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Wenn Sie knusprige Karotten mögen, werden Sie den frischen Geschmack von selbst angebauten Karotten lieben. Sie schmecken nicht nur besonders lecker, wenn man Karotten im eigenen Garten anbaut, sondern sind auch extra süß, wenn man sie vom Frost küsst. Außerdem halten sie sich nach der Ernte mehrere Wochen, wenn sie im Kühlschrank oder kühlen Wurzelkeller gelagert werden. Sie sind reich an Vitaminen, kalorienarm und eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe. Karotten sind der perfekte hausgemachte Snack, außerdem sind sie eine wunderbare Ergänzung zu Säften und sogar Backwaren – sie machen Kuchen und Muffins super saftig. Bonus:Jedes Mal, wenn Sie eine Karotte ernten, ist es wie das Ziehen eines Schatzes aus der Erde.
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Karotten gehören zu den Apiaceae Familie, zu der Pflanzen wie Sellerie, Petersilie und Dill gehören. Als zweijährige Pflanzen bilden im Garten belassene Karotten im zweiten Jahr hübsche Dolden (Trauben aus winzigen Blüten), die nützliche Insekten wie Marienkäfer, Schlupfwespen und Raubfliegen anziehen, die Jagd auf Schädlinge wie Blattläuse und Tomatenschwärmer machen. Vielleicht möchten Sie die Ernte einiger Karotten opfern, damit sie nächstes Jahr Blumen produzieren können, die Ihrem Gemüsegarten zugute kommen.
Karotten wachsen am besten in voller Sonne und bei kühlem Wetter, pflanzen Sie sie also im frühen Frühling (sobald Sie den Boden bearbeiten können) oder im Spätsommer/frühen Herbst, um zu ernten, bevor der Boden gefriert. Wählen Sie für eine supersüße, frühe Karottenernte Bonnie Plants® Crispy Crunch Baby Carrots (exklusiv bei Lowe's erhältlich). Bonnie wächst in mehr als 70 Gewächshäusern im ganzen Land, was bedeutet, dass die Pflanzen nicht weit reisen müssen, um zu Ihnen zu gelangen, sodass sie weniger Transportstress erfahren.
Wie bei allen Gemüsegärten ist guter Boden der Schlüssel zu einer großartigen Karottenernte. Achte darauf, alle Steine und Wurzeln dort zu entfernen, wo du Karotten anpflanzen möchtest – sonst wirst du wahrscheinlich ein paar verrückt geformte Gemüse haben! Karotten bevorzugen lehmigen Boden mit einem neutralen pH-Wert, der nicht zu stickstoffreich ist, aber sie schätzen viel Kalium und Phosphat, um gesunde Wurzeln zu entwickeln. Wenn Sie planen, Karotten in den Boden zu pflanzen, geben Sie ihnen einen guten Start, indem Sie Ihrem Gartenbeet gealterte, mit Kompost angereicherte Miracle-Gro® Performance Organics® Allzweck-Bodenerde hinzufügen. Organische Stoffe helfen dabei, die Feuchtigkeit im Boden zu halten und verbessern gleichzeitig die Entwässerung, was besonders in Lehmböden wichtig ist.
Karotten gedeihen auch wunderbar in Hochbeeten und Kübeln. Überprüfen Sie die erwartete Wurzelgröße Ihrer Karotten, damit Sie wissen, wie tief Ihr Behälter oder Hochbeet für eine gute Wurzelentwicklung sein muss. Eine Sorte wie Crispy Crunch Baby Carrots bildet zum Beispiel Wurzeln mit einer Länge von 5-1/2 bis 6-1/2 Zoll, also sollten Sie sicherstellen, dass Sie einen Behälter wählen oder ein Hochbeet verwenden, das tief genug ist, um ihr Wachstum zu unterstützen . Wenn Sie in Töpfe pflanzen, füllen Sie diese mit einer leichten, hochwertigen Blumenerde wie Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix, die nährstoffreichen Kompost enthält. Verwenden Sie für Hochbeete Miracle-Gro® Performance Organics® Hochbeetmischung, die eine hervorragende Drainage und wichtige Nährstoffe bietet, um eine starke Wurzelentwicklung zu fördern.
Sobald Sie sich entschieden haben, wo Sie wachsen möchten, und Ihren Boden vorbereitet haben, ist es Zeit zu pflanzen! Graben Sie ein Loch, das groß genug ist, um die Wurzeln der Pflanze aufzunehmen. Nehmen Sie die Pflanze vorsichtig aus dem Topf und setzen Sie sie so in das Loch, dass die Oberseite des Wurzelballens auf gleicher Höhe mit der umgebenden Erde ist. Füllen Sie den Rest des Lochs mit mehr Erde und drücken Sie fest, aber sanft um die Basis der Pflanze herum. Platz Karotten 3 bis 4 Zoll voneinander entfernt. Gießen Sie gründlich, um die Pflanzen anzusiedeln und Lufteinschlüsse im Boden zu entfernen. Fügen Sie eine Mulchschicht um die Basis der Pflanzen hinzu, um Unkraut zu verhindern und die Bodenfeuchtigkeit zu erhalten.
