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Moderne Landwirtschaft
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In Indien wachsen viele Saisongemüse. Je nach Verfügbarkeitssaison, das ganze Gemüse (Saisongemüse in Indien) kann auf der Grundlage der Jahreszeit, in der es angebaut und geerntet wird, klassifiziert werden. Wintergemüse in Indien wird als Gemüse klassifiziert, das kalte Temperaturen oder Frost vertragen kann. Winterharte Gemüsekulturen sind solche, die Frost widerstehen können. Gemüsepflanzen, die im Winter wachsen, kühle Jahreszeiten, und gemäßigtes Klima kann einer monatlichen Durchschnittstemperatur von 15-18 ° C standhalten.
Mit der Weiterentwicklung der landwirtschaftlichen Techniken, zunehmender Einsatz von Polyhäuser und Kühlhauspraktiken, die Abhängigkeit des saisonalen Gemüseanbaus von der Saison hat sich verringert. Dies hat in der Tat die Verfügbarkeit der meisten Saisongemüse das ganze Jahr über ermöglicht. Jedoch, In diesem Artikel werden die Gemüsesorten aufgelistet, die in der Wintersaison in Indien ohne künstliche Klimatisierung angebaut werden können Polyhaus .
Zusätzlich, Wintergemüse in Indien kann in zwei Untergruppen unterteilt werden;
Spargel und Rhabarber sind winterharte Pflanzen, die sogar Minustemperaturen standhalten. Pflanzen, die Frost nicht überstehen, oder sind nicht winterhart, wie Karotten oder Sellerie, am besten bei hohen Temperaturen (20-27°C).
Die folgende Gemüsetabelle listet die Details des Wintergemüses in Indien auf, wie Name, Monate säen, Zeit für die erste Ernte und indische Bundesstaaten an der Hauptproduktion des Wintergemüses beteiligt.
Saisondiagramm für Wintergemüse Indien
| Name | Botanischer Name | Aussaat Monate | Tage bis zur Reife (Erste Ernte) | Hauptproduzierende indische Staaten |
|---|---|---|---|---|
| Brokkoli | Brassica oleracea var. kursiv | September-November | 50 - 65 Tage | West Bengal, Bihar, Odischa, Madhya Pradesh, Haryana, g |
| Kohl | Brassica oleracea var. capitata | September-Oktober (Nordindien) oder Oktober-November (Südindien) | 60 - 90 Tage | Uttar Pradesh, Orissa, Bihar, Assam, West Bengal, Maharashtra und Karnataka |
| Spargel | Spargel officinalis | November Dezember | 23 Jahre | Himachal Pradesh |
| Spinat | Spinacia oleracea | September - Oktober (Für die Wintersaison. Aber meistens das ganze Jahr über angebaut) | 45 - 60 Tage | Andhra Pradesh, Telangana, Kerala, Tamil Nadu, Uttar Pradesh, Karnataka, Maharashtra, Westbengalen und Gujarat |
| Grüne Erbsen | Pisum sativum | September – Januar | 75 Tage | Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Bihar und Maharashtra |
| Kohl | Brassica oleracea var. viridis | Oktober - Januar | 60 - 85 Tage | Kaschmir |
| Knoblauch | Allium sativum | September - November (Nordindien) oder August - November (Zentral- und Südindien) oder Oktober - November (Westindien bzw. Gujarat) | 90 Tage | Rajasthan, Karnataka, Maharashtra, Bihar, Tamil Nadu, Punjab, Haryana und Andhra Pradesh |
| Rettich | Raphanus sativus | August -Januar | 22 – 70 Tage | West Bengal, Haryana, Punjab, Bihar, Chattisgarh, Assam, Madhya Pradesh, Uttar Pradesh, Orissa, Tamil Nadu |
| Rhabarber | Rheum rhabarbarum | September Oktober | 90 Tage | Jammu und Kaschmir, Himachal Pradesh |
