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Wussten Sie, dass Chiltepin-Pfefferpflanzen in den Vereinigten Staaten beheimatet sind? Genau genommen, Chiltepins sind die einzigen wilden Paprikaschoten, die ihnen den Spitznamen "Mutter aller Paprikaschoten" geben. Historisch, Chiltepin-Paprikaschoten wurden im gesamten Südwesten und über die Grenze hinweg vielseitig verwendet. Interessiert am Anbau von Chiltepins? Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie Chiltepin verwenden und Pfefferpflanzen pflegen.
Chiltepin-Paprika ( Paprika annuum var glabriuculum ) kann immer noch wild wachsend in Süd-Arizona und in Nord-Mexiko gefunden werden. Die Pflanzen tragen winzige Früchte, die oft als "Vogelaugenpaprika" bezeichnet werden. “ und Junge, diese kleinen Babys packen es an.
Auf dem Scoville-Hitzeindex, Chiltepin-Paprikaschoten 50 Punkte, 000-100, 000 Einheiten. Das ist 6-40 mal heißer als ein Jalapeño. Während die kleinen Früchte tatsächlich heiß sind, die Hitze ist flüchtig und mit einer angenehmen Rauchigkeit verbunden.
Wildpaprika wächst am häufigsten unter Pflanzen wie Mesquite oder Zürgelbaum, bevorzugt einen schattigen Bereich in der niedrigen Wüste. Pflanzen werden nur etwa einen Fuß hoch und reifen in 80-95 Tagen.
Pflanzen werden über Samen vermehrt, die schwer zu keimen sind. In der Wildnis, die Samen werden von Vögeln gefressen, die die Samen auf ihrem Weg durch das Verdauungssystem vertikutieren, unterwegs Wasser aufnehmen.
Imitieren Sie diesen Prozess, indem Sie die Samen selbst anritzen, damit sie leichter Wasser aufnehmen können. Halten Sie die Samen während der Keimung konstant feucht und warm. Hab Geduld, da es manchmal bis zu einem Monat dauert, bis die Samen keimen.
Samen sind online bei Erbstück- und einheimischen Pflanzensamenverkäufern erhältlich.
Chiltepin-Pfefferpflanzen sind Stauden, die sofern die Wurzeln nicht einfrieren, wird zuverlässig mit dem Sommermonsun zurückkehren. Diese frostempfindlichen Pflanzen sollten gegen eine Südwand gepflanzt werden, um sie zu schützen und ihr ideales Mikroklima zu imitieren.
Chiltepin-Paprikaschoten werden am häufigsten sonnengetrocknet, obwohl sie auch frisch in Saucen und Salsas verwendet werden. Getrocknete Paprika werden zu Pulver gemahlen, um Gewürzmischungen hinzuzufügen.
Der Chiltepin wird auch mit anderen Gewürzen vermischt und eingelegt, eine köstliche Würze zu kreieren. Diese Paprika haben auch ihren Weg in Käse und sogar in Eiscreme gefunden. Traditionell, die Frucht wird entweder mit Rind- oder Wildfleisch gemischt, um sie zu konservieren.
Seit Jahrhunderten, Chiltepin-Paprika wurde auch medizinisch verwendet, aufgrund des enthaltenen Capsaicins.
