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Moderne Landwirtschaft
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Salat gibt es in verschiedenen Sorten – mit Geschmacksrichtungen von buttrig und mild bis nussig und sogar leicht bitter; Texturen von zart bis knusprig; und Farben von blass bis dunkelgrün und burgunderrot.
Bei all diesen Entscheidungen, selbst die leidenschaftlichsten Vegetarier oder anspruchsvollen Feinschmecker finden einen Salat zum Verlieben.
Die meisten Blattgemüse, die wir in unsere Salatschüsseln geben, sind Sorten von Latuca sativa .
Ist Ihnen schon einmal aufgefallen, wie die Blüten aussehen, wenn Ihr Salat in die Saat geht? Sie erinnern vielleicht an Zierastern – und das aus gutem Grund, da diese Pflanzen Mitglieder der Asteraceae oder Asterfamilie .
Die Sorten dieser Art neigen alle dazu, ziemlich milde, süße Aromen, und Texturen, die von knusprig und saftig bis zart und zart variieren.
Ihre Blätter haben verschiedene Formen, Farben, und Größen – und ihre Blüten sind gelb oder weiß, wie die ihrer nächsten wilden Verwandten, L. serriola .
Lassen Sie uns eine Tour durch einige der besten Salatsorten machen. Ich habe einige beliebte Optionen für Sie zur Auswahl zusammengestellt, sowie einige weniger bekannte Sorten.
Beginnen wir mit einer Art von L. sativa genannt Knusperkopf, auch als Kopf- oder Kopfsalat bekannt.
Klingt exotisch und interessant? Halte dich fest. Ich spreche von der Kategorie, die den guten alten Eisberg umfasst.
Knusprige Sorten wie Eisberg mögen geschmacklich ziemlich subtil sein, aber Junge, haben sie eine erstaunliche Textur, vor allem, wenn er zerkleinert wird.
Wie ihr Name vermuten lässt, Crispheads sind knusprig und knusprig – und da sie voller Wasser sind, Sie sind wunderbar erfrischend während der heißen Sommertage. Während sie im Allgemeinen mild schmecken, einige Sorten haben einen eher süßlichen Geschmack.
Bedenken Sie für einen Moment, dass dieser Salat vielleicht ein großartiger Teamplayer für Mahlzeiten wäre, bei denen seine knusprige Textur wirklich glänzen kann.
Warum versuchen Sie nicht, etwas geschredderten Knusprigkopf mit ein paar Thai-Nudeln zu werfen? oder in Tacos schichten, wie in diesem Rezept für knusprige Beef-Tacos von unserer Schwester, Website Foodal ?
Die Blätter dieser Pflanzen wachsen in Köpfen – kompakten runden Kugeln – die die inneren Blätter blass und strahlend sauber halten. die Küchenvorbereitung einfacher zu machen, als es manchmal mit selbst angebauten losen Blattsorten sein kann.
Und wenn Sie eine Crisphead-Sorte auswählen, die Sie im Garten anbauen möchten, Sie haben eine Reihe von Möglichkeiten.
‘Iceberg’ wird manchmal wegen seines geringen Nährwerts gepuht, aber rote Crisphead-Sorten bringen zusammen mit ihrem Crunch ein wenig zusätzliche Ernährung.
Die roten Verbindungen in Gemüse wie roten Crispheads enthalten Anthocyane, die laut Studien wie dieser in . mehrere gesundheitliche Vorteile haben Lebensmittel- und Ernährungsforschung von H. E. Khoo und anderen Autoren.
Rote Sorten können etwas schwieriger zu finden sein, aber hitzebeständige Sorten sind weit verbreitet. Hier sind einige meiner Favoriten:
Erstmals 1941 vom USDA und der Michigan Agriculture Experiment Station eingeführt, ‘Crisphead Great Lakes’ war ein Gewinner der All-America Selections im Jahr 1944.
Diese grüne Sorte ist hitzebeständig, bolzenfest, und ist in 80-90 Tagen reif und erntereif.
„Crisphead Great Lakes“
Diese Sorte produziert dichte 8 bis 12-Zoll-Köpfe mit gezackten äußeren Blättern und einem engen, knackiges Herz.
