Erbsen

Der süße Geschmack herrlicher Gartenerbsen ist nicht mit dem zu vergleichen, was man in Lebensmittelgeschäften findet; Sie sind die Süßigkeiten der Natur vom Weinstock! Erbsen pflanzen, sobald der Boden bearbeitet werden kann – auch wenn danach Schnee fällt. Sehen Sie sich unsere Tipps zum Erbsenanbau von der Aussaat bis zur Ernte an!

Erbsen sind sehr einfach zu züchten, aber ihre Wachstumszeit ist auf kühles Wetter beschränkt. Plus, Erbsen bleiben nach der Ernte nicht lange frisch, Also genieße ihren Geschmack so schnell wie möglich!

Wussten Sie schon:Der St. Patrick's Day ist der traditionelle Tag zum Anpflanzen von Erbsen? Der Schlüssel zum Anbau von Erbsen besteht darin, sie früh genug im Frühjahr zu pflanzen, damit sie reifen, während das Wetter noch kühl ist. Das bedeutet Pflanzung im Februar, März, oder April in den meisten Teilen der Vereinigten Staaten und Kanadas. Jedoch, in wärmeren Regionen können sie auch als Herbst- oder Winterkultur angebaut werden.

Drei Erbsensorten entsprechen den meisten Garten- und kulinarischen Bedürfnissen:

• Süße Erbsen , auch bekannt als Gartenerbsen oder englische Erbsen ( Pisum sativum ssp. sativum) , haben ungenießbare Schoten, aus denen die Samen (Erbsen) entnommen werden.
• Zuckererbsen (S. sativum div. Makrocarpon) Essbares produzieren, eben, fadenlose Schoten mit kleinen Erbsen.
• Schnapperbsen (S. sativum div. Makrocarpon ser. Lebenslauf. ) dick produzieren, essbare Schoten mit großen/großen Erbsen

Tolle Pflanzbegleiter für Erbsen sind:Schnittlauch, Minze, Alyssum, Karotte, Mais, Gurke, Rettich, Rübe und Bohnen. Erfahren Sie mehr über die Begleitpflanzung.

Videodemo:Erbsenanbau von der Aussaat bis zur Ernte

Erfahren Sie in unserer Videodemonstration alles über den Anbau von Erbsen und sehen Sie sich dann die Anweisungen in der Anleitung unten an.

Pflanzen

Wann Erbsen pflanzen

• Aussaat 4 bis 6 Wochen vor dem letzten Frühjahrsfrosttermin, wenn der Boden kühl ist, oder wenn es die gewünschte Temperatur hat:
  • Erbsen, die in kaltem (40 ° F) Boden gepflanzt werden, keimen langsam.
  • Erbsen, die bei einer Bodentemperatur von mindestens 60 ° F (aber nicht mehr als 85 ° F) gepflanzt werden, werden aufholen.
  • Hier sind einige weitere Tipps, wann Sie mit dem Pflanzen von Erbsen beginnen sollten.
• Wo der Frühling lang und nass ist, in Hochbeete pflanzen.
• Schnee schadet aufstrebenden Erbsenpflanzen nicht, aber mehrere Tage mit Temperaturen im Teenageralter könnte. Bereiten Sie sich darauf vor, wieder zu pflanzen, wenn die ersten Erbsen es nicht schaffen. Alternative, Versuchen Sie, Ihre Erbsen in einem Frühbeet zu starten.
• Eine zweite Runde Erbsen kann im Spätsommer oder Frühherbst gepflanzt werden, ungefähr 6 bis 8 Wochen vor Ihrem ersten Herbstfrosttermin.

Vorbereitung der Pflanzstelle

• Wählen Sie einen sonnigen Standort und einen gut durchlässigen Boden. Während Erbsen im Halbschatten wachsen können, sie werden nicht so süß oder produktiv sein wie diejenigen, die in voller Sonne angebaut werden.
• Um Ihren Pflanzen den besten Vorsprung zu verschaffen, dreh dein Erbsenbeet im Herbst um, Einmischen von altem Mist und/oder Kompost, und gut mulchen.
• Pflanzen Sie Erbsen NICHT mehr als alle vier Jahre an derselben Stelle. Ernten drehen.
• Wie bei anderen Hülsenfrüchten Erbsenwurzeln fixieren Stickstoff im Boden, für andere Pflanzen verfügbar machen.
• Was die Düngung angeht, Erbsen brauchen Phosphor und Kalium, aber überschüssiger Stickstoff fördert das Blattwachstum anstelle von Blüten oder Schoten. Erfahren Sie mehr über Bodenverbesserungen.
• Für große Erbsen- und Weinerbsensorten, Stellen Sie zum Zeitpunkt der Pflanzung Stangen oder ein Spalier auf. Die jungen Ranken brauchen sofort nach dem Auftauchen aus dem Boden etwas zum Klettern. Erfahren Sie hier, wie Sie Stützen erstellen.

