Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
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Wenn Sie Ihr Essensbudget strecken möchten, aber du sehnst dich immer noch nach Bio, hyperlokale Produkte – selbst während einer globalen Pandemie, die Sie zu Hause hält – ist es an der Zeit, sich mit dem Anbau von Salat aus Resten vertraut zu machen.
Okay, Sie werden keine große Ernte einbringen. Aber das Nachwachsen von Nahrung aus den Stücken, die Sie normalerweise wegwerfen würden, bedeutet, dass Sie Ihre eigene Ernte von frischem Blattgemüse ernten können. zu einem viel günstigeren Preis.
Es kostet dich nichts außer ein bisschen Wasser, und einige Zeit.
Noch besser, Das ist kein Salat, der Tausende von Kilometern zurückgelegt hat, um Ihr Schneidebrett zu erreichen, und es wird immer noch vollständig biologisch sein, wenn Ihr ursprünglicher Kauf auch biologisch angebaut wurde.
Was auch immer die Ursprünge dieses Leiters von Boston Bibb oder Romaine waren, in seinem zweiten Leben, es kann direkt in Ihrer Küche neue Blätter wachsen lassen, damit Sie wissen, welche Chemikalien verwendet wurden, um es zu züchten, und welche Hände haben es berührt.
Vielleicht kleine Kinderhände. Sie werden dieses Projekt lieben, wenn Sie zu Hause herumlaufen.
Für die Zeiten, in denen Sie alles in Ihrer Küche optimal nutzen möchten, um den Laden zu vermeiden, Diese Technik ist wirklich der Punkt.
Da so viele Städte während der Coronavirus-Pandemie geschlossen wurden, Die Vermeidung von öffentlichen Räumen ist zur Norm geworden. Gerade in diesen Zeiten, jedes bisschen zählt.
Nachwachsende Küchenabfälle sind ein nahrhafter und köstlicher Bonus. Und Sie können den Kindern auch ein wenig beibringen, woher ihr Essen kommt.
Habe ich Sie davon überzeugt, dass der Anbau von Salat aus Resten die erforderliche Zeit wert ist?
So machen Sie es selbst. Alles was Sie brauchen ist etwas Leitungswasser, ein kleiner Behälter, und das übrig gebliebene Stück Salat, das normalerweise im Müll landet, oder auf dem Komposthaufen .
Diese Methode funktioniert mit fast jede Art von reifem Kopf- oder Blattsalat .
Gerüchten zufolge funktioniert es am besten mit Römerherzen, und das ist auch meine erfahrung. Aber ich hatte auch Erfolg mit Boston Leaf, rotes Blatt, und Radicchio .
Sie können diese Methode auch mit Eisbergsalat verwenden, oder einige Mitglieder der Familie der Brassicaceae , inklusive Kohl und Bok Choy .
Grundsätzlich, Jede Art von Blattgrün, die in einem intakten Bündel oder Kopf statt einzelner Blätter ankommt, sollte funktionieren.
Um zu beginnen, die Blätter vom Stiel abschneiden, Lassen Sie etwa zwei Zoll der Basis intakt. Ich hatte das beste Glück mit einer 2-Zoll-Basis, aber Sie können ein kürzeres Stück verwenden, wenn das alles ist, was Sie haben.
Entfernen Sie alle belaubten Teile, die Sie können, ohne in den Stängel der Pflanze zu schneiden. Verbleibende Blattstücke können leicht verrotten.
Salat, der in einem Plastikbehälter mit Kuppeldeckel geliefert wird, wobei die Wurzeln noch am Boden befestigt sind, kann auch verwendet werden. Behalten Sie auch diese bei!
Wenn Sie es trotzdem werfen wollen, Es schadet nie, selbst kurze Reste, die weniger als einen Zoll groß sind, nachwachsen zu lassen.
Aber behalte dies im Hinterkopf:
Der Grund, warum Sie neue Blätter zum Wachsen bringen können, ist, dass der Stängel vegetative Knospen enthält, die ausbrechen und wieder wachsen können. Je mehr Stamm Sie verwenden müssen, desto wahrscheinlicher ist es, dass mehr dieser Knospen vorhanden sind.
Den Stielboden in eine Schüssel oder ein Glas geben, mit der Schnittseite, wo Sie die Blätter abgeschnitten haben, nach oben.
Die Größe des Behälters, in den Sie Ihren Stiel stecken, spielt keine Rolle. aber ich bevorzuge es, einen mit flachen Seiten zu verwenden.
Eine gewisse Luftzirkulation kann helfen, Fäulnis- und Schimmelprobleme zu vermeiden. und Sie möchten nicht, dass Ihr Steckling tief in Wasser eingetaucht wird.
