Willkommen zu
Moderne Landwirtschaft
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Vegetarismus und Veganismus sind toll für manche Leute, aber es hat mich nie angesprochen. Ich mag echtes Essen aus echten Quellen, und dazu gehört auch mein Fleisch. Das Problem ist, dass ich ein Herz und ein Gewissen und ein Netflix-Abonnement habe, also habe ich alle Dokumentationen gesehen und alle Artikel darüber gelesen, wie Massentierhaltungen geführt werden und wie einige Tiere behandelt werden. Es gibt bestimmte Restaurantketten, die wir nicht bevormunden, und Fleisch aus dem Lebensmittelgeschäft kommt selten (wenn überhaupt) zu uns nach Hause. Es ist eine Entscheidung, die wir getroffen haben und zu der wir stehen.
Ich habe das kürzlich einer Freundin gegenüber erwähnt, und sie hat mit dem alten Klischee geantwortet:„Wie kannst du etwas essen, das du kennst? Etwas, das Sie benannt haben? Es hat ein ‚Gesicht‘!“ Ich sagte ihr, genau deshalb essen wir dieses Tier. Es hat ein Gesicht und eine Geschichte, und mit den Bauern und Viehzüchtern, denen wir unser Geld geben? Dieses Tier hat ein tolles Leben und am Ende einen etwas beschissenen Tag.
Wir trafen die Frau, die unser Schweinefleisch züchtet, auf einem Bauernmarkt. Sie verkaufte Gemüse, hatte aber ein Zeichen dafür, dass sie auch Pfand für Schweinefleisch vom Bauernhof entgegennahm. Mein Mann sagte ihr scherzhaft, wir würden uns anmelden, wenn er unserem Schwein einen Namen geben könnte. Sie stimmte zu und wir kauften „Kevin Bacon“. In den darauffolgenden Monaten erhielten wir Facebook-Updates von ihrer Farm, wobei Kevin auf den Fotos markiert war. Er war ein gutaussehender Kerl. Von diesem Herbst an kannten wir bei jeder Mahlzeit das Tier, das sie lieferte. Zum Geburtstag meines Mannes machten wir Rippchen und unser Neffe beendete die Gnade feierlich mit:„Danke, Gott, für Kevin und möge er in Frieden strahlen.“ Wie viele Fabrikschweine bekommen die Anerkennung, die sie verdienen? Nicht genug.
Ich denke, es macht es auch einfacher, wenn Sie eine Person sind, die jemals ein Tier aufgezogen hat. Tierhaltung ist nichts für schwache Nerven. Du lächelst Babys an, die im Gras spielen. Manche Nächte bleibst du in deinem weichen Bett wach und lauschst auf Raubtiere, und manche Nächte bleibst du wach und sitzt auf einem harten Boden und lauschst auf Atemgeräusche bei einem kranken Tier. Was sie essen, ist genauso wichtig wie das, was Sie essen, und Sie ärgern sich über Dinge wie sauberes Wasser und Schatten. Manchmal ist es das süßeste Tier, das du je getroffen hast, und manchmal ist es eine Dämonenbrut, die geschickt wurde, um dich demütig zu machen. Wenn sie schließlich sterben, geht ein kleines Stück von dir mit ihnen.
Als wir aufwuchsen, hatten wir zwanzig Tiere in dieser Kategorie der „Gereizten“. Fleischkühe, die in den Obstgarten abhauen würden, Milchkühe, die dich fröhlich zwischen der Wand und ihren knochigen Hintern festnageln würden, ein 4-H-Schwein von meiner Cousine, das tunneln konnte wie niemanden etwas und mindestens einmal pro Woche einen tollen Ausbruch machte, Pferde, die wie Katzendiebe Riegel betätigen und in der Zeit, in der man sich umdrehen musste, aus ihren Boxen und in einem Heuhaufen sein konnten.
Ich erinnere mich, dass meine Großeltern eine Kuh namens „Daisy“ hatten, die in dem Moment über den Zaun sprang, als mein Großvater zur Arbeit fuhr. Auch Schmeicheleien, Jagen, Leckereien oder Drohungen würden diese Kuh nicht zurück in ihren Pferch bringen. Sobald sie das Auto meines Großvaters die Landstraße herunterkommen hörte, sprang sie wieder in ihren Pferch und klimperte mit ihren langen Wimpern. Als Daisy schließlich den Teller traf, hatten wir alle Sekunden. So war es auch bei „Tom“ – dem Truthahn, der sich routinemäßig im Planschbecken meiner Großmutter für ihre Enten ertränkte. Ich habe lebhafte Erinnerungen an meinen Onkel, der nasse Flügel pumpte und Truthahn-HLW durchführte. Wir lachen jetzt, aber damals haben uns diese Kreaturen routinemäßig zu spät zur Arbeit gebracht, unsere Hausarbeit verlängert und unser Leben erbärmlich gemacht.
Derzeit teile ich mein Leben mit einer Deutschen Dogge und sechs Hühnern. Der Hund hat seine Momente, aber insgesamt ist er ein ziemlich cooler Typ. Die Hühner sind Hühner. „Camilla“ ist ein wahrer Houdini. Sie kann ihrem Stift entkommen, und wir müssen noch sehen, wie sie das macht. Das einzige, was wir uns vorstellen können, ist, dass sie schwebt und ein "Thread-the-Needle" -Manöver durchführt, das eines Navy-Piloten würdig ist, um durch eine Lücke im Dach zu gelangen, durch die sie technisch gesehen nicht passen sollte. Ich werde draußen im Garten arbeiten (ebenfalls eingezäunt) und ein Gackern zu meinen Füßen hören. Da ist Camilla. Einfach abhängen und sehen, was ich vorhabe.
Am anderen Ende des Spektrums steht „Taffy“, der schwach ist – sogar für ein Huhn. Wenn es möglich ist, darin/darum herum/darunter stecken zu bleiben – Taffy ist dein Mädchen. Also, mindestens einmal am Tag ist die Luft in unserem Garten mit „Verdammt, Taffy!“ Interpunktiert. „Camilla, du kleiner !&#%*$!“, und wir wollten es nicht anders. Ich habe meine Kamera mitgenommen, als ich heute Abend im Haushalt war. Camilla sagt hallo.
