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Schimmelige Zwiebeln sind sowohl vor als auch nach der Ernte ein häufiges Problem. Aspergillus niger ist eine häufige Ursache für schwarzen Schimmel an Zwiebeln, einschließlich Schimmelflecken, Streifen oder Flecken. Der gleiche Pilz verursacht schwarzen Schimmel auf Knoblauch, auch.
Zwiebelschwarzschimmel tritt am häufigsten nach der Ernte auf, die Glühbirnen in der Lagerung beeinflussen. Es kann auch im Feld auftreten, normalerweise, wenn die Zwiebeln bei oder nahe der Reife sind. Der Pilz dringt durch Wunden in die Zwiebel ein, entweder ganz oben, auf der Glühbirne, oder in den Wurzeln, oder es tritt durch den Trockenhals ein. Die Symptome treten am häufigsten oben oder am Hals auf und können sich nach unten bewegen. Manchmal zerstört schwarzer Schimmel die ganze Zwiebel.
A. niger ist reichlich an verrottendem Pflanzenmaterial vorhanden, und es ist auch reichlich in der Umwelt, Sie können die Exposition gegenüber dieser Mikrobe also nicht vollständig eliminieren. Deswegen, Die besten Methoden zur Bekämpfung von Zwiebelschwarzschimmel beinhalten die Prävention.
Hygienemaßnahmen (Aufräumen Ihrer Gartenbeete) helfen, Probleme mit schwarzem Schimmel zu vermeiden. Sorgen Sie für eine gute Drainage im Feld, um die Entwicklung dieser Krankheit zu verhindern. Ziehen Sie in Erwägung, Zwiebeln mit anderen Pflanzen zu wechseln, die nicht zur Familie der Alliaceae (Zwiebel/Knoblauch) gehören, um ein Krankheitsproblem in der nächsten Saison zu vermeiden.
Die anderen wichtigen Präventionsmaßnahmen umfassen eine sorgfältige Ernte und Lagerung. Vermeiden Sie es, die Zwiebeln beim Ernten zu beschädigen oder zu quetschen, denn Wunden und Prellungen lassen den Pilz eindringen. Zwiebeln für die Lagerung richtig härten, und wählen Sie Sorten, von denen bekannt ist, dass sie sich gut lagern, wenn Sie sie monatelang lagern möchten. Essen Sie beschädigte Zwiebeln sofort, weil sie auch nicht gespeichert werden.
Leicht A. niger Infektionen erscheinen als schwarze Flecken oder Streifen um die Oberseite der Zwiebel und möglicherweise an den Seiten – oder der gesamte Halsbereich kann schwarz sein. In diesem Fall, der Pilz kann nur in die trockenen äußeren Schuppen (Schichten) der Zwiebel eingedrungen sein, Sporen zwischen zwei Schuppen produzieren. Wenn Sie die trockenen Schuppen und die äußersten fleischigen Schuppen abziehen, Sie können feststellen, dass die inneren nicht betroffen sind.
Zwiebeln, die leicht betroffen sind, sind sicher zu essen, solange die Zwiebel fest ist und die verschimmelte Stelle entfernt werden kann. Schälen Sie die betroffenen Schichten ab, Schneiden Sie einen Zoll um den schwarzen Teil, und waschen Sie den nicht betroffenen Teil. Jedoch, Menschen mit einer Allergie gegen Aspergillus sollten sie nicht essen.
Stark verschimmelte Zwiebeln sind nicht sicher zu essen, besonders wenn sie weich geworden sind. Wenn die Zwiebel weich ist, andere Mikroben könnten die Gelegenheit genutzt haben, zusammen mit dem schwarzen Schimmel einzudringen, und diese Mikroben könnten potenziell Toxine produzieren.
