Ysopkraut ist eine ziemlich kompakte Staude mit blauen und violetten Blütenrispen. Sie ist im Staudengarten genauso zu Hause wie im Kräutergarten. Ysop gehört zur Familie der Lippenblütler. Sie kann ähnlich wie Minze verwendet werden, aber ihr Minzgeschmack ist stärker als die der meisten Minze, daher sollte sie sparsam verwendet werden. Ysop zu Salaten hinzufügen, Obstgerichte – insbesondere Preiselbeeren, Suppen, und Eintöpfe. Lernen Sie Ysop kennen Botanischer Name und Familie: Hyss