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Vielleicht möchten Sie versuchen, Ihre eigenen Pilze zu züchten. Aber Sie möchten vielleicht nicht in eine vollständige Laboreinrichtung investieren oder Myzel von einem Lieferanten kaufen, um dies zu tun. Gibt es eine andere Option für Sie?
Wie kannst du deine eigene DIY-Pilzbrut züchten? Der einfachste Weg für Anfänger, mit dem Züchten ihrer eigenen Pilzbrut zu beginnen, ist die Stängel-Butt-Methode. Sie können die Stiele von Austernpilzen nehmen und sie in einen Behälter mit etwas feuchter Pappe legen. In ein paar Wochen wirst du deinen eigenen Spawn haben.
In diesem Artikel gehe ich darauf ein, wie Sie Ihre eigene DIY-Pilzbrut mit der Stängel-Butt-Methode züchten. Ich werde auch erklären, wie ich früher Pilzbrut mit einem vollständigen Laboraufbau gezüchtet habe. Vor allem die Nachteile, die mich veranlasst haben, stattdessen Spawn von einem Lieferanten zu kaufen.
Leute kontaktieren mich oft mit Fragen, ob sie ihre eigene DIY-Pilzbrut zu Hause herstellen können. Die Antwort ist ja, es ist definitiv möglich!
Als wir mit Grocycle anfingen, wollte ich meinen eigenen Spawn züchten und die vollständige Kontrolle über den gesamten Prozess haben.
Ich hatte ein komplettes Labor und einen Reinraum, und ich verbrachte jede Woche viele Stunden damit, meine eigene Pilzbrut herzustellen.
Dies hat einige Vorteile. Es ist billiger, es ermöglicht Ihnen, mehr darüber zu erfahren, wie sich Myzel bildet und funktioniert, und es gibt Ihnen mehr Kontrolle über die Pilzsorten, die Sie anbauen können.
Aber das Züchten deiner Pilzbrut hat auch viele Nachteile.
Jeder Schritt in diesem Prozess braucht Zeit, und Sie müssen einen konstanten Zyklus davon haben auch, wenn Sie kontinuierlich Pilze mit einer konstanten Rate produzieren.
Allein aus dieser Perspektive fügt es Ihrer Arbeitsbelastung eine Menge hinzu. Ich habe festgestellt, dass es besser ist, Spawn von jemand anderem zu beziehen und meine Zeit stattdessen auf andere Aktivitäten auf der Farm zu konzentrieren.
Plus Pilzbrut von einem Lieferanten führt direkt zum spaßigen Teil des Prozesses, dem eigentlichen Anbau der Pilze!
Wissenschaftler zu spielen und Pilze mit Petrischalen zu klonen mag zunächst lustig erscheinen, aber ehrlich gesagt wird es ziemlich schnell langweilig.
Aufgrund all dieser Nachteile bezieht Grocycle jetzt alle unsere Pilzbrut von einem Lieferanten. Und das empfehlen wir auch anderen Leuten, besonders wenn sie gerade erst anfangen.
Aus den oben genannten Gründen empfehle ich Anfängern nicht, Pilzbrut zu Hause anzubauen.
Dies ist jedoch eine Möglichkeit, wie Sie auf wirklich einfache und Low-Tech-Weise kleine Mengen von DIY-Pilzbrut zu Hause herstellen können. Also werde ich dir beibringen, wie man genau das macht.
Die Vorteile der Stem-Butt-Methode bestehen darin, dass es eine billige und einfache Technik ist, die Sie zu Hause ausprobieren können. Sie benötigen keinen Zugang zu teurer Ausrüstung und es ist nicht sehr zeit- oder ressourcenintensiv.
Wenn Sie keinen Zugang zu wilden Austernpilzen haben, können Sie im Lebensmittelgeschäft frische Austernpilze kaufen, die Sie verwenden können.
Wenn sie frisch genug sind, lebt der Stamm noch, nachdem Sie ihn abgeschnitten haben, und wächst unter den richtigen Bedingungen weiter.
Es ist eine schöne, einfache Methode für den Heimwerker-Anbau. Außerdem kannst du den Rest der Pilze essen, nachdem du die Stiele abgeschnitten hast!
Die Nachteile der Stielstumpfmethode sind, dass sie weniger zuverlässig ist und auch geringere Erträge bringt.
