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In diesem Artikel bringen wir Ihnen alles, was Sie über Maisanbau, Pflanzen, Pflege, Ernte, Krankheiten und mehr wissen müssen. Wir machen Sie im Handumdrehen zu einem echten Maisprofi.
Der Maisanbau funktioniert am besten in warmen Gebieten mit viel Sonnenlicht, er braucht Wasser (natürlich oder Bewässerung), tiefgründigen, fruchtbaren und strukturreichen Boden . Lesen Sie weiter unseren Artikel, um alles Wissenswerte darüber zu erfahren.
Die grundlegende wirtschaftliche Bedeutung von Mais ergibt sich aus den Eigenschaften der Pflanze selbst, der Vielfalt der Verwendungsmöglichkeiten und dem Umfang der Produktion. Nahezu alle Teile einer Maispflanze können verarbeitet werden, weshalb Mais von besonderer wirtschaftlicher Bedeutung ist.
Heute werden mehr als 500 verschiedene industrielle Maisprodukte hergestellt (Lebensmittel und Medizin, Pharmazie und Kosmetik, verschiedene Getränke, Textil- und chemische Produkte).
Maiskorn als Grundrohstoff bei der Herstellung von Kraftfutter ist von großer Bedeutung, da es 70-75 % Kohlenhydrate, 10 % Eiweiß, etwa 5 % Öl, 15 % Mineralstoffe und 2,5 % Zellulose enthält.
Mais ist eine einjährige Frühjahrspflanze, und seine Vegetationsdauer vom Austrieb bis zur vollen Reife hängt einerseits von der Eigenschaft der Sorte, dh der Hybride, und andererseits von den Wachstumsbedingungen ab. Nach der Vegetationslänge lassen sich alle Maishybriden in frühe, mittelfrühe und späte Vegetation einteilen. Sehr frühe Hybriden sind Hybriden mit einer Vegetationszeit von 90-110 Tagen und mittelfrühe Hybriden mit einer Vegetationsdauer von 120-135 Tagen und einer späten Vegetationszeit von 135-145 Tagen .
Es gibt viele Maissorten, aber diese sind die bekanntesten:
Die Kreuzung verschiedener Sorten bringt Nachkommen hervor, die überlegenere Eigenschaften haben als die Eltern. Meistens sind dies ein höheres Wachstum, eine höhere Fruchtbarkeit, eine höhere Widerstandsfähigkeit und eine bessere Anpassung an bestimmte Wachstumsbedingungen. Die moderne Maisproduktion verändert die Sorten von Hybriden sehr schnell, so dass einzelne Hybriden 5-6 Jahre lang in breiter Produktion sind. Alle unsere Hybridinstitute veröffentlichen von Zeit zu Zeit Kataloge, die ihre Hybriden beschreiben.
Die Mindesttemperatur für die Keimung von Maissamen beträgt 46 ° F. Bei dieser Temperatur ist die Keimung sehr langsam, sodass die Aussaat beginnt, wenn der Boden in der Aussaatschicht (gepflügt) auf mehr als 50 °F erhitzt wird. Mais kann wachsen, wenn die Bodentemperatur über 50 °F und die Lufttemperatur über 55 °F liegt. Sinkt die Temperatur unter 50 °F, hört der Mais auf zu wachsen. Am häufigsten tritt es im regnerischen und kalten Frühling nach dem Maiskeim auf, wenn die Beleuchtung reduziert wird.
Temperaturen unter 30 °C führen regelmäßig zum Verderben von Pflanzen. Eine bessere Fütterung mit Kalium und Phosphor erhöht die Widerstandsfähigkeit von Mais gegenüber niedrigen Temperaturen. Manchmal schaden Temperaturen bis zu 27 °F nicht der vegetativen Spitze, sondern nur dem Blattbereich, sodass sich solche Pflanzen erholen können. Wenn jedoch so niedrige Temperaturen anhalten, versagen die Pflanzen. Niedrige Temperaturen, insbesondere Fröste im Herbst, können die Reifung verlangsamen, die Vegetation unterbrechen oder sogar die Getreidekeimung beeinträchtigen, was bei der Produktion von Saatmais sehr gefährlich ist.
