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Rüben werden in der vegetarischen Welt unterschätzt. Dieses vergessene Gemüse steht nie im Mittelpunkt der Gemüseabteilung, aber Rübenpüree kann ein leckeres Gericht ergeben, das es mit Kartoffelpüree aufnehmen kann. Dieses schöne Wurzelgemüse kann auf ähnliche Weise wie eine Kartoffel gekocht werden, aber es hat den Bonus von frischem Grün, das roh oder sautiert genossen werden kann. Lassen Sie uns also lernen, wie man Rüben für eine reiche Ernte anbaut!
Wenn Sie sich an eine bittere Rübe erinnern, Möglicherweise müssen Sie eine selbst angebaute Rübe probieren. Jüngere zarte Wurzeln und Blätter sind weniger bitter. Als Gärtner und Koch, Ich experimentiere gerne mit der Ernte von Rüben in verschiedenen Wachstumsstadien, um zu sehen, wie sich der Geschmack entwickelt und wann ich die Pflanze am liebsten esse.
Der Anbau von Rüben ist eine großartige Möglichkeit, Ihren Garten zu diversifizieren. Rüben bevorzugen die kühle Jahreszeit und können für eine Frühjahrs- und Herbsternte gepflanzt werden. Es ist eine schnell wachsende Hackfrucht, die für ihre doppelte Verwendung von essbaren Wurzeln und Blättern geschätzt wird. Bald werden Sie jedes Jahr Rüben in Ihrem Garten anbauen und anstelle Ihrer Kartoffelgerichte kochen. Oder für eine Herbsternte, Versuchen Sie, Rüben in Kürbislaternen zu schnitzen, anstatt einen Kürbis für Halloween-Feierlichkeiten zu verwenden!
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Rüben, Brassica rapa subsp. rapa, stammt aus Eurasien und wird seit Jahrtausenden kultiviert. Der Begriff „Rübe“ kommt von der Rundheit der Pflanze, die Kurve als Kurve angegeben. Napus ist der lateinische Begriff für Rübe, die abgekürzt und zu Rübe zusammengefasst wurde. Ein herzhaftes schottisches Gericht heißt Neeps, das ist pürierte Rüben.
Rüben werden für ihre Wurzeln und das Grün geschätzt. Eine Ansammlung von Blättern bildet sich aus einer Rosettenbasis und kann über 12 Zoll lang sein. Blätter sind dünn, hellgrün mit welligen oder behaarten Rändern. Die Pfahlwurzel kann von cremeweiß bis zartgelb reichen, wobei die Spitze aus dem Boden herausragt, wenn sie reift. Dies ist eine zweijährige Pflanze, also im zweiten Wachstumsjahr, es wird kleine gelbe Blüten produzieren und zu Samen werden.
Einmal gepflanzt, Samen keimen und Sämlinge werden in 7 Tagen auftauchen. Junges Grün ist in einem Monat erntereif. Kleine zarte Wurzeln sind in 5 Wochen fertig und die Pflanze wird innerhalb von 2-3 Monaten nach dem Pflanzen ihre volle Reife erreichen.
Das Grün und die Wurzeln werden in einer Reihe von Gerichten verwendet. Junges frisches Grün kann mit Salatgrün gemischt werden oder ältere Blätter können gekocht werden. Wurzeln können gekocht werden, geröstet, gebacken, gebraten ... es gibt viele lustige Rezepte zu entdecken! Ich liebe es, Wurzelbraten zu machen, Kombiniere jedes Wurzelgemüse, das ich habe, wie Süßkartoffeln, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, und Rüben. Braten Sie sie im Ofen, bis jedes Gemüse zu einem zarten und köstlichen Gericht karamellisiert ist.
Es gibt einige Sorten von Rüben wie die Purple Top White Globe, Dies ist eine Erbstücksorte, die für die schönen violetten Spitzen auf der Wurzelmasse geschätzt wird. Goldball-Rüben sind mein Favorit, da sie Speisen Farbe verleihen und einen süßen Geschmack haben.
