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Moderne Landwirtschaft
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Viele Gemüse und Kräuter, darunter Schnittlauch, Zucchini, Minze und Stangenbohnen, haben auch essbare Blüten. Sie können sie in Salaten und zum Würzen und Dekorieren von Getränken verwenden, während einige groß genug sind, um sie mit Käse zu füllen und zu braten.
Es ist erwähnenswert, dass die Blüten einiger Pflanzen, wie Narzissen und Fingerhüte, giftig sind. Essen Sie sie also nicht, es sei denn, Sie wissen, dass die Blüten essbar sind.
Viele essbare Blüten sind reich an Vitamin A und C, die ein gesundes Immunsystem fördern, und reich an nützlichen Antioxidantien.
Die meisten essbaren Blumen, darunter Kamille, Schnittlauch, Kornblumen, Zucchini und Ringelblumen, können aus Samen gezogen werden. Säen Sie sie in den Boden oder in einen Topf, allein oder mit anderen Blumen oder Gemüse. An einem sonnigen Standort bekommen Sie die meisten Blumen.
Kamille, Schnittlauch, Kornblumen und Ringelblumen sind alle winterhart und können jetzt direkt ins Freie gesät werden. Einjährige Pflanzen, Kornblumen und Ringelblumen werden innerhalb eines Jahres blühen und Samen setzen, während mehrjährige Kamille und Schnittlauch möglicherweise erst im folgenden Jahr blühen. Zucchini sind zart, also säen Sie diese im April in kleine Töpfe drinnen und pflanzen Sie sie nach den letzten Frösten im Mai bis Anfang Juni aus.
Bergamotte, Lavendel und Nelken lassen sich leicht aus Steckpflanzen oder Jungpflanzen ziehen. Topfen Sie sie in kleine Töpfe und wachsen Sie abgedeckt, bis sie größer sind und die letzten Fröste vorüber sind. Rosen und Duftpelargonien kauft man am besten als Pflanzen. Pelargonien müssen in den Wintermonaten ins Haus gebracht werden.
Pflücken Sie regelmäßig Blumen, um mehr Blüten zu fördern, und ernten Sie sie an einem trockenen Morgen, um den besten Geschmack zu erzielen. Pflücken Sie bei Zucchini nur die männlichen Blüten, um Ihre Gemüseernte nicht zu schmälern. Diese wachsen auf einem langen, dünnen Stiel und nicht auf einer unreifen Zucchini. Essen Sie nur die Blütenblätter und vermeiden Sie es, Blüten zu essen, die möglicherweise mit Pestiziden besprüht wurden.
Nach der Ernte essbare Blüten sofort verwenden oder in einer Plastiktüte einige Tage im Kühlschrank aufbewahren. Kristallisierte Blüten halten sich mehrere Monate in einem luftdichten Behälter.
Bunte Bergamottenblüten haben einen milden, süßen Geschmack. Verwenden Sie sie zum Aromatisieren von Tees und als Beilage zu Salaten.
Zucchiniblüten gelten in manchen Kreisen als Delikatesse. Entfernen Sie die Staubblätter und tauchen Sie sie in einen leichten Teig und frittieren Sie sie, oder füllen Sie sie für ein dekadenteres Gericht zuerst mit Frischkäse und drehen Sie das Ende der Blume vorsichtig um, um den Käse an Ort und Stelle zu halten.
Kornblumen haben einen süßen, würzigen, fast nelkenartigen Geschmack. Verwenden Sie sie für eine attraktive Salatgarnitur.
Kamillenblüten haben einen warmen, apfelartigen Geschmack. Verwenden Sie sie frisch oder getrocknet in Tees.
Rosenblätter haben einen wunderbar frischen Geschmack. Verwenden Sie sie frisch oder kristallisiert auf Kuchen oder lassen Sie die Blütenblätter sanft in Wasser köcheln, um Ihr eigenes Rosenwasser herzustellen.
Schnittlauchblüten haben einen würzigen Zwiebelgeschmack. Verwenden Sie sie, um Salaten und Suppen einen Kick zu verleihen.
Kristallisieren Sie Primelblätter und verwenden Sie sie als hübsche Dekoration auf Kuchen.
Lavendel kann überwältigend sein, also sparsam in Kuchen, Keksen und Limonade verwenden.
Veilchen haben einen süßen, leicht würzigen Geschmack. Kristallisieren Sie die Blüten ganz für Kuchen oder streuen Sie die Blütenblätter auf Salate.
Dianthusblüten haben einen würzigen, nelkenartigen Geschmack. Verwenden Sie sie, um Salate aufzupeppen.
