Dickbauchschweine züchten:Ein Gehöftunternehmen und unerwarteter Gewinn

Ich war mir nicht sicher, wie viel ein Paar Hängebauchschweine kosten würde, als ich auf die Anzeige „kostenlose Schweine“ auf Craigslist antwortete, ging aber davon aus, dass es nicht viel sein würde. Ich wollte ein paar Weidehaustiere für meine Töchter. Solche, die ich, wenn sie mehr Ärger machten, als sie wert waren, spucken und gleichzeitig meinen Mädchen versichern konnte, dass Wilbur und Charlotte (die einfallsreichsten Schweinenamen, wurde mir versichert) weggelaufen seien. Zu meinem großen Erstaunen hinterließen diese pummeligen Tiere eine sichtbare Belastung für die Finanzen unseres Gehöfts.

Fangen Sie an, Hängebauchschweine als Haustiere zu verkaufen. Hängebauchschweine für Fleisch?

Die Schweine wurden schnell zu den einfachsten Tieren auf der Weide. Sie schrien nicht wie die Ziegen und füllten die Käfige nicht mit Kot wie die Kaninchen. Sie aßen, sie rannten herum, sie kamen zum berühmten Serenity-Homestead-Piggy-Scratch und waren rundum großartig. Das Problem:Sie berechneten die Futterkosten und weigerten sich, die Rechnung zu begleichen.

Angesichts des Preises wollte ich Speck. Ich hätte es ihnen aus der Tasche gezogen, aber ehrlich gesagt waren die verrückten Mädchen zu wertvoll. „Okay“, dachte ich, „was diese Damen brauchen, ist ein Liebesinteresse.“ Also kaufte ich Pumba (meine Namensfindung könnte etwas Arbeit gebrauchen) für 40 US-Dollar von einem örtlichen, überfüllten Bauern.

Pumba wuchs schnell. In ein paar Monaten machte er seinen Schritt. Ein unangemessener Schachzug, der dreieinhalb Monate später zu zwei Würfen quietschender, köstlicher, kleiner Specksamen führte. Als der Sommer kam, kamen auch die Ferkel. Ich hatte 40 Dollar für Pumba und etwa 100 Dollar für Futter ausgegeben. Nicht viel mehr als das, als sie entwöhnt wurden.

Pumba hatte seinen eigenen Stift, genau wie jede der Damen. Die Stifte kosteten mich so viel wie ich für Nägel verwendet habe. Das Zaunmaterial konnte ich kostenlos in Form von Paletten beschaffen.

Ich saß auf achtzehn Ferkeln. Keine Goldgrube, aber ein netter kleiner Bonus. Ich beschloss, zwölf zu verkaufen, den Rest aufzufüllen und in den Gefrierschrank zu stopfen.

Eine Sache, die Hängebäuche zu meinen bevorzugten Hausschweinen macht, ist ihre Größe. Wenn meine Schweine voll sind, wiegen sie in der Regel zwischen 100 und 150 Pfund. Sie lassen sich leicht aufreihen und zerlegen. Wenn man diese Tiere nicht selbst schlachten kann, lohnt es sich nicht. Es ist einfacher, als es aussieht, und Sie sparen sich die Schließfachgebühr, die an einem guten Tag den Ausschlag gibt.

In diesen sechs Schweinen ist genug Schmalz, um mich ein Jahr lang zu ernähren, wobei noch etwas übrig bleibt. Da ich nicht zu jeder Mahlzeit Schweinefleisch essen kann, leert sich der Gefrierschrank nie. Die Schweine haben sich inzwischen amortisiert.

Als Bonus verwenden wir unser überschüssiges Schmalz zur Herstellung von Seifen und verarbeiten die Häute für die Verwendung in unserem Lederverarbeitungsbetrieb. Synergie ist auf dem Gehöft eine Notwendigkeit. Mittlerweile haben wir aus unseren Hängebauchschweinen einen Gewinn auf dem Bauernhof gemacht. Aber wir haben noch zwölf Schweine. Es ist Zeit zu verkaufen.

