Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
!
Jekka McVicar baut und verkauft seit mehr als 30 Jahren Kräuter auf Jekka’s Herb Farm. Hier pflückt sie fünf wichtige Kräuter für die Pflanzung im Frühjahr.
Kräuter sollten in Hochbeeten oder in Töpfen gepflanzt werden. Wenn Sie Letzteres tun und einen Kräutergarten anlegen möchten, stellen Sie sicher, dass Sie Töpfe mit Löchern im Boden auswählen.
Dies ist eine winterharte Staude mit jungen Blättern, die sich dank ihres erfrischenden Zitronengeschmacks hervorragend in Salaten und Suppen eignet.
Die Blätter und Blüten dieser winterharten Staude haben einen leichten Knoblauchgeschmack, der wunderbar in Salaten, Pfannengerichten und mit Gemüse schmeckt. Die Blätter sind lang, schmal, flach, lanzettförmig und mittelgrün und die weißen Mittsommerblumen haben eine attraktive Sternform.
Die kurzen, schmalen, hellgrünen, rauen Blätter der Zitronenverbene duften beim Reiben umwerfend nach Zitronensorbet, und im Sommer bilden sich kleine weiße Blütenrispen. Zitronenverbene ergibt einen köstlichen Kräutertee.
Die Blätter des Liebstöckels geben beim Zerreiben einen Sellerieduft ab. Es sind die jungen Triebe dieser winterharten Staude, die in der Küche verwendet werden. Im Sommer erscheinen winzige blasse Blüten, gefolgt von braunen Samen, die sich hervorragend zerkleinern und in Suppen verwenden lassen.
Süßer Majoran ist ein halbharter mehrjähriger Strauch, wird aber in Großbritannien häufiger einjährig angebaut. Die Blätter sind sehr aromatisch und wenn sie als Begleitpflanze angebaut werden, halten sie im Sommer Blattläuse von anderen Pflanzen in der Nähe ab und sollen den Geschmack von anderem Gemüse verbessern, wenn sie zwischen die Reihen gepflanzt werden. Unverzichtbar in Tomatensaucen, zu Tomaten, Salaten und in Marinaden.
