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Moderne Landwirtschaft
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Sind Ihre Gartenernten kleiner, als Sie es sich erträumt haben? Sind Sie zu der Erkenntnis gekommen, dass Ihr Garten möglicherweise an einem nicht idealen Standort liegt?
Denken Sie noch einmal nach.
Möglicherweise versuchen Sie, das falsche Gemüse anzubauen, wenn Sie Ihr Klima oder den Zugang zu Sonnenlicht berücksichtigen. Oder vielleicht braucht Ihr Garten einfach etwas zusätzlichen Dünger oder Beinwelldünger, um die hungrigen Pflanzen zu ernähren – oder beides.
Der Standort undLayout eines Gartens bedeuten beide viel für den Erfolg einer üppigen Vegetationsperiode, ebenso wie:
Um mehr als genug Gemüse und Obst zum Einmachen zu ernten, geht das eine nicht ohne das andere. Aber es gibt einen entscheidenden Faktor, der über Erfolg oder Misserfolg eines Gartens entscheidet.
Die Sonne.
Oder das Fehlen davon.
Wenn Ihr Garten in voller Sonne liegt, haben Sie Glück!
Sie werden positive Ergebnisse erzielen, wenn Sie das folgende Gemüse anbauen:
Wenn Sie ein Pflanzenetikett sehen, das „volle Sonne verlangt “, bedeutet dies, dass die Pflanze jeden Tag von mindestens 6 Stunden Sonnenlicht profitiert, obwohl sie mit 8-10 Stunden direktem Sonnenlicht gedeihen wird .
Denken Sie daran, dass zu viel Sonne zu viel des Guten sein kann!
Sogar Tomaten bevorzugen in den heißesten Sommern ein wenig Schatten, ein bisschen etwas, um Sonnenbrand zu vermeiden.
Ein weiterer Nachteil beim Pflanzen in voller Sonne ist, dass Ihr Garten in den trockensten und heißesten Wochen möglicherweise bewässert und/oder beschattet werden muss.
Bäume, Gebäude, Zäune – sie alle spenden zu unterschiedlichen Tageszeiten unterschiedlich viel Schatten.
Also, wenn Sie ein schattiges Plätzchen in Ihrem Garten haben, nutzen Sie alles, was es zu bieten hat, es gibt eine Fülle von Gemüsesorten, die es genießen werden!
Eine andere Möglichkeit, dieses Etikett „Halbschatten“ zu betrachten, ist „Teilsonne“.
Wenn Ihr Garten nur 4-6 Stunden Sonnenlicht pro Tag hat , die folgenden Gemüsesorten sind auf jeden Fall einen Versuch wert. Später in diesem Artikel werden wir mehr Gemüse teilen, das in noch weniger Sonne wachsen kann.
Denken Sie immer daran, dass es bei der Gartenarbeit keine richtige oder falsche Antwort darauf gibt, wo Sie Ihr Gemüse anpflanzen, da es so viele Variablen gibt.
In einem Jahr haben Sie vielleicht eine Rekordernte, im folgenden Jahr wird sie pleite gehen. Lassen Sie sich niemals von der Angst vor dem Scheitern davon abhalten, es zu versuchen! In jeder Saison gibt es etwas Neues zu lernen.
Ich weiß mit Sicherheit, dass das Pflanzen und Pflegen von Stauden enorme Vorteile hat.
Stauden sind pflegeleicht, ebenso wie sie beim Bodenaufbau helfen. Außerdem verlängern sie Ihre Gartenernte bis in den Frühling und Herbst, da sie die Landschaft mit ihren herrlichen Farben und Formen bereichern. Viele Stauden gedeihen gut im Halbschatten.
Konzentrieren wir uns im Moment jedoch auf einjährige Pflanzen, die reichlich im Halbschatten wachsen.
Wenn Sie Rüben lieben und ein bisschen Schatten haben, um sie anzubauen, werden Sie sie noch mehr lieben!
