Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
!
Sie lieben Karotten und möchten sie in Ihrem Garten anbauen? In diesem Artikel zeigen wir Ihnen, wie Sie anbauen, pflanzen, säen, ernten und vieles mehr, um schöne Karotten in Ihren Garten zu bekommen.
Karotten brauchen zum Wachsen:
Inhaltsverzeichnis:
Karotten sind zweijährige krautige Gemüse aus der Familie der Apiaceae, darunter Sellerie, Petersilie, Fenchel, Dill, Koriander, Pastinaken und ähnliche Pflanzen. Sie hat eine charakteristische Orangenwurzel, die sich im ersten Anbaujahr bildet, und im zweiten Jahr werden die Geschlechtsorgane gebildet – Blüte, Frucht und Samen.
Die Größe und Form der Wurzel variiert je nach Sorte, und die am häufigsten für die Ernährung verwendete ist die zylindrische. Die Karotten haben gefiederte komplexe Blätter und auf dem Blütenstiel befinden sich weiße Blüten, die in Thymian gebündelt sind. Als Saatgut werden winzige einsamige Früchte verwendet.
Dieses Gemüse, wie wir es heute kennen, stammt von wilden Karotten ab, die eine robustere weiße Wurzel und einen groben, haarigen und hohen Stiel haben. Es gibt verschiedene Arten von wilden Karotten, die hauptsächlich auf Wiesen, in Wäldern und entlang von Flussufern wachsen. Wilde Möhrenwurzel ist auch gut zu essen, aber nur im ersten Jahr, da sie später holzig und hart wird.
Karotten müssen in Reihe angebaut werden und dürfen auf Parzellen gepflanzt werden, auf denen zuvor stark mit Gülle gedüngtes Gemüse wie Erbsen, Kartoffeln, Kohl oder Paprika angebaut wurde.
Für den erfolgreichen Anbau von Karotten sind leicht saure Böden mit einem pH-Wert von 5,5 bis 6,5 erforderlich. Es eignet sich für sandige Böden und angeschwemmte Ablagerungen mit der richtigen Wassermenge, während tonige und unstrukturierte Böden vermieden werden sollten, da sie Wurzelverformungen verursachen. So sollte die Bodenstruktur krümelig sein, und da die Karotten kein Unkraut vertragen, werden der Erde vor der Aussaat Herbizide zugesetzt.
Das Pflanzen oder Säen von Karotten kann von Anfang März bis Mitte Mai erfolgen. Der genaue Pflanzzeitpunkt hängt von den klimatischen Bedingungen und der Vegetationsdauer der Sorte ab. Je früher gesät wird, desto höher ist der Wurzelertrag und desto mehr Carotin und Zucker sind enthalten.
Verwandt :Wie werden Karotten biologisch angebaut?
Damit die Wurzel der Karotte schön gerade bleibt, sollte ein leichtes Blumenbeet für die Pflanzung vorbereitet werden. Daher werden der Erde Sand und Dünger zugesetzt. Möhren werden auf größeren Flächen mit Sämaschinen ausgesät. Die Aussaat erfolgt in Reihen oder Doppelstreifen.
Beim Pflanzen in Reihen beträgt der Abstand innerhalb der Reihen 5 bis 8 cm (2 bis 3 Zoll), der Abstand zwischen den Reihen 30 bis 40 cm (12 bis 16 Zoll) und die Pflanztiefe 0,4 bis 0,6 Zoll (1 bis 1,5 cm). Für die Aussaat in Doppelstreifen sollten 75 cm (30 Zoll) zwischen den Streifen und 6 cm (2 Zoll) innerhalb der Streifen gelassen werden.
Damit der Möhrenertrag höher und die Wurzel eisen- und carotinreicher wird, muss zusätzlich gedüngt werden. Ein Teil des Düngers wird während der Grund- und Vorsaatvorbereitung des Bodens eingebracht, der Rest in Form von Düngung.
Die genaue Menge an benötigtem Dünger hängt von der Struktur und der chemischen Analyse des Bodens ab, aber ungefähr wird Phosphor in einer Menge von 300 – 400 kg/ha (270 – 360 lbs/ac) und Kalium in einer Menge von 180 – 270 lbs benötigt /ac (200 – 300 kg/ha) und Stickstoff in einer Menge von 135 – 180 lbs/ac (150 – 200 kg/ha). Wenn der Boden sauer ist, sollte auch Kalk hinzugefügt werden und die genaue Menge hängt vom prozentualen Säuregehalt des Bodens ab.
