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Es ist schwer, auf den ersten Geschmack Ihrer Sommerernte zu warten, und Gurken sind keine Ausnahme. Sie sollten wissen, wann Sie eine Gurke pflücken müssen, um die knusprige, saftiges Fruchtfleisch perfekt für Salate, Beizen, und viele andere Verwendungen. Aber wann und wie erntet man sie?
Es gibt zwei Hauptarten von Gurken. Aufschnitt-Sorten sollen frisch verzehrt werden, während Beizarten holprig sind, rauh, und erfordern Blanchieren und Beizen für den besten Geschmack. Welche Sorte Sie auch immer anbauen möchten, Sie müssen wissen, wann Gurken bereit sind zu pflücken.
Gurken brauchen eine lange Vegetationsperiode und sind in 50 bis 70 Tagen erntereif. Die Ernte der reifen Gurken zum richtigen Zeitpunkt sorgt für süße Früchte ohne Bitterkeit. Gurken, die zu lange am Weinstock gelassen werden, haben einen bitteren Geschmack, der den frischen Geschmack ruiniert. Die Früchte reifen zu unterschiedlichen Zeiten am Rebstock, Daher ist es wichtig, sie auszuwählen, sobald sie fertig sind.
Ernte, wenn die Früchte die richtige Größe haben, das ist normalerweise acht bis zehn Tage nach dem Öffnen der ersten weiblichen Blüten. Gurken müssen gepflückt werden, bevor sie die ersten Anzeichen von Vergilbung zeigen. was darauf hinweist, dass die Früchte ihre Blütezeit überschritten haben.
Die Frage, „Reifen Gurken, nachdem Sie sie gepflückt haben“, muss mit einem durchschlagenden "Nein." Im Gegensatz zu manchen Früchten Gurken entwickeln sich nach der Ernte nicht weiter. Reife Gurken haben eine feste, grünes Fleisch. Die genaue Größe hängt von der Verwendung und Sorte ab. Eingelegte Früchte können 5 bis 15 cm lang sein. Das Schneiden von Gurken ist am besten bei 15 cm (6 Zoll) und die "rülpserlosen" Sorten werden am besten bei einem Durchmesser von 1 bis 1 ½ Zoll (2,5-4 cm) geerntet.
Während der Hochsaison, Sie werden jeden oder zwei Tage reife Gurken ernten. Der optimale Zeitpunkt für die Ernte ist der frühe Morgen, wenn die Reben kühl sind. Jetzt, da Sie wissen, wann Sie eine Gurke pflücken müssen, Es ist Zeit zu lernen, wie man Gurken erntet.
Entfernen Sie Früchte, die verkümmert sind und nicht wachsen, verfaulte Enden haben, oder haben ihre Blütezeit überschritten. Dies verhindert, dass die Pflanze ihre Energie auf Früchte konzentriert, die sowieso verschwendet sind.
Verwenden Sie eine Gartenschere oder Gartenschere, wenn Sie reife Gurken ernten. Das Entfernen der Früchte mit einem scharfen Werkzeug verhindert, dass die Rebe durch Verdrehen oder Ziehen verletzt wird. Schneiden Sie den Stiel 6 mm über der Frucht ab.
Die langen rülpsenden Gurken sind empfindlich gegen Blutergüsse. Legen Sie sie vorsichtig in einen Korb oder eine Kiste, während Sie reife Früchte sammeln.
Gurken sind am besten frisch, aber sie können bis zu drei Tage im Crisper aufbewahrt werden. Sie können die Früchte einfach in lose Plastik- oder perforierte Beutel geben. Vermeiden Sie es, sie zu stapeln, und verhindern Sie, dass sie gegen die Seite der Gemüseschublade schlagen. Gewerbliche Züchter verwenden bei der Lagerung von Gurkenfrüchten Wachsbeschichtungen, um Feuchtigkeitsverlust zu verhindern.
Eingelegte Gurken sind etwas länger haltbar und müssen nicht unbedingt gekühlt werden. Lagern Sie sie kühl, bis zu fünf Tage an einem dunklen Ort, bevor Sie sie konservieren.