Die Wurzeln sind vielleicht etwas kleiner und haben mehr Schatten als Sonne, aber der Geschmack ist weicher und ausgesprochen erdig. Sie werden auch staunen, wie gut das Rübengrün wächst. Das sind unsere Lieblingsteile der Pflanze!
Da Sie im Laden wahrscheinlich kein nahrhaftes Rübengrün finden werden, ist der Anbau im Garten eine wunderbare Möglichkeit, es in Ihre Ernährung aufzunehmen.
Pflanzen Sie Ihren Brokkoli am Rand des Gartens und lassen Sie ihn allein, um sich in der teilweisen Sonne und im Schatten zu sonnen.
Brokkoli ist eine sehr einfach anzubauende Pflanze, solange Sie sie bewässert und frei von Unkraut halten.
Sie wird ein paar Stunden Schatten zu schätzen wissen, schließlich ist es die volle Sonne, die zu einer beschleunigten Blüte und lockeren Köpfen führt – was Sie beides nicht wollen.
Geschmacklich ist im Schatten gewachsener Brokkoli viel besser. Probieren Sie es aus und schmecken Sie den Unterschied!
Bei zu viel Sonne neigen die äußeren Blätter von Kohl dazu, auszutrocknen, was zu kleineren Köpfen führen kann.
Wenn Sie sie im Halbschatten pflanzen (immer noch mit 6 Stunden Sonnenlicht pro Tag), hat der Kohl die Chance, bei wärmeren Temperaturen zu gedeihen – denken Sie daran, dass Kohl eine kühle Saisonpflanze ist und sie verschießen, wenn die Temperaturen über 25–25 °C steigen .
Kohl ist ein wunderbares Grundnahrungsmittel, abgesehen von sonnenliebenden Kürbissen. Stellen Sie sicher, dass Sie welche pflanzen, wenn Sie den erforderlichen Platz im Garten haben.
Wie Rübenblätter sind Karottenspitzen einfach erstaunlich (und wirklich aromatisch!), wenn sie zerkleinert und zu Suppen und Eintöpfen hinzugefügt werden, aber natürlich ist die Wurzel auch wunderbar nahrhaft.
Es ist eines dieser Gartenartikel, die man direkt aus der Erde ziehen, sauber wischen und sofort vernaschen kann.
Karotten bringen ihre eigenen wachsenden Herausforderungen mit sich, wie Nematoden, faulende Samen und knorrige Wurzeln, aber sie sind nicht unmöglich zu züchten – unter den richtigen Bedingungen.
Obwohl Blumenkohl gut in voller Sonne wächst, schätzt er auch Schatten in heißen Sommern, da er eine kühle Jahreszeit ist.
Es ist nicht die beste Wahl für jeden Garten oder Gärtner, da es spezifische Wachstumsanforderungen in Bezug auf sichere Temperaturen hat und außerdem blanchiert werden muss, um es aufzuhellen/zu süßen.
Aber wenn er wächst, gibt es Millionen Möglichkeiten, mit Blumenkohl zu kochen!
Wenn es dort wächst, wo Sie sind, warum versuchen Sie es nicht:
Egal, wie Sie es schneiden, würfeln oder reiben, es wird immer köstlich sein!
Sellerie ist nicht das einfachste Gemüse, das in Bezug auf Bedürftigkeit angebaut werden kann, und hat sicherlich seine Reize.
Die langen grünen Stiele, in Erdnussbutter getaucht oder in Eintöpfen zerkleinert, zu Ihrer hoffrischen Bloody Mary hinzugefügt … Ich kann mir mehrere Möglichkeiten vorstellen, eine Fülle von Sellerie zu essen.
Mit einem schattigen Plätzchen im Garten können Sie auch seine Anwesenheit lieben.
Es gibt kein Leben ohne Knoblauch, jedenfalls nicht in diesem Haushalt.