| Grünkohl | Brassica oleracea var. Sabellica | Oktober November | 70 – 95 Tage | Jammu &Kaschmir, Himachal Pradesh, Punjab, Uttar Pradesh, Haryana, und Niligiri-Hügel |
| Zwiebel | Allium cepa | November – Januar | 90 – 100 Tage | Maharashtra, Karnataka, Madhya Pradesh, Gujarat, Bihar, Andhra Pradesh, Rajasthan, Haryana und Telangana |
| Rübe | Brassica rapa subsp. rapa | Oktober Dezember | 45 – 70 Tage | Bihar, Haryana, Himachal Pradesh, Punjab und Tamil Nadu |
| Rosenkohl | Brassica oleracea var. gemmifera | August – Oktober | 80 – 100 Tage | Himachal Pradesh, Jammu &Kaschmir, Uttar Pradesh, Nilgiri von Tamil Nadu und Maharashtra |
| Blumenkohl | Brassica oleracea var. Botrytis | Oktober – Januar | 55 – 80 Tage | West Bengal, Madhya Pradesh, Bihar, Haryana, Orissa, Gujarat, Chattisgarh, Assam, Uttar Pradesh, Punjab |
| Karotte | Daucus carota subsp. sativus | August – März | 60 – 80 Tage | Haryana , Punjab, Uttar Pradesh , Bihar, Madhya Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka , Assam , Telangana , Jammu &Kaschmir |
| Kartoffel | Solanum tuberosum | Oktober Dezember | 90 – 120 Tage | Punjab, Haryana, Uttar Pradesh, Bihar, West Bengal, Jharkhand, Madhya Pradesh, Chhattisgarh, Gujarat, Assam |
| Sellerie | Apium graveolens | Januar – April | 85 – 120 Tage | Punjab, Haryana, Uttar Pradesh |
| Rote Beete | Beta vulgaris subsp. vulgaris Conditiva-Gruppe | August – Dezember | 50 – 70 Tage | Haryana, Uttar Pradesh, Himachal Pradesh, Westbengalen und Maharashtra |
| Kopfsalat | Lactuca sativa | September Oktober | 45 – 60 Tage | Tamilnadu, Karnataka |
| Bitterer Kürbis | Momordica charantia | November -Februar | 55 – 60 Tage | Maharashtra, Gujarat, Rajasthan, Punjab, Tamil Nadu, Kerala, Karnataka, Andhra Pradesh, West Bengal, Odischa, Assam Uttar Pradesh, Bihar |
| Flaschenkürbis | Lagenaria siceraria | November -Februar | 55 – 75 Tage | Bihar, Uttar Pradesh, Haryana, Madhya Pradesh, Chattisgarh, Orissa, Punjab, Assam, Andhra Pradesh, Telangana |
| Paprika / Paprika | Paprika annuum | Oktober – Januar | 55 – 60 Tage (grüne Paprika) 70 – 75 Tage (gelbe Paprika) 80 – 90 Tage (Rote Paprika) | Karnataka, Himachal Pradesh, Haryana, Jharkhand, Madhya Pradesh, Maharashtra, Tamil Nadu, Uttarakhand, Jammu &Kaschmir, Orissa |
Botanischer Name / Wissenschaftlicher Name von Brokkoli: Brassica oleracea var. kursiv
Monate des Anbaus und der Ernte von Brokkoli: September-November
Erntezeit Brokkoli in Tagen (Tage bis zur Reife): 50 – 65
Indische Bundesstaaten, in denen Brokkoli angebaut wird :West Bengal, Bihar, Odischa, Madhya Pradesh, Haryana, Gujarat und Jharkhand
Botanischer Name / Wissenschaftlicher Name des Kohls: Brassica oleracea var. capitata
Monate des Anbaus und der Ernte für Kohl: Sept.-Okt. (Nordindien) oder Okt.-Nov. (Südindien)
Erntezeit in Tagen von Kohl (Tage bis Fälligkeit): 60 – 90
Indische Bundesstaaten, in denen Kohl angebaut wird :Uttar Pradesh, Orissa, Bihar, Assam, West Bengal, Maharashtra und Karnataka
Botanischer Name / Wissenschaftlicher Name des Spargels: Spargel officinalis
Monate des Anbaus und der Ernte für Spargel: November Dezember
Erntezeit in Tagen von Spargel (Tage bis Fälligkeit): 23 Jahre
Indische Bundesstaaten, in denen Spargel angebaut wird :Himachal Pradesh
Botanischer Name / Wissenschaftlicher Name von Spinat: Spinacia oleracea
Monate des Anbaus und der Ernte für Spinat: September – Oktober (Für die Wintersaison. Aber meistens das ganze Jahr über angebaut)