Mais ist ziemlich widerstandsfähig gegen hohe Temperaturen. Temperaturen über 30 °C zum Zeitpunkt der Blüte schädigen jedoch die Pollenkörner, sodass sie nicht keimen können, was die Düngung und den Ertrag reduziert. Das Wurzelsystem entwickelt sich am intensivsten bei einer Bodentemperatur von etwa 23 bis 25 °C und oberirdischen Organen von 20 bis 30 °C, je nach Stadien der Maisentwicklung.
Eine bessere Lichtnutzung wird erreicht, indem Hybriden mit aufrechteren Blättern ausgewählt werden, wodurch die unteren Blätter verringert werden.
Damit Maissamen zu keimen beginnen, sollten etwa 45 % des Wassers aufgenommen werden. Bei einer günstigen Temperatur keimt und sprießt die Saat bei einer Bodenfeuchte von etwa 70 bis 80 % der maximalen Wasserkapazität schnell. Der Wasserbedarf steigt in Zeiten intensiven vegetativen Wachstums und ist am größten kurz vor dem Entfahnen und Entfädeln während der Düngung und zu Beginn der Getreidebewässerung.
Wenn in dieser Zeit eine Dürre herrscht und die Möglichkeit einer Maisbewässerung besteht, sollte eine Bewässerung durchgeführt werden. Extrem trockener Boden tritt normalerweise auf leichten Sandböden auf. Wenn die Bodenfeuchtigkeit unter 10 % der maximalen Wasserkapazität sinkt, hört der Mais auf zu wachsen. Mais verbraucht Wasser sehr sparsam, was nicht bedeutet, dass er bei Trockenheit bei Blüte, Düngung und Bewässerung von Getreide nicht bewässert werden sollte. Mais reagiert nämlich in dieser Zeit sehr empfindlich auf Trockenheit.
Gute Vorfrüchte für Mais sind ein- und mehrjährige Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Zuckerrüben, Sonnenblumen, Raps und sogar Getreide. Mais kann in Stoppelsaat, nach frühen Vorfrüchten (Raps, Erbsen, Gerste) gesät werden.
Mais als Vorkultur zu anderen Feldfrüchten kann gut, aber auch schlecht sein, wenn er spät geerntet wird, besonders im Herbst mit viel Regen. Dann bleibt der Boden bis zum Frühjahr hart und schlecht kultiviert oder sogar unbehandelt. Mais hinterlässt eine große vegetative Masse (Stamm, Blatt, Wurzelsystem), die den Anbau erschwert und die Bodenqualität mindert.
Es verträgt sich gut mit allen anderen Feldfrüchten und anderen Kulturen und kann daher 2 bis 3 Jahre hintereinander auf derselben Parzelle und an manchen Stellen viel länger getauscht werden.
Grundsätzlich muss im Sommer und bei außergewöhnlichen Frühjahrsverhältnissen eine Grundbodenbearbeitung durchgeführt werden. Indem der Boden bis zu einer bestimmten Tiefe kultiviert, die undurchlässige Schicht aufgebrochen, gelockert und gemischt wird, erscheint der Boden immer wärmer, was das normale Wachstum und Funktionieren des Wurzelsystems erfordert.
In Bezug auf die Behandlungstiefe scheint die maximale Masse des Wurzelsystems bis zu 12 Zoll tief zu sein, was darauf hindeuten würde, dass die Tiefe der Grundbehandlung auch bis zu 12 Zoll durchgeführt wird. Jede tiefe Bodenbearbeitung kann nur dann erfolgen, wenn die unteren Bodenschichten ausreichend trocken sind, dh im Sommer und Frühherbst, während normales Pflügen im Sommer-Herbst und ausnahmsweise im Frühjahr erfolgen kann.
Wenn Mais nach Kulturen angebaut wird, die höhere Ernterückstände hinterlassen (Stroh, Mais), müssen vor dem Umpflügen dieser Rückstände 100-150 kg Harnstoff/ha gedüngt werden, um genügend Stickstoff für Mikroorganismen bereitzustellen, um organische Rückstände abzubauen. Wenn der Grundbearbeitung, der Bodenvorbereitung für die Aussaat am Anfang und der Düngung Dünger zugesetzt wird, hat die Pflanze jederzeit die Nährstoffe, die sie braucht.
