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Rucola ist eine erstaunliche Quelle für Vitamin A, C, und K. Im Laufe der Jahre diese pfeffrigen, herb schmeckende Blätter sind zu einem festen Bestandteil der italienischen Küche geworden. In einem Salat, Hellgrüne Rucolablätter sind eine perfekte Ergänzung für einen zusätzlichen Geschmacksschub. Und wenn Sie zu Hause Rucola anbauen, Sie werden in der Lage sein, eine konstante Versorgung zu haben!
Historiker glauben, dass Rucola einst als „Oroth“ bezeichnet wurde. ein grünes Blatt, das im Alten Testament der Bibel erwähnt wurde. In der Tat, Diese schöne Pflanze wurde während der Römerzeit im gesamten Mittelmeerraum angebaut.
Auch im Mittelalter in Großbritannien beliebt, es wurde dann als Rakete oder Gartenrakete bezeichnet. Die Franzosen nannten es Roquette, möglicherweise inspiriert der Name der Rakete.
Es ist eine faszinierende Pflanze, und wir glauben, dass Sie es lieben werden, diese Grüns anzubauen und zu konsumieren!
Gute Produkte bei Amazon für den Anbau von Rucola:
| Gebräuchliche(r) Name(n) | Gartenrakete, Rucolasalat, Rucola, Colewort, Rucola, Roquette |
| Wissenschaftlicher Name | Eruca vesicaria oder Eruca sativa |
| Tage bis zur Ernte | 40-60 Tage |
| Hell | Volle Sonne bis Halbschatten |
| Wasser: | Sogar, gleichmäßige Feuchtigkeit |
| Boden | Humusreich, gut durchlässiger Boden |
| Dünger | Ein- bis zweimal pro Vegetationsperiode |
| Schädlinge | Flohkäfer und Blattläuse |
| Krankheiten | Falscher Mehltau, bakterieller Blattfleck, Dämpfung aus |
Eruca vesicaria ist die botanische Bezeichnung für Rucola. An einer Stelle, es wurde auch als Eruca sativa bezeichnet. Eigentlich, Es gibt fast 40 verschiedene botanische Namen, die im Laufe der Zeit verwendet wurden, um darauf zu verweisen. Aber wenn das verwirrend erscheint, Sie können es auch als Gartenrakete bezeichnen, Roquette, Colewort, Rucola, Rucola, oder auch nur Rucola.
Seine Ursprünge liegen im Mittelmeer, aus der Türkei, Syrien und Libanon am östlichen Rand bis nach Westen bis Portugal und Marokko. Ein Mitglied der Pflanzenfamilie Brassicaceae, es teilt seine Genetik mit anderen Kreuzblütlern, von Grünkohl bis Kohl, Senf zu Brokkoli. Mehr zur Senfseite der Familie neigend, diese Salatgrüns sind auf dem internationalen Markt explodiert.
Diese belaubte Einjährige bleibt oft etwa einen Fuß bis zwei Fuß groß, obwohl es überall von 8" bis fast 40" in der Höhe reichen kann. Die Blätter sind gefiedert und oft 2-3" lang, an schlanken Stielen befestigt. Sie werden oft als längere, schmaleres Salatblatt. Rocket produziert Blütenstände aus weißen Blüten mit violetten Adern, die durch sie verlaufen. Wenn die Blumen zu Samen werden, sie bilden lange, enge Samenkapseln.
Sowohl die Blätter als auch die Blüten werden gegessen. Die Samen können auch gegessen werden, werden aber oft gepresst, um stattdessen Taramira-Öl herzustellen.
Einige Quellen behaupten, dass Rucola von den Römern als Aphrodisiakum bezeichnet wurde. Es wird gemunkelt, dass es wegen dieser Behauptung in Klostergärten nicht zugelassen wurde. Jedoch, Salat sollte die Leidenschaften lindern, und so wurde Rucola oft in gemischte Salate gemischt, damit es niemanden zu sehr entzünden konnte!
Aphrodisiakum oder nicht, Dieses vitaminreiche Grün ist sicherlich ein beliebter Fixpunkt in der italienischen Küche und hat sich auch weltweit beliebt gemacht.
Es steht außer Frage, dass Sie Ihrem Rucola einen guten Start geben wollen. Wie man es anbaut, folgt unten!
Für die meisten Züchter zwei Jahreszeiten sind ideal, um Rucola anzubauen. Rucola-Samen pflanzen, sobald der Boden im Frühjahr für eine frühjährige Ernte bearbeitet werden kann. Wenn es im Sommer stirbt, Warten Sie, bis das Wetter abgekühlt ist, und pflanzen Sie im Herbst für eine zweite Ernte um. Sobald der Boden zu frieren beginnt, es wird wieder sterben, also ernten, bevor es frostig wird.
