Koriander (Koriander)

Koriander ist ein schnell wachsendes, aromatisch, einjähriges Kraut, das bei kühlerem Wetter im Frühjahr und Herbst am besten wächst. So züchten Sie Koriander (und Koriander) in Ihrem Garten.

Dieses Kraut wird zum Würzen vieler Rezepte verwendet und die gesamte Pflanze ist essbar, obwohl die Blätter und Samen am häufigsten verwendet werden.

Koriander vs. Koriander

Koriander und Koriander sind verschiedene Teile derselben Pflanze.

Koriander, Koriandrum sativum , bezieht sich normalerweise auf die Blätter der Pflanze, die als Kraut verwendet werden. Dies beschreibt die vegetative Phase des Lebenszyklus der Pflanze.

Koriander bezieht sich auf die Samen, die normalerweise gemahlen und als Gewürz verwendet werden. Dies geschieht, nachdem die Pflanze blüht und Samen entwickelt.

Hier ist der Unterschied zwischen einem Kraut und einem Gewürz.

• Koriander im Frühjahr nach dem letzten Frostdatum oder im Herbst pflanzen. Im Südwesten der USA, eine Herbstpflanzung kann bis zum Frühjahr dauern, bis das Wetter wieder aufheizt.
• Wachsen Sie nicht in der Sommerhitze, da die Pflanzen keimen (so dass sie nicht geerntet werden). Die Blätter, die auf geschraubten Pflanzen wachsen, neigen dazu, einen bitteren Geschmack zu haben.
• Es ist am besten, einen sonnigen Standort zu wählen, der es dem Koriander ermöglicht, sich selbst zu säen, wie es sein sollte. Pflanzen Sie in einen Kräutergarten oder die Ecke eines Gemüsegartens. Wenn das Wetter warm wird, die Pflanze wird ihren Lebenszyklus schnell beenden und einen langen Stiel hochschicken, der Blüten und später Samen hervorbringt. Kleine Pflanzen werden während der Saison und im nächsten Frühjahr sprießen.
• Pflanzen Sie die Samen in Licht, gut durchlässigen Boden und halten Sie sie 1 bis 2 Zoll auseinander. Säen Sie die Samen in 3-Wochen-Intervallen für eine weitere Ernte.
• Platzreihen etwa 12 Zoll auseinander.
• Es ist wichtig, die Samen während der Keimung feucht zu halten, Denken Sie also daran, die Pflanzen regelmäßig zu gießen.

• Gießen Sie die Sämlinge regelmäßig während der Vegetationsperiode. Sie benötigen etwa 1 Zoll Wasser pro Woche für das beste Wachstum.
• Dünne Sämlinge bis zu 15 cm auseinander, damit sie Platz haben, um gesunde Blätter zu entwickeln.
• Sobald die Pflanzen etabliert sind, Sie brauchen nicht so viel Wasser pro Woche. Halte sie feucht, aber pass auf, dass du sie nicht übergießt.
• Düngen Sie während der Vegetationsperiode ein- bis zweimal mit Stickstoffdünger. Tragen Sie 1/4 Tasse Dünger pro 25 Fuß Reihe auf. Achten Sie darauf, die Pflanzen nicht zu überdüngen.
• Um Unkraut zu verhindern, Mulchen Sie um die Pflanzen herum, sobald sie über dem Boden sichtbar sind. Sie können auch flach anbauen, um Wurzelschäden durch Unkraut zu vermeiden.

• Pilzwelke
• Laubhüpfer
• Blattläuse
• Mehltau

Zur Bekämpfung von Insekten, Verwenden Sie insektizide Seife, wenn sie unter den Blättern entdeckt werden.

Entfernen Sie Schmutz und verbrauchte Pflanzen, um Welke und Schimmel zu vermeiden.

Ein häufiges Problem mit Koriander ist sein schnell wachsender Zyklus. Wie oben erwähnt, es wird in der Hitze des Sommers nicht richtig wachsen. Wachsen Sie, damit Sie im Frühling ernten, Herbst, oder Winter (in milden Klimazonen).

• Langsam schraubende Sorten, wie 'Costa Rica', 'Freizeit', und 'Long Standing' sind die beste Wahl für die Ernte der Blätter.

• Ernte, solange es niedrig ist. Wenn der Koriander seinen Stiel wächst, Schneiden Sie die Pflanze ab, nachdem die Samen gefallen sind, und lassen Sie sie sich selbst aussäen.
• Die großen Blätter können einzeln von den Pflanzen abgeschnitten werden. Für die kleineren Blätter Schneiden Sie sie 1-1/2 bis 2 Zoll über der Krone ab.
• Sie können auch die gesamte Pflanze auf einmal entfernen; jedoch, Dies bedeutet, dass Sie für den Rest der Vegetationsperiode nicht weiter ernten können.

• Koriandersamen aufzubewahren, Schneiden Sie die Samenköpfe ab, wenn die Pflanze anfängt, braun zu werden, und legen Sie sie in eine Papiertüte. Hängen Sie den Beutel auf, bis die Pflanze getrocknet ist und die Samen abfallen. Sie können die Samen dann in verschlossenen Behältern aufbewahren.
• Um Korianderblätter aufzubewahren, Sie können sie entweder einfrieren oder trocknen. Frieren, Legen Sie die Blätter in einen wiederverschließbaren Gefrierbeutel und bewahren Sie sie in Ihrem Gefrierschrank auf. Um sie zu trocknen, Hängen Sie die Pflanze an einen warmen Ort, bis sie vollständig getrocknet ist, Bewahren Sie die Blätter dann in einem wiederverschließbaren Beutel oder Behälter auf.

• Koriander soll verborgenen Wert symbolisieren. Entdecken Sie hier mehr Pflanzenbedeutungen.
• Schmeckt Koriander wie Seife? Leute berichten gelegentlich von einer starken Abneigung gegen Koriander, behauptet, es schmeckt genau wie Seife. Einige Studien zeigen, dass diese Reaktion genetisch beeinflusst werden kann. während andere behaupten, dass der Geschmack auf ein Molekül namens Aldehyd zurückzuführen ist, die natürlich in Koriander vorkommt, wird aber auch in einigen Seifen verwendet. Schmeckt Koriander für Sie nach Seife? Lass es uns in den Kommentaren unten wissen!