Wir konsumieren es roh (oder mit Honig), um gesund zu bleiben, wir kochen damit, weil es gut schmeckt, und wir bauen es zu Hause an, weil es auf dem Markt super teuer ist!
Entweder das oder es kommt aus China.
Warum Lebensmittel kaufen, die von so weit her kommen, wenn es so einfach ist, sie im Garten anzubauen? Außerdem profitiert es von etwas Schatten.
Wussten Sie, dass Knoblauch auch im Herbst gepflanzt werden kann? Nur ein weiterer Grund, es noch mehr zu lieben!
Hier sind 2 zusätzliche Möglichkeiten, eine Rekordernte Knoblauch zu verbrauchen, falls Sie etwas mehr Überzeugungskraft brauchen:
Wie man laktofermentierten Knoblauch herstellt + 5 Möglichkeiten, ihn zu verwenden
So stellen Sie Ihr eigenes Knoblauchpulver her
So wie es ohne Knoblauch kein Leben gibt, gibt es wenige Gerichte, bei denen Zwiebeln jeglicher Art nicht glänzen. Allerdings stehen sie lieber nicht im Rampenlicht des Gartens, wenn die heißesten Sonnenstrahlen herunterstrahlen.
Pflanzen Sie Frühlingszwiebeln oder Bundzwiebeln in Gebieten mit weniger Sonnenlicht und genießen Sie sie den ganzen Sommer lang, während sich diese sonnenliebenden Pflanzen in ihrer ganzen Pracht sonnen können.
Während manche Meerrettich für ein Kraut halten, betrachten wir ihn gerne als Gemüse, zumal er so viel Platz im Garten einnimmt und wenn wir ihn reiben, essen wir viel davon auf einmal!
Natürlich nicht alles roh, sondern mit Hackfleisch gebraten oder zu Chili hinzugefügt – einmal gekocht verliert es die gewisse Schärfe, die man mit der Verwendung einer Gasmaske zum Zerkleinern verbindet.
Meerrettich ist auch eine Staude und wächst fast überall im Halbschatten, solange er keine nassen Füße bekommt.
Wie Sie Meerrettich direkt aus Ihrem Garten anbauen und zubereiten @ Good Housekeeping
Anders als Zwiebeln und Knoblauch ist Lauch ein wahrer Schatz im Garten.
Im Aussehen sind sie etwas schicker als ihr Allium Cousins, und im Geschmack sind sie milder, mit einer einzigartigen Textur, was Lauch zu einem ausgezeichneten Gemüse für den Garten macht.
Lauch kann je nach Pflanzzeitpunkt vom Spätsommer bis zum Frühjahr geerntet werden.
Eines der süßesten Gemüse, das Sie in dieser schattentoleranten Liste von Pflanzen finden, ist die bescheidene Pastinake.
Mit etwas Geduld und einer Prise Glück keimen Ihre Pastinakensamen in 2-4 Wochen einigermaßen gut!
Das ist ziemlich lange zu warten, aber Pastinaken sind es wert. Sie können während der Wintermonate mit Mulch bedeckt im Boden sitzen, da sie mit der Kälte versüßen.
Tatsächlich sind sie eines der wenigen Gemüsesorten, die nach Frost besser schmecken.
Wenn Sie ein wenig Schatten auf Ihrer Terrasse haben, sich aber um etwas anderes als eine Zimmerpflanze kümmern möchten, versuchen Sie, Erbsen anzubauen.
Pflanzen Sie sie in Kübel oder im Garten im Schatten von sonnenliebenden Begleitpflanzen wie Tomaten, Mais und Auberginen.
Erbsen gedeihen auch gut neben anderem Gemüse im Halbschatten:Kartoffeln, Rüben, Pastinaken und Salat.
Sobald Sie sich wirklich ernsthaft mit der Gartenarbeit beschäftigen und Ihr Garten beginnt, sich in alle Richtungen auszudehnen (seitwärts, nach oben und tief in den Boden), ist es ein Muss, etwas über Begleitpflanzungen zu lernen!
