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Von Diane Ott Whealy
Diane Ott Whealys Garten auf der Heritage Farm, Hauptsitz der Seed Savers Exchange in Decorah, IA. Alle Fotos:Seed Savers Exchange Zu Beginn eines Jahres öffnen viele Gärtner ihre Samenkataloge, um zu sehen, was es Neues gibt. Versuchen Sie dieses Jahr einen anderen Ansatz:Schauen Sie sich an, was alt ist.
Die alten Sorten werden oft als "Erbstücksamen" bezeichnet und gehen zu Tausenden, was es schwierig macht, einen Favoriten auszuwählen. Es ist wie bei einer Mutter, die versucht, ihr Lieblingskind herauszuheben. Und wie ein Kind hat jeder Same seine eigene Persönlichkeit, Fehler und Gaben.
Liebe im Nebel Es gibt ungewöhnliche Samen wie Rattenschwanzrettich, Drachenzungenkarotte, Blutiger Mais und Klapperschlangenbohne. Und dann gibt es sentimentale Sorten wie Aunt Molly's Ground Cherry oder Aunt Ruby's German Green Tomato. Erbstückblumen wie Liebe im Nebel und Küss-mich-über-dem-Gartentor bringen Romantik in den Garten.
Tausende Erbstück-Sorten werden bei Seed Savers Exchange aufbewahrt, einem Pionier in der Aufbewahrung und Sammlung von Erbstück-Saatgut seit mehr als 35 Jahren. Diese Erbstück-Sorten von offen bestäubten Samen werden auf der Heritage Farm angebaut und konserviert, wodurch die, die ich unten aufgelistet habe, nur die Spitze des Eisbergs sind.
Meine liebsten Erbstücksamen bringen Schönheit, Vielfalt und Geschichte in meinen Garten sowie großartigen Geschmack. Jeder Samen hat eine Geschichte:die Menschen, die ihn angebaut haben, wo er angebaut wurde, wie er zum Essen zubereitet wurde und wie die Samen aufbewahrt und von Generation zu Generation weitergegeben wurden. Jeder Samen ist eine lebendige Verbindung zu unseren Vorfahren. Wenn wir diese Erbstücksamen pflanzen, werden wir Teil der Geschichte und der nächsten Generation von Samenrettern.
Hier sind einige meiner Favoriten, gruppiert nach „Esswaren“ und Blumen. Alle Sorten sind bei Seed Saver's Exchange erhältlich:
Eine offenbestäubte (OP) Sorte ist eine Sorte, die aus Samen gezüchtet wird, was bedeutet, dass der von der Elternpflanze gerettete Samen Nachkommen mit den gleichen Eigenschaften hervorbringt. OP-Saatgut wird hergestellt, indem ein natürlicher Pollenfluss zwischen verschiedenen Pflanzen derselben Sorte zugelassen wird.
Erbstück Sorten sind OP-Sorten mit einer langen Geschichte des Anbaus und der Aufbewahrung innerhalb einer Familie oder Gruppe. Sie haben sich im Laufe der Zeit durch natürliche oder menschliche Selektion entwickelt.
Ein Hybrid Varietät hingegen züchtet nicht echt aus Samen; Hybridsaatgut entsteht durch Kreuzung zweier verschiedener Elternsorten derselben Art. Hybriden bleiben in Generationen nach der ersten Kreuzung nicht echt und können nicht unverändert von Generation zu Generation gerettet werden.
Der diesjährige Samen hält den Garten des nächsten Jahres:Das Aufbewahren von Samen ist eines der am besten gehüteten Geheimnisse der Gartenarbeit. Wann sonst im Leben bekommt man etwas umsonst?
