Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
!
Der Kräutergarten ist ein fantastischer Einstieg in die Gartenarbeit für diejenigen, die neu im Anbau sind.
Es gibt viele Kräuter, die Sie leicht anbauen können, auch wenn Sie überhaupt keinen Garten haben. Alles, was Sie brauchen, ist eine sonnige Fensterbank.
Aber auch für etablierte Gärtner sind Kräuter wichtig. Die Integration einer Reihe mehrjähriger Kräuter in Ihre Anbaugebiete kann Ihnen helfen, biologisch zu gärtnern und ein ausgewogenes und produktives Gartenökosystem zu schaffen.
Egal wo Sie leben und wie und wo Sie sie anbauen, der Anbau von mehrjährigen Kräutern ist eine großartige Idee. Hier sind nur einige der Gründe, warum Sie in Betracht ziehen sollten, welche zu Hause anzubauen:
Eines der großartigen Dinge an mehrjährigen Kräutern ist, dass Sie sie an einer Vielzahl von Orten anbauen können. Sie können beispielsweise:
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass verschiedene mehrjährige Kräuter unterschiedliche Wachstumsbedürfnisse haben und in verschiedenen Umgebungen gedeihen. Es ist wichtig, die richtigen Pflanzen für die richtigen Orte auszuwählen.
Zum Beispiel gedeihen einige mehrjährige Kräuter in voller Sonne und warmen Bedingungen, während andere am besten im Halb- oder Halbschatten gedeihen. Einige gedeihen am besten in weniger fruchtbaren Böden, während andere ein viel reichhaltigeres Wachstumsmedium benötigen, um gut zu gedeihen.
Bei der Auswahl mehrjähriger Kräuter sowie beim Pflanzen für Ihren Standort ist es wichtig, darüber nachzudenken, warum und wo Sie sie anbauen werden.
Denken Sie bei der Auswahl von Küchenkräutern an die Kräuter, die Sie gerne essen. Denken Sie darüber nach, wie jedes der mehrjährigen Kräuter, die Sie in Betracht ziehen, verwendet werden kann. Denken Sie daran, dass Kräuter mehrere Verwendungszwecke haben können – sowohl bei der Gartengestaltung während des Wachstums als auch in Ihrem Zuhause nach der Ernte.
Es ist eine gute Idee, sich über die Verwendung verschiedener Kräuter zu informieren, bevor Sie entscheiden, welche Sie in Ihre Pflanzpläne aufnehmen möchten.
Um Ihnen zu helfen, Ihre Forschung zu beginnen, sind hier 35 mehrjährige Kräuter, die Sie sich vielleicht ansehen möchten. Diese gehören zu den Kräutern, die ich für am nützlichsten halte und die eine großartige Wahl für eine Reihe von Gärten sein können:
Rosmarin ist eine traditionelle kulinarische Staude, die in vielen Gärten einen Platz finden kann. Sie eignet sich hervorragend für den Anbau in dürregefährdeten Gebieten, da sie geringe Niederschlagsmengen eher toleriert.
Es wird gedeihen, wenn es an einem durchlässigen und sonnigen Standort gepflanzt wird. Und funktioniert gut, wenn es zusammen mit anderen mediterranen Kräutern mit ähnlichen Wachstumsanforderungen gepflanzt wird (wie die nächsten vier Kräuter auf dieser Liste).
Rosmarin ist auch eine nützliche Begleitpflanze für Tomaten und eine Reihe anderer einjähriger Nutzpflanzen, da er eine Reihe nützlicher Insekten in Ihrem Garten anzieht.
Einmal geerntet, kann er natürlich in vielen Gerichten verwendet werden. Es hat auch eine Reihe von medizinischen und anderen Anwendungen.
Dies ist ein weiteres mediterranes Kraut, das eine gute Wahl ist, sowohl für Ihren Garten als auch um verschiedene Erträge für Ihr Zuhause zu erzielen.
Lavendel hat bestimmte begrenzte kulinarische Anwendungen, obwohl er häufiger in hausgemachten Reinigungsmitteln und Schönheitsprodukten verwendet wird, in denen er für seinen schönen Duft geschätzt wird.
