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Einführung in die Schweinezucht in Südafrika, Geschäftsplan, Tipps, Techniken, und Ideen :Schweinehaltung wird auch als Schweinehaltung bezeichnet. Sie ist definiert als der Prozess der Zucht und Aufzucht von Hausschweinen als Nutztier und ist ein Zweig der Tierhaltung. Im Vergleich zu anderen Nutztierrassen Schweine haben das Potenzial, einen erheblichen Beitrag zu schnelleren wirtschaftlichen Erträgen zu leisten, aufgrund bestimmter erblicher Merkmale wie höhere Festigkeit, bessere Futterverwertungseffizienz, frühe Reifung, und kürzere Brutintervalle.
Bedeutung der Schweinehaltung in Südafrika
Die Schweineproduktion umfasst hauptsächlich die Aufzucht und Bewirtschaftung von Schweinefleisch für Fleisch (Schweinefleisch). Es ist ein profitables Geschäft, weil die Produktionskosten niedriger sind als bei anderen großen Viehzuchtbetrieben. Mehr als 20, 000 Tonnen Schweinefleisch werden jeden Monat in Südafrika verzehrt. Südafrika ist ein Nettoimporteur von Schweinefleisch (mehr Schweinefleischimporte als Exporte), was bedeutet, dass es in der Schweinefleischproduktion nicht autark ist. Die Gründung einer Schweinezucht in Südafrika ist ein lukratives Projekt und ein sehr profitables Geschäft. Es gibt auch Tausende von Subsistenz- und Kleinbauern in Südafrika, die Schweinefleisch für den Familien- und Gemeinschaftsverbrauch zubereiten. Diese Kleinbauern befassen sich oft mit der Grundversorgung und Nahrung.
Schweinefett und verwandte verarbeitete Schweinefleischprodukte in Südafrika haben ein beträchtliches Exportpotenzial und bieten große wirtschaftliche Chancen. Bevor Sie eine kommerzielle Schweinezucht in Südafrika gründen, Sie müssen einige wichtige Entscheidungen treffen. Sie müssen sich für die Größe Ihres Schweineproduktionsbetriebs entscheiden, d.h., wie viele Schweine Sie auf Ihrer Schweinefarm haben werden. Der Standort Ihrer Schweinehaltung, und Ihr Zielmarkt, sind weitere wichtige Entscheidungen. Die Größe Ihres Schweinezuchtbetriebes hängt davon ab, wie viel Kapital Sie haben, und Ihr Zielmarkt.
Die Schweinehaltung ist kapitalintensiv, aber mit viel Potenzial, wenn es darum geht, es zu messen. Südafrikas Ackerland macht knapp 15 % seiner Gesamtfläche aus, und die wachsende Nachfrage nach Nahrungsmitteln erfordert mehr Tierproduktion in strengen Systemen. Nach Angaben des südafrikanischen Landwirtschaftsministeriums 400 Unternehmen sind im Land tätig. Steigerung der Schweineproduktion, ein stetiger Anstieg des Schweinefleischkonsums, und ein Anstieg der Importe aufgrund der Binnennachfrage sind einige der relevantesten Aspekte der aktuellen Situation im südafrikanischen Schweinesektor.
Südafrika zählt 1,54 Millionen Schweine. Südafrika hat mehrere Rassen und Populationen von Schweinen, einschließlich kommerzieller, ungezwungen und wild, die auf verschiedenen Wegen in die Region eingeführt wurden.
Die folgenden goldenen Regeln werden gegeben, um einen wirtschaftlich tragfähigen Schweinebetrieb zu gewährleisten.