Meine Familie hat nur eine Tomatensorte angebaut, und das war es. Lange bevor ich geboren wurde, bauten meine Ururgroßeltern in Bayern Deutsche Rosa an. Es wird als "Kartoffelblatt" -Typ bezeichnet, weil das Laub den Blättern von Kartoffelpflanzen ähnelt. Es produziert 1 bis 2 Pfund schwere, fleischige Früchte mit vollem Geschmack. Ausgezeichnet für Saucen und zum Schneiden, ich erinnere mich, dass meine Großmutter Scheiben auf einer weißen Platte servierte, die mit Zucker bestreut war.
Seed-saving: Eine Fremdbestäubung zwischen modernen Tomatensorten findet selten statt, außer bei Kartoffelblattsorten, die mindestens 50 Fuß von anderen Tomatensorten entfernt sein sollten. Bewahren Sie keine Samen von Doppelfrüchten oder von den ersten Früchten großfrüchtiger Sorten auf. Pflücken Sie von mehreren Pflanzen jeweils mindestens eine reife Frucht. Samen und Saft in ein Sieb auspressen und waschen, auf einem Pappteller verteilen und trocknen.
Das Speichern von Tomatensamen unterscheidet sich ein wenig von anderen Pflanzen. Weitere Informationen finden Sie im Video zum Sparen von Tomatensamen auf dem YouTube-Kanal der SSE Heritage Farm.
Diese wurde Seed Savers Exchange 1977 von Chloe Lowry, unserer 90-jährigen Nachbarin in Missouri, geschenkt. Der Samen wurde von einem ihrer Vorfahren, George Admire, einem 1822 geborenen Bürgerkriegsveteranen, weitergegeben. Bronzefarbene Blätter bilden lose Köpfe. Es bleibt knusprig und süß – selbst bei extrem heißen Temperaturen. Es schießt langsam (bildet Samen).
Seed-saving: Es besteht nur eine geringe Chance, dass Salat sich gegenseitig bestäubt. Lassen Sie ein paar Pflanzen schießen und Samen bilden. Um den Samen zu sammeln, schütteln Sie die Samenköpfe etwa zwei Wochen lang jeden Tag in eine Papiertüte. Ich lasse die Salatsamen immer in meinem Garten fallen. Letztes Frühjahr, bevor ich überhaupt ans Pflanzen dachte, bemerkte ich ein Feld mit Salat und violetten Veilchen, die aus der Saat des letzten Jahres gewachsen waren – eine Salatmischung ohne mein Zutun.
Diese alte Stangenbohne wurde in den 1930er Jahren von Henry Fields in einem Ozark-Garten entdeckt. Pflanzen klettern kräftig auf 6 Fuß und sind produktiv, aromatisch und fleischig. Die 5-7" großen Schoten werden grün, wenn sie in kochendem Wasser blanchiert werden. Die Blüten sind ebenfalls violett, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für essbare Landschaften macht. Ich wachse auf einem Spalier, das mit Basilikum, französischem Estragon und Löwenmäulchen unterpflanzt ist. 68 Tage bis zur Reife.
Seed-saving: Bohnen sind selbstbestäubend und kreuzen sich fast nie. Bewahren Sie Saatgut von gesunden Pflanzen auf, die früh reifen. Ernte Samenkapseln, wenn sie vollständig trocken sind. Schälen Sie sie von Hand oder zerdrücken Sie sie in einem Stoff- oder Leinensack.
Ein Familienerbstück, das SSE von Jimmy Nardello geschenkt wurde, dessen Eltern die Samen 1888 in die USA brachten, als sie aus einem kleinen Dorf in der Region Basilicata in Süditalien auswanderten. Die knallrote Paprika schmeckt roh oder gebraten fabelhaft. Es ist mein Lieblingspfeffer, um Bratkartoffeln Geschmack und Farbe zu verleihen. Produktive Pflanzen werden mit 10 Zoll langen Paprikaschoten beladen. 80–90 Tage nach der Transplantation.
Seed-saving: Paprika wird sich gegenseitig bestäuben. Um reines Saatgut zu sparen, baue nur eine Paprikasorte an oder trenne verschiedene Sorten mindestens 500 Fuß voneinander entfernt. Wählen Sie vollreife Früchte aus, entfernen Sie die Samen vom Kern und trocknen Sie sie auf einem Pappteller.
