Wie schätzen Sie Ihren Gemüsegarten und die Pflanzen ein, die Sie anbauen? Es hängt davon ab, was Sie für die Zeit, die Sie verbringen, und den Platz, den Ihr Garten benötigt, zurückbekommen.

Frisches Gemüse. Wenn Sie eine stetige Versorgung mit frischem Gemüse für den Tisch wünschen, Machen Sie kleine aufeinanderfolgende Pflanzungen über mehrere Wochen oder ein oder zwei Monate, damit Ihre Pflanzen in kleinen Mengen zur Ernte kommen und bei der Ernte frisch auf den Tisch gebracht werden können.

Geschmack. Wenn Sie nach Geschmack gärtnern, bauen Sie Pflanzen an, die Sie auf ihrem Höhepunkt pflücken und sofort servieren können. Dies sind Pflanzen, die sich nicht gut lagern, die schon nach wenigen Tagen an Geschmack verlieren:Tomaten, Zuckermais, Erbsen.

Speicherung. Wenn Sie Gemüse anbauen, um über mehrere Wochen oder Monate hinweg Wählen Sie Gemüse, das im Kühlschrank oder in der Speisekammer nicht an Geschmack oder Textur verliert:Kohl, Kartoffeln, und getrocknete Zwiebeln.

Einfrieren, einmachen, oder trocknen. Wenn Sie vorhaben, Ihre Pflanzen für eine langfristige Nutzung zu konservieren, Sie benötigen größere Mengen einer Ernte und die gesamte Ernte sollte gleichzeitig zur Ernte kommen.

Geld sparen. Wenn Sie Gemüse anbauen, um Geld zu sparen – geben Sie weniger im Supermarkt aus, dann sollten Sie sich auf Pflanzen konzentrieren, die normalerweise mehr pro Pfund kosten:Tomaten, Sommerkürbis, und Paprika.

Gemüse, das am wenigsten das Beste gibt:

Hier ist meine Liste von Pflanzen, die Ihnen einen sehr guten Wert für Ihre Zeit bieten. Anstrengung, und Raum.

• Tomaten. Züchte zwei Pflanzen für jede Person in der Familie.
• Buschbohnen. Wachsen Sie 5 Fuß Reihe für jede Person.
• Rüben. Wachsen Sie 2 Fuß Reihe für jede Person; aber mehrmals hintereinander säen.
• Möhren. Wachsen Sie 2 Fuß Reihe für jede Person; machen mehrere Aussaat.
• Kopfsalat. Wachsen Sie 3 Fuß Reihe für jede Person; machen drei Aussaaten.
• Mangold. Wachsen Sie 3 Fuß Reihe für jede Person.
• Spinat aus Neuseeland. Wachsen Sie 2 Fuß Reihe für jede Person.
• Radieschen. Wachsen Sie 1 Fuß Reihe für jede Person; Machen Sie 3 oder 4 aufeinanderfolgende Aussaaten.

Jetzt, Vergleichen wir mehr als 30 Pflanzen:

Vor einigen Saisons, die Agronomen der Washington State University Extension verglichen die relative Qualität, Produktivität, und Geldwert von gewöhnlich selbst angebautem Gemüse. Sie haben drei Vergleiche angestellt:1) die Qualität der im Garten angebauten Pflanzen, um gekaufte Pflanzen zu lagern; 2) der Ernteertrag in Quadratfuß, der für den Anbau der Ernte erforderlich ist; 3) das Geld, das durch den Eigenanbau gespart wird, im Vergleich zu den Kosten im Lebensmittelgeschäft. Eine „Hoch“-Bewertung ist der beste Wert.

Wie Gemüse in Qualität vergleichbar ist, Produktion, und Geldwert*

Gemüse Qualitätsunterschied zwischen Garten und Laden Ertrag pro Quadratfuß Relativer Geldwert Spargel hoch mittel hoch Bohnen, Busch mittel hoch mittel Bohnen, Stange mittel hoch Rüben niedrig hoch mittel Brokkoli mittel hoch hoch Rosenkohl hoch niedrig hoch Kohl niedrig mittel niedrig Karotten mittel hoch mittel Blumenkohl niedrig mittel hoch Sellerie niedrig mittel mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Mittel Blatt mittel mittel hoch Salat, Kopf niedrig niedrig mittel Moschusmelone  niedrig  niedrig mittel Zwiebeln, grün hoch hoch hoch Zwiebeln, trocken niedrig mittel niedrig Pastinaken niedrig mittel mittel Erbsen hoch mittel mittel Paprika mittel niedrig hoch Kartoffeln niedrig mittel niedrig Kürbis  niedrig  niedrig  niedrig Rettich niedrig  hoch  mittel Rhabarber mittel hoch hoch Spinat mittel niedrig mittel Squa Sommer hoch hoch hoch Squash, Winter niedrig mittel niedrig Tomaten hoch mittel hoch Rüben niedrig hoch  mittel Wassermelone niedrig niedrig niedrig

*Quelle:Erweiterung der Washington State University