Wenn Sie eine kontinuierliche Ernte wünschen, Säen Sie während der Saison alle 2-3 Wochen Samen aus, um einen endlosen Vorrat an frischen Blättern zum Essen zu haben.
Sie benötigen einen Bereich des Gartens, der vor extremer Hitze oder Kälte geschützt ist, aber das bekommt zumindest teilweise Sonne. Diese Pflanze verzeiht etwas schattige Bedingungen, solange es helles Umgebungslicht gibt. aber bei sengender Hitze nicht gut, Wählen Sie also Ihren Standort entsprechend aus.
Containeranbau ist auch eine Option. Eigentlich, Der Anbau in Containern ermöglicht es Ihnen, Ihre Pflanze zu bewegen, um ihre Platzierung abhängig von Ihren lokalen Wetterbedingungen zu optimieren. Es wird sowohl drinnen als auch draußen gut wachsen, solange es genügend helles Licht hat.
Säen Sie die Samen etwa ¼ Zoll tief und etwa einen Zoll auseinander. Wenn Sie mehrere Reihen pflanzen, Platzreihen mit einem Abstand von mindestens 10 Zoll für eine gute Außenentwicklung und ausreichend Platz für eine gesunde Wurzelentwicklung.
Sobald die Keimung erfolgt, die Sämlinge ausdünnen. Halten Sie Rucola-Pflanzen 4 Zoll voneinander entfernt, wenn Sie junge Blätter wachsen lassen. 6 ", wenn Sie nach reifen Blättern oder Samen suchen.
Es ist möglich, Rucola zu säen, mit oder ohne andere Grüns, um ein dickes und üppiges Beet zu schaffen, aus dem Sie ernten können. Diese Technik funktioniert am besten für Blattsalate, Senf, oder andere verwandte Pflanzen. Achten Sie darauf, regelmäßig von diesen Beeten zu ernten, um eine bessere Pflanzenentwicklung zu ermöglichen.
Aussaat im Voraus zu starten und junge Pflanzen auszupflanzen ist nicht unmöglich, kann aber schwierig sein. Es ist einfacher, dort zu säen, wo Sie Ihren Rucola anbauen möchten.
Nun, da Sie wissen, wie das Pflanzen von Rucola funktioniert, Welche Bedingungen brauchen Sie, um Rucola in Ihrem Garten für die beste Frühjahrs- oder Herbsternte anzubauen? Lassen Sie uns besprechen, was Ihre Pflanzen brauchen.
Volle Sonne bis Halbschatten ist am besten, wenn Sie Rucola anbauen. Für ihr Wachstum sind sechs bis sieben Stunden Sonnenlicht täglich erforderlich. Sie können indirekte, aber helles Licht statt direkter voller Sonne, Dies macht sie zu einer ausgezeichneten Wahl für einige Ihrer halbschattigen Gartenbereiche.
Eine kühle Wetterpflanze, Rucola-Grüns entwickeln sich am besten bei Temperaturen zwischen 45 und 65 Grad Fahrenheit. Sobald das Wetter im Garten die 80er oder höher erreicht, es wird häufig zur Blüten- und Samenproduktion führen. Sobald es Samen produziert, die Pflanze stirbt ab.
Rucola verträgt milde Fröste, kann aber unter echten Gefrierbedingungen beschädigt werden und absterben. Wenn Sie ein mildes Klima haben, Sie können es möglicherweise den ganzen Winter über anbauen, um eine konstante Versorgung zu haben.
Sogar, konstante Feuchtigkeit ist am besten, um Rucola anzubauen. Gießen Sie die Pflanzen morgens, da dies den Blattoberflächen viel Zeit lässt, in der Sonne auszutrocknen. Das Mulchen des Gartens kann auch dazu beitragen, die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten und die Bewässerungshäufigkeit zu reduzieren. Ein Tropfbewässerungssystem oder ein Tränkschlauch unter dem Mulch können die Bewässerung erleichtern.
Humusreich, Gut durchlässiger Boden ist das, was Ihre Pflanzen bevorzugen. Jedoch, Sie sind tolerant gegenüber einer Vielzahl von Gartenbodenarten, solange sie Feuchtigkeit speichern.
Wenn Sie sandigen Boden haben, Verbessern Sie es stark mit Kompost und Pferdemist oder Kuhmist, um zusätzliche Feuchtigkeit zu speichern. Zur zusätzlichen Feuchtigkeitsspeicherung können auch Wurmgussteile aufgetragen werden.
Auch fester Ton sollte durch viel Kompost oder Mist aufgebrochen werden. Dies verringert die Wahrscheinlichkeit, dass es hart wird, und verhindert eine leichte Wurzelentwicklung.