Ich stelle meine Fetzen in übrig gebliebene Vasen von Blumensträußen, die ich erhalten habe, während einige Indoor-Gärtner sich für die Wiederverwendung von Hüttenkäse- oder Joghurtbehältern aus Kunststoff einsetzen.
Solange das Gefäß den Stiel und etwas Wasser halten kann, ohne umzukippen, es sollte reichen.
Apropos Umkippen, Sie können Steine verwenden, um einen leichten oder leicht zu kippenden Behälter zu beschweren. Legen Sie einfach ein paar saubere Steine in den Boden, bevor Sie ihn auffüllen.
Sie können auch Zahnstocher verwenden, um die Pflanze im Behälter zu stabilisieren. falls Sie es wollen. Dies ist besonders praktisch, wenn Sie einen größeren Vorbau haben, mit dem Sie arbeiten.
Um Zahnstocher zu verwenden, stich in jede der drei Seiten des Stiels schräg ein Plektrum, um ein kleines Stativ zu bauen.
Vielleicht haben Sie auf diese Weise Avocadosamen gekeimt. Dies kann helfen, den Schnitt gerade auf Wasserniveau zu halten, ohne Einsturzgefahr.
Jetzt, Füllen Sie den Behälter mit Wasser. Es sollte etwa bis zur Hälfte des Stängels der Pflanze reichen.
Du willst es nicht zu sehr abdecken, oder es wird leicht schimmeln. Sie möchten auch genügend Wasser hinzufügen, damit es nicht verdunstet, bevor Sie daran denken, es nachzufüllen.
Einfaches Leitungswasser oder gefiltertes Wasser ist in Ordnung. Einige Gärtner empfehlen die Verwendung von destilliertem Wasser in Fällen, in denen Leitungswasser besonders viel Chlor oder bestimmte Mineralien enthält. aber das ist nicht nötig.
Stellen Sie den Behälter auf eine sonnige Fensterbank oder unter Wachstumslampen , an einem Ort, an dem es täglich einige Stunden Licht erhält.
Sie können den Behälter auch bei mildem Wetter im Freien aufstellen, aber Sie müssen den Wasserstand genau beobachten, wenn Sie dies tun, weil es dazu neigt, schneller zu verdunsten.
Halten Sie sie von der vollen Sonne fern , da dies die Pflanzen versengen kann, besonders in heißen Klimazonen.
Sie müssen Ihren Pflanzen mehrere Stunden Sonnenlicht pro Tag zur Verfügung stellen, um Blätter zu produzieren, die gut schmecken. Pflanzen, die nur wenig Sonne bekommen, neigen dazu, bitter zu sein, weil sie gestresst sind.
Auch Sonnenschein hilft gegen Schimmel.
Wechseln Sie das Wasser in Ihrem Behälter jeden zweiten Tag.
Wenn Sie möchten, dass Ihr Nachwuchs-Setup noch umweltfreundlicher wird, Fühlen Sie sich frei, Wasser von Ihren gekochten Erbsen oder Nudeln wiederzuverwenden, nachdem es vollständig auf Raumtemperatur abgekühlt ist.
Solange das Wasser kein zusätzliches Salz enthält, Die Vitamine und Mineralstoffe im stärkehaltigen Wasser tragen dazu bei, Ihre Pflanzen mit Nährstoffen zu versorgen. Pflanzen mit Salzwasser gießen, auf der anderen Seite, wird sie welken und sterben lassen.
Wenn Sie in einer trockenen Gegend wohnen, Besprühen Sie die Blätter einmal täglich mit Wasser, um für zusätzliche Feuchtigkeit zu sorgen.
Lustige Tatsache :wenn du deine Salatreste in etwas Wasser wirfst und das Wasser blau wird, Grün, oder rot, Dies bedeutet, dass der ursprüngliche Salatkopf wahrscheinlich hydroponisch angebaut wurde. Die Farbe, die Sie sehen, stammt von einem Farbstoff in Lebensmittelqualität, den Züchter verwenden, um die gefärbte Nährstoffmischung zu sehen, die sie ihren Pflanzen geben, die sich durch das Wachstumssystem bewegen. und es ist harmlos.
Abgesehen vom Wasserwechsel Alles, was Sie tun müssen, ist, die Dinge im Auge zu behalten, und überprüfe ab und zu deine Pflanzen.
Innerhalb von ein oder zwei Tagen, Sie sollten sehen, wie kleine grüne Blatttriebe zu wachsen beginnen!
Wenn der Stiel Schimmel entwickelt, werfen Sie es aus und versuchen Sie es erneut. Es passiert.