Erbsen pflanzen

• Um die Keimung zu beschleunigen, Samen vor dem Pflanzen über Nacht in Wasser einweichen.
• Säen Sie die Samen 1 Zoll tief (etwas tiefer, wenn der Boden trocken ist) und etwa 2 bis 5 Zoll auseinander. Nicht dünn.
• Pflanzenreihen 7 Zoll auseinander.
• Obwohl Erbsen es nicht mögen, wenn ihre Wurzeln zerstört werden, Umpflanzen ist möglich. Sternsamen in biologisch abbaubaren Töpfen verpflanzen und den Topf und alles in den Garten verpflanzen; der Topf wird zerfallen.

Pflege

• Buscherbsen können 18 bis 30 Zoll groß werden. Stangentypen können eine Höhe von mindestens 4 bis 6 Fuß erreichen. Beide Arten profitieren von Unterstützung (insbesondere Buscherbsen über 2 Fuß und alle Stangenerbsen) wie dünne Äste oder Zweige (Erbsenstangen), Spaliere, Hühnerdraht, Saiten, oder Netting. Pflanzen Sie in der Nähe jeder Pflanze in den Boden, bevor sie keimt. Siehe Anweisungen zum Bau von Spalieren und Stützen für Erbsen.

• Gießen Sie Erbsen sparsam mit nicht mehr als 1 Zoll pro Woche, es sei denn, die Pflanzen verwelken. Wir wollen Erbsenfäule nicht fördern. Lassen Sie die Pflanzen aber auch nicht austrocknen; wenn das passiert, Es werden keine Hülsen produziert.

• Wenn Samen aus dem Boden gespült werden, stecke sie wieder hinein.

• Entfernen Sie aufdringliches Unkraut vorsichtig von Hand; Falls benötigt, hacken oder kultivieren, aber tun Sie dies sehr vorsichtig, um die flachen, zerbrechliche Wurzeln.

• Erbsenblätter werden aus mehreren Gründen gelb. Häufig, Dies ist auf den Stress des heißen Wetters zurückzuführen. Sorgen Sie für Halbschatten (z. Reihenabdeckungen) während der heißesten Tageszeit und wässern Sie richtig.

• Düngen von Pflanzen ist normalerweise nicht erforderlich, wenn die Pflanzen tief mit Grasschnitt gemulcht werden, zerkleinerte Blätter, oder ein anderes biologisch abbaubares Material.