Der pH-Wert Ihres Rucola sollte neutral sein, mit einem Bereich von 6,0 bis 7,0 als ideal angesehen. Aber sie tolerieren auch leichte Säure bis leichte Alkalinität.
Geben Sie Ihren Rucola-Pflanzen einen ausgewogenen Dünger, um sicherzustellen, dass sie alles haben, was sie brauchen, um gesunde junge Blätter zu entwickeln. Eine trockene Granulatformel kann ein- oder zweimal während der Vegetationsperiode (im Frühjahr oder Herbst) aufgetragen werden. Abwechselnd, Verwenden Sie nach Bedarf verdünnte Flüssigdünger an der Basis der Pflanze, um das Grün gesund zu halten.
Rucola braucht keinen Schnitt, da Sie es regelmäßig ernten, um es zu essen! Aber wenn Sie am Ende zu viel zu essen haben, kneifen Sie vergilbtes Blattmaterial ab. Achten Sie darauf, dass Ihre älteren Pflanzen einen Abstand zwischen sich haben, mindestens ein paar Zentimeter auseinander, um eine gute Luftzirkulation um sie herum zu ermöglichen. Wenn sie zu eng beieinander liegen, Sie können auf verschiedene Probleme mit Pflanzenkrankheiten stoßen.
Am Ende der Vegetationsperiode, Ihre Pflanzen sterben entweder aufgrund von Hitze im Sommer oder Frost im Winter ab. Zu diesen Zeiten, Entfernen Sie die Pflanzen und bereiten Sie das Beet für eine andere Ernte vor, oder decken Sie es ab, bis es wieder Zeit zum Pflanzen ist.
Rucola-Samen aus unzuverlässigen Quellen können Träger einiger Pilzkrankheiten sein. Achten Sie darauf, Samen aus zuverlässigen Quellen zu kaufen oder die mit Fungiziden behandelt wurden. Dies verhindert, dass sich diese Pilzprobleme auf Ihren Boden ausbreiten.
Da es sich um eine Pflanze handelt, die normalerweise nur in einem milden Klima gedeiht, es ist am besten, mit Samen zu beginnen. Während es theoretisch möglich ist, Rucola nur aus der Basis und den Wurzeln der Pflanze zu ziehen, Der Rucola wird durch den Verlust seiner Blätter gestresst und blüht oft auf. Anstatt Stecklinge zu nehmen, Pflanzensamen 1-2 Zoll auseinander.
Jetzt haben Sie eine Fülle von gesunden jungen Blättern. Wie also erntet man diese Rucolablätter und hält sie frisch? Besprechen wir das!
Ob Frühjahrs- oder Herbsternte, Sie werden die gleichen Methoden zum Ernten verwenden. Versuchen Sie, ein Drittel jeder Pflanze oder weniger zu ernten, wenn Sie eine Schnitt-und-Wiedergabe-Methode verwenden möchten, um die Produktivität dieser Pflanze über einen längeren Zeitraum zu verlängern. Ein jüngeres und kleineres Blatt ist weicher und zarter als die älteren.
Sie können Rucola ernten, wenn er noch sehr jung ist, um Babygrün zu erhalten. und sie sind eine großartige Ergänzung zu jedem Salat. Wenn die Blätter älter werden, ihr Geschmack ist ausgeprägter und erinnert an Senfgrün mit einem leicht pfeffrigen Biss.
Wenn Ihre Pflanze geblüht hat, die Blätter der Pflanze neigen dazu, viel bitterer zu sein. Sie können auch hart sein, aber sie sind immer noch essbar, wenn Sie eine letzte Mahlzeit aus der Pflanze bekommen möchten.
Sie möchten Rucola-Samen ernten? Warten Sie, bis die Pflanze blüht und Samenkapseln bildet. Sobald diese austrocknen, Schneiden Sie die Schoten ab und bewahren Sie sie an einem Ort auf, an dem sie vollständig trocknen können, bevor Sie sie öffnen, um den Samen zu retten.
Spülen Sie Ihre frische Ernte ab, um sicherzustellen, dass keine Gartenschädlinge oder Schmutz darauf sind. und tupfen Sie alle Blattoberflächen mit einem Papiertuch trocken. Dann, Verwenden Sie einen langen Papiertuchstreifen und legen Sie Ihre Blätter darauf, Rollen Sie sie nach und nach zu einem ordentlichen Bündel zusammen, wobei alle Blätter von einem Handtuch umgeben sind. Feuchtigkeit ist der Feind bei der Lagerung von Grüns, und dies verringert die Wahrscheinlichkeit der Bildung von Kondenswasser.
Legen Sie Ihren zusammengerollten Rucola in eine Aufbewahrungstasche oder einen Behälter in die Gemüseschublade des Kühlschranks. Bedauerlicherweise, Es gibt keine praktikablen Möglichkeiten, diese Grüns langfristig zu lagern, die sie nicht unappetitlich machen oder ihren Geschmack verlieren. Also bleib bei frisch.
