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Nach dem vorgeschlagenen Bundesgesetz, das Processing Revival and Intrastate Meat Exemption (PRIME)-Gesetz, wenig bekannt, „zollbefreite“ Schlachtbetriebe – die unter den Schlachthöfen landesweit bereits die strengsten Kontrollvorschriften genießen – dürfen Tiere schlachten, Schlachtkörper verarbeiten, und Fleisch ohne ständige staatliche Aufsicht direkt an die Verbraucher verkaufen.
Historisch, Zollbefreite Schlachtbetriebe waren Orte für Jäger, um „Wild“-Tierkadaver zur Verarbeitung zu Fleisch zu nehmen. Es wird erwartet, dass dieses Fleisch nur für den persönlichen Gebrauch bestimmt ist, und per Gesetz kann es nicht verkauft werden, gehandelt, oder sogar verschenkt.
Das „befreit“ in zollbefreit bedeutet, dass diese Art der Schlachtung von der Routinekontrolle befreit ist. im Gegensatz zu staatlich kontrollierten und staatlich kontrollierten Schlachtungen, wo Regierungsbeamte als Beobachter vor Ort dienen. Mit zollfreier Schlachtung, Inspektoren müssen während der Schlachtung nicht anwesend sein. Eigentlich, Die Inspektion findet in der Regel nur einmal im Jahr statt. So, während von zollbefreiten Schlachthöfen erwartet wird, dass sie die bundesstaatlichen Vorschriften zur Lebensmittelsicherheit einhalten, Inspektoren sind nicht routinemäßig vor Ort, um das Gesetz durchzusetzen.
Der Grund für dieses minimale Versehen ist, dass die Verbraucher des Fleisches sich im Allgemeinen der Herkunft des Produkts bewusst sind. und das Risiko der Lebensmittelsicherheit für die breite Öffentlichkeit ist gering, da das Fleisch weder verkauft noch anderweitig vertrieben wird.
Jedoch, das PRIME-Gesetz würde das Bundesfleischinspektionsgesetz dahingehend ändern, dass Fleisch, das in einem zollfreien Betrieb zubereitet wird, in Restaurants an ahnungslose Verbraucher verkauft werden kann, Hotels, Pensionen, Lebensmittelgeschäfte, und mehr. Dies würde viel mehr Menschen inakzeptablen Risiken für die Lebensmittelsicherheit aussetzen und das Potenzial für eine unmenschliche Behandlung von Tieren erhöhen.
Ziel der Fleischkontrolle ist es, das Risiko von lebensmittelbedingten Erkrankungen zu reduzieren. Das USDA nimmt diese gesundheitlichen Bedenken ernst. Über die Jahre, Die Abteilung hat Dutzende von Unternehmen gezwungen, große Mengen an Fleisch- und Geflügelprodukten zurückzurufen, weil sie nicht ordnungsgemäß kontrolliert wurden.
Die Centers for Disease Control and Prevention schätzt, dass jedes Jahr 48 Millionen Menschen werden krank, 128, 000 werden ins Krankenhaus eingeliefert, und 3, 000 Menschen sterben in den USA an lebensmittelbedingten Krankheiten. Vor allem angesichts der COVID-19-Pandemie (die wahrscheinlich aus dem Umgang mit Tieren für den menschlichen Verzehr entstanden ist), die Vereinigten Staaten sollten mehr tun, um unsere Lebensmittelversorgung vor lebensmittelbedingten Krankheiten und Zoonosekrankheiten zu schützen – und nicht die Vorschriften für die Fleischkontrolle lockern.
Zollbefreite Pflanzen, im Gegensatz zu Betrieben, die sich der Fleischkontrolle des Bundes oder der Länder unterziehen, keine routinemäßige staatliche Aufsicht über ordnungsgemäße Hygieneverfahren haben. Außerdem, Tiere, die in diesen Einrichtungen getötet werden, erhalten einen geringeren Schutz vor Grausamkeit und Missbrauch als Tiere, die unter staatlicher oder bundesstaatlicher Aufsicht stehen.