‘Crisphead Great Lakes’ ist in Samenpackungen in verschiedenen Größen erhältlich auf dem True Leaf Market .
Reifung in 75-85 Tagen, ‘Hanson Improved’ gedeiht in voller Sonne und im Halbschatten. Mit Grün, außen gekräuselte Blätter und ein knuspriges weißes Herz, diese Sorte ist auch als „Ewing’s Excelsior“ bekannt, “ „Der Liebling des Gärtners, “ und „König des Marktes“.
Eine der hitzetoleranteren Sorten, die Blätter und das Herz haben einen milden und süßen Geschmack.
„Hanson verbessert“
Diese Erbstücksorte stammt aus Maryland, wo es zuerst von der Familie Hanson angebaut wurde. Im Jahr 1871, Henry A. Dreer, ein Samenlieferant aus Philadelphia, brachte es unter dem Namen „Hanson“ auf den Markt.
Finden Sie Samen für ‚Hanson Improved‘ in Packungen verschiedener Größen vom True Leaf Market .
Eine andere grüne Sorte, 'Iglu, “ mit seinen leicht gezackten Blättern, ist in nur 70 Tagen schnell reif. Es ist hitzebeständig, gedeiht auch in den wärmeren Monaten.
'Iglu'
‚Iglu‘ hat einen milden Geschmack, ein knuspriges Knacken, und eine reife Kopfgröße von 8-12 Zoll.
Finden Sie Samen in Packungen mit 500 bei Burpee zur Aussaat im Frühjahr oder Herbst.
Eine Erbstücksorte mit Ursprung in England, ‘Webbs Wonderful’ ist hitzebeständig, und produziert feste, süß schmeckende Köpfe von 7-11 Zoll im Durchmesser. Die äußeren Blätter sind leicht zerknittert, um eine knackige, hellgrünes Herz.
Langsam schraubbar und hitzebeständig, ‘Webbs Wonderful’ reift in 72 Tagen.
„Webbs wunderbar“
Diese Sorte wurde 1890 von Clarence Webb eingeführt, ein englischer Gärtner.
Sie finden Samen in verschiedenen Packungsgrößen erhältlich auf dem True Leaf Market .
Manchmal werden die Dinge im Leben perfekt benannt, und ich glaube, dass Butterhead ein solches Beispiel ist. Butterköpfe haben nicht nur eine weiche, butterartige Textur – sie haben auch eine cremige, butterartiger Geschmack.
Wenn Sie zufällig einen Gemüsephoben kennen, Sie sollten versuchen, etwas Butterhead auf ihren Teller zu schmuggeln.
Butterköpfe haben nichts von den Starken, bitter, oder scharfer Geschmack, der manche Leute davon abhält, frisch zu essen, gesundes Grün, und ihre Blätter sind weich und zart.
Und Rezepte wie dieser von Foodal Kombinieren Sie diese Salatsorte mit weichen und fruchtigen Zutaten – Avocado und Mango, in diesem Fall – für einen Salat, der wirklich dekadent schmeckt.
Die breite, zarte Blätter von Butterköpfen bilden einen lockeren Kopf, erleichtert das Ernten von Blättern nach Bedarf im Garten, Cut-and-Come-Again-Stil. Oder, Warte bis zur Reife und nimm das Ganze.
Auch bekannt als Bibb oder Boston-Salat, Schmetterlinge ( L. sativa div. capitata ) gibt es in verschiedenen Grün- und Rottönen, und die meisten Sorten sind mäßig hitzetolerant.
Wahrscheinlich eine der bekanntesten Sorten von Kopfsalat, ‘Bibb’ ist nach John B. Bibb benannt, ein Offizier der Armee während des Krieges von 1812.
Ursprünglich "Kalksalat" genannt, wurde er in den 1920er Jahren von Grenewein Greenhouse in Louisville erstmals auf den Markt gebracht.
Mit seiner Fülle an zartgrünen Blättern und einem zarten blassen Zentrum, diese Sorte reift in 55-60 Tagen, und die äußeren Blätter können im Cut-and-Come-Again-Stil früher geerntet werden.
'Bibb'
Die 8 bis 10 Zoll leicht gekräuselten Blätter bilden eine Rosettenform, und sind zart und zart mit einem milden Geschmack. ‘Bibb’ bevorzugt einen vollsonnigen Standort und ist etwas hitzetolerant.