Erste Befruchtung – wird in Verbindung mit der Aussaat durchgeführt, so dass die Düngerzuführungen den Dünger 2 – 3 Zoll vom Samen entfernt und etwa 1 – 2 Zoll unter dem Samen platzieren. Diese Nährstoffe befinden sich unmittelbar neben der neu entwickelten Wurzel und werden von der Pflanze sofort für ein schnelleres Wachstum verwendet. Zum Einsatz kommen NPK-Dünger mit ausgeprägtem Phosphoranteil.
Bei der Erstdüngung werden häufig insektizidhaltige Düngemittel gegen Bodenschädlinge eingesetzt. Die bekannte Kombination ist NPK 13:10:12 kombiniert mit 1% Volaton. Eine Anfangsdüngung wird oft vermieden, da sie die Aussaat behindert und verlangsamt.
Zusätzliche Düngung – wird durchgeführt, wenn es mit den bisherigen Düngemitteln nicht möglich war, die geplanten Düngemittelmengen in den Boden einzubringen und wenn an der Kultur charakteristische Nährstoffmangelerscheinungen zu beobachten sind. Eine zusätzliche Maisdüngung erfolgt in den frühen Stadien der Entwicklung.
Die erste Zufuhr in Phase 3-5 Blätter und die zweite in Phase 7-9 Blätter. Eine zusätzliche Düngung wird am häufigsten während des Anbaus von Maiskulturen zwischen den Reihen durchgeführt. Die am häufigsten verwendeten Düngemittel sind Stickstoffdünger (KAN und UREA) und Mehrnährstoffdünger, die die Stickstoffkomponente betonen.
Eine zusätzliche Düngung kann auch über Blattfütterung erfolgen. Blattdünger werden sofort angenommen. Cron verträgt geringe Konzentrationen und für diesen Zweck sollten speziell zubereitete Düngemittel verwendet werden. All dies sind Gründe, warum die Blattdüngung im Maisanbau selten eingesetzt wird und für eine höherwertige Produktion (Saatmaisproduktion) empfohlen werden kann.
Es sollten Hybriden oder Hybriden ausgesät werden, die von wissenschaftlichen und professionellen Institutionen für eine bestimmte Fläche empfohlen werden (Reinheit min. 99%, Keimfähigkeit 93%). Nach der Beschaffung des Saatgutes wird anhand der Angaben in der Saatgut-Qualitätserklärung der Gebrauchswert des Saatgutes berechnet und die Aussaatmenge festgelegt. (Verwertbarer Saatwert =Reinheit x Keimfähigkeit / 100)
Am besten ist es, wenn die Aussaat von Mais im agrotechnisch optimalen Zeitraum erfolgt. Bei regnerischem oder kaltem Wetter und Erreichen des optimalen agrartechnischen Zeitpunkts kann die Aussaat nicht erfolgen. Die Aussaat sollte beginnen, wenn die Temperatur der Aussaatschicht auf 50 °F angehoben wird.
Eine frühe Aussaat sollte eine Reihe von Vorteilen haben. Es sorgt für ein früheres Keimen und Austreiben, eine bessere Nutzung der Winterfeuchtigkeit, ein früheres Entfahnen, Seidenbildung, Blühen und Düngen und vermeidet große Hitze und trockene Luft in den empfindlichsten Stadien der Maisentwicklung. Mais reift früher und vollständiger, was sich auf eine Steigerung der Quantität und Qualität der Ernte auswirkt.
Auch eine solche Aussaat kann negative Auswirkungen haben, da es bei niedrigeren Temperaturen und erhöhter Bodenfeuchte zu langandauerndem Keimen und Austreiben, zu mangelhaftem Austrieb, zu einem schlechteren Zusammenbau kommen kann, weshalb die ausgesäte Fläche mitunter umgepflügt werden muss. P>
Der Mais wird mit Sämaschinen (mechanisch oder pneumatisch) in einem Abstand von 28 Zoll zwischen den Reihen gesät. Dieser Abstand kann größer sein, aber es ist nicht gut, ihn zu vergrößern, da Mais in hoher Dichte der Anordnung gesät wird, je größer also der Reihenabstand für dieselbe Anordnung ist, desto kleiner ist der Pflanzenabstand in der Reihe. Dies erhöht die Konkurrenz der Pflanzen und verringert die optimale Nutzung des Vegetationsraums.