Lavendel ist wegen seiner bienenanziehenden Eigenschaften besonders vorteilhaft. Allerdings wird es auch eine Reihe anderer nützlicher Insekten in Ihren Garten locken. Es ist auch für seine beruhigenden und entspannenden Eigenschaften als Kräutermedizin bekannt.
Oregano ist ein weiteres wichtiges Kraut in der mediterranen Küche und kann frisch oder getrocknet in einer Reihe von Rezepten verwendet werden.
Als aromatisches Kraut soll Oregano eine Reihe gängiger Insektenschädlinge abwehren und eignet sich daher gut, um eine Reihe lästiger Arten zu verwirren, abzuwehren oder abzulenken. Es kann auch eine Reihe nützlicher Wildtiere anziehen.
Oregano hat auch eine Reihe anderer Anwendungen im Haushalt – von traditionellen Naturheilmitteln bis hin zu Seifen und Parfümerie – insbesondere in Form von ätherischen Ölen.
Nicht zu verwechseln mit Oregano (manchmal auch als Majoran bezeichnet), hat süßer Majoran einen etwas weniger starken Geschmack und Aroma und wird normalerweise frisch verwendet und erst gegen Ende des Kochens hinzugefügt. Majoran wird wie Oregano vor allem als Küchenkraut verwendet.
Wie Oregano findet Majoran jedoch auch Anwendung in der Kräutermedizin und für andere Haushaltsprodukte. Die Blüten sind attraktiv für Bienen und locken andere Nützlinge in Ihren Garten.
Thymian ist eine gute Begleitpflanze, da er besonders gut Schwebfliegen / Syrphidae anzieht, die die Blattlauszahl durch Raub reduzieren. Es zieht auch andere nützliche Insekten an und kann sich ausbreiten, um eine gute Bodenbedeckung zum Schutz des Bodens zu schaffen.
Es gibt eine Reihe verschiedener Thymianarten zur Auswahl, die eine Reihe verschiedener Düfte und Geschmacksrichtungen für den kulinarischen Gebrauch und für andere Zwecke bieten. Thymian kann zum Beispiel stark im Geschmack sein wie Oregano oder viel milder.
Es gibt Minzthymian und Zitronenthymian und eine Reihe anderer Geschmackskombinationen, die perfekt für abenteuerlustige Köche sind.
Mehrjähriger Estragon hat stark aromatische Blätter, die sehr gut zu Salaten, Eier-, Fisch- oder Geflügelgerichten passen. Greifen Sie am besten zu französischem Estragon, da russischer Estragon einen minderwertigen Geschmack hat.
Die Pflanzen gedeihen gut an einem geschützten, sonnigen Standort. Und wird in ärmeren und trockeneren Böden gedeihen.
Estragon ist eine weitere gute Wahl als Begleitpflanze. Es soll besonders vorteilhaft sein, wenn es zusammen mit Auberginen oder Paprika angebaut wird.
Salbei ist ein weiteres aromatisches Kraut, von dem gesagt wird, dass es Obst und Gemüse hilft, indem es Honigbienen und andere Bestäuber anlockt, also ist dies eine weitere großartige Pflanze für die Beipflanzung oder für die Einbeziehung in Polykulturen.
Auch diese Pflanze genießt einen relativ trockenen Boden und verträgt eine gewisse Trockenheit. Es muss jedoch in voller Sonne angebaut werden.
Salbei ist vor allem ein Küchenkraut, hat aber auch eine lange Tradition in der medizinischen Verwendung und soll unter anderem wohltuend für das Verdauungssystem sein.
Minze ist vielleicht das am einfachsten zu züchtende mehrjährige Kraut. Es wird dazu neigen, in einer Reihe von Einstellungen zu gedeihen. Und es gibt eine riesige Auswahl an verschiedenen Pfefferminzbonbons mit sehr unterschiedlichen Düften und Geschmacksrichtungen.
Zusätzlich zu den traditionellen Pfefferminzen und grünen Minzen können Sie auch interessantere Sorten anbauen, wie z. B. Schokoladenminze, Zitronenminze, Apfelminze usw.
Minze ist nicht nur in der Küche, sondern auch im Garten sehr nützlich. Es wehrt, verwirrt oder lenkt eine Vielzahl von Schädlingsarten ab und kann eine sehr nützliche Bodendeckerpflanze sein.
