Internet der Dinge in der Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit der Lieferkette

Verbraucher sind heutzutage bewusst, wenn es um Lebensmittel geht. Sie suchen Sicherheit bei der Auswahl von Lebensmitteln. Eine vertrauenswürdige End-to-End-Transparenz der Lebensmittelversorgungskette wird dazu beitragen, die Herkunft des Lebensmittels und den gesamten Prozess vom Erzeuger bis zum Verbraucher zu authentifizieren.

Die Bekanntschaft der Lebensmittelindustrie mit dem IoT in der Landwirtschaft ermöglicht es Landwirten, Lieferanten, Verarbeitern, Einzelhändlern und Verbrauchern, fundierte Entscheidungen zu treffen. Darüber hinaus unterstützt das IoT die Lebensmittelindustrie bei der Rückverfolgbarkeit der Lieferkette, der Lebensmittelsicherheit und der Rechenschaftspflicht. Außerdem reduziert das IoT-Netzwerk Verschwendung, Kosten und Risiken, die mit dem Prozess verbunden sind, erheblich.

Lassen Sie uns herausfinden, welche Vorteile das IoT der Lebensmittelindustrie bietet.

Warum ist das Internet der Dinge die Zukunft der Lebensmittelsicherheit und Rückverfolgbarkeit der Lieferkette?

IoT spielt eine revolutionäre Rolle in den Bereichen Lebensmittelsicherheitsmanagement, Tracking und Rückverfolgbarkeit sowie Logistik. Hier sind die sechs Gründe dafür.

1. Verbessert die Lebensmittelsicherheit

Die Implementierung von IoT in dieser Branche hat die Risiken im Zusammenhang mit dem Ausbruch von lebensmittelbedingten Krankheiten erheblich gesenkt. Sensoren überwachen jeden Produktions- und Versandschritt. Außerdem unterstützt die Echtzeit-Temperaturprüftechnologie die Industrie dabei, jeden Schritt der Lebensmittelsicherheitsverfahren genau zu verwalten, um ein effektives Kühlkettenmanagement zu gewährleisten.

Darüber hinaus helfen IoT-Verfolgungs- und Rückverfolgbarkeitsfunktionen dabei, den Ursprung der Kontamination frühzeitig zu entdecken, um weitere Ausbrüche zu vermeiden.

2. Präzise Vorhersagen

IoT erleichtert Lebensmittelherstellern eine genaue Vorhersage zukünftiger Probleme. Beispielsweise warnen IoT-Sensoren vor dem Wetter, was dazu beitragen kann, günstige Bedingungen für krankheitsverursachende Krankheitserreger zu erkennen und potenziellen Schädlingsbefall vorherzusehen. Es hilft den Herstellern erheblich, Maßnahmen zu planen und das Schadensrisiko zu senken.

Auch SmartFarm von Cropin hat die Überwachung der Bodengesundheit durch die Integration mit Sensoren und anderen IoT in der Landwirtschaft optimiert, um Echtzeitdaten zu analysieren. Daher können Landwirte rechtzeitig die erforderlichen Techniken anwenden, um die Bodengesundheit zu verbessern.

3. Reduziert Verschwendung

Laut einem Bericht der Vereinten Nationen werden jedes Jahr weltweit 17 % der produzierten Lebensmittel verschwendet. Neben monetären Verlusten wirkt sich dies auf die Umwelt durch die Zunahme von Kohlendioxid in der Atmosphäre aus.

Das Internet der Dinge überwacht den Zustand von Lebensmitteln und sendet Echtzeitdaten an die autorisierte Person. Auf diese Weise können beauftragte Personen das Verfallsdatum der Produkte nachverfolgen und diese zeitnah entsorgen. Mithilfe von IoT können Hersteller Warnmeldungen zur Kühlüberwachung auslösen, wenn die Lagertemperatur schwankt, wodurch Lebensmittelverschwendung reduziert wird.

Darüber hinaus kann das IoT eine entscheidende Rolle bei der Verbesserung der Inventarkosten mit Echtzeitinformationen spielen.

Landwirte verwenden Cropins SmartFarm und SmartRisk um leistungsschwache Abschnitte landwirtschaftlicher Parzellen ausfindig zu machen und die erforderlichen Maßnahmen zu ergreifen, um übermäßige Ernteverluste zu verhindern. Darüber hinaus können landwirtschaftliche Input-Unternehmen AcreSquare nutzen, um direkt mit Farmbesitzern in Kontakt zu treten. Die Plattform wird es ihnen ermöglichen, neues und verbessertes Saatgut, Agrochemikalien und andere Inputs zu vermarkten, die eine höhere Produktivität und weniger Verschwendung gewährleisten.

4. Sorgt für Transparenz in der Lieferkette

IoT hilft Lebensmittelherstellern auch, Kunden zu binden. Implementierung von IoT-Tracking und Rückverfolgbarkeit über die gesamte Lieferkette schafft Transparenz für die Verbraucher. Die IoT-Technologie macht es sowohl für Hersteller als auch für Verbraucher bequem, Lebensmittel zu verfolgen, auch wenn internationale und nationale Vorschriften die Komplexität der Lieferkette verstärken können.

Außerdem hat Transparenz einige zusätzliche Vorteile, wie z. B. eine effektive Bestandsverwaltung, Kosteneffizienz und mehr. Hersteller können das Problem identifizieren und die Inkompetenz in der Lieferkette entsprechend beheben.

5. Verbessert die Logistik

Die IoT-Technologie erleichtert effektiv die Rückverfolgbarkeit der Lieferkette. Es hilft, die Prozesse von der Lagerung bis zum Versand an die Verkaufsstellen im Auge zu behalten. Radio Frequency Identification (RFID)-Sender und GPS erfüllen diesen Zweck effizient. Außerdem ermöglicht die fortschrittliche RFID-Tracking-Technologie eine bessere Sichtbarkeit der Lebensmittelversorgungskette. Es sammelt die relevanten Informationen, um den Standort des Lebensmittels mit GPS zu verfolgen, was den Beteiligten hilft, ihre Leistung weltweit zu bewerten.

6. Meldet Compliance automatisch

Neben der Qualitätssicherung liefert IoT genaue und zeitnahe Berichte an die jeweiligen Aufsichtsbehörden. Es hilft, Arbeitszeiten und Fehlermöglichkeiten bei vertraulichen Verwaltungsaufgaben zu reduzieren. Die intelligenten Sensoren und angeschlossenen Geräte rationalisieren Überwachungsprozesse. Darüber hinaus hilft eine vorkonfigurierte HACCP-Checkliste (Hazard Analysis Critical Control Point) dabei, kontinuierliche Daten zu Produktion, Herstellung, Transport und Lebensmittellagerung zu erhalten.

WICHTIGE ERKENNTNISSE

Von der Rückverfolgbarkeit vom Erzeuger bis zum Verbraucher sind die Anwendungen des IoT in der Landwirtschaft unbegrenzt. Es hilft bei der Rückverfolgbarkeit der Lieferkette und reduziert die Verschwendung erheblich. Auch die Implementierung von IoT-Lösungen brachte einige bedeutende Veränderungen in der Lebensmittelsicherheit mit sich. Es hilft Lebensmittelherstellern, ihre höchsten Qualitätsstandards jederzeit fehlerfrei einzuhalten.