Bundes- und staatliche Durchsetzungsunterlagen zeigen eine Vielzahl von schrecklichen Verstößen gegen humane Schlachtungen, die - ohne Strafe - auftreten, wenn Inspektoren abwesend sind. In einem Augenblick, ein blinder Ochse stolperte beim Entladen über eine behinderte Milchkuh, fiel dann in die Lücke zwischen Entladerutsche und LKW, wodurch die Rampe einstürzt. Unter anderen Meldungen in zollbefreiten Betrieben:Ein Schwein wurde mit einer Axt zu Tode gehackt - ein klarer Verstoß gegen das Bundesgesetz über die humane Schlachtung; ein Pferch mit gesunden Schafen enthielt auch mehrere Tiere, die so verkrüppelt waren, dass sie kaum aufstehen oder gehen konnten; und eine todkranke Ziege wurde getötet, indem ihr die Kehle durchgeschnitten wurde, ohne vorher schmerzunempfindlich gemacht zu werden, ein schwerwiegender Verstoß, der wahrscheinlich zur Einstellung des Betriebs in einem staatlichen oder bundesstaatlichen Werk führen würde.
Der Sponsor des PRIME Act im US-Repräsentantenhaus ist Rep. Thomas Massie (R-KY), selbst Produzent von grasgefüttertem Rindfleisch. Im Jahr 2014, Brooksville Fleischherstellung, im Kongressviertel von Massie gelegen, war der erste Schlachtbetrieb, der seine bundesstaatlichen Inspektionsprivilegien allein aufgrund wiederholter Verstöße gegen humane Schlachtungen verlor. Laut USDA-Aufzeichnungen, Massie intervenierte im Namen von Brooksville Meat, nachdem es seine vierte Suspendierung wegen unmenschlicher Schlachtung erhalten hatte.
Während die Bundesinspektion bei Brooksville Meat auf unbestimmte Zeit ausgesetzt wurde, es durfte als zollfreier Betrieb weitergeführt werden.
Wenn das PRIME-Gesetz verabschiedet wird, Betrieben mit ungeheuerlicher humaner Schlachtung und/oder Verstößen gegen die Lebensmittelsicherheit wäre es weiterhin erlaubt, Fleisch in den Bundesstaaten zu verkaufen, in denen sie ansässig sind, obwohl sie im Rahmen der routinemäßigen Bundes- oder Landesinspektion als betriebsuntauglich eingestuft wurden.
Erstmals 2015 eingeführt, Der PRIME Act wurde als Lösung für den Verlust von Tausenden von Schlachtbetrieben in den Vereinigten Staaten über mehr als zwei Jahrzehnte angepriesen – das Ergebnis der Konsolidierung innerhalb der Fleischindustrie, die vielen Landwirten nur wenige Möglichkeiten ließ, ihre Tiere vor Ort schlachten zu lassen. Während in bestimmten Gebieten des Landes ein nachgewiesener Bedarf an zusätzlichen Schlacht- und Verarbeitungsalternativen für Landwirte besteht, Es gibt heute praktikable Optionen, bei denen es nicht darum geht, ungeprüftes Fleisch an die Verbraucher zu verteilen.
Etwa die Hälfte aller Bundesstaaten bietet die Möglichkeit der staatlich kontrollierten Schlachtung, und das USDA bietet vom Bund kontrollierte mobile Schlachtungen an, beide können kleinere Landwirte in einer bestimmten geografischen Region bedienen. Das USDA bietet auch ein Programm an, das es staatlich kontrollierten Anlagen ermöglicht, ähnlich wie staatlich kontrollierte Anlagen zu arbeiten. damit sie ihre Produkte über Staatsgrenzen und ins Ausland versenden können. Sieben Staaten (Indiana, Iowa, Maine, Missouri, Norddakota, Ohio, und Wisconsin) an diesem Programm teilnehmen.
Die Schlachtkapazität ist derzeit in einigen Regionen des Landes begrenzt, Die vom PRIME-Gesetz vorgeschlagene Lösung ist jedoch kurzsichtig und könnte schwerwiegende Auswirkungen auf die Lebensmittelsicherheit und den Tierschutz haben. Ungeprüftes Fleisch hat auf amerikanischen Tellern nichts zu suchen.
Dena Jones ist Leiterin des Nutztierprogramms des Animal Welfare Institute 