Wir führen die Stielstumpfmethode auf Pappe durch, die nicht annähernd so viele Nährstoffe enthält wie Getreide, das normalerweise zur Herstellung von Pilzbrut verwendet wird.
Aber selbst bei geringeren Erträgen kann es immer noch Spaß machen, es zu versuchen und zu tun, nur um zu sehen, ob Sie es zu Hause zum Laufen bringen können.
Wenn Sie mehr über die Züchtung von Pilzen erfahren möchten, empfehle ich Ihnen, auch Pilze in Kaffeesatz zu züchten.
Bei der Stängelstumpfmethode werden die unteren Stängel frischer Austernpilze genommen und das Myzel von ihnen auf Pappe vermehrt.
Sie müssen einige große Pappstücke finden, die Sie in kleinere Stücke zerkleinern können. Versuchen Sie, Pappe zu finden, die keine Tinte oder Schrift darauf hat.
Pilze sind Bioakkumulatoren, daher ist es am besten, Chemikalien oder Giftstoffe in der Pappe zu vermeiden, die sie aufnehmen können.
Sie können versuchen, den Karton mit einer Schere in Stücke zu schneiden. Aber ich finde es immer einfacher, es stattdessen einfach mit meinen Händen zu zerreißen.
Als nächstes müssen Sie Ihren Karton nass machen. Pilze brauchen eine feuchte und feuchte Umgebung, um zu wachsen, auch nur um Pilzbrut zu bilden.
Sie möchten kochendes Wasser darüber gießen, abkühlen lassen und dann den Überschuss abtropfen lassen.
Das kochende Wasser hilft, die meisten wilden Schimmelpilze, Hefen oder andere Pilze abzutöten, die sich möglicherweise auf dem Karton befinden oder einfach nur in der Luft schweben.
Kochendes Wasser wird nicht 100 % effektiv sein, um konkurrierende Pilze abzutöten, aber es ist effektiv genug für unsere Zwecke.
Außerdem ist es viel einfacher als andere Methoden und erfordert keine spezielle Ausrüstung wie einen Schnellkochtopf.
Sie benötigen einen mittelgroßen luftdichten Behälter, um die Pilzstiele und den Karton aufzubewahren. Ein wiederverwendbarer Plastikbehälter aus Ihrer Küche mit dicht schließendem Deckel ist der einfachste Weg.
Sie müssen einige Löcher in den Behälter stechen, um einen Luftstrom zu ermöglichen, während sich die Pilzbrut etabliert.
Du benötigst nur wenige Löcher und sie sollten nicht zu groß sein, sonst könnte deine Pilzbrut austrocknen, bevor sie sich vollständig entwickelt hat.
Um Löcher in der richtigen Größe in Ihren Behälter zu stechen, erhitzen Sie eine Schraube oder einen Nagel mit einem Feuerzeug. Dann stecken Sie die Schraube an einigen Stellen durch den Behälter, um einige Löcher in den Kunststoff zu schmelzen.
Ich erhitze den Nagel oder die Schraube, um sicherzustellen, dass sie reibungslos durchgeht.
Andernfalls ist viel mehr Kraft erforderlich, und der Behälter kann dabei reißen oder brechen.
Sobald deine Pappe fast auf Raumtemperatur abgekühlt ist, kannst du damit beginnen, etwas davon in den Behälter zu füllen. Wir werden dies verwenden, um unser Myzel anstelle von Körnerbrut zu züchten.
Nimm eine Handvoll Pappe und drücke sie leicht zusammen, um etwas von der überschüssigen Feuchtigkeit herauszubekommen.
Legen Sie dann eine gleichmäßige Schicht auf den Boden des Behälters. Versuchen Sie, mit dieser ersten Kartonlage etwa ein Drittel des Behälters zu füllen.
Jetzt können Sie eine Schicht Stielstummel auf Ihren Karton legen. Sparen Sie hier nicht.
Mehr Stängelstummel bedeuten eine bessere Chance, dass sich das Austernpilzmyzel etablieren kann und andere wilde Pilze, die möglicherweise noch vorhanden sind, verdrängt.
Verteilen Sie eine gleichmäßige Schicht Stiele auf der Pappschicht.
Wiederholen Sie Schritt 4 noch einmal und legen Sie genug Pappe darauf, um die Pilzstiele vollständig zu bedecken. Aber nicht so voll, dass Sie den Behälter nicht mehr schließen können.
