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Dill liefert nicht nur aromatische Samen und Blätter, sondern erhellt Ihren Garten im Frühjahr und Herbst mit seinen gelbgrünen Blüten. Während typischer Dill eine Höhe von 2 bis 4 Fuß erreicht, ist Fernleaf-Dill kompakter und wird nur 18 bis 24 Zoll groß. Es ist ein Jahrbuch der warmen Jahreszeit, liebt aber wirklich mildes Wetter – nicht zu heiß, nicht zu kalt. Mit ihrem schlanken Stängel und den zarten Blättern ist sie eine gute Ergänzung für Ihren Garten in der Mitte bis hinter der Grenze. Wenn Sie ein großer Fan sind, versuchen Sie, Dill an einer Stelle anzubauen, an der er sich leicht neu aussäen kann. Und stellen Sie sicher, dass Sie mit starken jungen Dillpflanzen von Bonnie Plants® beginnen, dem Unternehmen, das Hausgärtnern seit über 100 Jahren zum Erfolg verhilft.
Dill mag direkte Sonne und einen reichen, gut durchlässigen Boden mit einem pH-Wert zwischen 5,5 und 6,5. Verwenden Sie Kompost oder mit altem Kompost angereicherte Miracle-Gro® Performance Organics® Allzweck-Einbauerde, um die Erde vor dem Pflanzen anzureichern. Wenn Sie vorhaben, Dill in Töpfen anzubauen, füllen Sie sie für beste Ergebnisse mit hochwertiger Blumenerde wie Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix (die auch Kompost enthält). Diese Pflanze mag mildes Wetter und gedeiht am besten im Frühjahr und wieder im Herbst. Sie können Pflanzen nach dem letzten Frühlingsfrost aussetzen und dann zwei Monate vor dem ersten Winterfrost erneut pflanzen. Platzieren Sie sie 12 bis 15 Zoll voneinander entfernt. Stellen Sie sicher, dass die Pflanzen bei trockenem Wetter gegossen werden.
Für bestes Wachstum und viele schmackhafte Blätter sollten Sie Ihren Dill mit erstklassiger Pflanzennahrung füttern und ihn zusätzlich in erstklassigen Boden pflanzen. Nähren Sie sie mit einer wasserlöslichen Pflanzennahrung wie Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition, die sowohl die Pflanzen als auch die nützlichen Mikroben im Boden während der gesamten Vegetationsperiode ernährt. Dies ist besonders wichtig, wenn Sie Ihren Dill häufig ernten.
Pflanzen müssen möglicherweise während der Blüte abgesteckt werden, damit die hohen Blütenstiele – wahre Schmetterlingsmagnete – nicht umfallen, besonders wenn Sie viel Wind bekommen. Sie können die Pflanzen schneiden lassen, um die Blüte zu verzögern und Ihre Ernte zu verlängern, oder die ganze Pflanze ernten, sobald sie blüht. Der erste Winterfrost wird den im Herbst gepflanzten Dill töten. Wenn es jedoch Zeit hatte, zu säen, kann die abgefallene Saat im Frühjahr neue Pflanzen hervorbringen.
Du kannst Dill auch drinnen anbauen. Eine einfache Möglichkeit, dies zu tun, besteht darin, sie in einem wasserbasierten (auch bekannt als Hydroponik) System wie dem Miracle-Gro® Twelve™ Indoor Growing System zu pflanzen. Es zirkuliert Wasser, Luft und Pflanzennahrung direkt zu den Pflanzenwurzeln, und das Licht kommt von einem LED-Wachstumslicht über den Pflanzen. Sie brauchen sich nicht um Erde zu kümmern oder sich Gedanken darüber zu machen, ob Ihr Dill die richtigen Wachstumsbedingungen hat, um zu gedeihen.
