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Moderne Landwirtschaft
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Kräuter werden seit Jahrhunderten wegen ihrer medizinischen und kulinarischen Eigenschaften angebaut. Während viele gewöhnliche Kräuter einjährig angebaut werden, gibt es einige, wie Salbei und Rosmarin, die das ganze Jahr über angebaut werden können.
Immergrüne Kräuter können nicht nur frisch oder getrocknet verwendet werden, um Aromen für die Küche oder zum Aufgießen in Tees zu liefern, sondern auch wunderbare Zierpflanzen, die Struktur und Duft verleihen. Sie sind auch vielseitig:Lorbeer, Rosmarin und Lavendel können als kleine Hochstammbäume oder Pyramiden erzogen werden, während Lavendel, Rosmarin, Teucrium und Santolina als niedrig wachsende Heckenpflanzen verwendet werden können.
Die meisten immergrünen Kräuter stammen aus dem Mittelmeerraum und teilen die Vorliebe für Sonne und gut durchlässigen Boden. Ihre kleinen Blüten werden auch von Bestäubern geliebt. Der Anbau von immergrünen Kräutern in Töpfen und Rabatten ist daher für die Gartenarbeit sinnvoll und bietet Ihnen eine attraktive Mischung von Texturen für das ganze Jahr über.
Entdecken Sie unten, welche immergrünen Kräuter angebaut werden können.
Rosmarinus officinalis ist ein unverzichtbares Kraut für Küchengärten. Der perfekte Begleiter zu Braten und Gemüse, die aromatischen Blätter können Sie das ganze Jahr über pflücken. Es ist auch ein attraktiver immergrüner Strauch mit kleinen blauen Blüten. Rosmarin ist ein mediterranes Kraut, das am besten in gut durchlässigen Böden in voller Sonne angebaut wird, obwohl es sich gut für den Anbau in Töpfen eignet. Es stehen viele verschiedene Sorten zur Auswahl, einschließlich niedrig wachsender Rosmarinus prostratus .
Ein weiteres Grundnahrungsmittel für den Küchengarten, Salvia officinalis wird auch traditionell als Heilkraut angebaut. Salbeitee hat verdauungsfördernde, reinigende und antiseptische Eigenschaften. Es passt aber auch kulinarisch gut zu Schweinefleisch und Hähnchen. Mit attraktiven strukturierten Blättern ist Salbei ein guter, niedrig wachsender Strauch für Pflanzschemata im mediterranen Stil. Während Salbei seine Blätter den ganzen Winter über behält, können die Pflanzen im Frühling etwas schmuddelig aussehen, also pflücken Sie regelmäßig Blätter.
Es gibt viele verschiedene Sorten von Thymus vulgaris , alle mit kleinen runden immergrünen Blättern, vollgepackt mit Geschmack und Duft. Die Variationen kommen in Habitus und Blattfarbe vor, die von dunkelgrün bis bunt – golden oder weiß – reichen. Kriechender Thymian eignet sich gut zum Anpflanzen entlang von Wegen oder zwischen Pflastersteinen, da beim Betreten der Pflanzen der Duft freigesetzt wird. Viele Sorten sind winterhart, aber einige sind frostempfindlich und überleben nur, wenn sie für den Winter verdeckt gebracht werden. Alle Thymianarten eignen sich gut für den Anbau in Kübeln und Kräutergärten.
Mit seinem unverwechselbaren Duft und dem silbergrauen, immergrünen Laub erfreut sich Lavendel nach wie vor großer Beliebtheit. Öl aus den Stielen und Blüten wird traditionell als Antiseptikum und in Seifen verwendet, aber die Blüten können auch zum Kochen verwendet werden. Lavendel gedeiht in gut durchlässigen Böden mit viel Sonnenschein und gedeiht gut in Kübeln oder Rabatten. Perfekt als niedrig wachsende Hecke, als Begrenzung von Wegen, Lavendel sieht genauso gut in einem informelleren Schema im mediterranen Stil aus.
Lorbeerblätter sind eine wichtige Zutat in vielen Suppen, Eintöpfen und Saucen, während Öl aus den Blättern traditionell zur Behandlung von Blutergüssen und Rheuma verwendet wird. Im Gegensatz zu anderen gewöhnlichen Kräutern ist Lorbeer ein Baum und wird unter den richtigen Bedingungen bis zu 15 m hoch. Sie ist ein starkes immergrünes Statement und kann verwendet werden, um einem Garten formale Struktur zu verleihen, besonders wenn sie als Hochstamm oder Pyramide gezüchtet wird.
Petersilie ist zweijährig und kann immergrün sein, wenn sie in Töpfen angebaut und im Herbst verdeckt gebracht wird, wo sie weiterhin Blätter produziert, bis sie in der folgenden Saison blüht. Als Kraut in der britischen Küche manchmal unterschätzt, wird es oft nur als Beilage für Fischgerichte verwendet. Es hat jedoch einen wunderbaren Geschmack, der Salaten, Marinaden, Eintöpfen und Saucen Tiefe verleiht. Es ist auch eine reiche Quelle von Vitamin C und Eisen und soll Mundgeruch heilen und die Haut reinigen. Die häufigsten Arten sind lockig, wie Petroselinum crispum „Aphrodite“ oder plattblättrig, wie z. B. „Französisch“.