Sie sehen oft lange Reihen von Kartoffeln, die direkt auf dem Feld gepflanzt werden, aber dies ist nicht die einzige Art, sie anzubauen. Sehen Sie, draußen auf dem Feld gibt es keinen Schatten, nur ein helles Stück voller Sonne.
Wenn Sie nicht 8-10 Stunden Sonne pro Tag in Ihrem Garten haben, machen Sie sich keine Sorgen, Ihren Kartoffeln unter der Erde wird es nichts ausmachen.
Solange die Blumen eine gute Chance haben, unter der Sonne zu blühen, werden die Pflanzen tatsächlich eine Pause von der grellen, ganztägigen Blendung zu schätzen wissen.
Am besten im Frühjahr oder am Ende des Sommers pflanzen, Radieschen mögen die extreme Hitze des Sommers wirklich nicht. Wenn Sie anfangen, sich nach Sorten zum Anbau umzusehen, werden Sie feststellen, dass es Radieschen in allen Formen, Größen und Farben gibt.
Radieschen sind wunderbare kleine Gartenjuwelen, weil sie schnell reifen und Ihnen viel Platz im Garten für eine zweite Ernte lassen.
Und vergessen Sie nicht, dass die Radieschenblätter zwar jung und zart, aber auch essbar sind!
Samen der Steckrüben keimen schnell in 4-7 Tagen, obwohl sie etwas wählerisch in Bezug auf die Temperatur sind. Als Ernte für die kühle Jahreszeit fördert alles über 85ºF das Schossen.
Warum Steckrüben anbauen, außer der Tatsache, dass sie im Halbschatten gut gedeihen?
Nun, sie können im Hochsommer gepflanzt werden, nachdem Ihre Radieschen für den Anfang geerntet wurden, und Ihren Garten mit einer Art Zwischenfrucht belassen. Denken Sie daran, dass Unkraut entsteht, weil der Boden nicht gerne kahl ist!
Steckrüben, auch Steckrüben genannt, sind jedoch mehr als nur eine Zwischenfrucht, sie sind unglaublich lecker – wenn sie richtig zubereitet werden. Betrachten Sie sie nicht nur als Futter, Sie können sie auch essen!
Probieren Sie dieses Steckrübenrezept aus und sehen Sie, was Sie denken:
Geröstete Steckrüben mit Rosmarin und Zwiebeln @ Low Carb Maven
Pastinakenähnliche Schwarzwurzeln (Tragopogon porrifolius ) ist ein eher unerwartetes Wurzelgemüse zum Anbau.
Kochen Sie die Wurzeln durch Pürieren, Braten oder Kochen, genau wie Sie es mit jeder Karotte oder Kartoffel tun würden, und essen Sie das schöne Grün. Schwarzwurzeln bieten das Beste aus Wurzeln und Blättern.
Ungewöhnliche Wurzeln:Wie man Schwarzwurzeln und Scorzonera anbaut @ GrowVeg
Einige mögen sagen, dass Rüben ein erworbener Geschmack sind. Wenn das der Fall ist, müssen Sie vielleicht noch etwas erwerben. Schließlich waren Rüben ein Grundnahrungsmittel, auch wenn andere Gemüsesorten versagten.
Es ist eine kluge Idee, ein oder zwei Reihen davon in den Garten zu pflanzen – nur für den Fall.
Schon bald werden Sie feststellen, dass sie wirklich ganz wunderbar sind. Vergessen Sie nicht, auch das Grün anzubraten!
5 Möglichkeiten, mehr Rüben zu essen @ thekitchn.com
Eine weitere Staude, die es auf die Liste der schattentoleranten Grünpflanzen schafft, ist die Brunnenkresse.
Brunnenkresse, ein weniger bekanntes Mitglied der Brassica-Familie, galt einst als Unkraut, obwohl wir heute wissen, dass „Unkräuter“ oft die höchsten Mengen an Vitaminen und Mineralien enthalten.