Der beste Standort für die Schweinehaltung ist eine wichtige Entscheidung für Ihr erfolgreiches Geschäft. Die Nähe zu den wichtigsten Straßennetzen ist für den einfachen Zugang zu Ihren Schweinefarmen und Märkten unerlässlich. Ihr Schweinebetrieb sollte über eine zuverlässige Wasserversorgung verfügen, die von Mensch und Tier genutzt werden kann. Wasser ist sehr wichtig, weil Schweine es sehr brauchen. Ihr Land sollte groß genug sein, um so viele Hühner aufzunehmen, wie Sie für Ihre Schweinezucht benötigen. Die Schweinehaltung erfordert ein weiches, schlammiger Bereich mit gut durchlässigem Boden (z. B. lehmiger Boden), um den Fluss zu erleichtern.
Die Haltung sollte der Schweineart entsprechen, die Sie produzieren möchten. Nicht verbesserte Rassen können mit viel härteren Umwelt- und Produktionsbedingungen fertig werden als bessere Rassen. damit Sie für sie besser aus den Häusern kommen können als die besseren Rassen. In moderneren Wohnungen, Kunststoff-Lochböden werden häufig verwendet, um junge Ferkel warm zu halten, und Zementböden für ältere Schweine. Die Böden sind geschiefert, mit etwa 1% fallen von der Rückseite des Hauses, und es gibt ein gutes Schlammsystem, um die Drainage zu erhöhen und die Reinigung zu erleichtern.
Laut der South African Pork Producers Organization (SAPPO) die Wände können aus jedem lokal verfügbaren Material wie Holz, Zementblöcke, Ziegel, oder Metall, die stark genug sind, um Schweine drinnen zu halten, gut verputzte Ziegel oder Beton sind die beste Option. Der Stall sollte idealerweise mindestens 1,2 Meter hoch sein und manchmal sogar noch höher, wenn Sie einen guten Springer in Ihrer Herde haben. Das Innere der Wände sollte ebenfalls glatt sein und keine scharfen Vorsprünge aufweisen, die Verletzungen verursachen könnten.
Für Dachmaterialien werden häufig Bleche oder Wellblech verwendet, aber im sommer können sie sehr heiß werden. Das Dach ist ein gutes Dachmaterial, das die Treppe im Sommer kühl und im Sommer warm hält. Dächer sollten auf Holz- oder Metallbecken oder -säulen über der Wand angehoben werden, um gutes Licht zu ermöglichen. freie Luftzirkulation, und bequeme Bewegung in einem Stall. Um Hitzestress zu vermeiden und die Stromkosten zu senken, kommt eine modernere Wohnungsdämmung zum Einsatz, indem das Haus im Winter drinnen und im Sommer draußen gehalten wird. Zur Isolierung können verschiedene Materialien verwendet werden, wobei Polystyrol am häufigsten verwendet wird.
Für die moderne Schweinehaltung, das Material wird gut sein;
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Es gibt mehr als 50 verschiedene Schweinerassen in Südafrika, die für ihre Fleischproduktion beliebt sind. Landrasse und Big White Rassen sind die beliebtesten Rassen in Südafrika für Anfänger, da die Schweine schnell brüten und eine große Anzahl von Ferkeln haben.
Landrasse-Rasse
Große weiße Rasse
Duroc-Rasse
Große schwarze Rasse
Red Wattle Hog Breed
Mittlere weiße Schweinerasse
Vietnamesische Hängebellenschweinrasse
F1 Kreuzungsrasse
F1 oder Final Breed ist eine Kreuzung zwischen Landrace und Large White. F1-Kreuzung produziert im Allgemeinen mehr Milch, isst mehr, und entfernt kräftigere Ferkel.
Die beliebtesten kommerziellen Schweinerassen in Südafrika sind die südafrikanische Landrasse, Großes Weiß, und Duroc.
Landrasse und Large White sind bekannt für ihre wunderbaren Muttereigenschaften, während Duroc für ihr ausgezeichnetes Wachstum und ihre Fleischqualität bekannt ist.
Die meisten kommerziellen Landwirte verwenden eine Kreuzung der ersten Generation (F1), um die einzigartigen Eigenschaften jeder Rasse zu maximieren. Die F1-Sau bildet die Grundlage der kommerziellen Schweineindustrie und ist das Rückgrat der Schweineproduktion in Südafrika.