Wann ist die beste Zeit, um Rüben zu pflanzen? Im zeitigen Frühjahr und Spätsommer können Sie Rüben pflanzen. Diese Ernte bei kühlem Wetter wird im späten Frühjahr und Herbst erntereif sein. Wenn Sie nach dem Winter pflanzen möchten, Säen Sie Rüben 2-4 Wochen vor dem letzten Frosttermin in Ihrer Region. Wenn das letzte Frostdatum vorbei ist, Sie sollten Sämlinge erscheinen sehen. Für eine Herbsternte, Pflanzen Sie Rübensamen mindestens 2 Monate vor dem ersten Frosttermin in Ihrer Region. Das Pflanzen im Spätsommer ist bei warmem Wetter fast ideal.
Wo soll ich meine Rüben pflanzen? Rüben wachsen am besten, wenn sie direkt in Gartenerde gesät werden. Sie mögen es nicht, wenn ihre Wurzeln gestört werden, was bedeutet, dass sie sich nicht gut als Transplantation eignen. Rüben bevorzugen tief, nährstoffreicher Lehmboden und sonniger Standort. Die Samen können in den Boden gepflanzt werden, in einem Hochbeet, oder in einem großen Behälter (8-12 Zoll tief).
Wie pflanze ich Rüben? Die Rübensamen ausstreuen und leicht mit Erde bedecken oder direkt in die Erde säen. Bereiten Sie Reihen vor, die 12 Zoll voneinander entfernt sind, mit einer leichten Rille für die Samen, die ½ Zoll tief sind. Säen Sie einen Samen im Abstand von 1 Zoll und bedecken Sie ihn mit Erde. Sobald die Pflanzen 4 Zoll groß sind, Sie können die Sämlinge auf 4 bis 6 Zoll auseinander verdünnen. Die ausgedünnten Rüben können für ihr Grün verwendet werden. Für Hochbeet- oder Containergärtnerei, Sie können 9 Rüben pro Quadratfuß säen.
Sie möchten den idealen Standort für das optimale Wachstum Ihrer Rüben bereitstellen. Sobald das Sonnenlicht, Wasser, und Temperaturanforderungen erfüllt werden, Sie werden sich mit einer reichlichen Ernte wiederfinden!
Rüben wachsen am besten in voller Sonne, mit mindestens 6 Stunden direkter Sonneneinstrahlung. Sie können Rüben in den USDA-Zonen 2-9 pflanzen. Die ideale Temperatur für den Anbau liegt zwischen 45 und 70 Grad Fahrenheit. Temperaturen über 80 Grad Fahrenheit können zum Schrauben führen. Wenn Sie einen Wetterumschwung erwarten, Sie können Ihren Pflanzen Schatten spenden. Ein leichter Frost für eine Herbsternte kann Ihre Ernte versüßen, Tiefer Frost im Winter wird jedoch Schäden verursachen. Ein schwerer Mulch kann die Wurzeln zusammen mit einer Saisonverlängerungstechnik wie der Verwendung einer Reihenabdeckung schützen.
Diese Pflanze gedeiht in feuchten Böden. Der Morgen ist die beste Tageszeit, um die Rüben zu gießen, und Sie möchten die oberen 1 Zoll Erde wöchentlich gießen. Zielen Sie auf die Basis der Pflanze, unter den Blättern. Versuchen Sie zu vermeiden, dass der Boden vollständig austrocknet, Dies wird das Wachstum Ihrer Ernte verlangsamen. Einweichschläuche sind effektiv.
Rüben schneiden am besten in losen, fruchtbar, und gut durchlässiger Lehmboden. Um die Drainage für Lehmböden zu erhöhen, Sand oder Perlit hinzufügen. Lockern Sie die oberen 12 Zoll Erde auf und fügen Sie eine Schicht Kompost hinzu. Der ideale pH-Wert des Bodens liegt zwischen 6,0 und 7,0.