Beginnen Sie mit dem Verkauf von Hängebauchschweinen als Haustiere

Wenn Ihnen jemand sagt, dass der Verkauf von Hängebauchschweinen einfach ist, lügt er. Je nachdem, wo Sie wohnen, zahlen Ihnen die Leute möglicherweise 30 US-Dollar, während sie an anderen Orten 300 US-Dollar zahlen. Ein Teil davon ist Marketing. Ein Teil davon ist der Verkauf an die richtigen Leute. Die ersten paar Schweine, die ich verkaufe, sind immer Haustiere. Ich trainiere sie zu Hause und Käufer kaufen ein trainiertes Schwein für 100–300 US-Dollar, je nachdem, wie viel Arbeit in sie gesteckt wurde. Dazu gehören Leinentraining, Wurf- oder Töpfchentraining im Freien sowie allgemeines Aussetzen, um die Ferkel sympathisch und haustierfreundlich zu machen.

Eine Sache, die ich beim Verkauf von Hängebauchschweinen nicht genug betonen kann, ist Ehrlichkeit. Diese Ehrlichkeit, mit einem großen H-O-N-E-S-T, wird Sie Umsatz kosten (meiner Erfahrung nach etwa 90 %). Der durchschnittliche Mensch ist von der Lüge überzeugt, dass sein Dickbauch unter fünfzig oder sogar dreißig Pfund bleiben wird. Betrüger verkaufen ihre Schweine auf diese Weise, um überhöhte Preise zu erzielen, und werfen übergroße Schweine auf Menschen ab, die sie der Rettung überlassen, sobald sie den Erwartungen des Käufers entwachsen. Ich sage jedem Kunden, wie groß sein Schwein möglicherweise werden wird, ich erläutere ihm die Vor- und Nachteile des Besitzes eines Schweins als Haustier und ich stelle ihm eine Liste von Ressourcen zur Verfügung, die er hoffentlich bereits besucht hat.

Schweinebesitzer möchten Ihr Schwein nicht mehr kaufen, wenn es ein bestimmtes Alter erreicht hat. Sie wollen eine Bindung zu ihnen aufbauen, wenn sie größtenteils noch jung sind. Das ist in Ordnung. Dann kommen die Schweinefleischesser auf ihre Kosten.

Dickbauchschweine als Fleisch?

Nach etwa sechs Monaten fange ich an, die Hängebäuche pro Pfund zu verkaufen. Normalerweise 1–1,50 $ Lebendgewicht. Meine Schweine leben auf der Weide, werden mit Gras gefüttert und sind mit Birnen oder Eicheln gefüttert. Ich würde nicht empfehlen, ein rein mit Mais gefüttertes Schwein auch nur annähernd zu diesem Preis zu verkaufen, aber andererseits würde ich auch nicht empfehlen, ein Schwein mit reinem Mais zu füttern.

Die Zahl der Menschen, die Hängebauchschweine für ungenießbar halten, ist erstaunlich. Warum? „Haustiere sind kein Essen“, werden sie behaupten. Aber der Dickbauch ist ein vietnamesisches Schwein und wird Ihnen das Wasser im Mund zusammenlaufen lassen. Manchmal verkaufe ich dieses traditionelle vietnamesische Schweinefleisch an Restaurants, aber den Großteil meiner Verkäufe mache ich an Hausbesitzer oder Privatpersonen, die nicht zu viel auf einmal haben möchten. Wenn Sie das Fleisch verkaufen, müssen Sie in den meisten Staaten ein spezielles Inspektionsverfahren und einen zertifizierten Metzger durchlaufen. Selbst beim Verkauf an Restaurants empfehle ich, das Schwein im Ganzen zu verkaufen und einen Termin beim Fleischvertrieb einzuplanen. Der Verkauf von Schweinekoteletts ist für einen kleinen Schweinezüchter zu aufwändig.

Im schlimmsten Fall – und das passiert manchmal – habe ich ein oder zwei zusätzliche Schweine in meinem Gefrierschrank. Meistens kann ich sie alle verkaufen, auch wenn ich den Preis ein paar Dollar senken muss. In einer durchschnittlichen Runde (ein Wurf von jeder meiner beiden Sauen) verdiene ich etwa 1.000 US-Dollar mit verkauften Schweinen, lege sechs Schweine in den Gefrierschrank, Schmalz für Seifen und Häute, mit denen ich arbeiten kann. Und das mache ich etwa zweimal im Jahr oder fünfmal in zwei Jahren.

Hängebäuche sind pflegeleichte Tiere. Sie vermehren sich ohne Aufforderung und sind klein genug, um damit umzugehen. Und das Beste daran:Indem Sie Ihrem Gehöft Hängebauchschweine hinzufügen, schaffen Sie eine liebevolle Investition, die sich auszahlt, und Sie werden froh sein, dass Sie es getätigt haben.