen, ist jedoch sehr unterschiedlich. Obwohl es einige grundlegende Managementpraktiken wie eine gute genetische Auswahl und die Fütterung von viel hochwertigem Futter gibt, gibt es kein einfaches Rezept dafür, warum einige Betriebe finden, dass es funktioniert und andere nicht. Jede Farm muss ihr eigenes „bestes“ System finden, und einige Farmen finden möglicherweise, dass es gut zu ihnen passt.
Sarah Flack ist ein Berater, der sich auf grasbasierte und ökologische Tierhaltungssysteme spezialisiert hat. Kontaktieren Sie Sarah unter: www.sarahflackconsulting.com , 802-309-3714 oder [email protected] .