Wir dachten, diese legendäre Melone sei lange verschollen, wurde aber von Seed Savers Exchange auf der Merle Van Doren Farm in Macon, MO, wiederentdeckt. Die dunkelgrünen ovalen Melonen sind mit erbsengroßen leuchtend gelben "Sternen" und normalerweise einem größeren "Mond" bedeckt. Auch die Blätter haben das gleiche Design. Das süße rosa Fruchtfleisch ist ausgezeichnet. Reift in 90-95 Tagen und das Warten lohnt sich.
Seed-saving: Wassermelonen bestäuben sich gegenseitig, also müssen Sie die Sorten um eine Viertelmeile trennen oder von Hand bestäuben. Wählen Sie immer krankheitsfreie, früh reifende Melonen aus, um sie für Samen aufzubewahren. Samen von reifen Melonen entfernen, gründlich in einem Sieb waschen und trocknen.
Dies ist ein weiteres Grundnahrungsmittel, das seit 1920 auf der Farm meiner Großmutter in Iowa angebaut wird. Ich bin auf der Farm aufgewachsen und erinnere mich an den Dill. Jeden Sommer nahm ich große Sträuße mit zur Winneshiek County Fair und gewann immer blaue Schleifen. Die duftenden Köpfe sind groß mit prallen Samen, perfekt für Dillgurken, Sommersalate oder fabelhafte Füller für Sommerblumensträuße.
Seed-saving: Dill wird sich gegenseitig bestäuben, daher sollten Sie nur eine Sorte anbauen (oder um eine Viertelmeile isolieren). Dillköpfe reifen ungleichmäßig und zerbrechen leicht. Einzelne Dolden (Blütenköpfe) werden geerntet, wenn sie reifen. Reiben Sie die Dolden vorsichtig, um den Samen zu lösen. Alle kleinen Stielstücke oder andere Ablagerungen können gesiebt oder gesiebt werden.
Ich liebe selbstaussäende einjährige Blumen, weil sie nicht wie die neueren Sorten "auf Bestellung" gezüchtet werden. Sie sind nicht dafür geschaffen, in Töpfe zu passen oder eine bestimmte Höhe zu erreichen. Nichts von ihrem Duft geht verloren – wie es manchmal bei Hybriden passiert.
Wie die meisten Blumen verleihen altmodische Einjährige jedem Garten Schönheit, aber sie verleihen auch Duft und pollen- und nektarreiche Blumen, die Bestäuber und nützliche Insekten anziehen. Das Beste ist, dass sie sich selbst versorgen, indem sie sich jeden Frühling zur richtigen Zeit am richtigen Ort ohne Anleitung oder Design von mir selbst aussäen.
Dies ist eine der ursprünglichen bayerischen Sorten, die Seed Savers Exchange ins Leben gerufen haben. Der Samen wurde mir von meinem Großvater, Baptist John Ott, gegeben, der den Samen von seinem Vater bekam, der Anfang des 20. Jahrhunderts nach St. Lucas, IA, eingewandert war. Opa hat diese Blumen jedes Jahr auf der Veranda seines Hauses gezüchtet. Ich erinnere mich, dass ich als Kind Nachmittage auf dieser Veranda verbrachte, umgeben von den Winden, die an Zwirnschnüren gezogen wurden, um die Seiten vollständig zu bedecken. Diese Reben haben ein dauerhaftes Zuhause auf der Südseite der Scheune der Heritage Farm, wo sie über 15 Fuß hoch werden und mit zarten, samtblättrigen Blüten bedeckt sind.