Erntezeit in Tagen von Spinat (Tage bis Fälligkeit): 45 – 60
Indische Bundesstaaten, in denen Spinat angebaut wird :Andhra Pradesh, Telangana, Kerala, Tamil Nadu, Uttar Pradesh, Karnataka, Maharashtra, Westbengalen und Gujarat
Botanischer Name / Wissenschaftlicher Name der Erbsen: Pisum sativum
Monate des Anbaus und der Ernte für Erbsen: September – Januar
Erntezeit in Tagen von Erbsen (Tage bis Fälligkeit): 75
Indische Bundesstaaten, in denen Erbsen angebaut werden :Uttar Pradesh, Madhya Pradesh, Bihar und Maharashtra
Botanischer Name / Wissenschaftlicher Name von Collard: Brassica oleracea var. viridis
Monate des Anbaus und der Ernte für Collard: Oktober – Januar
Erntezeit in Tagen von Kohl (Tage bis Fälligkeit): 60 – 85
Indische Bundesstaaten, in denen Collard angebaut wird :Kaschmir
Botanischer Name / Wissenschaftlicher Name von Knoblauch: Allium sativum
Monate des Anbaus und der Ernte für Knoblauch: September – November (Nordindien) oder August – November (Zentral- und Südindien) oder Oktober – November (Westindien bzw. Gujarat)
Erntezeit in Tagen von Knoblauch (Tage bis Fälligkeit): 90
Indische Bundesstaaten, in denen Knoblauch angebaut wird :Rajasthan, Karnataka, Maharashtra, Bihar, Tamil Nadu, Punjab, Haryana und Andhra Pradesh
Botanischer Name / Wissenschaftlicher Name von Rettich: Raphanus sativus
Monate des Anbaus und der Ernte für Rettich: August -Januar
Erntezeit in Tagen von Rettich (Tage bis Fälligkeit): 22 – 70
Indische Bundesstaaten, in denen Rettich angebaut wird :West Bengal, Haryana, Punjab, Bihar, Chattisgarh, Assam, Madhya Pradesh, Uttar Pradesh, Orissa, Tamil Nadu
Botanischer Name / Wissenschaftlicher Name von Rhabarber: Rheum rhabarbarum
Monate des Anbaus und der Ernte für Rhabarber: September Oktober
Erntezeit in Tagen von Rhabarber (Tage bis Fälligkeit): 90
Indische Bundesstaaten, in denen Rhabarber angebaut wird :Jammu und Kaschmir, Himachal Pradesh
Botanischer Name / Wissenschaftlicher Name von Grünkohl: Brassica oleracea var. Sabellica
Monate des Anbaus und der Ernte für Grünkohl: Oktober November
Erntezeit in Tagen von Grünkohl (Tage bis Fälligkeit): 70 – 95
Indische Bundesstaaten, in denen Grünkohl angebaut wird :Jammu &Kaschmir, Himachal Pradesh, Punjab, Uttar Pradesh, Haryana, und Niligiri-Hügel
Botanischer Name / Wissenschaftlicher Name der Zwiebel: Allium cepa
Monate des Anbaus und der Ernte von Zwiebeln: November – Januar
Erntezeit in Tagen von Zwiebel (Tage bis Fälligkeit): 90 – 100
Indische Bundesstaaten, in denen Zwiebeln angebaut werden :Maharashtra, Karnataka, Madhya Pradesh, Gujarat, Bihar, Andhra Pradesh, Rajasthan, Haryana und Telangana
Botanischer Name / Wissenschaftlicher Name der Rübe: Brassica rapa subsp. rapa
Monate des Anbaus und der Ernte für Rübe: Oktober Dezember
Erntezeit in Tagen von Rübe (Tage bis Fälligkeit): 45 – 70
Indische Bundesstaaten, in denen Rübe angebaut wird :Bihar, Haryana, Himachal Pradesh, Punjab und Tamil Nadu
Botanischer Name / Wissenschaftlicher Name von Rosenkohl: Brassica oleracea var. gemmifera
Monate des Anbaus und der Ernte für Rosenkohl: August – Oktober
Erntezeit in Tagen von Sprossen (Tage bis Fälligkeit): 80 – 100
Indische Bundesstaaten, in denen Rosenkohl angebaut wird :Himachal Pradesh, Jammu &Kaschmir, Uttar Pradesh, Nilgiri von Tamil Nadu und Maharashtra
