Die Kosten von echtem Essen Teil 1

Unser Gehöft gibt dreimal so viel für die Aufzucht unseres Viehs aus wie größere Industriebetriebe. Die meisten Bauern in Wisconsin erhalten von den Steuerzahlern Subventionen für den Anbau von Mais- und Soja-Monokulturen; was ihnen dann den Luxus ermöglicht, ihre Tiere relativ kostengünstig, wenn nicht sogar kostenlos zu füttern. Wir sind ein zu kleiner Betrieb, um genügend eigene Rationen anzubauen oder Subventionen zu erhalten. Wir sind auch nicht „groß“ genug, um irgendwelche Hilfe in Form von Zuschussgeldern vom USDA zu erhalten. Das gesamte Geld, das wir in unsere Farm investierten, gehörte uns persönlich. Das, gepaart mit viel knochenharter Arbeit und Vertrauen, das wir gerade durchhalten können. Es ist äußerst schwierig, Futter für unsere Nutztiere zu finden, das keine GVO oder Soja enthält. Wenn Sie es finden, ist es zu einem Premium-Preis. Ich weiß, dass viele kleinere Landwirte mit genau diesem Dilemma zu kämpfen haben.

Wir fingen an, unsere Nahrung für unsere eigenen gesundheitlichen Bedenken auf die natürlichste und sauberste Art und Weise aufzuziehen, die wir konnten. Wir sind nicht bereit, Kompromisse einzugehen. Wir glauben, wenn wir jetzt etwas mehr bezahlen, spart uns das später eine Menge Arztrechnungen. Abgesehen davon, wer zahlt uns 40 Dollar für ein 5-Pfund-Weidehuhn? Selbst der gesundheitsbewussteste Verbraucher könnte das nicht rechtfertigen. Excel lügt nicht. Da wir unser Vieh auf der Weide aufziehen, dauert es viel länger, bis es die Schlachtgröße erreicht. Zum Beispiel kann ein Landwirt, der Masthähnchen mit Getreide nach freier Wahl züchtet, sie in 9 Wochen oder weniger aufziehen. Unsere Vögel brauchen 20-24 Wochen, um die gleiche Größe zu erreichen!! Excel (Ich habe dieses Jahr endlich angefangen, die Kosten im Auge zu behalten, ich werde in Zukunft mehr darüber sprechen – das Beste, was ich hätte tun können) sagt mir, dass wir, ohne unsere Zeit, Strom oder Infrastruktur, 21,10 $ pro Vogel investiert haben, der wiegt 4 Pfund! Von einem Geschäftsinteressenten wurde schnell erkannt, dass dies nicht funktioniert, wir mussten besser werden, ohne Opfer zu bringen. Selbst wenn wir unser eigenes Getreide ohne Soja oder GVO mischten, waren wir immer noch über 1 $ pro Pfund. Der Winter kommt – ja, die Broiler und Enten werden im Gefrierschrank sein, aber wir haben immer noch Schweine (auch hier brauchen die meisten Bauern nur 5 Monate, um aufzuziehen, unsere amerikanischen Meerschweinchen sind 13 Monate und nicht bereit für den Metzger), das Ei Legehennen und die Kühe, um glücklich und gesund zu bleiben.

Man würde wie ich denken, dass die Kosten minimal wären, wenn wir Tiere züchten und Obst und Gemüse auf die natürlichste Weise anbauen. Aber ich sehe auch keine Wildrinder und Wildschweine herumlungern. Wo genau ist ihre „natürliche“ Umgebung? Und warum sind die Vereinigten Staaten so darauf fixiert, wasserhungrige Nutzpflanzen wie Mais und Bohnen zum Anbau zu zwingen, wenn es doch viel bessere Alternativen wie Sorghum gibt, die ohne den Einsatz von Chemikalien oder die Beanspruchung des Bodens viel einfacher wachsen würden? P>

Homesteaders stehen vor einem ziemlichen Rätsel. Nur um es zu versuchen und es zu schaffen, müssen wir unsere Praktiken ständig verbessern und über erfinderische Techniken nachdenken, um vollständige Nachhaltigkeit zu erreichen, unsere natürlichen Ressourcen zu erhalten und zu nutzen, um die Kosten für echte Lebensmittel zu senken und die Erde zu erneuern.