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Bringen Sie Farbe in Ihren Salat mit „Bronze Mignonette“. Diese Erbstücksorte wurde erstmals 1896 von der Iowa Seed Company eingeführt.
Langsam zu schrauben, diese hitzetolerante Sorte reift in 65-70 Tagen, mit 8- bis 10-Zoll-Köpfen und knackigen, leicht zerknitterte Blätter.
„Bronze Mignonette“
‘Bronze Mignonette’ bevorzugt einen vollsonnigen Standort, und verträgt leichten Frost.
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Zart, knackig, und köstlich, preisgekrönte ‘Buttercrunch’ hat sattgrüne Blätter, die oft rot gefärbt sind, die eine Rosettenform um einen lockeren Kopf bilden.
Schrauben- und hitzebeständig, diese einfach zu züchtende Sorte bevorzugt volle Sonne, verträgt aber Halbschatten, besonders in wärmeren Klimazonen.
Reifezeit in 65 Tagen, mit 6- bis 8-Zoll-Köpfen, Sie können die äußeren Blätter frühzeitig als Schnittpflanze ernten, wenn Sie möchten.
„Butterknusper“
Ein All-America Selections-Gewinner in der Kategorie essbares Gemüse im Jahr 1963, ‘Buttercrunch’ wurde zuerst von der Cornell University eingeführt.
Finden Sie Samen für ‘Buttercrunch’ in verschiedenen Packungsgrößen von Eden Brothers oder Lesen Sie hier mehr über den Anbau .
Diese Hybridsorte zeichnet sich durch ihre Resistenz gegen Blattläuse, Salatmosaikvirus, und Wasserschimmel. Weich, überlappend, zerknitterte Blätter bilden eine dichte, abgerundete Form.
Reifung in 65-75 Tagen, Sie können 8 bis 10-Zoll-Köpfe mit einem süßen Geschmack und knusprig ernten, dennoch zarte Textur. Alternative, Beginnen Sie nach 40-50 Tagen mit der Ernte der äußeren Blätter.
'Dynamit'
Nicht so hitzetolerant wie einige der anderen oben beschriebenen Sorten, Am besten pflanzt man sie im Herbst oder zeitigen Frühjahr an einem vollsonnigen Standort.
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Auch bekannt als „Wunder der vier Jahreszeiten“, “ Diese französische Erbstück-Schmetterlingssorte ist besonders kältetolerant. Die Farbe der Blätter reicht von bronze bis rot und blassgrün, und bilden eine attraktive Rosettenform.
'Vier Jahreszeiten'
Ideal für späte Saisonernten von zarten, gekräuselt, süß schmeckende Blätter, „Four Seasons“ reift in 55 Tagen. Ich mag die Hitze nicht, es neigt dazu, bei wärmerem Wetter zu schrauben.
Füge jetzt 'Four Seasons' zu deinem Garten hinzu mit Paketen mit 500 Samen erhältlich bei Burpee .
Mit winzigen 3- bis 5-Zoll-Köpfen, die englische Sorte 'Tom Thumb' ist ideal für kleinere Gärten oder den Containeranbau. Weich, Grün, gekräuselte Blätter bilden in nur 50-60 Tagen kompakte Köpfe.
Mit einer knackigen, aber zarten Textur und milden, leicht nussiger Geschmack, reife „Tom Thumb“ Köpfe haben die perfekte Größe, um einen leckeren Beilagensalat für zwei Personen zuzubereiten.
tolerant gegen leichte Fröste, diese Sorte genießt einen vollsonnigen Standort.
'Däumling'
‘Tom Thumb’ ist eine der ältesten US-Sorten, die heute noch auf dem Markt erhältlich sind. Es wurde im Bildband „Der Gemüsegarten, “, das 1885 erstmals ins Englische übersetzt wurde.
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Wenn Ihr Salat schön aussehen und gut schmecken soll, Probieren Sie ‚Yugoslavian Red‘. Nach nur 55 Tagen erntereif, Sie werden die hellgrünen Blätter lieben, die mit Burgunder gesprenkelt sind, umgibt ein gelblich-grünes Zentrum.