Möhrensamen können bereits bei 3 – 5 °C keimen, allerdings dauert die Keimphase in diesem Fall sehr lange. Nach dem Auflaufen sind junge Pflanzen ziemlich frostbeständig und können Schäden bis zu 23 °F (-5 °C) schadlos überstehen, aber bei früheren Sorten können sie unter solchen Bedingungen bereits im ersten Jahr in die generative Phase wechseln.
Die optimalen Temperaturen für das Wachstum und die Entwicklung von Karotten liegen bei etwa 18 ° C (64 ° F), während sich bei Tagestemperaturen von mehr als 30 ° C (86 ° F) die Wurzel langsamer entwickelt und klein bleibt. In Gebieten mit milden Wintern können vom Winter bis zum frühen Frühling frische Wurzeln geerntet werden.
Die Pflanzenpflege besteht aus flacher Kultivierung und Bewässerung. Zur Lockerung des Bodens wird eine flache Bearbeitung durchgeführt. Pflanzen sollten auch ausgedünnt werden, wenn sie zwei echte Blätter entwickelt haben.
Die Wurzel der Karotte ist gut entwickelt und hat eine starke Saugkraft, sodass die Pflanze zwar auch aus tieferen Bodenschichten mit Wasser versorgt werden kann, aber für einen guten Ertrag sollte die Bepflanzung in Trockenperioden bewässert werden. Die Bewässerung ist besonders zu Beginn der Vegetationsperiode und zur Zeit der intensiven Bewurzelung wichtig.
Unzureichende Wassermengen in diesen Stadien können dazu führen, dass die Anordnung ausdünnt und die Wurzel unregelmäßig, zäh und kurz wird. Beim Gießen ist jedoch Vorsicht geboten, da überschüssiges Wasser den Zuckergehalt der Wurzeln verringern kann.
Rindermöhre, Futterwurzeln ist eine Pflanze des gemäßigten Klimas. Es wächst gut in Höhen bis zu 5250 Fuß (1600 m). Sie mag einen milden, sonnigen und feuchten Herbst, daher wächst sie am besten im Spätherbst. Der Herbstertrag beträgt 35 bis 50 t Karotten/ha.
Rindermöhren haben einen hohen Diät- und Futterwert. Sie ist reich an Proteinen und Vitaminen, vor allem Carotin – Provitamin A und den Vitaminen B und C. Die Pflanze ist zwei Jahre alt und krautig und entwickelt im ersten Jahr nur vegetative Organe (verdickte Wurzel- und Blattrosette) und im zweitens generative Organe (blühender Baum, Blume, Frucht und Samen).
Rindermöhren werden in der Jungtier- und Milchviehfütterung eingesetzt. Die Wurzel wird direkt verwendet, um das Vieh zu füttern, möglicherweise vorzerkleinert, um den Verzehr zu erleichtern. Das Blatt trocknet und wird im Winter an Jungvieh abgegeben. Es kann auch dehydriert und zu Mehl gemahlen werden, das eine sehr nützliche Ergänzung zum Tierfutter darstellt.
Sie wird hauptsächlich in Monokultur angebaut, kann aber auch mit Wintergerste, Raps, Erbsen und Frühlingsbohnen kombiniert werden. Die Wurzelfarbe ist normalerweise orange, gelb, cremegelb oder weiß und kann rosa sein. Die besten Vorkulturen sind ihre ein- und mehrjährigen Leguminosen.
Es ist bekannt, dass verschiedene Fliegen und Motten Karotten angreifen. Sie können abgelehnt werden, indem Zwiebeln oder Lauch neben die Karotten gepflanzt werden. Ein häufiger Parasit ist die Karottenfliege, die durch Auftragen von Ruß oder Algenpulver auf den Boden abgewehrt werden kann. Die Karottenfliege wird auch durch das Pflanzen von aromatischen Kräutern wie Koriander, Dill oder Rosmarin abgewehrt.
Karottenpflanzenlarven können Karottenkulturen großen Schaden zufügen. Die Plantagen werden durch Anheben der feinmaschigen Barriere geschützt, und wenn ein Befall auf einigen Pflanzen auftritt, sollten sie sofort entfernt und zerstört werden. Eine Ansteckung kann auch durch spätere Aussaat verhindert werden, da Möhrenfliegen ihre Eier im Mai ablegen.
Karotten sind technologisch reif und erntereif, wenn die Blattspitzen gelb werden, können aber vorher geerntet werden. Bei der Ernte auf großen Flächen müssen die Blätter zuerst geschnitten und von der Parzelle entfernt werden. Die Karotten werden dann von den Erntemaschinen nur für Knollen- oder Hackfrüchte geerntet. Es kann auch von Mähdreschern entfernt werden, aber in diesem Fall werden die Blätter nicht gemäht. Unmittelbar nach der Entnahme wird es vom Boden gereinigt und für die Lagerung vorbereitet.