Aus diesen Gründen kann es eine großartige Pflanze sein, die in Begleitpflanzungen, in Gilden und in Polykulturen wie Waldgärten verwendet werden kann.
Dieses Kraut ist eigentlich zweijährig, kann aber in vielen Gärten fast wie eine Staude behandelt werden, denn obwohl jede Pflanze nur ein paar Jahre hält, sät sie sich so schnell von selbst aus, dass sie oft zu einem weitaus „beständigeren“ Merkmal werden kann .
Petersilie kann in hellem (oder gesprenkeltem) Schatten oder in voller Sonne angebaut werden. Sie gilt als gute Begleitpflanze für eine Reihe gängiger essbarer Nutzpflanzen, sowohl in einjährigen Gärten als auch in mehrjährigen Polykulturen.
Es soll besonders vorteilhaft sein, wenn es in der Nähe von Rosen, Tomaten, Karotten und Spargel angebaut wird, und Schädlingsarten abwehrt, während es gleichzeitig nützliche Wildtiere anzieht.
Zitronenmelisse (Melissa officinalis -L.) ist ein weiteres mehrjähriges Kraut, das dabei helfen kann, Bienen und andere nützliche Insekten in Ihren Garten zu locken. Es soll Ameisen und Fliegen abwehren. Sein zitroniger Geschmack und sein Aroma machen es auch zu einem Favoriten für die kulinarische Verwendung.
Zitronenmelisse gedeiht am besten in einem feuchten, leichten Boden, kann aber in einer Reihe von Umgebungen gut gedeihen. Zitronenmelisse soll als Begleitpflanze für Kohlarten besonders vorteilhaft sein, obwohl sie auch einer Reihe anderer Pflanzen helfen kann.
Schnittlauch ist ein Lauch und hat wie andere Mitglieder der Zwiebelfamilie ein starkes Aroma, das helfen kann, Schädlinge in Ihrem Garten zu verhindern. Dies bedeutet, dass sie eine der Pflanzen sind, die als Begleitpflanze eine breite Anwendung finden. Während der Blütezeit ist Schnittlauch auch eine großartige Pflanze, die Bestäuber anzieht.
Schnittlauch hat natürlich auch eine vielfältige kulinarische Verwendung. Sie können als Beilage zu einer Vielzahl von Gerichten hinzugefügt werden und verleihen einen feinen Zwiebelgeschmack.
Im Vergleich zu normalem Schnittlauch bietet Knoblauch-Schnittlauch eine Reihe der gleichen Vorteile wie die oben genannten. Sie haben jedoch einen etwas milderen Geschmack, wie eine Kreuzung, wie der Name schon sagt, zwischen Knoblauch und Schnittlauch. Die Blätter davon eignen sich hervorragend als Garnierung oder in einer Reihe von Salaten.
Knoblauch-Schnittlauch wird am besten in voller Sonne angebaut und bevorzugt einen feuchten, aber durchlässigen Boden. Obwohl sie Trockenheit vertragen, könnten sie eine gute Wahl für einen Garten mit trockenem Klima sein.
Sauerampfer ist eines meiner liebsten Staudenkräuter für den gesprenkelten Schatten meines Waldgartens. Ich baue Rotnerven-Sauerampfer und Belleville-Sauerampfer im Halbschatten um meine Obstbäume und Sträucher an und finde, dass sie den größten Teil des Jahres über kleine, aber bedeutende Mengen leicht zitronigen Blattgemüses für Salate liefern.
Sie sollten aufgrund ihres Oxalsäuregehalts nicht übermäßig verzehrt werden, sind aber in kleinen Mengen in Ordnung.
Sauerampfer gedeiht in vielen Bodenarten und -bedingungen und kann daher eine gute Wahl für viele Gärten sein. Es stehen verschiedene Sorten zur Auswahl.
Schafgarbe ist ein weiterer meiner Favoriten. Es hat eine lange Geschichte der Verwendung als Kräutermedizin. Aber Schafgarbe kann dich nicht nur heilen. Es kann auch eine heilende und pflegende Wirkung auf das Ökosystem Ihres Gartens haben.