Wenn Sie fertig sind, legen Sie einen Deckel auf den Behälter und verschließen Sie ihn. Sie können Gummibänder um den Behälter legen, wenn Sie befürchten, dass der Deckel nicht fest verschlossen bleibt.
Alle Schritte für die Stielstumpfmethode sind jetzt erledigt, so einfach ist das. Jetzt müssen Sie nur noch etwa 11 Tage warten, und Ihr Behälter sollte vollständig mit frischem, weißem, starkem Wachstum besiedelt sein.
Bewahren Sie Ihr Gefäß in der Zwischenzeit an einem dunklen und warmen Ort auf, bis das Substrat vollständig besiedelt ist.
Widerstehen Sie dem Drang, den Behälter frühzeitig zu öffnen. Jedes Mal, wenn Sie es öffnen, setzen Sie es möglicherweise einer Kontamination aus, nur durch die wilden Hefen und Schimmelpilze, die immer in der Luft um uns herum sind.
Sie können versuchen, Ihre Pilzbrut aus dem Behälter zu nehmen und sie festzunageln und mit der Produktion von Pilzen zu beginnen. Aber in einem Behälter seiner derzeitigen Größe werden Sie nicht viele Pilze bekommen.
Es ist besser, es mit verbrauchtem Kaffeesatz oder mehr Pappe zu mischen, um ein stärker geimpftes Wachstumsmedium zu erhalten.
Wenn Sie Ihren mit dieser Methode gezüchteten Pilzbrut in ein größeres Wachstumsmedium geben, fügen Sie ihn mit einer Brutrate von etwa 15 % nach Volumen hinzu.
Wenn Sie nicht vorhaben, das Volumen Ihres Pilzbruts zu erhöhen, und nur sehen möchten, ob er so wie er ist ein paar Pilze wachsen lässt, können Sie ihn zum Produzieren bringen.
Stellen Sie Ihren gesamten Behälter für etwa 24 Stunden in den Kühlschrank. Öffnen Sie es dann und legen Sie den Deckel beiseite.
Du kannst den Behälter unbedeckt lassen oder ihn in Plastikfolie einwickeln und dann mit einem Messer ein „X“ hineinschneiden.
In Kombination mit der Kälte führt die drastische Senkung des CO2-Gehalts in seiner Umgebung durch das Abnehmen des Deckels auch dazu, dass der Pilzbrut beginnt, Austernpilze zu produzieren.
Besprühen Sie Ihre Pilzbrut ein paar Mal am Tag, um sie während des gesamten Wachstumsprozesses feucht zu halten.
Wenn Sie gerne Pilze züchten, möchten Sie vielleicht auch Microgreens anbauen! Warum schaust Du Dir nicht unseren Leitfaden zum Anbau von Microgreens an und ausprobieren?
Es gibt einige Dinge, die schief gehen können und dazu führen, dass Ihr Pilzbrut nicht wächst.
Die Kontamination ist groß. Es ist sehr einfach, Ihre gesamte Pilzbrut zu verlieren, weil sie mit Schimmel oder anderen Pilzen kontaminiert ist.
Es ist fast nie zu retten, also müssen Sie das ganze Ding einfach wegwerfen und es erneut versuchen. Während das Bedecken Ihres Kartons mit kochendem Wasser die Wahrscheinlichkeit einer Kontamination verringert, ist es nicht 100 %.
Zu viel Feuchtigkeit oder zu wenig Luft ist ein weiteres Problem. Wenn Sie nicht einige Löcher in Ihren Behälter stanzen, um eine gewisse Luftzirkulation zu ermöglichen, wird Ihre Pilzbrut nicht sehr gut wachsen.
Etwas Feuchtigkeit ist erforderlich, um Ihren Laich feucht zu halten. Aber eine zu feuchte Umgebung fördert das Wachstum von Bakterien und ruiniert Ihre Ernte.
Nicht genug Feuchtigkeit ist eine andere Sache, auf die Sie achten sollten. Sie möchten nicht, dass Ihr Karton klatschnass ist, wenn Sie ihn in den Behälter legen. Zu trocken soll es aber auch nicht werden.
Andernfalls kann das Myzel den Karton nicht übernehmen und sich gut genug etablieren, um den Pilzen einen Platz zum Wachsen zu geben.
