Über Saubohnen

Ackerbohnen (Vicia faba )

Neben Busch- oder Stangenbohnen angebaut, ist es leicht zu erkennen, dass Saubohnen botanisch sehr unterschiedlich sind. Traditionell wurden Ackerbohnen in die Gattung Vicia eingeordnet, die die Wicken repräsentiert. Einige Biologen glauben, dass es botanisch einzigartig genug ist, um seine eigene Gattung zu rechtfertigen, und haben vorgeschlagen, den lateinischen Namen in Faba faba zu ändern .

Ackerbohnen oder Ackerbohnen (einige Leute nennen sie „Faba“) wachsen aufrecht auf voluminöseren Stielen als grüne Bohnen. Die Stängel haben einen quadratischen Querschnitt und können bis zu 1,7 m hoch werden, obwohl sie in nördlichen Gärten normalerweise kürzer sind. Dies ist eine der ersten landwirtschaftlichen Nutzpflanzen in der Geschichte, die bis ins Jahr 6000 v. Chr. zurückreicht oder früher, als sie im Mittelmeerraum zusammen mit Kichererbsen und Linsen angebaut wurde.

Saubohnen sind wahrscheinlich das am einfachsten anzubauende Gartengemüse, und sie sind eine gute Sorte, um Kinder an die Gartenarbeit heranzuführen – obwohl sie bei vielen Kindern zum Abendessen nicht so beliebt sind. Diese Bohnen überwintern gut in Küstengärten und werden üblicherweise als Deckfrucht angebaut, um Bodenerosion im Winter zu verhindern und Stickstoff im Boden für die Frühjahrspflanzung zu fixieren. Wenn im zeitigen Frühjahr begonnen wird, ist die Ernte bis zum Spätsommer bereit für die Ernte.

Wie andere Hülsenfrüchte haben Ackerbohnen kein Cholesterin, fast keinen Fettgehalt und sind reich an Proteinen. Sie enthalten auch eine Substanz namens L-Dopa, die zur Behandlung der Parkinson-Krankheit verwendet wird und von der angenommen wird, dass sie die menschliche Libido steigert. Ackerbohnen enthalten eine weitere Substanz namens Tyramin, die von Menschen vermieden werden muss, die die als MAO-Hemmer bekannte Gruppe von Antidepressiva einnehmen.

In Teilen Italiens werden Ackerbohnen noch immer an Allerseelen (2 ^November ) gesät ) und sind lokal als die Bohnen der Toten bekannt. Es wird gesagt, dass Sizilien einst in einem Jahr eine schreckliche Hungersnot erlitt, als Saubohnen die einzige Ernte für die Menschen waren, um den Hunger abzuwehren. Für dieses Wunder wird St. Joseph gedankt, und Saubohnen schmücken oft italienische Altäre am Tag des St. Joseph. Anderswo gilt es als Glücksbringer, eine Saubohne in der Tasche zu tragen, um sicherzustellen, dass Sie nie ohne das Wesentliche des Lebens auskommen.

Wie man Ackerbohnen anbaut:

Schwierigkeit: Einfach. Nur für größere Behälter empfohlen.

Zeitpunkt: Aussaat Oktober/November in milden Wintergebieten. Aussaat Februar bis Mai in anderen Gebieten. Große, weiche Pflanzen überstehen den Winter nicht gut.

Aussaat: Setzen Sie die Saat 5-10 cm (2-4") tief, 15 cm (6") auseinander in Doppelreihen im Abstand von 23 cm (9"). Jeder Satz Doppelreihen sollte einen Abstand von 1 m (3 Fuß) haben.

Boden:Reichern Sie den Boden mit Kompost an. Verwenden Sie ein Ackerbohnen-Impfmittel, um eine Stickstoffquelle bereitzustellen. Streben Sie einen leicht sauren Boden mit einem pH-Wert von 6,0-6,8 an.

Anbau: Halten Sie überwinterte Pflanzen unkrautfrei. Bringen Sie Pfähle oder Schnüre zwischen den Reihen an, damit die Pflanzen nicht umfallen. Wenn im Mai/Juni schwarze Blattläuse erscheinen, kneifen Sie die wachsenden Spitzen ab, von denen sich die Blattläuse ernähren. Mit Wasserstrahlen besprühen, um die Blattläuse zu vertreiben.

Ernte: Pflücken Sie, wenn die Schoten durch das Gewicht der Samen zu hängen beginnen. Schälen (wie Erbsen) und kochen oder in Suppe verwenden. Warte bei getrockneten Bohnen, bis die Töpfe zu schrumpfen beginnen. Hinweis:Manche Menschen sind hochgradig allergisch gegen Saubohnen (und Saubohnenpollen). Dieser als Favismus bekannte Zustand kann zu Muskelschwäche, Lähmungen und sogar zum Tod führen. Favismus ist eine Erbkrankheit.

Speicherung: Gekühlt bei relativ hoher Luftfeuchtigkeit haben ungeschälte Ackerbohnen eine Haltbarkeit von 1-2 Wochen.

Seed-Info: Unter optimalen Bedingungen keimen mindestens 80 % der Samen. Übliche Lebensdauer der Samen:2-3 Jahre.

Anbau für Samen: Isolieren Sie jede Sorte um 2 km (1 Meile) – die traditionelle 300-m-Empfehlung gilt heute als unzureichend.