F1-Sauen werden aus reinrassigen Tieren gezüchtet. Ihre genetische Ausstattung hängt stark von den Nachkommen reinrassiger Mutterlinien ab. normalerweise Landrace oder Large White. Anstatt von der Partei zu kaufen, zusätzlicher Platz und viel Geschick und Management erforderlich sind, so ändert die Mehrheit der Landwirte ihre Aussaat mit einer Rate von 30 bis 40 % pro Jahr.
Die Pig Breeders Society of South Africa setzt sich hauptsächlich dafür ein, dass Züchter bei der Einhaltung der Gesetze des South African Livestock Development Act mitreden können.
Mission – Bereitstellung von Dienstleistungen zur Gewinnsteigerung für Schweinezüchter in Südafrika.
Ziele – Es fördert und fördert die Schweinezucht und genetische Verbesserung und bewahrt die Reinheit verschiedener Schweinerassen und fördert die Interessen der Industrie in einem allgemeinen Register für die korrekte und legale Einfuhr von Schweinegenetik in Südafrika.
Gewährleistung der Richtigkeit aller Tiervorschriften, Leistung, und andere Tierdaten, die für die Registrierung im Herdbuch registriert wurden. Wenn der Rat dies für erforderlich hält, den „Standard of Excellence“ und andere als Voraussetzung für die Registrierung von Schweinen und den Import von Schweinegenetik entwickelte Mindeststandards beantragen.
Ebenfalls, es fördert den Ausbau der Schweinezucht durch Förderungen, Marketing-Kampagnen, und Verkauf. Um sicherzustellen, dass Schweine in Südafrika artgerecht und artgerecht gehalten werden. Gewährleistung einer verantwortungsvollen Schweinehaltung in Südafrika im Hinblick auf die Schweinegesundheit und Biosicherheit.
Um sicherzustellen, dass die Schweinezucht in Südafrika den von der South African Pork Producers Association (SAPPO) initiierten Schweinefleischmarketing-Initiativen entspricht und diese unterstützt. Dazu gehört die Aufzucht von Schweinen im öffentlichen Interesse und auf bestmögliche Weise.
Um in Südafrika mit der Schweinehaltung beginnen zu können, benötigen Sie einen Zuchtbestand, das heißt Eber und Sauen (männlich bzw. weiblich). Dies sind Elternschweine, die ein Partner für die Zucht von Ferkeln (Schweinenachkommen) sein werden. Dann zieht man Ferkel auf und verkauft sie. Wenn Sie sie kaufen, Es ist wichtig, sie von seriösen und professionellen Lieferanten zu beziehen. Die Gewinnung von qualitativ hochwertigen Ebern und Sauen spielt eine wichtige Rolle bei der Produktion von Schweinen mit hohem Wachstumspotenzial und qualitativ hochwertigem Schweinefleisch.
Pro 15-20 Sauen wird ein Eber benötigt. Eine Sau kann maximal 9-11 Ferkel pro 1 Trächtigkeit produzieren – und sie kann zweimal im Jahr trächtig werden. Dies sind alles proportionale Variablen, die Ihnen sagen, wie viele Eber und Sauen Sie im Hinblick auf Ihre gewünschte Skala kaufen werden. Ihr Schweinehaltungsbudget sollte die Kosten für den Kauf des Schweinebestands beinhalten.