Wenn Sie nach einer Woche nicht viel Aktivität sehen, Sie sollten den Schrott auch wegwerfen. Es ist unwahrscheinlich, dass die Knospen plötzlich sprießen, wenn sie nicht bereits innerhalb von sieben Tagen begonnen haben.
Dies war mein gescheiterter Versuch, Endivienreste anzubauen:
Während die Pflanze ihr Ding macht, Sie können dem Wasser auch einen hydroponischen Dünger hinzufügen, um einen zusätzlichen Nährstoffschub zu erzielen.
Befolgen Sie unbedingt die Anweisungen des Herstellers. Du wirst größer, schmackhafter, und robustere Blätter auf diese Weise.
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Ihr frisch angebauter Salat ist innerhalb von etwa 12 Tagen erntereif.
Da das Leitungswasser nicht genügend Nährstoffe enthält, um einen riesigen neuen Salatkopf vollständig zu ernähren, und der Steckling, mit dem Sie begonnen haben, bereits nach der Ernte und während der Lagerung eine Zeitlang gestresst war, Was auch immer Sie in 10 oder 12 Tagen anbauen können, ist so viel Blattwachstum, wie Sie wahrscheinlich jemals bekommen werden.
Mit Zusatz von Dünger, vielleicht bekommst du noch ein bisschen mehr.
Mein Rat hier ist, mit allem, was Ihre kleinen Pflanzen hervorgebracht haben, zufrieden zu sein, und ernte diese Blätter!
Wenn Sie zu lange warten, die Blätter neigen dazu, extrem bitter zu werden. Sie können sogar blau werden.
Die Anlage wird sich dem Ende ihres Lebenszyklus nähern, bitter produzieren, schmaler Wuchs mit einem hohen Trieb in der Mitte, in einem Versuch zu blühen und zu säen.
Wenn Sie zum Essen bereit sind, Schneiden Sie einfach die neuen Blätter mit einem Messer oder einer Schere ab.
Auf diese Weise nachgewachsener Salat ist tendenziell etwas bitterer, als Sie es vielleicht gewohnt sind. mit etwas kleineren Blättern als konventionell angebauter Salat.
Das macht Sinn, da Pflanzen während der Ernte und Transplantation gestresst sind, und mit einer begrenzten Menge an Nährstoffen versorgt, ohne eine ausreichende Wurzelstruktur, um die Pflanze zu ernähren.
Aber es macht trotzdem Spaß!
Bedauerlicherweise, Sie können keinen Salat wieder in die Erde pflanzen und erwarten, dass eine neue Pflanze in voller Größe wächst, da ihm die Wurzelstruktur fehlt, um dies zu ermöglichen.
Sofern Sie keinen Salat mit noch daran befestigten Wurzeln gekauft haben, auf der anderen Seite…
Damit habe ich nicht experimentiert, und diese spezielle Technik würde den Rahmen dieses Artikels sprengen.
Die meisten Salatpakete, die Sie im Lebensmittelgeschäft kaufen können und bei denen die Wurzeln noch intakt sind, wurden hydroponisch angebaut. und sie reagieren möglicherweise nicht gut darauf, plötzlich in die Erde eingetaucht zu werden.
Aber wenn Sie es versuchen, bitte lass uns wissen wie es gelaufen ist!
Dennoch, Eine zweite Ernte zarter Salatblätter aus eigenem Anbau ist nicht zu verachten.
Ich hatte tatsächlich etwas Glück, größer zu werden, schmackhafter, und mehr Blätter wachsen, wenn ich den gekeimten Salatstiel in etwas Dreck stecke.
Manchmal sprießen sogar einige Wurzeln. Da Boden mehr Nährstoffe enthält als reines Wasser, Der Salat bekommt mehr von dem, was er braucht, um neue Blätter zu bilden.
Wenn Sie sich die Mühe machen wollen, warten Sie, bis Ihr Salat begonnen hat, neue Blatttriebe zu entwickeln. Dies geschieht in der Regel innerhalb von zwei bis drei Tagen.
Dann, stellen Sie die Pflanze an einen halbschattigen Platz im Garten oder in einen Kübel, im losen, gut entwässernd, und organisch reicher Boden. Salat braucht viel Wasser, Also gut eingießen.
Wenn Sie Ihren Finger in die Erde stecken und diese bis zu den Knöcheln feucht ist, die Erde ist nass genug. Ich füge gerne ein . hinzu Zentimeter Strohmulch um meine Pflanzen, um Feuchtigkeit zu speichern und das Wachstum von Unkraut zu verhindern.
Lassen Sie Ihren Steckling für die gleiche Zeit wachsen, die ich oben für das Nachwachsen in Wasser empfohlen habe – etwa 12 Tage, Gießen nach Bedarf.