Pflanzen Sie Dill weit entfernt von Fenchel, da die Kreuzbestäubung dieser Kräuter zu unterschiedlichen Ergebnissen führt. Dill zieht wie Petersilie und Fenchel die Raupe des Petersilienwurms an, die die Larve des schwarzen Schwalbenschwanzschmetterlings ist. Pflanzen Sie genug, um sich und die Raupen zu ernähren. Weit davon entfernt, eine Plage zu sein, werden die Schmetterlinge oft von Gärtnern ermutigt, die Dill und Petersilie in Flecken pflanzen, nur um sie anzulocken.
Ernten Sie Dillblätter zu einem beliebigen Zeitpunkt zwischen Sämling und Blüte. Sie können die gesamte Dillpflanze ernten, wobei die Blätter erhalten bleiben, sobald die Pflanze zu blühen beginnt und Samen ansetzt. Sie können Blätter einfrieren, indem Sie einen ganzen Zweig abschneiden, ihn in eine Plastiktüte stecken und im Gefrierschrank aufbewahren. Die Blumen halten auch ein paar Tage in einer Vase, wenn Sie sie ausstellen möchten, aber seien Sie darauf vorbereitet, darunter zu stauben, wenn sie sich auflösen.
Dillsamen sind eine scharfe Zutat, die in Salatdressings, Gurken, Sauerkraut und sogar Brot zu finden ist. Genießen Sie die Blätter am Höhepunkt, wenn sie frisch sind, fein gehackt für den besten Geschmack. Dill kann auch ein praktischer Salzersatz für Menschen mit natriumarmer Ernährung sein. Sie können die Blätter trocknen, aber in größeren Mengen zu Gerichten hinzufügen, da sie weniger aromatisch sind als frische Blätter. Dillblätter können auch in Öl, Butter oder Essig eingelegt oder in Wasser oder Brühe eingefroren werden.
Fernleaf ist eine Auswahl an Dill, die reichlicheres Laub hat. Wenn Sie Dill wegen seines würzigen Laubs anbauen, ist dies das Richtige für Sie. Wie der Dill, den Sie zuvor angebaut haben, wird Fernleaf Ihnen Blumen und schließlich Samen geben. Fernblatt-Dill ist auch etwas kürzer als andere Dillpflanzen, sodass er bei einem Sturm weniger wahrscheinlich umgeweht wird und abgesteckt werden muss.
Die häufigsten Raupen auf Dill sind bunte schwarze, weiße, gelbe und grün gestreifte Kreaturen. Soweit Raupen gehen, sind sie ziemlich schön. Und wenn Sie sie in Ruhe lassen, werden sie noch hübscher, da sie zu Schwalbenschwanzschmetterlingen heranreifen. Wenn Sie können, erlauben Sie ihnen, Ihren Dill sowie Ihren Fenchel und Ihre Petersilie zu essen. Pflanzen Sie ein paar mehr, damit es genug für Sie und die Schmetterlingsbabys gibt.
Dill blüht, setzt Samen und stirbt, wenn das Wetter heiß wird. Sammeln Sie die braunen Blütenstiele mit den anhaftenden Samen in einer Papiertüte. Lassen Sie die Samen gründlich trocknen und lagern Sie sie dann in einer Flasche im Gefrierschrank. Diese eignen sich gut zum Würzen im Sommer und auch im Winter, wenn frisches Dillblatt nicht verfügbar ist. Pflanzen Sie dann im Herbst mindestens 2 Monate vor dem ersten erwarteten Frost mehr Dill. Alle Samen, die auf den Boden fallen, haben eine gute Chance, im nächsten Frühjahr zu keimen.
Während Dill ein bekanntes Gewürz für Lachs ist, ist es gut für alle Fische. Natürlich denken wir an Dillgurken, aber frischer Dill passt gut zu frischen Gurken, allein oder gehackt in einem gemischten Salat. Dill kann zu gemischtem Kräuteressig hinzugefügt oder zu Dill-Essig verarbeitet werden, der später verwendet wird, wenn die Gurken fertig sind. Es ist auch schön in Saucen für Meeresfrüchte oder in Kräuterbutter zu verwenden.
