Während der Frühling für viele Gartenpflanzen die traditionelle Pflanzzeit ist, Spätsommer und Herbst sind auch beste Pflanzzeiten für Bäume, Sträucher, Stauden, und Kräuter. Ja Kräuter! Im Herbst gibt es viele Kräuter zu pflanzen – einjährige, Biennalen, und Stauden. Hier sind zehn Küchenkräuter, die Sie diesen Herbst in Ihrem Garten und in Ihren Behältern pflanzen können.
Einjährige Kräuter zum Pflanzen im Herbst:
Während viele mehrjährige Kräuter wie Thymian und Oregano gut durchlässigen Boden bevorzugen, der nicht übermäßig fruchtbar ist, Die unten aufgeführten einjährigen Kräuter wachsen am besten, wenn sie Kompost und regelmäßige Bewässerung erhalten.
Petersilie – Von allen Kräutern, die ich im Herbst anbaue, Petersilie ist die, die ich am häufigsten verwende. Ich schneide ständig Zweige meiner krausen und glattblättrigen Petersilie für Salate ab, Marinaden, Suppen, und Nudeln. Die einfache Kultivierung und Vielseitigkeit der Petersilie in der Küche machen sie zu einem erstklassigen Kandidaten für eine Liste von Kräutern, die im Herbst gepflanzt werden können. Ich pflanze Petersilie im Frühjahr, aber wieder im Spätsommer und Frühherbst in meinem Frühbeet und Folientunnel. Alle Pflanzen, die im Spätherbst im Garten verbleiben, werden mit einem Mini-Hoop-Tunnel abgedeckt, bevor der harte Frost eintrifft. Dann, Wir können im Spätherbst und Winter selbst gezogene Petersilie ernten. Da Petersilie zweijährig ist, die Pflanzen beginnen im folgenden Frühjahr zu blühen. An diesem Punkt, Ich ziehe sie hoch und werfe sie auf den Komposthaufen, aber wenn du den platz hast, Sie können sie blühen lassen, da die Bestäuber die Blüten lieben.
Kerbel – Kerbel ist eines meiner Lieblingskräuter, die ich im Herbst und Winter anbaue – ja, Winter! Ich säe die Samen im Frühherbst in eine Ecke eines meiner Frühbeete. Bis zum Spätherbst, die Pflanzen haben diesen Raum ausgefüllt und das kältetolerante Laub kann den ganzen Winter über geerntet werden, unseren Speisen einen Lakritzgeschmack verleihen. Kerbellaub sieht Petersilie sehr ähnlich, aber mit einem etwas zarteren Aussehen. Es ist auch sehr dekorativ, wenn es in Herbstbehälter gepflanzt wird. Holen Sie sich eine Starthilfe, indem Sie den Samen im Spätsommer in Innenräumen unter Wachstumslampen aussäen. im Frühherbst nach draußen in Beete oder Töpfe bringen. Erwarten Sie, dass die Pflanzen in einem Herbst- oder Wintergarten etwa einen Fuß hoch werden. aber in einem Frühlings- oder Sommergarten können sie bis zu 60 cm hoch werden.
Koriander – Liebe es oder hasse es (ich liebe es!), Koriander ist ein schnell wachsendes Kraut mit einem scharfen Geschmack, das in so vielen Gerichten unverzichtbar ist. Weil mein im Frühling gepflanzter Koriander dazu neigt, schnell zu schießen, Meine beste Saison für Koriander ist der Herbst. Koriander hat eine Vorliebe für die kurzen Tage und die kühleren Temperaturen im Herbst und wird nicht so schnell wie im Frühling und Sommer schießen. Säen Sie die Samen in Töpfen, Blumenkästen oder Gartenbeete von Anfang bis Mitte Herbst, oft ernten.
Mehrjährige Kräuter für die Herbstpflanzung:
Während der Frühling die primäre Pflanzzeit ist, den Herbst nicht übersehen. Der warme Boden, kühleres Wetter, und viel Feuchtigkeit helfen den Pflanzen, sich schnell zu etablieren und geben Ihnen einen Vorsprung im Frühlingsgarten. Beim Pflanzen im Herbst, Vermeiden Sie die Zugabe von Dünger zur Pflanzzeit. Eine Nährstoffdosis spät in der Saison kann frisches Wachstum anregen, das dann Winterschäden verursachen kann. Stattdessen, Graben Sie etwas Kompost ein und planen Sie, im zeitigen Frühjahr mit einem ausgewogenen organischen Kräuterdünger zu düngen.
Sie können mehrjährige Kräuter aus Samen anbauen, Sie müssen sie jedoch mindestens acht bis 10 Wochen im Haus unter einer Grow-Lampe anbauen, bevor Sie sie in den Garten bringen. Es ist schneller und einfacher, gesunde Setzlinge für die Herbstpflanzung in Ihrer örtlichen Gärtnerei zu kaufen. Verwenden Sie Kräuterscheren, um frische Kräuter schnell und ohne die Pflanze zu beschädigen zu ernten.