Chicorée gedeiht am besten in voller Sonne, in einem feuchten, aber durchlässigen Boden. Es ist, wie Schafgarbe und eine Reihe anderer Kräuter auf dieser Liste, dafür bekannt, nützliche Wildtiere anzuziehen.
Die bitteren Blätter können blanchiert werden, um die Bitterkeit abzuleiten, oder für Wintersalate geerntet werden, da sie zu dieser Jahreszeit weniger bitter sind.
Gekochte junge Wurzeln können auch als Gemüse verwendet werden und verleihen Eintöpfen und Suppen Geschmack und eine tiefe, satte Farbe. Chicorée wird auch medizinisch verwendet und soll eine stärkende Wirkung auf die Leber und das Verdauungssystem haben.
Rue ist in großen Mengen giftig, daher ist Vorsicht geboten. Es wurde jedoch in kleinen Mengen als Topfkraut und in der Kräuterkunde verwendet.
Der Hauptgrund für den Anbau ist die Abwehr bestimmter Insekten. Besonders günstige Schädlingsbekämpfungseigenschaften werden ihr nachgesagt, wenn sie in der Nähe von Rosen und Himbeeren angebaut wird.
Das getrocknete Kraut soll auch Motten abwehren, wenn es in einen Kleiderschrank gestellt wird. Am besten gedeiht sie an einem offenen und sonnigen Standort. Die Blätter verströmen einen angenehmen orangenartigen Duft.
Bohnenkraut ist ein weiteres aromatisches mehrjähriges Kraut, das dafür bekannt ist, nützliche Wildtiere anzuziehen und unerwünschte Schädlinge abzuwehren. Es benötigt volle Sonne, kann aber auch unter relativ trockenen Bedingungen und in nährstoffarmen Böden gut wachsen.
Die Blätter, roh oder gekocht, werden als Beilage verwendet, zu Tee verarbeitet oder als Aroma in einer Reihe von Rezepten verwendet. Auch in pflanzlichen Heilmitteln wird die Pflanze gelegentlich verwendet und ihr werden vielfältige positive Wirkungen nachgesagt.
Lorbeerblätter, frisch oder getrocknet, werden häufig als Topfkraut verwendet. Sie werden als Aroma für Suppen, Eintöpfe und andere Rezepte hinzugefügt. Lorbeerblätter sind ein wesentlicher Bestandteil der Kräutermischung „Bouquet garni“.
Dies ist eine großartige Wahl für den Anbau in Ihrem Garten, da sie sehr widerstandsfähig gegen Schädlinge und Krankheiten ist und benachbarte Pflanzen vor Gesundheits- oder Schädlingsproblemen schützen soll.
Hier ist unser Leitfaden für den Anbau von Lorbeer in Ihrem Garten.
Liebstöckel ist ein weiteres großartiges mehrjähriges Kraut zum Wachsen. Es kann mit einer Reihe unterschiedlicher Boden- und Umweltbedingungen fertig werden und ist ein weiteres Kraut, das dafür bekannt ist, nützliche Wildtiere anzuziehen, und für seine Nützlichkeit als Begleitpflanze.
Dieses Kraut wird hauptsächlich in der Küche verwendet. Es verleiht Rezepten einen Hefe-/Selleriegeschmack. Die Blätter können frisch oder getrocknet verwendet werden und sind vom frühen Frühling bis zum Spätherbst erhältlich.
Ysop hat eine lange Geschichte der medizinischen und kulinarischen Verwendung, obwohl sein stark aromatischer Geschmack in den letzten Jahren etwas in Ungnade gefallen ist.
Blätter und junge Triebspitzen werden als Topfkraut verwendet, um eine Reihe von Salaten und gekochten Rezepten zu würzen. Der Geschmack ist eine Kombination aus Salbei und Minze.
Die wachsende Pflanze dient als Fangpflanze für Kohlweißlinge und trägt dazu bei, Kohlarten sicher zu halten. Die Pflanzen ziehen auch eine Reihe anderer Insekten an und stoßen andere ab. Ein Tee aus den Blättern kann helfen, Pflanzenkrankheiten zu bekämpfen.
Dieses mehrjährige Kraut ist mit Fenchel und Kümmel (Zweijährige) verwandt und wird roh oder gekocht als Kraut verwendet, das einen starken Geschmack hat, der an Anis erinnert.
