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Während die meisten Leute wissen, dass Frühlingszwiebeln einfach jung sind, unreife Zwiebeln, die leicht zu züchten sind, Nicht jeder ist sich beim Pflücken oder Ernten von Frühlingszwiebeln sicher. Frühlingszwiebeln werden wegen ihres Grüns geerntet und klein, weißer Stängel, der unter der Erde wächst. Sowohl das Grün als auch der weiße Stiel der Frühlingszwiebel können in Scheiben oder gehackt und zu Salaten hinzugefügt oder als Garnierung verwendet werden. Sie können auch gekocht werden und werden in vielen Rezepten oft als Ersatz für Schnittlauch verwendet. Eigentlich, eine reife Frühlingszwiebel sieht einem großen Schnittlauch ziemlich ähnlich.
Frühlingszwiebeln werden normalerweise vor der Bildung der Zwiebelknolle geerntet. Allgemein, je jünger die Frühlingszwiebeln, desto milder der Geschmack. Die genaue Zeit zum Pflücken der Frühlingszwiebeln hängt von den persönlichen Vorlieben ab, liegt aber normalerweise innerhalb von etwa 60 Tagen nach dem Pflanzen.
Frühlingszwiebeln können je nach Reifegrad mehrmals während der Saison geerntet werden. Die meisten Leute ernten sie, wenn sie mindestens 1,2 cm dick oder zwischen 20 und 30 cm groß sind. Eine andere Möglichkeit, ihre Reife zu erkennen, ist die Farbe. Schalotten sollten grün sein, aufrecht, und saftig, während Zwiebeln zum Pflücken bereit sind, sobald sie gelb geworden sind und umfallen.
Sobald die Frühlingszwiebeln bereit sind, geerntet zu werden, Lockern Sie vorsichtig die umgebende Erde, damit Sie sie vorsichtig hochziehen können. Beim Ernten von Frühlingszwiebeln wähle die größten und verwende sie zuerst, da es am besten ist, Frühlingszwiebeln sofort zu ernten und zu verwenden. Frühlingszwiebeln, die zu lange stehen bleiben, werden schnell welken und verlieren ihre Frische.
Jedoch, wenn Sie nicht alle geernteten Frühlingszwiebeln verwenden können, sie können bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es ist am besten, sie nicht zu waschen, wenn eine Aufbewahrung erforderlich ist. Bewahren Sie die Frühlingszwiebeln luftdicht auf, Plastiktüte. Manche Leute finden, dass es auch funktioniert, sie in ein feuchtes Papiertuch zu legen.
Bei der Zubereitung von Frühlingszwiebeln Achten Sie darauf, die Wurzeln und die Spitze des weißen Stiels sowie die oberen 5 cm des Grüns abzuschneiden.