Wenn Sie dem Boden organisches Material wie Kompost zugesetzt haben, Das sollte genug Dünger für die Vegetationsperiode sein. Abwechselnd, Tragen Sie einen langsam freisetzenden 5-5-5-Dünger auf den Boden auf, bevor Sie die Rübensamen säen. Vermeiden Sie die Verwendung eines Düngers mit hohem Stickstoffgehalt, da er das Wachstum von Grünpflanzen anstelle des Wurzelwachstums stimuliert.
Für den Anbau von Rüben ist kein Rückschnitt erforderlich. Wenn Sie Rübengrün ernten, wir werden das im Abschnitt Ernte unten behandeln.
Rüben sind wie Radieschen, und kann nur aus Samen vermehrt werden.
Lassen Sie uns nun einige Methoden der Ernte und Lagerung Ihrer köstlichen Rübenernten behandeln. Denken Sie daran, dass Rübengrün und -wurzeln nach ihrer Erntezeit bitter und zäh werden können.
Zuerst, Lassen Sie uns Rübengrün besprechen. Diese Grüns können einen Monat nach dem Pflanzen der Samen geerntet werden, wenn die Blätter etwa 10 cm hoch und 5 cm im Durchmesser sind. Verwenden Sie eine desinfizierte Gartenschere, Schneiden Sie die Grüns ein oder zwei Zoll über dem Boden ab. Die Blätter wachsen nach und Sie können später in der Saison mehr Grünzeug ernten.
Junge Rübenwurzeln sind innerhalb von 5 Wochen nach dem Pflanzen erntereif. Diese Wurzeln werden sehr zart sein. Vollreife Rüben sind fertig, wenn sie einen Durchmesser von 2 bis 3 Zoll haben. das kann etwa 60-70 Tage nach dem Pflanzen sein. Verwenden Sie eine breite Gartengabel, wenn Sie Rüben ernten, um sie vorsichtig aus dem Boden zu heben.
Sobald das Rübengrün gewaschen ist, im Kühlschrank sind sie eine Woche haltbar. Ich lege gerne einen Kaffeefilter oder ein Papiertuch in eine Plastiktüte mit dem Gemüse, da es hilft, überschüssige Feuchtigkeit aufzunehmen.
Um Rüben zu lagern, Sie möchten die Blätter entfernen. Zur kurzfristigen Lagerung, Legen Sie Ihre Rüben für bis zu 2 Wochen in den Kühlschrank. Für die Langzeitlagerung, finden Sie einen kühlen, dunklen Ort wie einen Wurzelkeller. Eine Rübenwurzel kann unter diesen Bedingungen 3-5 Monate halten. Eine andere langfristige Aufbewahrungslösung ist der Gefrierschrank. Sie möchten zuerst die Rüben kochen, vollständig abkühlen lassen, und lagern Sie sie bis zu 6 Monate im Gefrierschrank.
Dieses Gemüse der kühlen Jahreszeit ist bei den richtigen Wachstumsbedingungen ziemlich pflegeleicht. Da Rübe ein Mitglied der Brassica-Gemüsefamilie ist, Es gibt einige allgemeine wachsende Probleme, Schädlinge, und Krankheiten, die Sie in Ihrem Garten bemerken können.
Während des Wurzelwachstums, die Oberseite der Rübendose einen Sonnenbrand bekommen . Um dies zu beheben, Verwenden Sie Mulch um Ihre Pflanzen, um die Spitzen dieser Wurzeln vor direkter Sonneneinstrahlung zu schützen.
Das Schrauben im ersten Jahr ist ein großer Indikator für Umweltbelastung . Da Rübenpflanzen zweijährig sind, es wird erwartet, dass sie im zweiten Wachstumsjahr blühen und säen. Extreme Hitze oder zu wenig Wasser können dazu führen, dass eine Rübe schießt. Stellen Sie sicher, dass Sie Ihre Pflanzung für kühles Wetter planen, wie Frühjahr oder Herbst. Bieten Sie Ihren Rüben einen Schattenschutz, wenn die Temperaturen zu steigen beginnen.
Zuletzt, Halten Sie den Boden durch häufiges wöchentliches Gießen feucht. Die Wurzeln und Blätter können werden hart und holzig wenn nicht genug Wasser vorhanden ist.