Wenn Sie auf reichhaltige Ernährung aus sind, suchen Sie sich einen schattigen Platz für eine kleine Menge pfeffriger Brunnenkresse, die Sie das ganze Jahr über ernten können, insbesondere wenn Sie in einem Gewächshaus wachsen.
Mit Schatten meinen wir Gartenbereiche mit Zugang zu ungefähr 2-4 Stunden Sonnenlicht jeden Tag.
Blattgemüse fällt leicht in diese Kategorie und wir alle wissen, wie gut das für Sie ist!
Achten Sie bei der Gestaltung und Planung Ihres Gartens darauf, einige dieser schattenliebenden Gemüsesorten einzubeziehen.
Mit jedem Pfefferbissen spürt man die Kraft der Sonne im Rucola. Wenn es im Schatten wächst, wird es genau dasselbe sein.
Wenn Sie die ganze Saison nicht ohne leben können, stellen Sie sicher, dass Sie Ihrer Gartenrakete etwas Schatten spenden, damit sie in der Hitze nicht durchbricht.
Es ist ein großartiger Begleiter neben Minze, Spinat, Karotten, Dill und Kapuzinerkresse.
Eine weitere Pflanze der kühlen Jahreszeit, die Schatten verträgt und sogar gedeiht, ist Rosenkohl. Sie sind winzig kleine Kohlköpfe, die perfekt in Krautsalat, gedünstet oder gebraten passen.
Ein weiterer Vorteil des Anbaus von Rosenkohl ist, dass er bis weit in die Wintermonate hinein geerntet werden kann.
Nutzen Sie ihre Höhe zu Ihrem Vorteil und pflanzen Sie eine kürzere Saisonfrucht zwischen den Reihen – Erbsen und Buschbohnen sind ein guter Anfang.
Und ein weiteres Kreuzblütler-Gemüse steht auf der Liste!
Sie sind nicht nur gut zum Essen, sondern schmücken auch Ihren schattigen Garten. Es ist eine Win-Win-Situation.
Vor allem, wenn Sie Grünkohlchips einfach so mögen.
Grünkohl verträgt kühlere Temperaturen und versorgt Sie bis spät in den Herbst mit nahrhaftem Grünzeug.
Für Salate, Burger-Toppings und Salatsuppe ernten Sie gerne eine Handvoll frischer Blätter aus Ihrem Hinterhofgarten.
Freilaufende Hühner und Enten lieben es, nach Unkraut zu suchen, obwohl sie auch für die Salatbar sehr dankbar sein werden, also stellen Sie sicher, dass Sie einen Zaun haben, um unerwünschte Besucher fernzuhalten.
Grünkohl und Senfblätter werden oft in der Sonne versengt. Die Ränder kräuseln sich und werden braun, es ist kein schöner Anblick. Stress wiederum führt zu anderen potenziellen Krankheiten.
Wenn Sie ein schönes, schattiges Plätzchen mit etwa 4 Stunden Sonnenlicht haben und ein wenig Grün suchen, um den Garten aufzupeppen, sind diese Blätter der Aufgabe gewachsen.
Wenn sie erntereif sind, vergessen Sie nicht, Ihren Senf mit Speck anzubraten!
Angenehm säuerlich mit zitronigem Biss, viele Menschen scheuen dieses köstliche Gemüse. Entweder, weil sie es nicht kennen, oder sie es so zubereitet gegessen haben, dass die absolute Säure das ganze Gericht übernommen hat.
Es gibt 2 schattenliebende Arten, die Sie in Ihrem Garten pflanzen können:Französischer Sauerampfer (Rumex scutatus ) und Sauerklee (Rumex acestosa ). Französischer Sauerampfer ist weniger sauer und sollte wegen seiner erfrischenden Säure geschätzt werden.
