Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
!
Rosmarin ist eine holzige Pflanze mit nadelartigen Blättern, die gewöhnlich eine Höhe von 3 Fuß erreichen können und sich in wärmeren Klimazonen schließlich bis zu 5 Fuß erstrecken, wenn sie nicht beschnitten werden. In Zone 8 und weiter südlich bilden Rosmarinbüsche eine gute immergrüne Hecke. Versuchen Sie in Zone 7 und kälter, Rosmarin in einem Behälter anzubauen, den Sie bei kaltem Wetter hineinbringen können. Sie können Rosmarin sogar zu Topiary-Formen erziehen. Die Pflanzen vertragen Salznebel, was sie zu einer guten Wahl für Töpfe am Strand macht.
Legen Sie Rosmarin im Frühjahr an und pflanzen Sie Starterpflanzen in einem Abstand von 2 bis 3 Fuß; Sie können auch im Herbst in Zone 8 und Süden pflanzen. Wählen Sie starken, kräftigen Rosmarin von Bonnie Plants®, um Ihrem Garten einen guten Start zu geben – schließlich hat Bonnie über ein Jahrhundert damit verbracht, Hausgärtnern dabei zu helfen, erfolgreich ihre eigenen Lebensmittel anzubauen. Die Pflanzen wachsen zunächst langsam, nehmen aber im zweiten Jahr Fahrt auf.
Rosmarin bevorzugt volle Sonne und leichten, gut durchlässigen Boden mit einem pH-Wert zwischen 6 und 7. Verbessern Sie Ihren bestehenden Boden, indem Sie ein paar Zentimeter gealterten, mit Kompost angereicherten Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil hinzufügen und untermischen mit der obersten Schicht. Rosmarin im Topf benötigt eine leichtere Bodenmischung, füllen Sie Behälter daher stattdessen mit Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose Container Mix. Halten Sie die Erde gleichmäßig feucht und lassen Sie sie zwischen den Bewässerungen austrocknen. Mulchen Sie Ihre Pflanzen, um die Wurzeln im Sommer feucht und im Winter isoliert zu halten, aber achten Sie darauf, Mulch von der Krone der Pflanze fernzuhalten. Schneiden Sie im Frühjahr Totholz aus den Pflanzen.
Für bestes Wachstum reicht es nicht aus, nur mit reichhaltiger, nahrhafter Erde zu beginnen. Sie sollten Rosmarin auch während der gesamten Saison regelmäßig mit einem Pflanzendünger füttern, der sowohl Ihre Pflanzen als auch den Boden ernährt, wie Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition (befolgen Sie die Anweisungen auf dem Etikett).
Weiße Fliegen, Spinnmilben, Schuppen und Schmierläuse können Rosmarin ebenso stören wie Echter Mehltau und Wurzelfäule, besonders in feuchten Regionen. Um Schimmel und Fäulnis zu vermeiden, stellen Sie sicher, dass Ihre Pflanzen eine gute Drainage und Luftzirkulation genießen. In Zone 7 und nördlich wird extreme Kälte die Spitzen der Rosmarinpflanze töten. In Gebieten, in denen es wahrscheinlich vom Winter geschädigt wird, pflanzen Sie es an einem geschützten Ort, z. B. in der Nähe einer nach Süden ausgerichteten Mauer und abseits des vorherrschenden Winterwinds; auch mulchen, um die Wurzeln zu schützen. In Zone 8 und weiter südlich braucht Rosmarin keinen Winterschutz.
Stängel für frischen Rosmarin jederzeit abschneiden. Verwenden Sie zum Trocknen von Rosmarin ein Gestell oder hängen Sie ihn kopfüber in Bündeln zum Trocknen auf. Sobald die Stiele trocken sind, streifen Sie die Blätter von ihnen ab. Sie können Rosmarinzweige auch einfrieren, in Essig konservieren oder zum Aromatisieren von Öl oder Butter verwenden.
Während Rosmarin gut mit anderen Kräutern mischt, verwenden Sie ihn leicht allein in Lamm-, Schweine-, Hähnchen- und Kalbfleischgerichten sowie in Suppen und Eintöpfen, Gemüse und Saucen. Rosmarin verleiht Brot ein wunderbares Aroma und ergibt eine gute Marinade mit Olivenöl, Wein und Knoblauch. Die aromatischen Eigenschaften von Rosmarin bereichern auch ein Bad, einen Blumenstrauß, einen Kranz oder ein Sachet.
Im Gegensatz zu den meisten Kräutern, die nur eine Saison lang leben, ist Rosmarin ein immergrüner Strauch in Zone 8 und weiter südlich. Aus diesem Grund sollten Sie einen Standort wählen, an dem er noch viele Jahre wachsen kann. Sie gedeiht an einem sonnigen, gut durchlässigen Standort, wo sie bis zu 3 Fuß hoch und breit werden kann. Sie können es in der Nähe des Tors zu Ihrem Gemüsegarten oder als Teil Ihrer heimischen Landschaft platzieren. Da es bei Berührung so duftet, ist es eine schöne Ergänzung in der Nähe eines Bürgersteigs oder einer Veranda.
Unser Rosmarin ist in der USDA-Zone 8 und südlicher, also in Gebieten, in denen die Temperatur nicht unter 10 bis 15 Grad sinkt, zuverlässig winterhart. Wenn Sie in Zone 7 leben, pflanzen Sie an einem geschützten Ort, z. B. in der Nähe einer nach Süden ausgerichteten Mauer, um in kalten Nächten zusätzliche Wärme zu spenden.
Wie bei allen Küchenkräutern sollten Sie frisches, aromatisches Laub schneiden, wann immer Sie es brauchen. Pflanzen gedeihen gut mit einem starken Rückschnitt zu jeder Zeit vom frühen Frühling bis zum Hochsommer. Versuchen Sie, nicht in dunkle und holzige Stängel zu schneiden; Diese sprießen weniger wahrscheinlich neues Wachstum als das jüngere Holz. Denken Sie daran, dass Rosmarin niemals eine perfekt runde Silhouette haben wird, da es in der Natur der Pflanze liegt, dass sie aufrechte Stängel hat. Der Gesamtwuchs der Pflanze kann jedoch dicker sein, wenn sie beschnitten wird, um die Verzweigung zu fördern.
Der frühe Frühling, bevor das Wachstum beginnt, ist eine gute Zeit, um immergrüne Pflanzen zu schneiden, und dazu gehört auch Rosmarin. Entfernen Sie zuerst alle toten, blattlosen Stängel und beschneiden Sie sie dann, um die Form der Pflanze zu verbessern. Vermeiden Sie es, sehr alte Stängel zu schneiden, da sie möglicherweise nicht so schnell neue Triebe sprießen lassen wie jüngere Stängel. Wenn Ihre Pflanze jedoch schön geformt ist und Sie froh sind, dass sie weiter wächst, denken Sie daran, dass das Beschneiden nicht notwendig ist. Hinweis:Wenn Rosmarin in einem Behälter angebaut wird, lassen Sie ihn nicht bis zum Welken trocknen. Es wird möglicherweise nicht wiederhergestellt.