Botanischer Name / Wissenschaftlicher Name von Blumenkohl: Brassica oleracea var. Botrytis
Monate des Anbaus und der Ernte von Blumenkohl: Oktober – Januar
Erntezeit in Tagen von Blumenkohl (Tage bis Fälligkeit): 55 – 80
Indische Bundesstaaten, in denen Blumenkohl angebaut wird :West Bengal, Madhya Pradesh, Bihar, Haryana, Orissa, Gujarat, Chattisgarh, Assam, Uttar Pradesh, Punjab
Botanischer Name / Wissenschaftlicher Name der Karotte: Daucus carota subsp. sativus
Monate des Anbaus und der Ernte für Karotten: August – März
Erntezeit in Tagen von Karotte (Tage bis Fälligkeit): 60 – 80
Indische Bundesstaaten, in denen Karotten angebaut werden :Haryana , Punjab, Uttar Pradesh , Bihar, Madhya Pradesh, Tamil Nadu, Karnataka , Assam , Telangana , Jammu &Kaschmir
Botanischer Name / Wissenschaftlicher Name der Kartoffel: Solanum tuberosum
Monate des Anbaus und der Ernte für Kartoffeln: Oktober Dezember
Erntezeit in Tagen von Kartoffel (Tage bis Fälligkeit): 90 – 120
Indische Bundesstaaten, in denen Kartoffeln angebaut werden :Punjab, Haryana, Uttar Pradesh, Bihar, West Bengal, Jharkhand, Madhya Pradesh, Chhattisgarh, Gujarat, Assam
Botanischer Name / Wissenschaftlicher Name von Sellerie: Apium graveolens
Monate des Anbaus und der Ernte für Sellerie: Januar – April
Erntezeit in Tagen von Sellerie (Tage bis Fälligkeit): 85 – 120
Indische Bundesstaaten, in denen Sellerie angebaut wird :Punjab, Haryana, Uttar Pradesh
Botanischer Name / Wissenschaftlicher Name der Rübenwurzel: Beta vulgaris subsp. vulgaris Conditiva-Gruppe
Monate des Anbaus und der Ernte für Rote Beete : August – Dezember
Erntezeit in Tagen von Rote Beete (Tage bis Fälligkeit): 50 – 70
Indische Bundesstaaten, in denen Rote Beete angebaut wird :Haryana, Uttar Pradesh, Himachal Pradesh, Westbengalen und Maharashtra
Botanischer Name / Wissenschaftlicher Name von Salat: Lactuca sativa
Monate des Anbaus und der Ernte von Salat: September Oktober
Erntezeit in Tagen von Kopfsalat (Tage bis Fälligkeit): 45 – 60
Indische Bundesstaaten, in denen Salat angebaut wird :Tamilnadu, Karnataka
Botanischer Name / Wissenschaftlicher Name des Bitterkürbis: Momordica charantia
Monate des Anbaus und der Ernte für Bitterkürbis: November -Februar
Erntezeit in Tagen von Bitterer Kürbis (Tage bis Fälligkeit): 55 – 60
Indische Bundesstaaten, in denen Bitterkürbis angebaut wird :Maharashtra, Gujarat, Rajasthan, Punjab, Tamil Nadu, Kerala, Karnataka, Andhra Pradesh, West Bengal, Odischa, Assam Uttar Pradesh, Bihar
Botanischer Name / Wissenschaftlicher Name des Flaschenkürbis: Lagenaria siceraria
Monate des Anbaus und der Ernte für Flaschenkürbis: November -Februar
Erntezeit in Tagen von Flaschenkürbis (Tage bis Fälligkeit): 55 – 75
Indische Bundesstaaten, in denen Flaschenkürbis angebaut wird :Bihar, Uttar Pradesh, Haryana, Madhya Pradesh, Chattisgarh, Orissa, Punjab, Assam, Andhra Pradesh, Telangana
Botanischer Name / Wissenschaftlicher Name von Capsicum / Paprika: Paprika annuum
Monate des Anbaus und der Ernte für Paprika / Paprika: Oktober – Januar
Erntezeit in Tagen von Paprika / Paprika (Tage bis Fälligkeit): 55 – 60 (grüne Paprika) 70 – 75 (gelbe Paprika) 80 – 90 (rote Paprika)
Indische Bundesstaaten, in denen Capsicum / Paprika angebaut wird :Karnataka, Himachal Pradesh, Haryana, Jharkhand, Madhya Pradesh, Maharashtra, Tamil Nadu, Uttarakhand, Jammu &Kaschmir, Orissa
