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Moderne Landwirtschaft
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Von Bratkartoffeln bis hin zu Rosenkohl, Karotten und Pastinaken, die direkt vom Feld gezogen werden, ist es eine ziemliche Leistung, am Weihnachtstag selbst angebautes Gemüse zu servieren. Das Timing von langsam wachsendem Wintergemüse, um am Weihnachtstag seinen Höhepunkt zu erreichen, erfordert Geduld, aber wenn Sie es richtig machen, haben Sie das Allerbeste für die wichtigste Mahlzeit des Jahres und außerdem den ganzen Winter über reichlich zu pflücken.
Folgen Sie ab April unserem Monat-für-Monat-Leitfaden und wir führen Sie Schritt für Schritt zu köstlichem Gemüse am Weihnachtstag.
Bereiten Sie den Boden vor, indem Sie gründlich Unkraut jäten, bis zu einer feinen Krümelung und Harke aufteilen. Pastinaken zuerst aussäen – Pastinaken kommen nur langsam in Gang und die Keimung ist unzuverlässig. Verwenden Sie frisches Saatgut und säen Sie großzügig in flachen Drills in durchlässiger Erde an einem sonnigen Standort. Samen können einen Monat brauchen, um zu keimen, also säen Sie Rettich in die gleichen Löcher, um die Reihe zu markieren (Sie können den Rettich als Salatpflanze ernten, während die Pastinaken wachsen).
Säen Sie Hauptfruchtkarotten, indem Sie Samen sparsam in flache Bohrer mit gut vorbereitetem Boden streuen. Es ist eine gute Idee, die Reihe mit Vlies abzudecken, um zu verhindern, dass die Karottenfliege die Setzlinge erreicht.
Lauch in Saatschalen unter Dach säen. Saat sparsam über angefeuchtete Aussaaterde streuen und mit einer dünnen Schicht Kompost bedecken. Mit einem Anzuchtdeckel oder einer Plastiktüte abdecken, bis die Sämlinge auftauchen, und dann den Kompost feucht halten, während die Pflanzen weiterwachsen.
Nehmen Sie bei Bedarf Salbei- und Rosmarinstecklinge. Schneiden Sie die Zweige auf 10 cm Länge direkt unter einer Blattknospe und stecken Sie sie in einen Topf mit kiesigem Kompost. Kompost gießen und nur feucht halten. Auf einer warmen Fensterbank sollten sie in sechs Wochen anwurzeln.
Kapuzinerkresse direkt in die Erde oder in Töpfe säen. Große und kleine (Kohl-)weiße Raupen fressen sowohl Kapuzinerkresse als auch Kohlpflanzen, sodass Sie die Kapuzinerkresse später im Jahr als Opferpflanze zum Schutz Ihrer Kohlpflanzen verwenden können.
Dünne Karotten und Pastinaken, indem du die schwächeren und kleineren Sämlinge herausziehst, um die größten wachsen zu lassen, mit 5 cm zwischen Karotten und 10-15 cm zwischen Pastinaken. Wenn Setzlinge in Büscheln auftauchen, knipsen Sie unerwünschte auf Bodenhöhe ab, um die, die Sie halten, nicht zu stören.
Säen Sie Steckrüben direkt in flache Bohrer mit angefeuchteter, gut vorbereiteter Erde. Leicht mit Kompost bedecken.
Rosenkohl, Kohl und Grünkohl in 5-cm-Module säen. Zum Keimen auf eine Fensterbank oder in ein Gewächshaus stellen.
Schützen Sie alle Jungpflanzen vor Schnecken und Schnecken, indem Sie Bierfallen lassen und nachts regelmäßige Patrouillen durchführen.
Topfen Sie Salbei- und Rosmarinstecklinge ein, wenn neues Wachstum erscheint. Halten Sie die Sämlinge der Kapuzinerkresse gut bewässert.
