Wie die Tierhaltung zur Ernährungssicherheit beiträgt

Die Tierproduktion stellt einen sehr wichtigen Bestandteil der Agrarwirtschaft der Entwicklungsländer dar, ein Beitrag, der über die direkte Nahrungsmittelproduktion hinausgeht und Mehrzwecknutzungen wie Häute, Fasern, Düngemittel und Brennstoffe sowie die Kapitalakkumulation umfasst.

Darüber hinaus ist die Viehhaltung eng mit dem sozialen und kulturellen Leben mehrerer Landwirte verbunden, für die der Tierbesitz in unterschiedlichem Maße eine nachhaltige Landwirtschaft und wirtschaftliche Stabilität gewährleistet.

Sowohl die Menschen- als auch die Viehbestände sind in den letzten drei Jahrzehnten erheblich gewachsen, wenn auch mit unterschiedlichen Raten. Um die wachsende menschliche Bevölkerung zu ernähren, muss mehr Land für den Anbau von Nahrungsmitteln und Cash Crops aufgewendet werden, und da es sich um eine endliche Ressource handelt, wird dies seine Verfügbarkeit für Weiden und Futter verringern.

Andererseits werden durch vermehrte Nahrungs- und Cash Crops mehr Ernterückstände und agroindustrielle Nebenprodukte verfügbar gemacht, von denen viele wertvolle Tierfutterressourcen darstellen, für die es bekannte Technologien gibt, um ein höheres Produktionsniveau zu unterstützen.

Die direkte Rolle der Nutztiere für die Ernährungssicherheit

Vieh als wichtige Nahrungsquelle

Nutztiere leisten einen wichtigen Beitrag zur gesamten Nahrungsmittelproduktion. Außerdem steigt ihr Beitrag stärker als der von Getreide
Viehhaltung trägt dazu bei, saisonale Schwankungen bei Lebensmitteln zu verringern . Auch wenn die Milchproduktion saisonabhängig ist und Überschüsse nicht so gut gelagert werden können wie Getreidekörner, gibt es einfache Technologien, die es den Hirten ermöglichen, Milchprodukte in Form von Butterschmalz, Quark oder verschiedenen Käsesorten wochen- oder monatelang aufzubewahren. Tiere, insbesondere Kleinvieh, werden nach Bedarf geschlachtet. Durch Trocknen, Salzen, Pökeln und Räuchern konserviertes Fleisch kann verwendet werden, wenn andere Nahrungsquellen knapp sind.

Vieh als Einkommensquelle

Tierische Produkte stellen nicht nur eine Quelle hochwertiger Lebensmittel dar, sondern sind ebenso wichtig für viele Kleinbauern in Entwicklungsländern eine Einkommensquelle für den Kauf von Lebensmitteln sowie landwirtschaftlichen Betriebsmitteln wie Saatgut, Düngemitteln und Pestiziden. P>

Vieh sorgt auch für eine erhöhte wirtschaftliche Stabilität des landwirtschaftlichen Betriebs oder Haushalts, da es als Liquiditätspuffer für Kleinvieh und als Kapitalreserve für Großtiere sowie als Abschreckung gegen Inflation dient.
In gemischten landwirtschaftlichen Systemen reduziert Viehhaltung die mit der Pflanzenproduktion verbundenen Risiken.

Viehhaltung als Lieferant von Produktionsmitteln für eine nachhaltige landwirtschaftliche Entwicklung
In gemischten landwirtschaftlichen Systemen können Landwirte nicht nur Risiken mindern, indem sie eine Vielzahl von Rohstoffen produzieren, sondern auch die Produktivität von Pflanzen und Tieren auf rentablere und nachhaltigere Weise steigern.

Viehhaltung als Quelle für Dünger und Bodenverbesserer

Das Nährstoffrecycling ist ein wesentlicher Bestandteil jedes nachhaltigen Landwirtschaftssystems. Die Integration von Vieh und Feldfrüchten ermöglicht ein effizientes Nährstoffrecycling. Die Tiere nutzen die Ernterückstände, wie Getreidestroh, sowie Mais- und Sorghumstroh und Erdnusskraut als Futter. Der produzierte Mist kann direkt als Dünger wiederverwertet werden.

Vieh- und Unkrautbekämpfung

Vieh, insbesondere Schafe, sind wirksam bei der Bekämpfung von Unkräutern.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass eine verbesserte Effizienz der Tierhaltung mit ihren verschiedenen Rohstoffen und Dienstleistungsprodukten entscheidend ist, um eine nachhaltige landwirtschaftliche Entwicklung und Ernährungssicherheit zu erreichen, insbesondere in Ländern mit niedrigem Einkommen und Nahrungsmitteldefizit.

Quelle – FAO