Das Wort „Rhabarber“ kommt von einem lateinischen Begriff, „Rhababarum, “, was die Wurzel der Barbaren bedeutet. Der Name stammt aus der Zeit, als die Römer jeden, der den Rhabarber aß, als Barbaren bezeichneten. Das hindert uns nicht daran, uns heute an dieser Frucht zu schlemmen, und zu wissen, wie man Rhabarber erntet, ist der erste Schritt! In der kulinarischen Welt von heute Rhabarber wird im Allgemeinen in Desserts wie Kuchen verwendet. Viele Rezepte kombinieren es mit anderen Früchten,
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