Anbau amerikanischer Erdnüsse

Wenn Sie Lust auf ein Abenteuer haben, sollten Sie darüber nachdenken, amerikanische Erdnüsse anzubauen oder Kartoffelbohnen im nächsten Jahr in Ihrem Garten. Diese schöne, mehrjährige Rebe trägt den botanischen Namen Apios americana, was darauf hinweist, dass sie in Amerika beheimatet ist. Sein heimisches Verbreitungsgebiet erstreckt sich vom Nordosten Kanadas bis hinunter nach Florida und westlich bis nach Texas und in die Dakotas.

Viele indianische Gruppen sowie frühe europäische Siedler nutzten die essbare unterirdische Knolle dieser Pflanze als wichtige Nahrungsquelle. Der Geschmack der Knolle ähnelt einer köstlichen, nussigen Kartoffel, und sie wachsen wie Perlen an einer Halskette entlang der dicken Wurzeln der Pflanze. Die stark duftenden, weinroten, cremefarbenen Blüten sind typisch für die Familie der Hülsenfrüchte, zu der sie gehören. Auch sie sind essbar, ebenso wie die jungen Triebe und Samenkapseln der Pflanze. Die Blumen gehören zu den schönsten und merkwürdigsten Blüten, die ich je gesehen habe; Sie sind fast Grund genug, amerikanische Erdnüsse anzubauen.

Obwohl einige diese Rebe als Schädling betrachten, weil sie in einer einzigen Saison bis zu drei Meter hoch werden und sich um andere Pflanzen wickeln kann, finde ich, dass sie eine schöne Ergänzung zu meinem Garten ist. Wenn sie von einem Zaun oder Spalier gestützt wird, ist die amerikanische Erdnuss ein essbarer Schatz.

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Um die Knollen zu ernten, warten Sie, bis die Pflanze einigen harten Frösten ausgesetzt war (dies versüßt die Knollen), graben Sie einen Teil der Pflanze aus und ziehen Sie die Knollen von den Wurzeln. Achten Sie darauf, einen Teil der Pflanze intakt zu lassen, damit sie in der folgenden Saison zurückkehren kann. Geerntete Knollen können monatelang in einem Wurzelkeller oder einem anderen kühlen, trockenen Ort gelagert werden. Probieren Sie sie gekocht, geröstet oder in Butter gebraten mit gehackten Schalotten. Yum!

Sie können Erdnussknollen zum Anpflanzen auf einer dieser beiden Websites kaufen:Norton Naturals und Local Harvest.

Züchten Sie amerikanische Erdnüsse? Erzählen Sie uns davon in den Kommentaren unten.