Eine andere Sache, die man am Sauerampfer schätzen sollte, ist, dass er einfach weiterwächst. Schneiden Sie ein paar Blätter ab und sie kommen zurück. Vergessen Sie es, und es wird immer noch da sein, wenn Sie es unter dem Unkraut ausgraben. Sauerampfer ist ein echter Überlebenskünstler – eine Pflanze, die wir alle in unserem Garten brauchen.
Hier ist eine klassische Art, Sauerampfer zuzubereiten, damit Sie den einzigartigen Geschmack voll und ganz genießen können:
Sauerampfersuppe nach französischer Art @ Jäger, Angler, Gärtner, Koch
Bauen Sie Spinat nur einmal an, und Sie werden schnell feststellen, dass 2-3 Stunden Sonnenlicht mehr als genug sind, um eine großzügige grüne Ernte zu produzieren.
Natürlich bevorzugt Spinat, wie die meisten dieser schattenliebenden Gemüsesorten, kühleres Wetter, also pflanzen Sie ihn früh genug in der Saison, gießen Sie ihn regelmäßig und geben Sie ihm so viel Schatten, wie er verkraften kann. So können Sie den ganzen Sommer über zarte junge Blätter ernten.
Wenn Sie nach einem Gemüse suchen, das einfach anzubauen, pflegeleicht, aber ertragreich und auch schattentolerant ist, sollte Mangold eigentlich ganz oben auf der Liste stehen!
Es ist nicht nur leuchtend bunt in der Landschaft, es ist auch schön auf dem Teller und super nahrhaft, da es Sie mit viel Vitamin A und C sowie Kalzium, Magnesium, Eisen und Kalium versorgt.
Mangold ist auch reich an Antioxidantien und sollte neben diesen anderen 7 Heilpflanzen in Ihrer Hausapotheke enthalten sein.
Bereiche mit tiefem Schatten , die kein direktes Sonnenlicht erhalten, überlässt man am besten blühenden Zierstauden statt Gemüse.
Wenn Ihr Garten von Natur aus keinen Schatten hat, können Sie Schatten schaffen, indem Sie ihn unter Berücksichtigung des Auf- und Untergangs der Sonne pflanzen.
Höhere Pflanzen wie Bohnen und Mais wachsen relativ schnell und bieten leichten Schatten für Radieschen, Schnittlauch und andere schattentolerante Kräuter.
In der Sommerhitze müssen Sie möglicherweise ein Schattentuch verwenden , oder Reihenabdeckungen, in Zeiten von zu hohen Temperaturen und sengender Sonne.
Sie können auch mit Ihren eigenen Schattierungserfindungen kreativ werden, indem Sie Materialien und Fähigkeiten verwenden, die Sie zur Hand haben. Sackleinen, die über einen Metall- oder Holzrahmen gespannt sind, sind eine unprätentiöse Möglichkeit, Ihr Gemüsebeet zu beschatten.
Sie können auch versuchen, Weiden- oder Haselrahmen für Ihren Garten zu flechten und sie gegen Pfähle zu stützen, um Ihr schattenliebendes Gemüse vor Sonne und Wind zu schützen.
Sie werden durch Ihre eigenen Gartenerfahrungen herausfinden, welches Gemüse am besten auf Ihrem Grundstück wächst – wie lange es dauert, bis neu gepflanzte Samen keimen, wie üppig sie blühen und wie viele Wochen bis zur ersten Ernte.
Für Anfänger ist es wichtig zu beachten, dass im Schatten angebautes Gemüse oft nur ein wenig länger braucht, um reif zu werden, als wenn es in voller Sonne angebaut würde.
Wenn Sie im Schatten pflanzen, ist dies keine weniger als ideale Wachstumsbedingung , es ist nur eine andere Wachstumsbedingung .
Passen Sie Ihre Erwartungen entsprechend an und genießen Sie all die schönen Produkte aus Ihrem schattenliebenden Gemüse!