Futtermittel sind in der Schweinehaltung in der Regel immer der größte Kostenfaktor. Schweine müssen in jedem Entwicklungs- und Fortpflanzungsstadium die richtige Art und Menge an Futter erhalten. Die richtige und ausreichende Fütterung gewährleistet eine effiziente Fortpflanzung, das schnelle Wachstum von Schweinen, eine bessere Futterverwertungsrate, und Schweinefleisch von guter Qualität nach der Schlachtung. All diese Faktoren erhöhen die Rentabilität Ihres Schweinehaltungsbetriebs. Verwenden Sie keine Abkürzungen im Schweinefütterungssystem, da diese am Ende des Tages das Schlachtgewicht erreichen müssen, um für Sie rentabel zu sein. Schweine werden mit handelsüblichem Schweinefutter und Ergänzungsfutter/Hausgemachtem gefüttert. Ergänzungsfuttermittel für Schweine bestehen hauptsächlich aus Getreide wie Mais und Weizen.
Die Gesundheit ihrer Schweine ist entscheidend für den Erfolg der Schweinezüchter in Südafrika. Landwirte sollten in der Lage sein, die Symptome von Krankheiten bei Schweinen zu erkennen, damit sie so schnell wie möglich mit dem richtigen Medikament behandelt werden können. Bei schweren Infektionskrankheiten wie Schweinepest und Maul- und Klauenseuche ein Tierarzt muss benachrichtigt werden.
Einige Volkskrankheiten können behandelt werden und Impfstoffe stehen zur Verfügung, um anderen Krankheiten vorzubeugen. Sie sollten jedoch nur unter Aufsicht eines Tierarztes oder Veterinärtechnikers verwendet werden.
Bei der Planung der Schweinehaltung, Sie müssen während der Wachstumsphase Finanzierung und/oder Finanzierung finden, um ein neues Unternehmen zu führen. Die Entwicklungsphase umfasst Zäune, Bau von Stiften und Häusern, Anschaffung von Ausrüstung, und Aussortieren von Arbeitskräften, Elektrizität, Wasserversorgung, Preise, Versicherung, während Sie auch für Ihre Haushaltskosten aufkommen.
Bestimmen Sie, wie lange es dauert, bis die Einnahmen eintreffen, damit der Cashflow positiv ist und sich der Rückstand zu bilden beginnt. Die Schätzung eines realistischen Cashflows ist wichtig, ist aber oft der schlimmste Teil eines Businessplans. Jemand versucht, die Produktionskosten vorherzusagen, Zinsen für Kredite, Betriebskosten, horten, und in Zukunft, wenn Preise und Kosten variabel und unvorhersehbar sind, im Vergleich zum Gewinn aus dem Verkauf. Jedoch, wenn ein Startup-Unternehmer eine der möglichen Finanzierungsquellen angehen und ernst nehmen möchte, er oder sie wird Schwierigkeiten haben, Hilfe von jemandem zu bekommen, der sich mit Finanzen auskennt. Ebenso wichtig ist in diesem Fall, die Schweine zusammen, werden in der Lage sein, einen Geschäftsplan zu entwickeln, den sie in der ersten Phase eines lebensfähigen Unternehmens erreichen sollen. Viele Organisationen sind in der Lage, sich insbesondere auf die Unterstützung von Kleinbauern zu konzentrieren.
Die südafrikanische Regierung ist führend in diesem Bereich und die Nachfolge der Landwirtschaftsminister ist aufgrund der starken Unterstützung von Landwirten und Landwirten, die im informellen Sektor tätig sind, aktenkundig. Erhebliche Mittel stehen mit dem Jahreshaushalt und den Landesabteilungen für Landwirtschaft, zugeteilt und ausgegeben durch lokale provinzielle Auswahlkomitees, die die entsprechenden landwirtschaftlichen Merkmale repräsentieren. Die Regierung muss in anderen Bereichen wie der ländlichen Entwicklung und der Landgewinnung eine Rolle spielen. Jedoch, Es gibt nie genug Geld, um Anträge zu erfüllen, so kommen andere Organisationen ins Spiel, einschließlich Landbanken, Landeshilfsfonds, und Gemeinden. Allgemein, Anfänger oder kleine Herdenschweinezüchter sollten sich zuerst an die Provinzabteilung wenden und eine Unterstützungs- und Entwicklungsabteilung für den Betrieb finden.
