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So züchten Sie erfolgreich Dill in Ihrem Garten

Ich liebe das Aroma und die gefiederten Blätter einer Dillpflanze (ich koche auch gerne mit Dill). Erstmals mit Dill durch einen Freund bekannt gemacht, der einen Salat zubereitet und den Salat mit frischem Dill garniert hat. Es war so ein erstaunlicher Geschmack und wurde zu einem meiner Lieblingskräuter. Lesen Sie weiter, um zu erfahren, wie Sie Dill in Ihrem Garten anbauen.

Dill kann auf drei Arten verwendet werden:Dillsamen, Dillkraut, und Dillöl. Die meisten Heimzüchter verwenden das Dillkraut und den Dillsamen. Die beliebteste Verwendung von Dill ist die Herstellung von Dillgurken aus Dillsamen und / oder Unkraut. Im Abschnitt „Ernte und Lagerung“ unten, Ich beschreibe meine Lieblingsanwendungen von Dill.

Dill hat schöne Farne, blaugrüne Blätter, ist einjährig (manchmal zweijährig) und sehr aromatisch. Es wächst aufrecht an hohen, heiligen Stängeln und ist eines der höchsten Kräuter in meinem Garten. erreicht eine Höhe von 1,2 Meter. Aufgrund seiner Höhe, Dill kann dünn werden und sollte von einem Pfahl gestützt werden. Oben am Stiel, dill trägt schirmartige Köpfe mit gelben Blüten. Es ist eine gute Pflanze, um in Ihrem Garten zu wachsen, da Dill nützliche Insekten anzieht.

Dill, das als Heilmittel gegen Verdauungsstörungen bekannt ist, fördert auch den Schlaf, wenn es vor dem Schlafengehen eingenommen wird.

Nichts weckt Erinnerungen wie ein Aroma.
Victor Hugo

Dillblüten

DILL ERFOLGREICH ANBAUEN

Dill wird am besten direkt ins Freiland im Garten gesät. Sie kann in Innenräumen aus Samen begonnen werden, kann jedoch schwierig zu verpflanzen sein, da sich eine Pfahlwurzel entwickelt, die leicht beschädigt werden kann. Die optimale Bodentemperatur für die Aussaat beträgt 70°F. Zumindest Warten Sie eine Woche vor dem letzten Frostdatum in Ihrer Region, bevor Sie direkt säen. Hier sind die allgemeinen Richtlinien für den Anbau von Dill:

Dill bevorzugt einen fruchtbaren Boden, gut entwässert und mit organischem Material angereichert (z. B. Zugabe von Kompost und/oder Dünger). Kompost kann zu Hause hergestellt oder in einem Gartencenter gekauft werden. Informationen zur Kompostherstellung zu Hause, Verweisen Sie auf meinen Blog mit dem Titel „Rezepte für Kompost“. Für eine Frühjahrspflanzung am besten im Herbst Kompost in den Boden einarbeiten. Wenn Dill in mehreren Abfolgen angebaut wird, der Boden sollte vor jeder Aussaat mit zusätzlichem Kompost angereichert werden. Dill bevorzugt einen pH-Wert des Bodens von 6,5 bis 7,0.
In voller Sonne pflanzen.
Nicht in der Nähe von Koriander oder Fenchel pflanzen, da sie sich gegenseitig bestäuben könnten. was zu einer Pflanze führt, die keinen echten Dillgeschmack hat.
Befolgen Sie die Richtlinien auf der Rückseite der Saatverpackung für Pflanztiefe und Pflanzabstand. Im Allgemeinen, Die Samen sollten auf einen Abstand von 9 Zoll und in Reihen mit einem Abstand von 9 Zoll verdünnt werden. Graben Sie einen kleinen Trog und streuen Sie die Samen hinein (pflanzen Sie doppelt so viele Samen, um sicherzustellen, dass Sie die Anzahl der Pflanzen erhalten, die Sie benötigen). Bedecken Sie die Samen leicht mit Erde und Wasser. Es ist wichtig, gut zu gießen, während die Samen keimen. Es wird dauern ein bis zwei Wochen bis die Samen keimen und Pflanzen reifen in ungefähr sechs Wochen.

PFLEGE FÜR DILL

Halten Sie Dill gut bewässert und unkrautfrei, Erde nicht austrocknen lassen.
Stecken Sie die Dillpflanze, wenn sich die Blüten entwickeln, da der Dill kopflastig wird und umfällt.
Nachdem der Dill zu blühen beginnt, einmal im Monat mit einem kalium- und phosphorreichen Dünger düngen.
Sukzessive Dill alle zwei Wochen, damit Sie vor der Sommerhitze so lange wie möglich mit frischem Dill versorgt sind.
Dill beginnt mit farnartigen Blättern, entwickelt dann schirmartige gelbe Blütenköpfe und schließlich trocknen die Blütenköpfe aus und geben ihre Samen ab. Wenn du die Blume in deinem Garten verrotten lässt, Es besteht eine gute Möglichkeit, dass sich Dill in der folgenden Saison vermehrt.
Dill eignet sich hervorragend im Garten, da er nützliche Insekten wie Wespen anzieht, Marienkäfer und Florfliege. Diese nützlichen Insekten sind Räuber für andere weniger wünschenswerte Insekten wie Blattläuse.
Um die Lebensdauer von Dill zu verlängern, die Blütenknospen abschneiden, sobald sie an der Pflanze erscheinen. Das Kneifen erzeugt eine buschigere Pflanze.
Dill ist ein guter Begleiter für Kohl, aber ein Antagonist für Karotten (z. B. nicht in der Nähe von Karotten pflanzen).