Überprüfen Sie neu gesäte Drills täglich, um sicherzustellen, dass sie feucht bleiben. Behalten Sie das Jäten im Auge, um sicherzustellen, dass das Unkraut nicht mit Ihrem Gemüse um Wasser und Nährstoffe konkurriert.
Pflanzen Sie den Lauch aus, sobald er die Dicke eines Essstäbchens erreicht hat, und pflanzen Sie ihn jeweils in ein 15 cm tiefes Loch mit einem Abstand von 15-25 cm. „Pfützen“ Sie sie hinein, indem Sie das Pflanzloch gießen, anstatt es mit Kompost aufzufüllen. Dies trägt dazu bei, die Schlammmenge zu reduzieren, die Sie aus dem Lauch entfernen müssen, wenn Sie ihn zum Essen vorbereiten.
Pflanzen Sie Salbei- und Rosmarinpflanzen aus, nachdem Sie sie abgehärtet haben. Wählen Sie den sonnigsten, am besten durchlässigen Bereich des Gartens oder wachsen Sie in Töpfen mit frei entwässerndem Kompost.
Härten Sie Kohl, Grünkohl und Rosenkohl über einen Zeitraum von 10 Tagen ab, indem Sie sie tagsüber nach draußen bringen und nachts hereinbringen, um sich an die Außentemperaturen anzupassen. Pflanzen Sie sie dann in nährstoffreiche, neutrale bis alkalische Erde. Lassen Sie zwischen Kohl 45 cm und zwischen Rosenkohl und Grünkohl 60 cm Abstand. Pflanzen Sie tief und befestigen Sie jede Pflanze gut.
Steckrübensetzlinge mit Vlies abdecken, um Flohkäfer abzuwehren.
Pflanzen Sie Kapuzinerkresse bei Bedarf aus, am besten unter einem Obelisken- oder Spaliergerüst, an dem sie hochklettern können.
Düngen Sie Ihre Pflanzen, indem Sie leicht Dünger um jede Pflanze streuen oder mit einem flüssigen Dünger gießen. Organische Düngemittel umfassen Fisch, Blut und Knochen, oder Sie können Ihr eigenes Brennnessel- oder Beinwellfutter herstellen.
Machen Sie bei Bedarf Kohlfliegenhalsbänder, indem Sie einen 15 cm großen Kreis aus Pappe schneiden und einen Schlitz in die Mitte schneiden. Legen Sie dies um den Stamm jedes Kohlsämlings, um zu verhindern, dass Kohlfliegen Eier in die Wurzeln legen.
Decken Sie Brassica-Pflanzen mit einem feinen Netz ab, um große und kleine weiße Schmetterlinge davon abzuhalten, Eier auf die Blätter zu legen. Wenn Sie Eier auf den Blättern finden, schneiden Sie das ganze Blatt ab und befestigen Sie es mit einer Wäscheklammer an einem Kapuzinerkresse-Blatt. Die Raupen fressen stattdessen die Kapuzinerkresse.
Ziehen Sie Erde über Pastinakenschultern, um sie vor Krebs zu schützen.
Gießen Sie Karotten, Pastinaken und Steckrüben weiter, wenn die Bedingungen trocken sind.
Überprüfen Sie Kohl und Grünkohl auf Blattläuse. Wenn der Befall klein ist, werden Marienkäfer, Florfliegen und Schwebfliegen ihn für Sie kontrollieren. Wenn die Anzahl Schädlingsausmaße erreicht, blasen Sie mit einem Strahl aus Ihrem Schlauch oder sprühen Sie mit einem Seifenspray.
Sorten zum Probieren:
Kartoffeln in Säcke pflanzen. Legen Sie zwei Kartoffeln auf 15 cm Kompost in jeden Sack und fügen Sie weitere 15 cm Kompost hinzu. Gut wässern und an einem sonnigen, geschützten Ort aufbewahren.