Unsere Grocycle-Kits ermöglichen es Ihnen, köstliche Austernpilze zu Hause zu züchten, ohne die ganze Arbeit, die Sie selbst durch die Stängelstumpfmethode führen müssen.
Wir liefern ein Kit zu Ihnen nach Hause, das vollständig kolonisiert und bereit ist, in nur 14 Tagen zu Hause mit der Pilzproduktion zu beginnen. Alles, was Sie tun müssen, ist das Fenster der Box zu öffnen und ein Loch in den Growbag zu schneiden.
Sprühen Sie dann jeden Tag Wasser mit etwas Wasser auf die Vorderseite der Box und beobachten Sie, wie die Pilze zu wachsen beginnen!
Es erlaubt Ihnen zu sehen, wie sich die Magie der Pilze direkt vor Ihren Augen entfaltet. Aber ohne die ganze Aufregung, Austernpilzstiele und Pappe zu besorgen und zu versuchen, alles selbst zusammenzubauen.
Klicken Sie hier, um eines unserer Kits für sich selbst zu kaufen!
A: Pilzbrut mag es weder zu warm noch zu kalt. 20 – 24 C ist ein guter Zielbereich. Weitere Einzelheiten finden Sie in der Inkubationsphase, die in unserem Leitfaden zum Züchten von Austernpilzen beschrieben wird.
A: Die Stängelstumpf-Vermehrungsmethode funktioniert gut mit Austernpilzen, da sie so aggressiv und einfach zu züchten sind.
Wir haben keine direkten Erfahrungen mit dem Versuch, andere Pilzsorten auf diese Weise zu züchten, daher sind wir uns leider überhaupt nicht sicher, ob es funktionieren wird.
A: In freier Wildbahn wachsen Austernpilze auf Baumstämmen und anderem Holz. Da Karton aus Zellstoff hergestellt wird, ist er eigentlich ein überraschend guter Ersatz, und Austernpilze haben nichts dagegen, darauf zu wachsen.
Wenn Sie große Mengen Austernpilze anbauen möchten, ist es jedoch besser, sie auf Kaffeesatz oder Getreide anzubauen. Diese versorgen die Pilze mit mehr Nährstoffen und produzieren eine größere und gleichmäßigere Ernte.
A: Pilzbrut lebt und wird nicht ewig dauern! Es wird schließlich alle Nährstoffe, die es kann, aus dem Wachstumsmedium ziehen und sich nicht weiter ausbreiten können.
Wenn Leute unsere Kits kaufen, empfehlen wir, sie innerhalb von vier Wochen nach Erhalt zu öffnen. Wenn Sie Plugs oder Sägemehlbrut von einem Lieferanten kaufen, halten sie sechs Monate bis zu einem Jahr im Kühlschrank.
Das Züchten Ihrer eigenen DIY-Pilzbrut kann am Anfang ein schwieriger und zeitaufwändiger Prozess sein.
Sie können am Anfang auch nur begrenzten Erfolg haben, während Sie Ihre Technik richtig beherrschen, und es dauert lange, sie zu lernen. Außerdem erfordert es eine Menge spezialisierter Ausrüstung.
Daher würde ich den meisten Menschen davon abraten, ihre eigene Pilzbrut herzustellen, und sich stattdessen dafür entscheiden, sie bei einem Lieferanten zu kaufen.
Aber wenn Sie es versuchen möchten, können Sie mit der Stängelkolbenmethode relativ einfach einige Austernpilze zu Hause züchten. Es ist eine weniger zuverlässige Methode und bietet geringere Erträge, aber es macht Spaß, es zu Hause zu versuchen.
Vor allem, wenn Sie zum ersten Mal Austernpilze zu Hause züchten möchten.
Wenn du Erfolg beim Züchten von Austernpilzen mit der Stängelkolbenmethode hast, solltest du vielleicht versuchen, zu fortgeschritteneren Methoden überzugehen.
Die nächste Pilzzuchtmethode, die ich empfehlen würde, ist der Versuch, Shiitake-Pilze zu züchten, indem man Hartholzstämme mit Spawn-Plugs inokuliert oder Pilze im Freien mit einem Pilzbeet anbaut.
Weitere Informationen zum Anbau eigener Pilze finden Sie unter So bauen Sie eine Pilzfruchtkammer.