Üblicherweise werden die früheren Hybriden in einem dichteren Verband gesät, da sie einen niedrigeren und dünneren Stamm, eine kleinere Blattfläche, ein weniger entwickeltes Wurzelsystem haben und daher einen kleineren Vegetationsraum einnehmen.
Spätere Hybriden haben eine längere Vegetation und eine höhere Pflanzenmasse, sodass sie in einer geringeren Dichte der Ansammlung gesät werden. Beim Kauf von Samen sollte die Dichte der Versammlung für jeden Hybriden angegeben werden. Die Erntedichte von Mais ist einer der wichtigsten Faktoren für die Erntehöhe.
Die Pflanzen haben im dichten Pflanzenteil nicht genügend Vegetationsraum, also schlechte Düngung, Kargheit, geringere Stängelstärke, das vermehrte Auftreten von Krankheiten reduzieren den Ertrag. Die Aussaattiefe hängt von der Art und Beschaffenheit des Bodens, der Aussaatzeit und der Samengröße ab.
Auf Böden mit höherer Fruchtbarkeit und hoher Düngung mit Stickstoff sollte die Erntedichte für dieselbe Hybride höher sein als auf Böden mit geringerer Fruchtbarkeit, mit schlechter Düngung und im Allgemeinen bei niedrigen Produktionsniveaus.
In schwereren, feuchteren und kälteren Böden und bei früherer Aussaat wird es 1,5 bis 2 Zoll tief gesät. In trockeneren, leichteren und wärmeren Böden wird es tiefer gesät (2 – 3 Zoll). Auf sandigen Böden kann tiefer gesät werden. Größere Samen werden tiefer und feiner flacher gesät. Sind Bodenschädlinge im Boden vorhanden, werden mit der Aussaat entsprechende Insektizide eingebracht. Die Aussaatdichte bei vorgegebenem Reihenabstand richtet sich nach der Anordnung und dem Abstand der ausgesäten Körner in einer Reihe.
Um die Kruste aufzubrechen und das Unkraut in der Keimphase zu vernichten, ist eine flache Bearbeitung mit einer Bodenfräse notwendig. Dieser Vorgang ist besonders wichtig in nassen Jahren auf schweren Böden. Die Bodenfräse kann nach der Aussaat, vor dem Austrieb und nach dem Maisaufgang eingesetzt werden. Wenn dieser Vorgang nach der Aussaat und vor dem Auflaufen des Maises durchgeführt wird, muss darauf geachtet werden, in welcher Tiefe sich der Maiskeim befindet.
Tatsächlich dringen die Arbeitsorgane dieser Maschine bis zu einem Zoll in den Boden ein und können verwendet werden, bis der Maiskeim in diese Bodenschicht gelangt, und ohne das Risiko einer Beschädigung des Keims. Der Zwischenreihenanbau von Maiskulturen ist eine notwendige Sorgfaltsmaßnahme.
Dieser Vorgang verhindert das Auftreten von Krusten, belüftet die Oberflächenschicht des Bodens, verringert den Wasserverlust aus dem Boden und zerstört Unkraut. Dieser Vorgang wird bei Reihenkultivatoren üblicherweise zweimal durchgeführt:die erste Kultivierung im 5-6-Blatt-Stadium und die zweite Kultivierung im 7-9-Blatt-Stadium.
Unter Berücksichtigung der spezifischen Entwicklung der Wurzeln des Systems sollte der Mais 4 – 6 Zoll auf beiden Seiten der Reihe unbehandelt bleiben, um das Wurzelsystem nicht zu beschädigen. In manchen Jahren, wenn die Herbizidwirkung ausbleibt, wird Mais auch manuell angebaut.