Eine Erbstücksorte aus dem ehemaligen Jugoslawien, diese Sorte wurde 1987 von der Southern Exposure Seed Exchange in den USA eingeführt.
Das lose, abgerundete Köpfe haben einen Durchmesser von 10-12 Zoll, und die äußeren Blätter können früher in der Saison als Schnittpflanze geerntet werden.
„Jugoslawisches Rot“
Glücklicher bei kühleren Temperaturen, „Jugoslawisches Rot“ neigt dazu, bei steigendem Quecksilber durchzudringen.
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Als Star des Caesar-Salats, Römer ( L. sativa div. Longifolia ) ist ein vertrauter Anblick in der Salatwelt.
Auch bekannt als „cos, ” Dieses langblättrige Salatgrün ist knackig und knackig, und hat normalerweise eine milde, oder nur leicht bitterer Geschmack. Im Allgemeinen, Römersalatsorten gehören zu den hitzetolerantesten Salatsorten.
Romaine kommt in Sorten vor, die grün sind, rot, Bronze, oder gesprenkelt.
Im Supermarkt findet man relativ leicht Romana – aber meist nur die grüne Sorte. Wenn du deine eigenen anbaust, Sie können diesen Caesar-Salaten eine farbenfrohe Note verleihen.
Mit blassgrünen Herzen und weinroten äußeren Blättern, 'Cimmaron' ist eine Erbstücksorte, die bis ins 18. Jahrhundert zurückreicht. Auch bekannt als "Roter Romaine, ’ Es hat eine milde, süßer Geschmack und knusprige Textur.
Reifung in nur 60 Tagen mit 10 bis 12 Zoll langen Blättern, diese Sorte sieht im Garten genauso gut aus wie auf dem Teller!
Schrauben- und hitzebeständig, ‘Cimarron’ ist auch leicht frosttolerant, und kann früh für Babyblätter geerntet werden.
„Cimmaron“
Einige Quellen deuten darauf hin, dass diese Sorte in den USA seit dem 18. aber der „Cimarron“, den wir heute kennen, wurde 1991 von Dorsing Seeds in Oregon auf den Markt gebracht.
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Einfach anzubauen und „EZ“ zu bedienen, diese grüne Sorte wurde 2008 von Burpee eingeführt. Sie reift in 65 Tagen, mit 8 bis 10 Zoll dicht gepackten Blättern.
Schnell zubereitet, einfach unten am Stiel abknicken, und sie sind tellerfertig (nach kurzem Spülen, selbstverständlich).
„EZ-Serve“
‘EZ Serve’ kann in voller Sonne oder im Halbschatten angebaut werden, und die knusprigen Stängel und knackigen Blätter haben einen milden Geschmack.
Sie können Pakete mit 500 Samen finden erhältlich bei Burpee .
Diese Erbstücksorte stammt aus Österreich, und es kann vom Deutschen ins Englische als „gesprenkelt wie eine Forelle“ übersetzt werden. Diese ungewöhnliche Sorte hat lange, hellgrünes Blatt mit weinroten Flecken und wird auch als „Freckles“ oder „Trout Back“ bezeichnet.
Reifung in 50-70 Tagen, diese hitze- und bolzenresistente Sorte kann in voller Sonne oder im Halbschatten angebaut werden.
„Forellenschluss“
Die Butter, zarte Blätter haben eine milde, fast süßen Geschmack und wachsen zu einer reifen Höhe von 8-12 Zoll. Sie können sie früh ernten, wenn Sie ein Fan von Babygrün sind.
Sie finden Päckchen mit 500 ‘Forellenschluss’-Samen erhältlich bei Burpee .
‘Little Caesar’ hat zartgrüne äußere Blätter mit einer hellgoldenen Mitte. Kleiner als einige der anderen Römersalate, jeder reife Kopf hat die perfekte Größe, um einen Caesar-Salat für zwei Personen zuzubereiten.
„Kleiner Cäsar“
Diese Sorte bevorzugt kühleres Wetter, und ist nicht hitzetolerant. Wächst in 70 Tagen zu einer reifen Höhe von 8-12 Zoll, die Blätter haben einen süßen Geschmack.