Karotten, die in kleinen Mengen für den Eigenbedarf angebaut werden, werden von Hand entfernt, indem die Wurzeln mit den Blättern zusammengezogen oder vorsichtig ausgegraben werden, um die Wurzel nicht zu beschädigen.
Frühsommermöhren sind für den Frischverzehr bestimmt, also nicht lagerfähig, können aber für Herbstmöhren gelagert werden. Herbstmöhren können 6 Monate in oberirdischen Fallen mit horizontaler und vertikaler Isolierung gelagert werden. Die Karotten sind mit einer dünnen Erdschicht bedeckt, die mit einem Isolator und einer weiteren Erdschicht versehen ist.
Es kann 2 bis 3 Monate im Keller (bei 35 – 41 °F (2 -5 °C) und 90 % relativer Luftfeuchtigkeit) und im Kühlschrank bei 32 °F (0 °C) und 97 % relativer Luftfeuchtigkeit (dies Weise 6-8 Monate gelagert werden).
Karotten sind in der Küche weit verbreitet und können auf unzählige Arten zubereitet werden. Rohe Karotten werden normalerweise zu Salaten hinzugefügt oder als Snack gegessen, und gebacken kann Teil einer Vielzahl von Beilagen sein, die mit Fleisch oder Fisch serviert werden. Es kann auch im Dampf oder in Wasser gekocht und zu Eintöpfen, Gulasch, Suppen, Saucen, Grundgerichten usw. hinzugefügt werden.
Rohe Karotten können zu Säften oder Smoothies hinzugefügt werden und sind in jeder Kombination ein sehr gesundes Getränk. Aufgrund seines süßen Geschmacks eignet es sich auch hervorragend für die Zubereitung von Kuchen und anderen Süßigkeiten. Es wird auch bei der Zubereitung von Marmeladen und Desserts aus Nüssen verwendet.
Karotten sind in erster Linie reich an Beta-Carotin und enthalten viele Vitamin C-, E K- und Vitamin B-Gruppen. Es enthält auch viele Mineralien, hauptsächlich Phosphor, dann Kalium, Mangan und Molybdän sowie Anthocyane und Hydroxynaminsäure.
Beta-Carotin aus Karotten schützt den Körper vor Infektionen und stärkt die Immunität. Darüber hinaus ist es auch dafür bekannt, das Sehvermögen zu erhalten, insbesondere bei Kindern, und das Risiko eines Glaukoms zu verringern.
Karotten heilen Anämie und Krankheiten, die durch Vitaminmangel verursacht werden, wie Rachitis und Skorbut. Dieses Gemüse wird in Kombination mit Honig zur Behandlung von Halsschmerzen verwendet, und Karottensaft hat harntreibende Eigenschaften.
Karottenfasern senken den Cholesterinspiegel im Blut und schützen so das Herz-Kreislauf-System. Der Verzehr dieses Gemüses wird Personen empfohlen, die an Durchfall leiden, und Säuglingen werden Karotten gegeben, um das Erbrechen zu stoppen.
Karottenprodukte können auch auf die Haut aufgetragen werden. Sie lindern Verbrennungen und Wunden, heilen Wunden, Ekzeme, eitrige Stellen und Affektionen.
Karotten sind eine hervorragende Quelle für Vitamine und Mineralstoffe und werden daher gerne verzehrt. Es ist eine Zutat vieler Gerichte unserer traditionellen Küche, und das Gleiche gilt für andere Küchen auf der ganzen Welt.
Es wird erstmals in Dokumenten aus dem antiken Griechenland erwähnt, die vor mehr als 2500 Jahren verfasst wurden. Karottensamen waren zu dieser Zeit am weitesten verbreitet und begannen vor Tausenden von Jahren im Gebiet des heutigen Nahen Ostens angebaut zu werden. Karotten, die dort angebaut wurden, hatten eine violette Wurzel, während die Sorten mit gelben und orangen Wurzeln später auftauchten.
Es sind etwa 60 Karottenarten bekannt, von denen die Orange die bekannteste ist. Heutzutage werden gelbe oder orange Karotten in Europa am meisten angebaut, während lila in Asien und Nordafrika immer noch sehr beliebt ist. Es ist interessant zu erwähnen, dass Karotten das allererste Gemüse in Dosen sind.