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Fleischkonsum in Südafrika
Es wird gesagt, dass Südafrika (SA) nicht mehr als 15% der Ackerfläche besitzt und der wachsende Bedarf an menschlicher Nahrung die Produktion von Tieren mit hoher Produktionskapazität erfordert. Um 55 Millionen Menschen hochwertiges Protein zu liefern, Schweine und Geflügel werden in Südafrikas „Factory Farms“ erfolgreich gezüchtet, dennoch werden nur 0,5% des weltweiten Schweinefleischs in Südafrika produziert.
Südafrika verbraucht 200, 000 Tonnen Schweinefleisch (frisch und verarbeitet) jährlich. Importländer sind Deutschland, Frankreich, Spanien, Kanada, Brasilien, und die Vereinigten Staaten.
Südafrika exportiert kleine Mengen Schweinefleisch nach Namibia, Mauritius, und Mosambik. In Südafrika wird zehnmal mehr Geflügel pro Kilogramm verwendet als Schweinefleisch zum gleichen Preis, ein riesiger potenzieller Markt für frische und verarbeitete Schweinefleischprodukte.
Der Konsum von Schweinefleisch ist in den letzten Jahren explodiert und ist schneller gewachsen als Rind- und Hammelfleisch, das am weitesten verbreitete in dem afrikanischen Land. Wir können diesen Anstieg durch Dürre in der Lamm- und Kalbfleischproduktion erklären. Dies hat zu einem Rückgang der Anzahl dieser Arten und zu einem Anstieg der Preise geführt. Der Schweinefleischverbrauch wird voraussichtlich weiterhin 290 erreichen, 000 Tonnen.
In der Regel, Es gibt drei Sektoren der Schweineindustrie in Südafrika. Großflächige moderne, effizient, intensive Produktionseinheiten haben 600 bis 5, 000 Saueneinheiten. Die Vorteile von Skaleneffekten gelten für die Inputkosten und das Marketing.
Südafrikas kleine und mittlere Schweinefleischproduzenten sind weniger und es sei denn, sie finden einen Nischenmarkt oder ein anderes Einkommen, Sie laufen Gefahr, die Kosten eines ausgewogenen Futters zu erhöhen, was 75 % der Kosten für Schweine ausmacht.
Tausende kleine Schweinehalter mit sehr niedrigen Haltungs- und Futterkosten. Es gibt wenig Anreiz für sie, sich niederzulassen und ein ausgewogenes Futter zu kaufen, da es keine dauerhafte Sicherheit für ihre Anstellung gibt. Mit Unterschlupf vor Schrott und abgelaufenen Lebensmitteln (oft eiweißarm), sie können dennoch einen erheblichen finanziellen Beitrag zu den Finanzen ihrer Familie leisten.
Die Schweinefleischproduktion in Südafrika hat deutlich zugenommen, ein jährliches Wachstum von 3,5 % erreicht. Dank dieses Wachstums, Die Schweinefleischproduktion beträgt 0,4% der Weltproduktion. Die stetige Steigerung der Produktion können wir auf den erhöhten Konsum von Schweinen zurückführen, bessere Betriebsführung, und Fortschritte in der Genetik. Im gleichen Zeitraum, das Schlachten von Schweinen, das sind weniger als drei Millionen Köpfe, ist ebenfalls mit einer jährlichen Rate von 2,2 % gestiegen. Dies wird zeigen, dass zunehmend schwere Schweine geschlachtet werden. Kleine und magere Schweine, durchschnittlich 70 kg wiegen, Betreten Sie den Frischfleischmarkt, während schwere Schweine, Gewicht zwischen 75 und 95 kg, sind für die verarbeitende Industrie bestimmt (Speck, Schinken, Würstchen, etc.).