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Mit seinem süßen, nussiger Geschmack und winzige Größe, ‘Little Gem’ ist die perfekte Sorte für den kleineren Garten. Dieses Erbstück wird bis zu 6 Zoll groß, und dauert nur 50 Tage, um zu reifen – oder 30 Tage, wenn Sie Babygrüns ernten.
In Großbritannien als „semi-cos, “ diese Sorte ähnelt einem kleinen Kopfsalat, aber es gibt einige Meinungsverschiedenheiten unter den Gärtnern über die Klassifizierung.
Es ist jedoch offiziell klassifiziert, es ist wie eine Mischung aus Kopfsalat und Römersalat. ‘Little Gem’ hat weiche äußere Blätter und eine enge, dichtes Herz.
„Kleines Juwel“
Knackig und würzig, ‘Little Gem’ wächst glücklich in voller Sonne oder im Halbschatten, und bevorzugt kühles Wetter.
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Benannt nach der Insel Parris, liegt vor der Küste von South Carolina, Diese Hybridsorte hat ein hellgrünes Herz, das von dunkelgrünem, aufrechte äußere Blätter.
Eingeführt von der Ferry-Morse Seed Company im Jahr 1951, ‘Parris Island’ ist eine Kreuzung zwischen dem fantasievollen Namen ‘PI120965’ und ‘Dark Green Cos, “ und wurde von der Agricultural Experiment Station am Clemson College entwickelt.
Bekannt für seine Beständigkeit gegen Spitzenbrand, ‘Parris Island’ ist bolzenresistent und bevorzugt einen vollsonnigen Standort.
„Insel Paris“
Sie können reife 12-Zoll-Blätter in 65-70 Tagen ernten, oder früh für Babygrüns ernten. Die zarte, knusprige Blätter haben einen süßen und milden Geschmack.
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'Paris White' ist eine französische Erbstücksorte, die von Thomas Jefferson in die USA gebracht wurde. und in seinem Garten in Monticello angebaut.
Diese langsam wachsende Sorte reift in 75-85 Tagen. Die 10-Zoll-Blätter haben eine knackige Textur und einen süßen Geschmack. Smaragdgrüne äußere Blätter umschließen ein blassgrünes Herz.
„Pariser Weiß“
Diese Sorte gedeiht an einem vollsonnigen oder halbschattigen Standort, und kann früh für zartes Babygrün geerntet werden.
Samen für ‘Paris White’ finden Sie in verschiedenen Packungsgrößen von Eden Brothers .
„Vivian“ ist der größte aller Römersalate, die mir begegnet sind. Mit dicht gebündelten 12 bis 16-Zoll-Blättern und einem 6-Zoll-breiten Kopf, Mit dieser Sorte können Sie Caesars Armee spüren.
Die Riesenblätter reifen in 70 Tagen, obwohl Sie für kleinere Grüns früh ernten können.
„Vivian“
Diese bolzenresistente Sorte bevorzugt kühles Wetter und verträgt leichten Frost. Die breiten Blätter haben eine milde, leicht süßlicher Geschmack und eine zarte Textur.
Fügen Sie 'Vivian' noch heute Ihrem Garten hinzu mit Päckchen mit 300 Samen, erhältlich bei Burpee .
Beeinflusst von den vielen Jahren, die ich in Frankreich verbracht habe, wenn ich Salat als Beilage esse, Normalerweise möchte ich es ziemlich einfach haben – einfach Salat mit etwas Öl und Essig, das ist es.
Für unkomplizierte Beilagensalate wie diesen sind lose Blattsalate die perfekte Wahl.
Loseblattsorten haben im Allgemeinen eine milde, süßer Geschmack, und eine zarte und zugleich zarte Textur – so lässt sich dieses frische Grün ohne viel Schmuck genießen.
Sorten dieser Salatsorte gibt es in Gelbtönen, Grün, rot, Bronze, und Burgunder.
Ihre großen, breite Blätter sind manchmal flach mit gerüschten Rändern, und manchmal extrem savoyisch, oder Rüschen, wie bei der Sorte ‘Lollo Rosso’.
Lose Blattarten sind in der Regel langsam zu schrauben und hitzetolerant , hält länger in den Sommer als Kopfsalat. Die Blätter lassen sich bei Bedarf leicht schneiden und ernten.
