Suzanne Nelson Karreman über die Aufzucht von Milchkühen mit Ehrfurcht

Suzanne Nelson Karreman erschien auf dem Cover unserer November/Dezember-Ausgabe 2021 im Rahmen von The Female Farmer Project – einem plattformübergreifenden Dokumentarprojekt, das den Aufstieg von Frauen aufzeichnet, die weltweit in der Landwirtschaft arbeiten.

Nelson Karreman kündigte ihren Job als Journalistin in Capitol Hill, um eine Karriere in der Landwirtschaft zu beginnen. Jetzt leitet sie Reverence Farms, eine abwechslungsreiche, blühende Polykultur in Graham, North Carolina, wo Tiere mit Ehrfurcht und Anmut behandelt werden, Regenwürmer gehegt werden und alle Lebewesen eine artgerechte Ernährung erhalten.

Welche Nutztiere halten Sie?

Wir haben 40 Jersey-Kühe, alle ihre Jungtiere – die diesjährigen Kälber und die noch wachsenden Kälber des letzten Jahres, einschließlich der Bullenkälber – und etwa ein Dutzend ausgewachsene Jersey-Bullen. Wir züchten auch Haarschafe, Legehennen und Ossabaw-Inselschweine.

Was ist Ihr größter Erfolg?

Unser größter Erfolg ist die Pionierarbeit bei der Beweidung mehrerer Arten in einem Milchviehkontext. Wir finden auch Wege, die Bullen und Färsen nicht an konventionelle Ströme zu verkaufen, die ganz andere Tierschutzansätze haben als wir.

Milchprodukte sind aufgrund des dramatisch höheren Ernährungsbedarfs von Milchkühen sowie der Komplexität einer mobilen Infrastruktur, bei der die Tiere auch jeden Tag zurück in den Stall gebracht werden müssen, wesentlich komplexer als Rindfleisch.

Wir haben eine ganze A2A2-Herde von Jerseys gezüchtet. Sie können nur Futter melken, sich vermehren, in guter Kondition halten, die Milch mit ihren Kälbern teilen und uns trotzdem Milch für den Tank geben. Unter den Verbrauchern wächst das Bewusstsein dafür, dass Milchkühe keine Mütter werden, aber Milch zu produzieren bedeutet, Babys zu zeugen, also wie werden wir als Kultur mit dieser biologischen Realität und dieser moralischen Entscheidung rechnen?

Wir beantworten diese Fragen mit bewusster Züchtung, Boden- und Futterverbesserungen sowie Systemen und Prozessen, damit alles zusammenarbeitet. Kühe grasen tagsüber mit ihren Kälbern und werden nachts nach 4 bis 6 Wochen getrennt. Dann melken wir die Mütter morgens und sie kehren danach zu ihren Babys zurück.

Das bedeutet, dass unser Hof sowohl Fleisch als auch Milch vermarktet, denn Milchkühe waren ursprünglich auch die Erzeuger von Fleischkühen in der Familie. Dieser Ansatz hat viel praktische und ethische Normalität.

Was waren die größten Herausforderungen?

Unsere größte Herausforderung bestand darin, das zurückzugewinnen, was in zwei Generationen industrieller Landwirtschaft verloren gegangen ist:das Kapital, der Zugang zu Land, die Bodendegradation, der Mangel an genetischer Vielfalt und vor allem der Verlust des Generationenwissens, als die meisten Landwirte eliminiert wurden und wir alle gingen Das Lebensmittelgeschäft. Ein Ernährungssystem von Grund auf neu aufzubauen ist nichts für Weichlinge.

Irgendwelche Ratschläge für neue Landwirte?

Werden Sie gut darin, einen zu produzieren/vermarkten Sache, bevor Sie auf eine andere Lernkurve kommen. Ja, alle Dinge funktionieren besser zusammen. Deshalb hatte Oma ein Gehöft und überlebte die Weltwirtschaftskrise.

Aber man kann all diese Dinge nicht auf einmal lernen; Sie können nicht die gesamte Infrastruktur auf einmal neu aufbauen.

Hilf einem Nachbarn. Lernen. Demütigen Sie sich, um von Menschen zu lernen, mit denen Sie nicht einer Meinung sind. Finde Freunde:Du wirst sie brauchen! Vertrau mir.

Was ist Ihre stolzeste Leistung?

Worauf ich am meisten stolz bin, ist die Genetik der Jersey-Kuh, die wir jetzt mit anderen teilen können. Dies sind funktionelle Kühe, die die Arbeit einer Familienmilchkuh erledigen können – Milch mit hohem Fettgehalt, hohem Proteingehalt und vielen Käsekomponenten mit einer auf Sonnenenergie basierenden Ernährung produzieren – und gesund und in guter Verfassung sind, ohne so viel Getreide zu benötigen um Milch zu produzieren, die den Bedarf einer Familie übersteigt.

Wir kehren zurück zu der Inselkuh, die aus gutem Grund die Welt im Sturm eroberte. Das sind tolle Kühe. Wir verkaufen Sperma. Ich hätte nie gedacht, dass ich das tun würde, aber ich fühlte mich berufen, das, was wir mühsam geschaffen haben, mit anderen zu teilen.

Irgendwelche abschließenden Gedanken?

Die Landwirtschaft als Frau ist viel einfacher als früher, als ich anfing, als ich oft die einzige Person in einem Raum war. Mein Rat an andere Bäuerinnen ist, dass Sie Ihr Herz oder Ihren Instinkt für die Landwirtschaft nicht aufgeben müssen. Sei du selbst. Es macht Sie zu einem besseren Landwirt. Du musst nicht wie ein Mann wirtschaften, um ein echter Bauer zu sein. Hinterlasse einen Weg. — Suzanne Nelson Karreman

Dieser Artikel erschien ursprünglich in der Januar/Februar 2022-Ausgabe von  Hobby Farms Magazin.