Schädlinge/Krankheiten Schädling/Krankheit Typ Symptome Kontrolle/Prävention Blattläuse Insekt Unförmige/gelbe Blätter; verzerrte Blüten/Früchte; klebriger "Honigtau" (von Blattläusen produzierte Exkremente); rußig, schwarzer Schimmel, der sich auf Honigtau bildet; große Präsenz von Ameisen auf Pflanzen Züchten Sie Begleitpflanzen, um Blattläuse entweder wegzulocken (Kapuzinerkresse) oder sie direkt abzuwehren (Basilikum, Rosmarin, stark duftende Pflanzen); Schlagen Sie Blattläuse mit Wasserspray von den Pflanzen, insektizide Seife auftragen; Bananen- oder Orangenschale um Pflanzen legen; wischen Sie die Blätter 2 Wochen lang alle 2-3 Tage mit einer 1-2% igen Lösung aus flüssigem Spülmittel und Wasser ab; fügen Sie einheimische Pflanzen hinzu, um Blattlausräuber anzulocken. Hier finden Sie Bilder und weitere Informationen zu Blattläusen. Fusarium Wilt Pilzpflanzen welken (manchmal nur auf einer Seite) tagsüber; Blätter werden gelb (untere zuerst); später, ganze Pflanze verwelkt/stirbt; das Wachstum ist gehemmt; Stängelquerschnitt zeigt Braunfärbung Befallene Pflanzen zerstören; vermeiden Sie übermäßigen Stickstoff im Boden; in sauren Böden, pH-Wert auf 7,0 erhöhen; wählen Sie resistente Sorten; desinfizieren von Werkzeugen zwischen Gebrauch; Fruchtfolge üben Falscher Mehltau Pilz gelb, eckige Flecken auf der Blattoberseite, die sich braun verfärben; weiß/lila/grauer Wattebau nur auf Blattunterseiten; verzerrte Blätter; Entlaubung Pflanzenreste entfernen; wählen Sie resistente Sorten; sorgen Sie für eine gute Luftzirkulation; Überkopfbewässerung vermeiden Mexikanische Bohnenkäfer Insekt Lacey, skelettierte Blätter; dunkle Löcher auf den Schoten Von Hand entfernen; Erwerb und Freisetzung der nützlichen Wespe Pediobius foveolatus, wenn Käferlarven beobachtet werden; stark befallene Pflanzen zerstören. Hier finden Sie Bilder und weitere Informationen über mexikanische Bohnenkäfer. Echter Mehltau Pilz Typisch, weiße Flecken auf der Blattoberseite breiten sich zu einem mehlartigen Belag über ganze Blätter aus; Laub kann vergilben/absterben; Verzerrung/Krümmung von Blättern/Blüten Zerstören Sie infizierte Blätter oder Pflanzen; wählen Sie resistente Sorten; in voller Sonne pflanzen, wenn möglich; sorgen Sie für eine gute Luftzirkulation; Pflanzen mit 1 TL Backpulver, gelöst in 1 qt Wasser, besprühen; infiziertes Pflanzenmaterial aus dem Garten entfernen und vernichten (nicht kompostieren). Hier finden Sie Bilder und weitere Informationen zu Echtem Mehltau. Wurzelknoten-Nematoden Insektenwurzeln werden "verknotet" oder gefressen; Pflanzen verkümmert/gelb/verwelkt Befallene Pflanzenteile (insbesondere Wurzeln) zerstören; wählen Sie resistente Sorten; Boden der Sonne aussetzen (solarisieren); fügen Sie gealterten Mist/Kompost hinzu; desinfizieren von Gartengeräten zwischen den Anwendungen; bis Boden im Herbst; Fruchtfolge üben Drahtwürmer Insektenschädling befällt neu gepflanzte Samen und junge Pflanzen. Samen ausgehöhlt; Sämlinge abgetrennt; verkümmern/welken; Wurzeln gefressen Säen Sie die Samen in warmen Boden für eine schnelle Keimung; sorgen für eine gute Drainage; Pflanzenreste am Ende der Saison entfernen; Fruchtfolge praktizieren. Wenn der Befall schlimm genug ist, Fallen Sie, indem Sie alle 3 bis 10 Fuß tiefe Löcher von 2 bis 4 Zoll graben, mit einer Mischung aus keimenden Bohnen/Mais/Erbsen oder Kartoffelstücken als Köder füllen, mit Erde oder einem Brett bedecken, in 1 Woche gesammelte Drahtwürmer aufdecken und töten. Weißer Schimmel Pilzschoten in Bodennähe zeigen Baumwollschimmel und schwarze Flecken, und sie sind eher schleimig als ledrig oder trocken, ungenießbar werden. Sammeln Sie betroffene Schoten und kompostieren Sie sie. Gesunde Pflanzen können eine zweite Ernte produzieren, wenn das trockene Wetter rechtzeitig zurückkehrt. Verhindern, Stellen Sie sicher, dass die Pflanzen eine gute Luftzirkulation und viel Sonne haben, damit sie nach Regenfällen schnell trocknen können. Verwenden Sie Mulch. Vermeiden Sie es, von oben zu gießen; Wasser auf Bodenhöhe. Empfohlene Sorten

Süße Erbsen :Auch als Garten- oder Schälerbsen bekannt, Dies sind die am häufigsten verfügbaren Erbsenarten. Einige gute Sorten zum Ausprobieren sind:

• 'Grüner Pfeil' :2- bis 3-Fuß-Reben; keine Unterstützung erforderlich; hohe Erträge; tolerant gegen Mehltau und Fusariumwelke
• 'Lincoln' :2- bis 3-Fuß-Reben; keine Unterstützung erforderlich; tolerant gegen Mehltau und Fusariumwelke
• Der Klassiker 'Wando' (gut zum einfrieren)
• "Thomas Laxton" (hoher Zuckergehalt)
• 'Fortschritt Nr. 9' (gute Krankheitsresistenz)
• "Kleines Wunder" (wird nur 15 Zoll groß)

Schnapperbsen :Du isst die ganze zarte Schote von Zuckererbsen. Einige gute Sorten zum Ausprobieren sind:

• 'Zucker Anna' : Reben werden nur 2 Fuß hoch, keine Unterstützung erforderlich.
• 'Zucker-Snap' :Das Original (Calvins) wurde gerade zurückgebracht. Nur von Johnny's Selected Seeds getragen.
• 'Früher Schnappschuss' :Eine früh reifende Version produziert Erbsen 10 bis 14 Tage früher als 'Sugar Snap'
• 'Super-Zucker-Mel' :produziert 4 Zoll lang, sehr süße Schoten