Mais hat zu Beginn der Vegetation ein sehr langsames Wachstum, was die Unkrautentwicklung begünstigt. Aus diesem Grund ist es besonders wichtig, die Maisernte in den Anfangsstadien der Entwicklung vor Unkräutern zu schützen. Die vorbeugende Unkrautbekämpfung beginnt mit der Vorsaatbehandlung. Neben der Bodenbearbeitung kann Unkraut verhindert werden, beispielsweise durch eine angemessene Fruchtfolge und Reinigung von Landmaschinen, die Samen oder vegetative Teile von Unkräutern übertragen können.
Wenn eine Unkrautbekämpfung nicht vermieden wurde, muss leider eine chemische Unkrautbekämpfung (Herbizide) vorgenommen werden. Zur Unkrautbekämpfung werden mechanische Maßnahmen eingesetzt, z. B. mit Teller, Sägerät, Egge, Grubber und nach der Aussaat mit Bodenfräsen, Bodenhacken und mehr.
Der Mais reift gleichmäßig und wird normalerweise nicht geharkt, sodass die Ernte bei voller Reife erfolgt. Mais sollte so schnell wie möglich geerntet werden, da jede Verzögerung bei der Ernte die Ernte verringert . Die Verluste werden durch Schäden verursacht, die von Vögeln, Nagetieren und Wildtieren verursacht werden.
Stämme, die liegen oder brechen, können nicht mit einer Erntemaschine bearbeitet werden. Verluste treten auch während des Betriebs der Erntemaschine auf, sollten jedoch 2-3% nicht überschreiten. Mais wird bei technologischer Reife geerntet, und zwar zu unterschiedlichen Zeiten, je nachdem, wie der Mais verwendet wird.
Maisernte im Kolben – Der gesamte Prozess wird mechanisiert und von den Erntehelfern durchgeführt. Gepflückte Kolben werden transportiert und in die Wertstofftonnen transportiert. Die Maisernte im Kolben sollte beginnen, wenn die Feuchtigkeit des Getreides auf dem Kolben unter 30 % fällt.
Um Mais erfolgreich im Korb zu lagern, muss darauf geachtet werden, nur gesunde, saubere und ausgereifte Kolben zu lagern. Die Kornfeuchte sollte 26 % nicht überschreiten. Wenn mehr gewässerter Mais gelagert wurde, lüften Sie den Mais bis zur angegebenen Luftfeuchtigkeit.
Mais im Korn ernten – Bei dieser Methode der Maisernte werden Getreideerntemaschinen mit einer speziellen Hecke zum Abreißen der Maisklammern verwendet. Das entstandene Rohmaiskorn ist lange lagerfähig. Diese Art der Ernte und Lagerung von Mais ist sehr effizient, aber auch teuer. Im geernteten Getreide, wenn es von einem Mähdrescher geerntet wird, sollte es einen kleinen Prozentsatz beschädigter Körner geben.
Für diese Verwendung ist bei den meisten Hybriden eine Kornfeuchte von 25 % bis 28 % erntegünstig. Das geerntete Getreide muss mit Warmluft im Trockner getrocknet werden, um seinen Wassergehalt auf maximal 13 % zu reduzieren, wo es sicher in Lagerhäusern und Silos gelagert werden kann.
Silagemaisernte – Es wird empfohlen, eine Schnittlänge von 4 bis 10 mm einzustellen. Der kürzere Einschnitt ermöglicht eine bessere Pflanzung und Verdichtung der Pflanzenmasse und eine leichtere Verdaulichkeit für Wiederkäuer. Der Maisanteil, der für die Viehfütterung bestimmt ist, wird am sinnvollsten als Silage verwendet. Auf diese Weise wird die Futtermittelproduktion pro Flächeneinheit günstiger. Als Silage verwendeter Mais hat fast 50 % mehr Nährwert als Mais in Form von Trockengetreide.
Durch die Silierung von Mais wird versucht, den Nährstoff der Frischmasse ohne wesentliche Veränderungen für lange Zeit zu erhalten und zu erhalten. Der Siliervorgang dauert 4-6 Wochen und danach ist die Silage für die Viehfütterung geeignet.