Es hat auch eine starke Geschichte der Verwendung als Heilkraut. Es kann auf den meisten fruchtbaren Böden gut wachsen und nützliche Wildtiere in Ihren Garten locken.
Anders als die Deutsche Kamille, die eine einjährige Pflanze ist, ist die Römische Kamille eine Staude, die das ganze Jahr über Blätter trägt.
Kamille ist als nützliche Heilpflanze bekannt und hat auch eine Reihe anderer Anwendungen im Haushalt. Junge Zweige werden auch als Gewürz und zum Aromatisieren von Kräuterbieren oder Kräutertees verwendet.
Kamille ist im Wachstum und getrocknet insektenabweisend. Es ist ein dynamischer Akkumulator und kann auch als Flüssigfutter, Kompostaktivator oder Mulchmaterial verwendet werden.
Die jungen Blätter dieser immergrünen Staude können roh oder gekocht verwendet werden. Am besten eingenommen, bevor die Pflanzen blühen, sie können in Salaten gegessen, als Beilage verwendet oder zu anderen Rezepten hinzugefügt werden.
Manchmal als sehr bitter beschrieben, sind die Blätter viel milder, wenn sie auf kalkhaltigem Boden wachsen. Einige Leute sagen, dass sie im Winter einen leicht gurkenartigen Geschmack haben.
Diese Pflanzen haben umfangreiche Wurzelsysteme und können daher für Zwecke des Erosionsschutzes von Vorteil sein. Sie sind auch dynamische Akkumulatoren, die gehackt und fallen gelassen werden können, um Nährstoffe in das System zurückzugeben.
Dieses mehrjährige Kraut, das am häufigsten als Zutat in Earl Grey bekannt ist, wird am häufigsten zur Herstellung eines aromatischen Tees verwendet. Die Blätter und jungen Triebspitzen können auch roh oder gekocht in einer Reihe von Salaten, Obstsalaten, Getränken usw. verwendet werden.
Die Blüten sind reich an Nektar und attraktiv für Bienen und andere Bestäuber. Bergamotte ist nicht nur nützlich, sondern auch eine bezaubernde Zierpflanze.
Katzenminze ist natürlich am besten dafür bekannt, dass sie für Katzen attraktiv ist. Aber dieses mehrjährige Kraut kann auch in Salaten oder in einer Reihe von gekochten Rezepten verwendet werden. Es hat einen milden, minzartigen Geschmack. Es hat auch Anwendungen in der Kräutermedizin.
Außerdem soll Katzenminze im Garten eine Reihe von Schädlingen wie unter anderem Ameisen und Flohkäfer abwehren. Ein Extrakt aus den Blättern (Nepetalacton) hat herbizide und insektenabweisende Eigenschaften.
Echinacea wird oft als Zierpflanze verwendet. Dies ist aber auch ein wichtiger natürlicher Pflanzeninhaltsstoff für die westliche Kräutermedizin.
Es wird in der Kräuterkunde auf verschiedene Weise verwendet. Und gedeiht am besten in einem tiefen, nährstoffreichen Lehm in sonniger Lage. Es lockt auch Schmetterlinge und Vögel in Ihren Garten.
Baldrian ist ein weiteres interessantes mehrjähriges Kraut, das es zu berücksichtigen gilt. Es kann in Maßen in einem Kräutertee verwendet werden und wird medizinisch auf verschiedene Weise verwendet. Und ist besonders vorteilhaft, um Stress abzubauen und den Schlaf zu fördern. Es verbessert auch die Schlafqualität und senkt den Blutdruck.
Die Blätter sind sehr reich an Phosphor und können nützlich sein, wenn sie als Mulch oder zu Ihrem Komposthaufen hinzugefügt werden. Es soll Regenwürmer anlocken.
Die Blätter der Eibisch (Althaea officinalis) werden als Topfkraut oder zum Andicken von Suppen und Saucen verwendet.
Obwohl die Blätter faserig und etwas behaart sind, haben sie auch einen milden und angenehmen Geschmack und können roh, in Salaten usw. gegessen werden.
Die Wurzel kann auch als Gemüse verwendet werden. Und wenn es getrocknet, zu Pulver gemahlen und zu einer Paste verarbeitet wurde, wurde es traditionell geröstet, um den süßen „Marshmallow“ herzustellen. Die Pflanze hat auch medizinische Vorteile und kosmetische Anwendungen.