Es ist unwahrscheinlich, dass Sie mit dieser Methode jemals Salat von der gleichen Qualität herstellen werden, wie Sie sie ursprünglich im Laden gekauft haben. aber Sie werden hoffentlich eine ausreichend große Ernte für einen kleinen Salat bekommen, oder ein paar Sandwiches.
Die Quintessenz hier ist, dass Sie nie die gleiche Art von Pflanze bekommen, die Sie im Garten aus Samen ziehen könnten, indem Sie Salatreste in Wasser nachwachsen lassen.
Aber es ist eine gute Möglichkeit, mit nur wenigen Minuten Anstrengung und etwas Wasser ein paar zusätzliche Blätter zu bekommen.
Unsere Häuser mit wachsender Pflanzenwelt zu füllen ist gut für unsere Gesundheit , Die Wiederverwendung von Speiseresten ist gut für die Umwelt, und die Kinder und Kinder im Herzen in Ihrem Haushalt werden es lieben, zuzusehen, wie ihre Stecklinge auf magische Weise etwas wachsen lassen, das sie essen können.
Die Wurzeln, die Ihr Salat im Wasser sprießen kann, sind qualitativ nicht dieselben wie die Wurzeln, die Sie bekommen würden, wenn Sie eine neue Pflanze aus Samen im Boden züchten würden. Haben Sie Interesse, dies ebenfalls auszuprobieren?
Während Ihre Stecklinge hart daran arbeiten, neue Blätter auszutreiben, schau dir unsere Zusammenfassung einiger unserer beliebtesten Salatsorten um die für Sie beste Samensorte zu finden.
Um eine gute Salaternte zu erhalten, die in Wasser aus Resten wächst, Sie benötigen frisch gepflückte Stängel (vielleicht aus Ihrem eigenen Garten?) und ein hydroponisches System.
Aber das bedeutet nicht, dass es sich nicht lohnt, Ihre Reste in eine Schüssel zu geben, damit Sie ein paar zusätzliche Blätter ernten können!
Mit der oben beschriebenen Wassermethode Nachwachsender Salat ist eine einmalige Sache.
Wenn Sie jedoch nach einer gleichmäßigeren Versorgung mit Indoor-Gemüse oder Kräutern suchen, Es gibt einige übliche essbare Pflanzen, die Sie im Wasser immer wieder nachwachsen lassen können. aus derselben Pflanze.
Versuchen Sie, grüne Zwiebeln nachwachsen zu lassen, Lauch, oder Koriander als nächstes. Wir werden diese in zukünftigen Artikeln behandeln.
Ananasstecklinge eignen sich auch hervorragend zum Nachwachsen , und du kannst genieße deinen eigenen Indoor-Ingwer aus eigenem Anbau mit nur ein paar Zentimetern Wurzel wieder in Erde gepflanzt.
Da sie aus Zwiebeln wachsen, viele Pflanzen der Allium-Familie besonders gut in der Regeneration von Schrott, und sorgt für eine schmackhafte Ernte.
Wurzeln und Knollen sind eine weitere leckere Option, da sie leicht wurzeln und anstelle von Samen aus Schlickern nachwachsen können.
Versuchen Sie, mit Kartoffeln zu experimentieren, die begonnen haben, Augen zu wachsen, oder Süßkartoffeln .
Die ultimativen Lebensmittel aus der Region finden Sie direkt in Ihrem Mülleimer – äh, Am besten, bevor Sie es dort hineinwerfen! – und Sie können es überall wachsen lassen, wo Sie ein paar Quadratzentimeter zuverlässiges Sonnenlicht haben.
Wenn Sie vermeiden möchten, in den Laden zu gehen, entweder weil Sie versuchen, Geld zu sparen, oder du hockst zu Hause, Dies ist eine einfache Lösung, um Ihre Lebensmittelgeschäfte zu erweitern. Jedes bisschen zählt.
Und wenn Sie ein lustiges Projekt mit den Kindern brauchen, dieser ist ein sicherer Gewinner.
Sie werden nicht Tausende von Dollar pro Jahr sparen, wenn Sie Salatreste nachwachsen lassen, aber wenn du durch viele Grüns gehst, Wer weiß, wie viel Sie sparen könnten?
Plus, Sie können einfach keinen Preis für eine Aktivität angeben, die die Kinder unterhalten wird, und bringen ihnen etwas Neues über die Gartenarbeit bei.
Ich gehe in meinem Haus eine Tonne Salat durch, So spart mir diese Methode nicht nur Geld, aber noch wichtiger, es lindert etwas von der Schuld, die ich empfinde, wenn ich all diese Kleinigkeiten beim Kochen wegwerfe.
Ich würde gerne hören, wie diese Methode für Sie funktioniert. Teile deine Tipps mit uns in den Kommentaren!
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