Aufgrund des Verwendungszwecks von Silage bei der Verfütterung verschiedener Arten von Nutztieren wurden verschiedene Arten der Silierung von Mais entwickelt:Silage der gesamten Maispflanze, Silage des gehackten Maiskolbens und Silage des gehackten nassen Maiskorns. Am einfachsten und billigsten ist die Lagerung von Silage im freien Raum, da der Bau spezieller Anlagen teuer ist. Durch das Silieren von Mais werden Lagerverluste im Vergleich zur Lagerung von Mais im Kolben und Getreide reduziert. Durch Silieren von Mais, um das ganze Jahr über eine einheitliche Lebensmittelqualität zu erzielen.
Schädlinge, die Maisplantagen erheblichen Schaden zufügen können, sind Agriotes, Westlicher Maiswurzelbohrer und Maiszünsler.
Agriotes greifen Maissamen an, während sie noch keimen, und zerstören junge Pflanzen. Sie werden unterdrückt, indem dem Boden Insektizide zugesetzt oder Maishybriden gepflanzt werden, deren Samen mit Insektiziden behandelt wurden.
Wurzelwurm ernährt sich im zeitigen Frühjahr von den Wurzeln dieser Pflanze und später von Blättern und Körnern, wodurch die gesamte Pflanze geschädigt wird. Erst Anfang der 2000er Jahre wurden erhebliche Schäden durch diesen Schädling verzeichnet. Wurzelwurm kann verhindert werden, indem die Fruchtfolge eingehalten wird, und chemischer Schutz wird verwendet, um ihn zu unterdrücken.
Maiszünsler greift alle Teile der Pflanze an und verringert die Stärke des Maises, wodurch die Pflanzen brechen. Vorbeugende Maßnahmen werden hauptsächlich zur Unterdrückung eingesetzt, resistente Sorten werden zum Anbau verwendet und geeignete agrotechnische und mechanische Maßnahmen werden angewendet. Als letztes Mittel können biologische und chemische Mittel zur Bekämpfung des Maiszünslers eingesetzt werden.
Die Art und Weise, wie wir Mais zubereiten, hängt von der Art und Frische der Früchte ab. Junge und frische Maisclips werden am besten sofort gekocht, und sie sind ebenso köstlich, wenn sie über dem Feuer oder im Ofen gebacken werden. Für das Backen im Ofen sollten zuerst die Kolben geschält werden, dann werden die Bohnen mit Butter bestrichen, mit Alufolie abgedeckt und zehn Minuten bei 200 °C im Ofen gebacken. Mais kann auch gegrillt werden, muss aber vorher einige Zeit in Wasser eingeweicht werden, damit er beim Backen nicht zu viel Wasser verliert.
Die vom Kolben getrennten Maiskörner sind eine tolle Ergänzung für eine Vielzahl von Gerichten, von Beilagen bis hin zu Hauptgerichten. Die mexikanische Küche ist besonders voll von Rezepten, bei denen Mais eine der Zutaten ist. In unserem Land werden Maiskörner manchmal zu Eintöpfen, Salaten hinzugefügt oder mit Gemüse serviert.
Mais wird auch zur Herstellung von Mehl und Maisstärke verwendet. Mehl kann bei der Zubereitung von Brot und Kuchen verwendet werden, und Maisstärke wird zum Andicken der Sauce oder zum Zubereiten verschiedener Süßigkeiten verwendet.
Der Mais ist in Mittelamerika beheimatet und archäologische Funde zeigen, dass er bereits 4.500 v. Chr. verzehrt wurde. Es wurde von den Azteken und Mayas gezüchtet und später auf Nord- und Südamerika ausgeweitet. Nach der Entdeckung der Neuen Welt breitete es sich schnell nach Europa aus und wurde Teil des täglichen menschlichen Konsums.
Einigen Quellen zufolge kam Mais 1493 nach Europa, während andere Orte angeben, dass dies erst 1535 geschah. Nach Europa verbreitete es sich im gesamten Nahen Osten und dann im Fernen Osten. Heute ist Mais eine der wichtigsten angebauten Nutzpflanzen, nicht nur hier, sondern auf der ganzen Welt.
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