Rainfarn ist giftig, wenn große Mengen aufgenommen werden. Diese Staude ist jedoch ein weiterer großer Lockstoff für Wildtiere.
Die Pflanze wehrt eine Reihe von Insektenschädlingen ab und hat attraktive Blüten. Es hat auch ein gutes Nährstoffprofil und kann nützlich sein, wenn es gehackt und fallen gelassen oder auf den Komposthaufen gegeben wird.
Weidenröschen (Epilobium – L.) ist Ihnen vielleicht eher als Unkraut bekannt. Aber dies kann auch ein nützliches mehrjähriges Kraut sein.
Junge Triebspitzen und Blätter können in jungen Jahren in Salaten gegessen oder als Gemüse gekocht werden. Sie sind eine gute Quelle für die Vitamine A und C. Blütenstiele können auch als Gemüse gekocht werden, wenn die Blüten in der Knospe sind.
Das Mark älterer Stängel kann auch gegessen werden, es ist leicht süßlich und kann als Würze in Suppen oder Eintöpfen verwendet werden. Die Blüten werden von Bienen und anderen nützlichen Insekten geliebt.
Wiesenbonbon hat eine lange Geschichte der Verwendung von Kräutern. Der Blütenkopf enthält Salicylsäure, einen der Inhaltsstoffe von Aspirin, und kann entzündungshemmende Wirkungen haben. Es wird in der Pflanzenheilkunde auf vielfältige Weise eingesetzt.
Junge Blätter, Blüten und Wurzeln können zu einem Tee aufgebrüht oder gekocht als Aroma in Suppen und anderen Rezepten verwendet werden. Allerdings ist Vorsicht geboten. Diese Pflanze wird aufgrund des Salicylatgehalts weder für Asthmatiker noch für Kinder unter 12 Jahren empfohlen.
Alfalfa ist eine mehrjährige Hülsenfrucht, die neben der Verwendung als gekeimter Samen auch als Heilkraut verwendet werden kann. Blätter und junge Triebe sind sehr reich an A-, B- und C-Vitaminen und eine gute Proteinquelle.
Als Hülsenfrucht ist Luzerne ein sehr nützlicher Stickstofffixierer und kann als Gründünger eine gute Bodenbedeckung bilden.
Klee ist eine andere stickstoffbindende Pflanze, die in einem Garten sehr nützlich sein kann. Aber was Sie vielleicht nicht wissen, ist, dass sie auch als Küchenkräuter nützlich sein können.
Weißkleeblätter zum Beispiel können gekocht als Topfkraut oder als Spinatersatz in einer Reihe von Rezepten gegessen werden. Junge Blüten können auch in Salaten verwendet werden.
Chenopodium bonus henricus ist eine großartige Waldgartenpflanze. Die Pflanzen enthalten Saponine und Oxalsäure, können aber ein nützliches essbares Nutz- und Topfkraut sein, wenn sie in Maßen gegessen werden. Blätter kochen ist am besten.
Die Blätter können als Topfkraut und als Spinatersatz für eine Reihe von Rezepten verwendet werden. Junge Blütentriebe werden als „Spargel des armen Mannes“ verwendet und sind ein herrliches Frühlingsgemüse.
Kräutergeduld (Rumex patientia ) ist ein mehrjähriges Kraut, das auch ziemlich viel Oxalsäure enthält. Aber es ist in Ordnung, in kleineren Mengen einzunehmen.
Mild im Geschmack, die Blätter können wie Spinat verwendet werden und haben einen ziemlich milden Geschmack. Kräutergeduld ist einfach zu züchten und eine wichtige Nahrungsquelle für die Raupen einer Reihe von Schmetterlingsarten. Dieses Kraut ist auch dafür bekannt, eine Vielzahl anderer Wildtiere anzulocken.
Natürlich gibt es viele andere Kräuter, Stauden und andere, die in Ihrem Garten wachsen können. Aber diese 35 gehören zu den interessantesten und nützlichsten Optionen, die es zu berücksichtigen gilt.
100 mehrjährige Blumen für den Anbau in Sonne und Schatten