Wie alle Salate, Sie werden wahrscheinlich Schädlinge finden, die versuchen, sie zu naschen, oder Krankheitsprobleme, die auf Blattoberflächen auftreten. Lassen Sie uns über alle Probleme sprechen, mit denen Sie möglicherweise konfrontiert sind!
Die meisten nicht-schädlings- oder krankheitsbezogenen Probleme mit Rucola drehen sich um das Wetter. Es ist sehr viel eine Kaltwetter-Ernte, Und sobald die Temperatur steigt, es wird Bolzen und gehen Sie zum Samen sehr schnell. Um eine Ernte zu Beginn der Saison zu erhalten, Säen Sie Ihre Samen sehr früh im Frühjahr. Sie brauchen 40-60 Tage, um voll ausgereift zu sein. aber Sie können früher mit der Ernte beginnen.
Der schlimmste Rucola-Schädling für viele ist der Flohkäfer . Diese hungrigen kleinen Schädlinge kauen Löcher in die Blätter. Ihre Larven leben im Boden und nagen an Wurzeln. Vermeiden Sie unbedingt, dass sich diese in Ihrem Garten festsetzen. Neemöl- und Pyrethrinsprays sind wirksame organische Behandlungen gegen Flohkäfer, obwohl Pyrethrin bei der Abtötung wirksamer zu sein scheint.
Blattläuse sind das andere große Problem, auf das Sie stoßen werden. Die Kohlblattlaus, grüne Pfirsichblattlaus, und Kartoffelblattlaus werden alle von Ihren wachsenden Rucola-Pflanzen angezogen. Diese Gartenschädlinge verbreiten Krankheiten und saugen die Feuchtigkeit aus den Pflanzen. Neemöl, Pyrethrin, oder insektizide Seife sind wirksame Bekämpfungsmethoden.
Eine der häufigsten Erkrankungen bei Rucola ist falscher Mehltau . Dies führt zu gelblichen Flecken auf den Blattoberseiten, mit einem grauen Mehltau oder einer schimmelähnlichen Substanz darunter. Es ist leicht mit organischem flüssigem Kupferfungizid zu behandeln. Sie können die Entwicklung von Falschem Mehltau durch regelmäßige Anwendung von Neemöl verhindern.
Wenn die Temperatur warm ist und viel Feuchtigkeit in der Luft liegt, Pflanzen sind gefährdet, sich zu entwickeln bakterieller Blattfleck . Normalerweise eine Pseudomonas-Art, dieses Bakterium hat kein organisches Heilmittel zur Verfügung. Behandlung, falls entdeckt, besteht darin, infizierte Blätter zu entfernen, Besprühen Sie dann den Rest der Pflanze wöchentlich mit einem flüssigen Kupferfungizid, um sicherzustellen, dass sich verbleibende Sporen nicht ausbreiten können.
Schließlich, Dämpfung aus verursacht durch Pythium-Pilze im Boden kann für sehr junge Rucola-Pflanzen ein echtes Problem sein. Pflanzen Sie nach Möglichkeit in sterile Erde, damit Sie nicht in kontaminiertem Boden pflanzen können. Wenn Sie Rucola in einem älteren Beet anbauen, Behandeln Sie die Saat und den Pflanzbereich mit nützlichen Mykorrhizen wie MycoStop vor, um die Wahrscheinlichkeit eines Pythium-Befalls zu verringern. Entfernen Sie Pflanzen, die Anzeichen von Feuchtigkeit zeigen. Vermeiden Sie den Anbau von Rucola-Blättern in Gebieten, in denen dies zuvor passiert ist.
F:Wie lange braucht Rucola zum Wachsen?
A:Nach der Keimung, Rucola kann zwischen 45 und 60 Tage brauchen, um zu wachsen.
F:Wächst Rucola nach dem Schneiden nach?
Antwort:Ja, es kann. Jedoch, Es muss noch einige Blätter übrig haben, um nachzuwachsen. Wenn Sie kontinuierlich von einer einzigen Pflanze ernten möchten, oder weniger der Pflanze auf einmal einnehmen. Pflanzen, bei denen das gesamte Laub entfernt wurde, können sofort versuchen, die Samenproduktion zu beginnen, anstatt ihr Blattgemüse wieder aufzufüllen.
F:Kann man Rucola essen, nachdem er blüht?
A:Rucolablätter neigen dazu, bitter und etwas zäh zu werden, sobald die Pflanze geblüht hat. Für besten Geschmack und Textur, Ernte von Pflanzen, die nicht geblüht haben. Nach der Blüte sind sie noch essbar, nur nicht so günstig!