Seed-saving: Morning Glories werden sich gegenseitig bestäuben. Gärtner sollten jeweils nur eine Sorte anbauen, um reines Saatgut zu sparen, oder Sorten um eine Viertelmeile isolieren. Im Spätsommer und Herbst half ich Opa, trockene Samenkapseln von der Ranke zu pflücken. Die Schoten werden trocken und spröde und sehen aus wie goldene Knöpfe. Wir würden uns beeilen, die Schoten zu pflücken, bevor sie aufplatzen und die schwarzen Samen auf den Boden werfen, was ihm recht war. Trotzdem wollten wir immer ein paar Samen zum Teilen.
Das erste Mal tauchte es um 1570 in England auf. Einige fantasievolle Volksnamen sind Love-entangle und Jack-in-principe. Ich züchte sie, weil jeder Teil dieser Pflanze dekorativ ist:die Blätter, Blüten und die gestreiften Samenkapseln. Es ist schwer zu widerstehen, die Samenkapseln zu zerplatzen, wenn sie grün sind, weil sie wie kleine Ballons platzen.
Seed-saving: Extrem einfach für Samensparer. Wenn die Blüten verwelken, bildet sich eine sehr dekorative Samenkapsel. Sobald die Samenkapsel braun wird, schneiden Sie sie ab. Lassen Sie die Schote trocknen, bevor Sie sie aufschlagen und die kleinen Samen entfernen. Bewahren Sie die Samen an einem kühlen, trockenen Ort auf, um sie im Frühjahr zu pflanzen.
Seit den frühen 1900er Jahren schmückte dies die Nebengebäude von Bauernhöfen und ist zu einem Klassiker in meinem Garten geworden. Mit seinen 9-Fuß-Spitzen könnte es leicht ein Nebengebäude verbergen – und die Notwendigkeit beseitigen, dass eine Besuchsdame fragt, wo es zu finden sei. Die Outhouse Stockrose ist eine zweijährige Pflanze, daher werden die Samen im ersten Jahr kleine Pflanzen bilden und im zweiten blühen. Einmal etabliert, sät die Pflanze frei nach, so dass Sie wahrscheinlich jedes Jahr Pflanzen in voller Blüte haben. Einzelne Blüten sind weiß, magenta, rosa und dunkelrot. Obwohl es auf der Heritage Farm kein Nebengebäude gibt, werden Stockrosen immer noch wegen ihrer einfachen Schönheit, den Kolibris, und zur Herstellung von Stockrosenpuppen gezüchtet.
Seed-saving: Ernte Samenköpfe, sobald sie braun geworden sind. Tragen Sie Handschuhe und lange Ärmel, da Malvenpflanzen und -samen winzige Härchen abstoßen, die die Haut reizen können. Reiben Sie die Samenköpfe vorsichtig zwischen Ihren Händen und sieben Sie die Spreu ab.
Diane Ott Whealy war 1975 Mitbegründerin von Seed Savers Exchange (SSE) mit Kent Whealy. Heute gilt SSE als die landesweit führende gemeinnützige Saatgutsparorganisation. SSE hat mehr als 13.000 Mitglieder, bestehend aus Gärtnern, Obstbauern, Köchen und Pflanzensammlern, die sich alle der Erhaltung und Verbreitung von Erbstücksorten von Gemüse, Obst, Getreide, Blumen und Kräutern verschrieben haben.
Diane wird von vielen als die „Mutter der Heirloom Seed Movement“ angesehen und ist seit über 37 Jahren eine nationale Führungspersönlichkeit und starke Verfechterin des Schutzes der seltenen genetischen Nahrungsbestände der Erde. Ihre kürzlich veröffentlichten Memoiren sind Gathering:Memoir of a Seed Saver .
1986 half Diane bei der Entwicklung der Heritage Farm, dem malerischen, 890 Hektar großen Hauptquartier von SSE in der Nähe von Decorah, IA. Heritage Farm ist ein Bildungszentrum, das darauf ausgelegt ist, Sammlungen gefährdeter Nahrungspflanzen zu erhalten und auszustellen. Sie gründete auch die Blumen- und Kräuterbörse, wo Mitglieder jedes Jahr mehr als 2.000 alte Blumen und Kräuter zum Tausch anbieten.