Weise (hart bis Zone 5) – Ich baue Salbei seit über zwanzig Jahren an und verwende ihn zwar nicht häufig in der Küche, Ohne hätte ich nie einen Garten. Wieso den? Salbei ist eine schöne Pflanze mit graugrünen Blättern, aber wenn sie im Frühsommer blüht, es wird auch eine Bestäuberpflanze, locken unzählige Schmetterlinge und Bienen in den Garten. Salbei ist ein verholzender Strauch, der in meinem Garten der Zone 5 zwei bis drei Fuß hoch wird. Es kann anfällig für Winterschäden sein, aber das Bedecken der Pflanze mit immergrünen Zweigen im Spätherbst hilft, sie über den Winter zu isolieren.
Tipps zur Ernte und Verwendung von Salbei finden Sie in diesem Video .
Thymian (hart bis Zone 5) – Thymian ist das perfekte mehrjährige Kraut für den Rand eines Kräutergartens. Es wächst niedrig und verbreitet sich, und ist sehr trockenheitstolerant. Seine winzigen Blüten sind äußerst bienenfreundlich, und die Blätter haben einen wunderbaren Duft und Geschmack. Thymianpflanzen werden normalerweise in 10-Zoll-Töpfen verkauft und Sie werden wahrscheinlich eine Handvoll Arten wie Zitrone, Limette, Englisch, Französisch, und üblich in Ihrem örtlichen Gartencenter.
Majoran (hart bis Zone 7, 6 mit Schutz) – Dieses herzhafte mehrjährige Kraut ist winterhart bis Zone 7, aber ich hatte Glück, es in meinem Frühbeet und Folientunnel in meinem Garten der Zone 5 zu überwintern. Für diejenigen in Zone 7 und höher, Dies ist eines der besten Kräuter, die Sie im Herbst pflanzen können. Stellen Sie sicher, dass Sie es von Anfang bis Mitte Herbst in Betten stecken, damit es Zeit hat, vor dem Winter Wurzeln zu schlagen.
Schnittlauch (hart bis Zone 3) – Schnittlauch ist vielleicht das einfachste und zuverlässigste mehrjährige Kraut, das man anbauen kann. Und, Sie stehen auf dieser Liste von Kräutern, die im Herbst gepflanzt werden sollen, weil sie so leicht ausgegraben und geteilt werden können, um geteilt und neu gepflanzt zu werden. Der stachelige, Blätter mit Zwiebelgeschmack verleihen einem Kräutergarten eine schöne Textur und im späten Frühjahr ziehen die runden lila Blüten Bienen und andere Bestäuber an.
Lavendel (hart bis Zone 5) – Lavendel bevorzugt nicht nur gut durchlässigen Boden, es verlangt es. Finden Sie einen sonnigen Standort, wie ein Hochbeet, die gut abfließt und Ihren Lavendel nicht in matschiger Erde sitzen lässt. Wenn Sie im Herbst Lavendel pflanzen, pflanzen Sie sechs bis acht Wochen, bevor der Boden gefriert, damit die Pflanzen Zeit haben, sich einzuleben. Um die Pflanze im ersten Winter zu schützen, im Spätherbst mit immergrünen Zweigen oder einer Strohschicht mulchen.
Griechischer Oregano (hart bis Zone 5) – Ich baue in meinen Gärten mehrere Arten von Oregano an. Gemeiner Oregano ist zuverlässig mehrjährig und kehrt nicht nur jedes Jahr zurück, aber selbst sät mit Hingabe – sei gewarnt! Bedauerlicherweise, Der Geschmack von gewöhnlichem Oregano ist sehr schwach und nicht ideal für die Küche. Aus diesem Grund baue ich in meinem Kräutergarten am liebsten griechischen Oregano an. Während sie in Zone 5 winterhart sind, es überwintert nicht immer und so pflanze ich im Herbst alle paar Jahre neue Setzlinge. Ernte oft, Trocknen Sie die Blätter für Ihren Kräuterschrank oder verwenden Sie sie frisch aus dem Garten.
Zitronenmelisse (hart bis Zone 4) – verwandt mit Minze, Das herrlich nach Zitrone duftende Laub der Zitronenmelisse macht sie zu einem unverzichtbaren Kraut für Tee und zum Streuen über Obstsalate. Jedoch, Es kann invasiv sein, also pflanzen Sie es nur in einem Bereich, in dem es sich ausbreiten kann, oder legen Sie es in Töpfe oder Stoffgefäße. Sie wächst gut in voller Sonne bis Halbschatten und eignet sich für die Herbstpflanzung. Es liebt reich, feuchter Boden, daher regelmäßig gießen, wenn es nicht geregnet hat.
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