Um diese Zahlen zu halten, Schweinezüchter in Südafrika stehen vor Herausforderungen wie der Schweineproduktion, steigende Preise für Grundnahrungsmittel in Mais- und Sojaprodukten, die einen wirtschaftlichen Einfluss auf die lokalen Schweinezüchter hatten. In dieser Hinsicht, Die Kosten der Einspeiseschweineproduktion in Südafrika betragen ca. 70 % der Gesamtproduktion.
Der steigende Schweinefleischkonsum und die steigende Inlandsnachfrage bieten eine Chance für südafrikanische Schweinefleischimporte. Das Landwirtschaftsministerium der Vereinigten Staaten (USDA) erwartet, dass diese Importe um 2,5% steigen werden. Trotz dieser Vorhersagen Dabei ist zu berücksichtigen, dass der Anstieg der lokalen Pygmäenproduktion und die Wachstumsprognosen zu einem relativ stabilen Marktanteil der Einfuhren beigetragen haben.
Die südafrikanischen Schweinefleischimporte kommen hauptsächlich aus EU-Ländern (insbesondere Deutschland), Kanada, Brasilien, und die Vereinigten Staaten. Es sei darauf hingewiesen, dass Schweinefleisch aus Brasilien seit zehn Jahren auf dem südafrikanischen Markt verboten ist, da die Ausbreitung von MKS im Land festgestellt wurde. Rippchen sind das am häufigsten importierte Produkt (zwischen 50 und 60 % der gesamten Schweinefleischimporte). In den vergangenen Jahren, die Einfuhren dieses Produkts sind stabil geblieben, da südafrikanische Produzenten nicht in der Lage waren, genug Rippchen zu produzieren, um die lokale Nachfrage zu decken. Jedoch, der Prozentsatz zugunsten anderer Schweinefleischschnitte ist gesunken (von 76 % in den Vorjahren).
Die Schweineindustrie, wie jede andere Branche, hat die Verantwortung und das Engagement, die grundlegende Strategie des strategischen Plans für die südafrikanische Landwirtschaft umzusetzen, nämlich;
Zu diesen Kernstrategien gehören die oben beschriebenen mit Visionen und verwandten Zielen, deren Hauptziel darin besteht, Wohlstand zu schaffen, Wohlstand für die Beteiligten in der Branche, ein nachhaltiges natürliches und wettbewerbsfähiges Umfeld, und sicher, gesunde Qualitätsnahrung für diejenigen, die Industrieprodukte verwenden.
Ein Haupthindernis für die Erhaltung der genetischen Ressourcen von Schweinen in Südafrika ist die fehlende Marktbeteiligung der Mehrheit der Schweinezüchter, die kleine Herden hauptsächlich für den Lebensunterhalt halten. Es ist wichtig zu beachten, dass die Kombination von Marktwert und genetischen Ressourcen eine der einfachsten Möglichkeiten ist, diese zu schützen. Jedoch, einige Rassen haben keinen sofortigen Marktwert, sind aber so wichtig wie der Optionswert, Dies ist der Vorteil, der sich aus dem Schutz der Option zur zukünftigen Nutzung eines Vermögenswerts ergibt, insbesondere als Reaktion auf Veränderungen in der Produktionsumgebung (Veränderungen des Verbrauchergeschmacks, neue Krankheiten, und Klimawandel unter anderem.
Südafrika hat eine Nachfrage von über 250, 000 Tonnen Schweinefleisch pro Jahr. Etwa 55% des südafrikanischen Schweinefleischs wird in Esswaren zubereitet, Würste, Filets, Koteletts, und Speck. Die restlichen 45 % sind für den Frischmarkt bestimmt, wo sie zur Verwendung gekauft werden. Sie können Ihre Schweine / Schweineställe beliefern, Hotels, Gaststätten, Einzelhändler, Metzgerei, Fleischverarbeiter, und Einzelpersonen. Schweine können zwischen 4 und 6 Monaten geschlachtet werden. Das Alter der Schlachtung variiert je nachdem, ob Sie die Schweine als Mastschweine oder als Bacon verkaufen möchten.
