Kohlsorten für den Anbau auswählen

Wählen Sie Kohlsorten zum Anpflanzen basierend auf dem Geschmack, den Sie servieren möchten – und Ihrem Wohnort.

Wirsing Blätter (gekräuselte Blätter) sind biegsamer als Glattkohl. Sie sind süß und mild im Geschmack, leicht zu trennen, und toll zu stopfen und zu wickeln. Versuchen Sie es mit grün winterhart Januar König (160-200 Tage – im Herbst für die Frühjahrsernte pflanzen) oder lila Alcosa (72 Tage).

Glattblättriger Kohl sind kompakt und ideal für Krautsalat und Sauerkraut; Versuchen Frühes Jersey Wakefield (70 Tage), ein kleines Erbstück, Gonzales (66 Tage), ein runder Minikohl, oder bunt Roter Express (63 Tage).

China- oder Napa-Kohl eignet sich für Salate und Pfannengerichte; es ist lang, helle Farbe, extra zart, und mild gewürzt. Versuchen Wong Bok (75 Tage), die offen bestäubt ist, oder Kleine Jade (60 Tage), ein Mini-Hybrid.

Kohl wächst am besten bei kühlem Wetter. Pflanzen Sie Kohl im Spätsommer oder Frühherbst in milden Winterregionen. Pflanzen Sie Kohl im Frühjahr und stellen Sie sicher, dass es genügend Tage zum Ernten gibt, bevor das heiße Wetter beginnt.

Wählen Sie eine für Ihre Region geeignete Sorte. Einige Kohlköpfe, wie Wirsing-Typen, kann problemlos Frost und sogar Schnee standhalten. Alle Kohlsorten sind nach einem Morgenfrost süß. Bei heißem Wetter blühen fast alle Kohlköpfe und werden zäh und bitter.

Kohl wächst langsam. Kohl mit schnellwüchsigem Blattsalat oder schnellwüchsigen Cola-Kulturen wie Kohlrabi oder Rüben einpflanzen. Reife Größe kann durch Abstand gesteuert werden. Kohl für kleine Köpfe dicht beieinander pflanzen.

Kohl kann im Schnitt geerntet werden (bei Bedarf einige Blätter ernten) oder den reifen Kopf vom Stiel abschneiden. Belassen des Stängels und möglicherweise der äußeren Blätter an Ort und Stelle – diese Pflanzen können in wenigen Wochen mehrere kleine neue Köpfe bilden oder produzieren.

Fast alle Kohlsorten halten sich im Kühlschrank mindestens einige Wochen.

Weitere Tipps unter Wie man Kohl anbaut .