Es gibt eine Reihe von Schädlingen, die von Rüben angezogen werden. Vorbeugende Maßnahmen, um diese Schädlinge von Ihrem Garten fernzuhalten, umfassen die Verwendung einer Reihenabdeckung zum Abdecken der Pflanzen und das Auftragen von Kieselgur um die Wurzelmasse. Beachten Sie, dass Kieselgur trocken bleiben muss, um gegen die meisten Schädlinge wirksam zu sein. Daher wird diese Methode am besten in Kombination mit Einweichschläuchen unter dem Mulch verwendet, um die Oberflächenschicht trocken zu halten.
Blattläuse ist auf der Blattunterseite zu finden. Die Blätter können beim Befall von Blattläusen zu hängen beginnen. Ein schwerer Befall mit Blattläusen kann zum Mosaikvirus führen. Die besten organischen Heilmittel, um Blattläuse loszuwerden, sind Neemöl oder insektizide Seife.
Flohkäfer auch wie die Blätter der Rübe, die bei einem Befall gelb werden und braun werden können. Wurzelmaden kann durch das Vorhandensein von Fliegen angezeigt werden, und die Blätter beginnen zu welken und gelb zu werden. Drahtwürmer Löcher in die Wurzeln des Gemüses bohren. Alle diese Schädlinge können mit organischen Pestiziden behandelt werden, die Pyrethrin enthalten.
Es gibt einige Krankheiten, die auch Ihre Rübenkulturen beeinträchtigen können. Zu den vorbeugenden Maßnahmen gehören eine regelmäßige Fruchtfolge aller Kohlgemüse (einschließlich Rüben) und die Vorbeugung von Schädlingen, um die Übertragung von Krankheiten zu reduzieren.
Anthraknose erscheint mit grauen bis blassgelben Wunden auf den Blättern. Die Anwendung eines organischen Fungizids auf Kupferbasis kann bei der Behandlung dieser Pflanzenkrankheit helfen.
Clubroot , Plasmodiophora brassicae , verursacht Fehlbildungen in der Wurzel. Diese Krankheit kann über 10 Jahre in Ihrem Boden bleiben und fast alle Pflanzen der Kohlart befallen. Das Pflanzen von krankheitsresistenten Sorten ist die beste Wahl. Zusätzlich, Es hat sich gezeigt, dass eine Erhöhung des pH-Werts Ihres Nährmediums eine gewisse Wirkung hat. als Clubroot gedeiht in leicht sauren Böden.
Weißrost , Albugo-Candida , verursacht weiße Blasen auf der Unterseite der Blätter mit Flecken auf der Oberseite. Es gibt keine spezifische Behandlung für Weißrost, aber diese Krankheit schädigt die Pflanze normalerweise nicht ernsthaft und die Rüben können noch bis zur Reife heranwachsen. Einige Fungizide, die gegen Falschen Mehltau eingesetzt werden, wie Kupferfungizide, kann frühe Ausbrüche beseitigen.
Mosaikvirus ist eine schwere Krankheit und zeigt sich mit toten Flecken und gelben Mosaiken auf den Blättern. Es gibt keine Behandlung, und es kann sich über Blattläuse zwischen Pflanzen ausbreiten. Entfernen Sie die infizierten Pflanzen aus dem Garten und zerstören Sie sie. Kompostieren Sie kein mit Mosaikvirus infiziertes Material.
F:Wie lange dauert es, bis Rüben wachsen?
A:Dies hängt davon ab, welche Größe und welcher Teil der Pflanzen Sie ernten möchten… Grüns können in einem Monat erntereif sein. junge zarte Wurzeln in 5 Wochen, und reife Wurzeln in voller Größe in 60-70 Tagen.
F:Wo wachsen Rüben am besten?
A:In loser, fruchtbares Wachstumsmedium.
F:Kann man aus einer Rübe eine Rübe anbauen?
A:Rübengrün kann aus einer Rübe nachwachsen, aber das ist alles; die Wurzeln wachsen nicht nach. Sie können Rübenwurzeln nur aus Samen vermehren.