Mit leicht gekräuseltem, hellgrüne Blätter, Diese Erbstücksorte wurde erstmals in den 1870er Jahren von Peter Henderson and Company in den USA eingeführt.
schnell wachsend, ‘Black Seeded Simpson’ reift in nur 40-50 Tagen, obwohl Sie bei Babygrüns sogar noch früher mit der Ernte beginnen können.
'Schwarzsamen Simpson'
Seine üppigen Blätter haben eine knackige, saftige Textur, und süß, milder Geschmack. Diese Sorte ist mäßig hitzebeständig, und toleriert a leichter Frost , macht es zu einer vielseitigen Ergänzung für Ihren Garten.
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‘Hirschzunge, “ eine meiner Lieblingssorten, ist eine Erbstücksorte mit pfeilspitzenförmigen Blättern, die zart und lecker sind.
Die Blätter wachsen nach oben und bilden eine Rosettenform um eine zentrale Mittelrippe. Der junge, zarte äußere Blätter sind milder im Geschmack als die reifen inneren.
Auch bekannt als „Unvergleichlich, “ diese Erbstücksorte ist hitzebeständig, langsam zu schrauben, und reift in nur 46 Tagen.
‘Hirschzunge’
Es wurde erstmals 1885 von der New York Agricultural Experiment Station offiziell dokumentiert. und soll Mitte des 18. Jahrhunderts von englischen Siedlern in die USA gebracht worden sein.
‘Hirschzunge’-Samen sind in Packungen zu 500 Stück erhältlich von David's Garden Seeds über Amazon .
Ein kräftiger Züchter, ‘Grand Rapids’ hat hellgrün, gekräuselte Blätter mit Rüschenrändern. Reifung in nur 50 Tagen, Sie können junge Blätter bereits 30 Tage nach der Keimung ernten.
Mit einem knackigen, saftige Textur, und eine milde, leicht süßlicher Geschmack, diese frühreifende Sorte bevorzugt kühle Wetterbedingungen, obwohl es etwas hitzetolerant ist, und langsam zu schrauben.
'Große Stromschnellen'
Diese Erbstücksorte wurde Ende des 19. Jahrhunderts von Eugene Davis angebaut, ein Bauer in Grand Rapids, Michigan, der es in einem Gewächshaus vermehrte. Später wurde er als „Vater des erzwungenen Salatgeschäfts“ bekannt.
Wenn Sie Ihrem Garten ‚Grand Rapids‘ hinzufügen möchten, Samen sind in verschiedenen Packungsgrößen erhältlich bei Eden Brothers .
Mit seinem glänzenden Grün, gekräuselte Blätter, „Green Ice“ hat das Knirschen eines Knusperkopfes mit dem zerzausten Aussehen eines losen Blattes. Reifung in nur 45 Tagen, diese Sorte ist hitzebeständig und schraubt langsam. Die 12-Zoll-Blätter haben eine knusprige, saftige Textur und köstlich süßer Geschmack.
„Grünes Eis“
Erstmals eingeführt von W. Atlee Burpee and Company im Jahr 1973, diese Sorte ist eine Kreuzung zwischen ‚Fordhook‘ und ‚Grand Rapids‘.
‘Green Ice’ ist ein kräftiger Züchter, und bietet mehrere Ernten von knackigem Grün.
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Diese italienische Sorte hat Rüschen, wellig, gekräuselte Blätter. Hellgrüne Stiele weichen tiefen burgunderroten Rändern.
Mit einem nussigen, leicht bitterer Geschmack, ‘Lollo Rosso’ reift in 55-60 Tagen mit 6- bis 8-Zoll-Losblattköpfen. Nach nur 30 Tagen können Sie mit der Ernte von Babyblättern beginnen.
„Lollo Rosso“
Gewinner des Garden Merit Award der Royal Horticultural Society, ‘Lollo Rosso’ ist langsam, bevorzugt aber kühle Temperaturen. Sie können auch diese Sorte namens "Lolla Rosso" sehen.