Dill und der schwarze Schwalbenschwanz-Schmetterling

PROBLEME

Dill hat nicht viele Schädlingsprobleme. Die gestreiften Raupen, aus denen die schwarzen Schwalbenschwanzschmetterlinge werden, lieben Dill. Wenn Sie diese Raupen auf Ihrem Dill finden, entfernen Sie sie vorsichtig von Hand. Wenn Sie sich über die Art des Schädlings oder der Krankheit nicht sicher sind, Wenden Sie sich an Ihre Genossenschaftsnebenstelle, um Hilfe bei der Identifizierung und Bestimmung geeigneter Kontrollen zu erhalten.

Getrockneter Dill

Dillsamen

ERNTE UND LAGERUNG

Dill hat eine relativ kurze Lebensdauer, 8-10 Wochen dauern. Es gibt zwei Hauptteile der Dillpflanze, die geerntet werden können. Zuerst, Es gibt die Farnblätter, die als Gewürz verwendet werden können. Sekunde, Da sind die Blütenköpfe, aus denen sich die Samen bilden. Wenn sich die Blütenköpfe bilden (z. B. wenn die Pflanze schoss oder keimte), das Pflanzenwachstum wird sich verlangsamen und schließlich wird die Blattproduktion aufhören.

Dillblätter

Der optimale Zeitpunkt für die Ernte der Dillblätter ist der frühe Morgen, wenn der Feuchtigkeitsgehalt hoch ist. Entfernen, maximal, ein Drittel des Laubs bei jeder Ernte durch Abklemmen oder Abschneiden der Stängel. Dillblätter haben den besten Geschmack, wenn sie direkt geerntet werden, wenn sich die Blütenköpfe bilden. Die Blätter können entweder frisch verwendet oder für die Zukunft getrocknet werden. Einmal geerntet, Es gibt ein paar Dinge, die Sie mit den Blättern machen können:

Verwenden Sie frischen Dill in Rezepten oder Einmachgurken.
Bewahre den frischen Dill bis zu drei Tage im Kühlschrank auf. Legen Sie die Stiele in Wasser, damit die Blätter frisch bleiben.
Verwenden Sie Dill in einem frischen Blumenstrauß. Dillblüten verleihen dem Bouquet eine Schönheit und einen Hauch von Duft.
Trockene Dillblätter zur Langzeitlagerung. Sammle einen Haufen Dill, Befestigen Sie die Stiele mit einem Gummiband und hängen Sie sie zum Trocknen kopfüber auf. An einem kühlen Ort ein bis zwei Wochen aufbewahren und der Dill sollte trocken sein. Sobald Dill trocken ist, die Blätter zwischen den Fingern kneifen und die getrockneten Blätter auf ein Papiertuch fallen lassen. Ich mag es, die Blätter durch eine Küchenmaschine zu geben und dann in ein luftdichtes Glas zu geben. Dill sollte etwa ein Jahr lang sein Aroma behalten.
Frischer Dill kann auch in den Gefrierschrank gelegt und nach Bedarf verwendet werden. Jedoch, beim Einfrieren, Dill verliert etwas von seinem Geschmack.

Dillsamen

Der Dillsamen wird am Ende des Lebenszyklus der Pflanze geerntet. Dillsamen werden häufig zum Einmachen von Dillgurken verwendet. Der Samenernteprozess kann beginnen, wenn sich die Samenblume von gelb nach goldbraun verfärbt. Wenn das passiert, Schneiden Sie den Blütenstiel an der Basis der Pflanze ab. Dann kopfüber zum Trocknen an einem warmen, gut belüfteter Ort für zwei Wochen. Nächste, Legen Sie den Samenkopf in eine braune Papiertüte und schütteln Sie ihn. Die Samen lösen sich vom Blütenkopf und können gesammelt werden. Diese Samen können gepflanzt werden, um neue Dillpflanzen zu züchten, oder können zur Herstellung von Dillgurken verwendet werden. Die Samen sind drei Jahre haltbar.

VORBEREITUNG

Dill kann in Kartoffelsalaten verwendet werden, Eiersalate, Gurkensalate, Gartensalate, in Sauerrahm- oder Joghurtdips, Fisch, Kräuteressig und Butter. Beim Kochen mit Dill, Am besten gibst du den Dill gegen Ende der Garzeit hinzu, um den Geschmack zu erhalten Hier sind einige meiner Lieblingsrezepte für Dill.

Einmachgurken
Cremiger Gurken-Dip
Gebackener Lachs in Folie mit Zitrone und Dill

Dillkeimling

EMPFOHLENE Sorte

Bouquet Dill (45-50 Tage bis zur Reife)

Dies ist der am häufigsten verwendete Dill zum Essen, Blumen und Samen. Bouquet Dill ist eine früh reifende Sorte, die für Blätter und Samenköpfe verwendet wird.