Untersuchen Sie die Kohlblätter weiterhin auf Raupen oder Eier und übertragen Sie sie alle auf Ihre Kapuzinerkresse. Machen Sie sich keine Sorgen, wenn Ihre Kapuzinerkresse abgenutzt aussieht – dafür sind sie da.
Erden Sie Karotten, um zu verhindern, dass die Spitzen grün werden.
Bewässern Sie alle Pflanzen weiterhin regelmäßig, um sicherzustellen, dass es zu keinen Wachstumshemmungen oder Verlusten aufgrund trockener Bedingungen kommt.
Erden Sie Kartoffeln, indem Sie mehr Kompost (idealerweise mit Gülle gemischt) in den Beutel geben, sodass nur die obersten Blätter sichtbar sind. Pflanzen Sie mehr Kartoffeln in Säcke, falls die erste Ernte ausbleibt. Gießen Sie regelmäßig weiter.
Um sich vor Verlusten zu schützen, säen Sie eine späte Karottenernte in Behälter mit feuchter, gesiebter Erde im Gewächshaus.
Blanchieren Sie Lauch, indem Sie einen Kragen darüber stülpen und Erde darum ziehen, um lange, weiße Schenkel zu fördern. Sie können die Manschetten aus geschnittenen Stücken von Kunststoff-Fallrohr oder Pappe herstellen. Dies ist eine knifflige Arbeit, aber es lohnt sich, wenn Sie lange weiße Lauchschenkel mögen.
Setzen Sie Rosenkohl und Grünkohl ein, da sie kopflastig werden können. Stecken Sie einen stabilen Pfahl in den Boden und binden Sie jede Pflanze darin fest.
Heben Sie einige Ihrer Karotten an und lagern Sie sie – in den meisten Teilen des Landes können Sie Karotten aus der Haupternte im Boden lassen, aber heben Sie zur Sicherheit einige an, drehen Sie das Laub ab und lagern Sie sie in Kisten mit feuchtem Sand, damit sie vollständig bedeckt sind .
Bringen Sie Kartoffelsäcke verdeckt, am besten in Ihr Gewächshaus oder ins Haus. Das schützt sie vor Frost und erhöht deine Chancen auf eine gute Ernte.
Wenn Ihr Rosenkohl viele Knöpfe hat, schneiden Sie die Spitzen der Pflanzen ab, um das Wachstum nach oben zu stoppen, wodurch sichergestellt wird, dass die Energie der Pflanze auf die Reifung der Sprossen gerichtet ist.
Heben Sie Lauch jetzt an und packen Sie ihn in Töpfe mit Kompost, um ihn frisch zu halten, um sich gegen das Ernten unter schweren, frostigen Bedingungen zu schützen.
Mulchen Sie Steckrüben und Pastinaken mit einer dicken Schicht Stroh, damit der Boden um sie herum nicht gefriert.
Wenn die Bedingungen mild sind, graben Sie Ihre Pastinaken zwei Wochen vor Weihnachten aus und bewahren Sie sie im Kühlschrank auf, da Kälte die Süße erhöht.
Ernte Karotten und Steckrüben zwei Tage vor dem großen Tag, lockere die Erde vorsichtig und löse sie aus dem Boden (oder nimm Karotten aus dem Lager). Schneiden Sie Kohl ganz und lassen Sie die Stängel im Boden, damit sie wieder sprießen.
Ernten Sie an Heiligabend Rosenkohl, indem Sie den ganzen Stängel abschneiden oder die größten auswählen und in eine Tüte stecken. Leeren Sie Ihren Kartoffelsack und wählen Sie die größten für den Tisch aus.
Pflücken Sie am Weihnachtsmorgen Blatt für Blatt Salbei, Rosmarin und Grünkohl.
Um die besten Ergebnisse zu erzielen, gießen und düngen Sie die Pflanzen nach Bedarf, jäten Sie regelmäßig Unkraut, um sicherzustellen, dass es keine Konkurrenz um Licht und Nährstoffe gibt, und entfernen Sie täglich Schädlinge.