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Trotz seines Namens 'Prizehead' ist eine lose Blattsorte, mit aufrechten, gekräuselten Blättern, die blassgrün mit dunklen burgunderfarbenen Rändern sind. Erstmals 1881 von W. A. Burpee and Company auf den Markt gebracht, diese langsam zu schraubende Sorte reift in 40-50 Tagen.
„Preisträger“
Mit knuspriger Textur und süßem Geschmack, „Prizehead“ bringt Farbe in Ihren Garten und auf Ihren Teller.
Samen für 'Prizehead' finden Sie in verschiedenen Packungsgrößen bei Eden Brothers .
Mit großen, zerknitterte Blätter, die an der Basis grün sind und tiefroten Rändern weichen, ‘Red Sails’ hat eine weiche Textur, und ein süßer, milder Geschmack. Ein All-America Selections-Gewinner in der Kategorie essbares Gemüse im Jahr 1985, Diese einfach anzubauende Sorte reift in nur 45 Tagen.
Die großen Blätter werden aufrecht bis 10 cm hoch, oder sie können früh für Babygrüns geerntet werden.
„Rote Segel“
bolzensicher, ‘Red Sails’ verträgt leichten Frost.
Sie finden Samen in verschiedenen Packungsgrößen erhältlich auf dem True Leaf Market .
Eine der farbintensivsten Salatsorten, die es gibt, 'Ruby' ist eine Erbstücksorte mit einer tiefen Burgunderfarbe und gekräuselten Blättern. Er erreicht die Reife und ist in 40-50 Tagen erntereif.
Langsam zu schrauben, diese Sorte ist hitzetolerant und behält ihre Farbe auch bei heißem Wetter.
'Rubin'
1957 vom USDA in Beltsville auf den Markt gebracht, Maryland, ‘Ruby’ war 1958 ein All-America Selections Winner in der Kategorie essbares Gemüse.
Sie finden Samen für ‘Ruby’ in verschiedenen Packungsgrößen bei Eden Brothers .
Eine besondere Art von losem Blattsalat, Eichenblatt hat einen subtilen Geschmack, ähnlich wie normales loses Blatt, aber mit kleineren, tief gelappte Blätter.
Diese lassen sich leicht in einen Salat verwandeln, ohne zu hacken oder zu zerreißen, und sie haben ein zartes, zarte Textur.
Ich verwende gerne Eichblattsalat als neutrale Kulisse, wo die Beläge die Show stehlen werden. wie in diesem Rezept von Foodal für einen mit Beeren und Walnüssen beladenen Salat, abgerundet mit einer Cayenne-Honig-Vinaigrette.
Wie andere lose Blattarten, Eichblattsalat ist in der Regel hitze- und bolzenresistent. Die Blätter lassen sich bei Bedarf leicht schneiden und ernten.
Häufig in Grün- oder Rottönen zu finden, es gibt auch bronzefarbene Sorten.
‘Bronze Guard’ ist eine Eichenblattsorte, die Ihnen eine leicht bittere, aber würzige und saftige Ernte beschert. Es kommt in 70 Tagen zur Reife, Sie können jedoch nach 50 Tagen jüngere Blätter pflücken.
„Bronzewächter“
Hellgrün mit bronzefarbenem Rand, Diese Erbstücksorte ist hitzetolerant und bietet eine reiche Ernte, um Ihren Salaten Textur und Farbe zu verleihen.
‘Bronze Guard’ finden Sie in Saatpackungen in verschiedenen Größen vom True Leaf Market .
1771 von der französischen Saatgutfirma Vilmorin-Andrieux eingeführt, ‘Oakleaf’ hat grün, gelappte Blätter mit zartem, zarte Textur und süß, milder Geschmack.
'Eichenblatt'
Reifezeit in nur 40 Tagen, ‘Oakleaf’ ist kältetolerant und hitzebeständig, eine reiche Ernte während der gesamten Vegetationsperiode.
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Bei so vielen Texturen, Aromen, und Farben zur Auswahl, Salat ist eine wunderbare Ergänzung für Ihren Küchengarten, die Ihnen eine reiche Ernte von nahrhaftem Grün bescheren wird.
Welches dieser Blattgemüse möchten Sie in Ihrem Garten anpflanzen – oder zu Ihrem nächsten Salat hinzufügen? Lass es uns in den Kommentaren wissen.
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