Karotten brauchen in jungen Jahren etwa 2,5 cm Wasser pro Woche, aber wenn die Wurzeln reifen, erhöhen Sie die Wassermenge auf 2 cm pro Woche. Der beste Weg, um zu wissen, ob Sie gießen müssen, ist, Ihren Finger etwa 2,5 cm tief in der Nähe der Pflanzen in die Erde zu stecken (aber stören Sie nicht die sich entwickelnden Wurzeln). Wenn es feucht ist, brauchst du nicht zu gießen. Wenn es jedoch trocken ist, ist es an der Zeit, Ihren Pflanzen etwas zu trinken zu geben. Während sich die Wurzeln entwickeln, stecken Sie Ihren Finger etwa 2 Zoll tief in die Erde, um zu sehen, ob es Zeit zum Gießen ist.
Um gesunde Wurzeln zu schaffen, düngen Sie Ihre Pflanzen regelmäßig. Verwenden Sie in Gartenbeeten einen Dünger mit kontinuierlicher Freisetzung, der für Gemüse entwickelt wurde, wie Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition Granules, beginnend etwa einen Monat nach dem Pflanzen (siehe Anweisungen auf dem Etikett). Ziehen Sie den Mulch zurück, streuen Sie den Dünger um die Basis der Pflanze und ersetzen Sie den Mulch, bevor Sie gut gießen. Verwenden Sie für in Containern angebaute Karotten während der gesamten Wachstumssaison jede Woche einen praktischen, wasserlöslichen Dünger wie Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition.
Behalten Sie Ihre Karotten im Auge, denn es gibt ein paar Schädlinge, die auch denken, dass sie ziemlich gut schmecken. Aster-Zikaden sehen aus wie 1/8-Zoll-grüne Splitter, aber sie hüpfen, wenn das Laub gestört wird, wodurch sie leichter sichtbar sind. Während sie leichte Schäden verursachen, können sie eine Krankheit verbreiten, die als „Asterngelb“ bekannt ist und Karotten schaden kann. Karottenrostfliegen, Flohkäfer und Rüsselkäfer erfreuen sich ebenfalls an Karotten. Verwenden Sie eine leichte Reihenabdeckung über Ihren Pflanzen, um Schädlingen vorzubeugen und die Ernte zu schützen.
Zu viel Stickstoff in deinem Boden kann zu haarigen oder unförmigen Karotten führen. Verwenden Sie Miracle-Gro® Performance Organics-Erden, wenn Sie Ihre Beete vorbereiten, um diese Sorge zu lindern. Denken Sie auch daran, alle Steine oder Wurzeln in Ihrem Gartenbeet zu entfernen, bevor Sie Karotten pflanzen, um hässliches Gemüse zu vermeiden.
Im Frühjahr gepflanzte Karotten, die in warmem Sommerboden belassen werden, können faserig werden, also ernten Sie Karotten, bevor die Bodentemperatur zu warm wird. Ernten Sie im Herbst gepflanzte Karotten, bevor der Boden gefriert, oder legen Sie eine dicke Schicht Strohmulch auf die Karotten, um den Boden warm genug für die Winterernte zu halten.
Es mag schwierig erscheinen zu wissen, wann man Karotten ernten sollte, aber wenn das Gemüse reift, werden Sie sehen, wie die Schultern aus dem Boden auftauchen. Viele Karottensorten brauchen 60 bis 80 Tage, um zu reifen, wenn sie aus Samen gepflanzt werden, aber Crispy Crunch Baby Carrots sollten etwa 30 bis 40 Tage nach dem Pflanzen erntereif sein. Lassen Sie im Frühjahr gepflanzte Karotten jedoch nicht in warmer Erde – es ist besser, sie etwas früher als zu spät zu ernten. Im Herbst angebaute Karotten, die in kühler Erde reifen, können länger vor der Ernte stehen gelassen werden, aber graben Sie sie aus, bevor der Boden gefriert, um ihre Qualität zu erhalten.
Um Karotten zu ernten, lockern Sie die Erde um die Wurzel herum mit einer Kelle und ziehen Sie die Karotte dann vorsichtig aus dem Boden. Entfernen Sie die grünen Spitzen, um Feuchtigkeitsverlust zu vermeiden, spülen Sie die Wurzeln ab, tupfen Sie sie trocken und lagern Sie sie dann bis zu 2 Monate in einem luftdichten Plastikbeutel im Kühlschrank oder kalten Wurzelkeller. Karotten können auch eingelegt, in Dosen, getrocknet oder eingefroren werden.
Karotten schmecken frisch gegessen hervorragend, aber sie sind auch gekocht köstlich. Wenn Karotten mit etwas Öl geschmort werden, karamellisieren sie mit ihrem eigenen Zucker und ergeben eine süße, einfache Beilage. Sie sind köstlich gegrillt, gebraten und werden auch in Salaten, Pfannengerichten und Suppen verwendet. Karotten können auch verwendet werden, um Backrezepten Feuchtigkeit und Vitamin A hinzuzufügen.
Ob Karotten geschält werden oder nicht, ist eine persönliche Präferenz. Solange du Karotten gut wäschst und alle Rückstände entfernst, kannst du sie auch ohne Schale verwenden.
Vergessen Sie bei der Zubereitung von Karotten nicht andere Familienmitglieder. Gekochte Karotten sind eine großartige Ergänzung zu hausgemachtem Hundefutter, während andere Haustiere (wie Kaninchen und Pferde) sie roh bevorzugen. Hunde können auch rohe Karotten essen, aber achte darauf, sie in mundgerechte Stücke zu schneiden. Und auch die jüngsten Familienmitglieder kommen in den Genuss von Karotten aus eigenem Anbau – pürierte frische Karotten sind eine fabelhafte Babynahrung!