Schneeerbsen :In der chinesischen Küche üblich, diese flachen Erbsen haben essbare Schoten. Einige gute Sorten zum Ausprobieren sind:

• 'Mammut Schmelzzucker' (Welke tolerant):4- bis 5-Fuß-Reben; fadenlose Schoten
• 'Oregon Zuckerschote II' :wird nur 2 1/2 Fuß groß
• „Schneevogel“ :resistent gegen Fusariumwelke

Ernte/Lagerung

Wie man Erbsen erntet

• Die meisten Erbsensorten sind 60 bis 70 Tage nach dem Pflanzen erntereif.
• Pflücke Zuckererbsen, wenn die zarten Schoten anfangen, unreife Samen im Inneren zu zeigen. Sammeln Sie Schnapperbsen, wenn die Schoten prall geworden sind, aber noch glänzend und mit süß schmeckenden Erbsen gefüllt sind. Pflücke Schalenerbsen, bevor die Schoten wachsartig werden.
• Erbsen reifen schnell, Schauen Sie also täglich nach, wenn Sie die Blumen blühen sehen.
• Pflücke Erbsen morgens, nachdem der Tau getrocknet ist. Dann sind sie am knusprigsten. Und pflücke regelmäßig, um die Entwicklung weiterer Schoten zu fördern.
• Verwenden Sie beide Hände, wenn Sie Erbsen pflücken, um eine Beschädigung der Pflanze zu vermeiden. Halten Sie die Ranke mit einer Hand fest und ziehen Sie mit der anderen die Schoten ab.
• Erbsen sind unmittelbar nach der Ernte auf dem Höhepunkt ihres Geschmacks.
• Erbsenschoten, die verhärtet oder eine stumpfe Farbe angenommen haben, sind überreif. Reife Pflanzen stellen normalerweise die Produktion ein und sterben bei heißem Sommerwetter ab.
• Wenn Sie die Spitzenzeit Ihrer Erbsen verpasst haben, du kannst immer noch wählen, trocken, und schälen Sie sie für die Verwendung in Wintersuppen.

So lagern Sie Erbsen

• Bewahren Sie Erbsen etwa 5 Tage im Kühlschrank auf. In Papiertüten legen, dann in Plastik einwickeln.
• Oder, Erbsen einfrieren. Süße Erbsen schälen, blanchieren, in kaltes Wasser tauchen, ablassen, und in verschlossene Behälter verpacken.
• Schnee oder Zuckererbsen entfädeln/trimmen und wie oben beschrieben vorbereiten.

Witz und Weisheit

• Wenn ein Mädchen neun Erbsen in einer Schote findet, der nächste Junggeselle, den sie trifft, wird ihr Ehemann.
• Erfahren Sie in diesem humorvollen Video des Almanach-Editors, wie Sie Erbsen pflanzen, wenn noch Schnee liegt.
• Die Legende besagt, dass der Ausdruck "grüner Daumen" während der Regierungszeit von König Edward I. von England entstand. der grüne Erbsen liebte und während der Saison sechs Leibeigene hielt, die sie beschossen. Der Leibeigene mit dem grünsten Daumen hat einen Preis gewonnen!

Rezepte Grüne Erbsencremesuppe Erbsen und Ei Gebratener Reis Bay Jakobsmuscheln und Sommererbsen Pasta Gingered Beef, Schneeerbsen, und Karotten Kochhinweise

Grüne Erbsen können roh als Snack oder in Salaten gegessen werden, obwohl sie etwas stärkehaltig sind, wenn man sie nicht gleich nach der Ernte isst.

Erbsen passen auch wunderbar zu Pasta, Suppe, Kasserolle, oder braten, anbraten. Die Garzeiten variieren stark, je nachdem, wann die grünen Erbsen geerntet wurden. Jung, kleine brauchen weniger Kochen als ältere, stärkehaltige.

Dampfen, 1 cm Wasser in einen Topf geben, zum Kochen bringen, einen Dampfkorb in die Pfanne stellen, Erbsen langsam in den Dampfkorb geben, und mit einem Deckel abdecken. Etwa 2 Minuten dämpfen.

Zur Mikrowelle, 2 Esslöffel Wasser in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und abdecken. Mikrowelle auf Hoch, alle 2 Minuten auf Garheit prüfen.

Butter und Salz nach Belieben hinzufügen.